10 Recetas de pastel de maíz sin gluten de luz
El gluten es una proteína formada por otras dos proteínas menores denominadas gliadina y glutenina. Él está presente en alimentos ricos en almidón como cereales, trigo, cebada, centeno, malta, etc. Todos los alimentos derivados de estos granos también tienen gluten. El consumo excesivo de gluten a lo largo de la vida puede llevar al desarrollo de enfermedades celíacas, causando reacciones químicas que dañan el intestino.
Los alimentos que poseen gluten generalmente suministran energía extra al cuerpo y pueden ser almacenados en forma de grasa cuando se consumen de forma exagerada, aliado al sedentarismo, llevando a la obesidad y también enfermedades cardiovasculares. Para evitar estos problemas lo ideal es disminuir la ingestión del gluten. Un pastel de maíz sin gluten puede ser una opción de bocadillo interesante para quien busca ese objetivo. ¡Compruebe las recetas que separamos abajo y buen apetito!
1. Receta de pastel de maíz sin gluten con fubá
ingredientes:
- 3 huevos;
- 200 ml de leche de coco;
- 200 ml de leche desnatada;
- 1 lata de maíz verde escurrido;
- 1 taza de té de fubá;
- 1 1/2 taza de azúcar demerara;
- 1/2 taza de almidón de maíz;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y bata bien hasta obtener una masa homogénea. Separe una forma redonda con un agujero en el medio, unte y espolvoree con fubá y vierta la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. En la duda, haga la prueba del palillo para cerciorarse. Apague, espere a amontonar, deforme y de polvarela (opcional). Sirva a continuación.
2. Receta de pastel de maíz sin gluten con milharina
ingredientes:
- 1 lata de maíz verde escurrido;
- 1 lata de milharina;
- 1 lata de azúcar demerara;
- 1 lata de leche desnatada;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 3 huevos;
- 1/2 lata de aceite de coco.
* usar la lata de maíz como medida.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y bata bien hasta obtener una masa homogénea. Separe una forma redonda con un agujero en el medio, unte y espolvoree con copos de maíz precocidos y vierta la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. En la duda, haga la prueba del palillo para cerciorarse. Apague, espere a amontonar, deforme y de polvarela (opcional). Sirva a continuación.
3. Receta de pastel de maíz sin gluten con coco
ingredientes:
- 3 huevos;
- 200 ml de leche de coco;
- 200 ml de leche desnatada;
- 1 lata de maíz verde escurrido;
- 1 taza de té de fubá;
- 1 1/2 taza de azúcar demerara;
- 1/2 taza de almidón de maíz;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y bata bien hasta obtener una masa homogénea. Separe una forma redonda con un agujero en el medio, unte y espolvoree con fubá y vierta la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. En la duda, haga la prueba del palillo para cerciorarse. Apague, espere a amontonar, deforme y de polvarela (opcional). Sirva a continuación.
4. Receta de pastel de maíz sin gluten con goiabada
ingredientes:
- 3 huevos;
- 200 ml de leche de coco;
- 200 ml de leche desnatada;
- 1 lata de maíz verde escurrido;
- 1 taza de té de fubá;
- 1 1/2 taza de azúcar demerara;
- 1/2 taza de almidón de maíz;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y bata bien hasta obtener una masa homogénea. Separe una forma redonda con un agujero en el medio, unte y espolvoree con fubá y vierta la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. En la duda, haga la prueba del palillo para cerciorarse. Apague, espere a amontonar, deforme y de polvarela (opcional). Sirva a continuación.
5. Receta de pastel de maíz sin gluten con limón
ingredientes:
- 3 huevos;
- 200 ml de leche de coco;
- 200 ml de leche desnatada;
- 1 lata de maíz verde escurrido;
- 1 taza de té de fubá;
- 1 1/2 taza de azúcar demerara;
- jugo de 1 limón;
- 1/2 taza de almidón de maíz;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y bata bien hasta obtener una masa homogénea. Separe una forma redonda con un agujero en el medio, unte y espolvoree con fubá y vierta la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. En la duda, haga la prueba del palillo para cerciorarse. Apague, espere a amontonar, deforme y de polvarela (opcional). Sirva a continuación.
6. Receta de pastel de maíz sin gluten con naranja
ingredientes:
- 3 huevos;
- 200 ml de leche de coco;
- 200 ml de leche desnatada;
- 1 lata de maíz verde escurrido;
- 1 taza de té de fubá;
- jugo de 1 naranja;
- 1 1/2 taza de azúcar demerara;
- 1/2 taza de almidón de maíz;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y bata bien hasta obtener una masa homogénea. Separe una forma redonda con un agujero en el medio, unte y espolvoree con fubá y vierta la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. En la duda, haga la prueba del palillo para cerciorarse. Apague, espere a amontonar, deforme y de polvarela (opcional). Sirva a continuación.
7. Receta de pastel de maíz sin gluten con vainilla
ingredientes:
- 3 huevos;
- 200 ml de leche de coco;
- 200 ml de leche desnatada;
- 1 lata de maíz verde escurrido;
- 1 taza de té de fubá;
- 1 1/2 taza de azúcar demerara;
- 1/2 taza de almidón de maíz;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y bata bien hasta obtener una masa homogénea. Separe una forma redonda con un agujero en el medio, unte y espolvoree con fubá y vierta la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. En la duda, haga la prueba del palillo para cerciorarse. Apague, espere a amontonar, deforme y de polvarela (opcional). Sirva a continuación.
8. Receta de pastel de maíz sin gluten con chocolate
ingredientes:
- 3 huevos;
- 200 ml de leche de coco;
- 200 ml de leche desnatada;
- 1 lata de maíz verde escurrido;
- 1 taza de té de fubá;
- 1 1/2 taza de azúcar demerara;
- 1/2 taza de almidón de maíz;
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y bata bien hasta obtener una masa homogénea. Separe una forma redonda con un agujero en el medio, unte y espolvoree con fubá y vierta la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. En la duda, haga la prueba del palillo para cerciorarse. Apague, espere a amontonar, deforme y de polvarela (opcional). Sirva a continuación.
9. Receta de pastel de maíz sin gluten con plátano
ingredientes:
- 3 huevos;
- 200 ml de leche de coco;
- 200 ml de leche desnatada;
- 1 plátano picado;
- 1 lata de maíz verde escurrido;
- 1 taza de té de fubá;
- 1 taza de azúcar demerara;
- 1/2 taza de almidón de maíz;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y bata bien hasta obtener una masa homogénea. Separe una forma redonda con un agujero en el medio, unte y espolvoree con fubá y vierta la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. En la duda, haga la prueba del palillo para cerciorarse. Apague, espere a amontonar, deforme y de polvarela (opcional). Sirva a continuación.
10. Receta de pastel de maíz sin gluten con manzana
ingredientes:
- 3 huevos;
- 200 ml de leche de coco;
- 200 ml de leche desnatada;
- 1 manzana picada sin cáscara y semilla;
- 1 lata de maíz verde escurrido;
- 1 taza de té de fubá;
- 1 1/2 taza de azúcar demerara;
- 1/2 taza de almidón de maíz;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y bata bien hasta obtener una masa homogénea. Separe una forma redonda con un agujero en el medio, unte y espolvoree con fubá y vierta la masa. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. En la duda, haga la prueba del palillo para cerciorarse. Apague, espere a amontonar, deforme y de polvarela (opcional). Sirva a continuación.
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