¿Por qué no? Beneficios, Cómo Hacer y Consejos
La harina de plátano verde ha atraído la atención de mucha gente que busca dietas innovadoras para ayudar en el adelgazamiento. Esta harina posee alto valor nutritivo, ya que preserva elementos que se perderían a lo largo de la maduración del plátano. Su consumo es fácil y rápido, ya que la harina es deshidratada y, por eso, mucho más concentrada que el plátano in natura. Con el debido cuidado y creatividad, la harina de plátano verde adelgaza y se puede añadir a su alimentación.
Propiedades de la harina de plátano verde
En primer lugar, mucha gente se pregunta por qué la harina necesita ser del plátano verde. Esta curiosidad es, en realidad, la clave para entender los efectos de la harina en el organismo. La idea de usar el plátano verde se debe al hecho de que tiene muchas propiedades que se perderían en la maduración.
El componente más importante que se perdería a lo largo de la maduración es el almidón resistente. Este tipo de almidón resiste por más tiempo a la digestión y, de esta forma, proporciona saciedad y bajos niveles de azúcar. Cuando el plátano madura, ese almidón se pierde, transformándose en elementos calóricos.
Los estudios apuntan, además, que el plátano verde garantiza el buen desarrollo de la flora intestinal, garantizando un buen funcionamiento de ese importante órgano. Esto resulta en una mayor regularidad en las evacuaciones, pero también en otros aspectos. Como es en el intestino que se producen muchas de las células que actúan en la defensa del organismo, hay también una ganancia en la inmunidad.
La capacidad del plátano verde de estimular el crecimiento de la mucosa estomacal también fue verificada en un estudio publicado en el British Journal of Pharmacology. La mucosa estomacal bien desarrollada ayuda en la prevención y el tratamiento de las úlceras y los gastrites.
Con tantas propiedades benéficas comprobadas, el plátano verde se ha convertido en un elemento extremadamente deseable para la nutrición diaria. Como su sabor es desagradable, consumirla en forma de harina es la alternativa más adecuada.
La harina de plátano verde adelgaza?
Hay evidencia suficiente para creer que la harina de plátano verde incluso adelgaza. No es recomendable esperar milagros, pero sin duda es posible obtener resultados impresionantes si el consumo va acompañado de una dieta balanceada y de actividad física regular.
La propiedad del plátano verde que provoca el adelgazamiento es su concentración de almidón resistente. Este almidón se resiste a la digestión durante mucho tiempo, y sólo es digerido en el intestino grueso. De esta forma, queda reducida la absorción de azúcares por el cuerpo, lo que por sí solo es un factor que nos permite afirmar que la harina de plátano verde adelgaza.
Pero los beneficios del almidón resistente no paran ahí. Por resistir la digestión por mucho tiempo, este tipo de almidón prolonga la sensación de saciedad, ayudando a quien busca comer menos. Además, como el almidón resistente garantiza el buen funcionamiento del intestino, el organismo gana una mayor regularidad en su funcionamiento, lo que sin duda facilita la pérdida de peso.
El almidón resistente también es capaz de bloquear una compleja reacción hormonal que generalmente favorece la acumulación de grasa. Cuando el cuerpo humano absorbe azúcares, el páncreas es estimulado a producir insulina cada vez más. La insulina es necesaria para el procesamiento del azúcar, pero tiene el efecto secundario de estimular la acumulación de grasa.
El almidón resistente es capaz de romper ese ciclo, ya que disminuye la absorción de azúcar, que a su vez disminuye el estímulo indirecto a la acumulación de grasa a través de la insulina.
Otros beneficios de la harina de plátano verde
La harina de plátano verde trae, además, otros beneficios a la salud.
Ya que el almidón resistente disminuye el estímulo a la producción de insulina, el organismo exige menos trabajo del páncreas, que queda así preservado. Se disminuye, así, la posibilidad de adquirir diabetes a lo largo de la vida, una enfermedad que viene afectando cada vez más personas.
La harina de plátano verde adelgaza y también ayuda a controlar los niveles del colesterol malo (LDL), favoreciendo la prevención y el control de enfermedades cardiovasculares. Este control también ayuda a evitar los temidos infartos y accidentes vasculares cerebrales (AVCs).
Cuidados Necesarios
Algunos cuidados son necesarios en el consumo de la harina de plátano verde. En primer lugar, se deben consumir como máximo dos cucharadas de harina al día. El exceso es perjudicial, en primer lugar, porque puede provocar estreñimiento. Además, puede ser un gran error para quien busca adelgazar, ya que en exceso la harina de plátano verde engorda.
Se recomienda también una gran ingestión de agua a lo largo del día. La hidratación garantiza el buen funcionamiento del organismo y es especialmente necesaria para quien consume alimentos deshidratados, como es el caso de esta harina.
Ya que la harina es deshidratada, es importante también guardarla en potes adecuados, para que se mantenga seca y preserve las propiedades benéficas. Además, es necesario respetar el plazo de validez y consumirla en hasta veinte días.
Cómo hacer la harina de plátano verde
Es posible comprar la harina de plátano verde en tiendas especializadas en alimentación sana, pero una opción económica y práctica es hacer la harina en casa. El único ingrediente necesario es el plátano verde, de modo que la receta es simple y muy barata.
En primer lugar, trate de comprar plátanos verdes (dé preferencia al plátano plata). Entonces, fatie los plátanos en rodajas y lleve al horno a temperatura baja. La idea no es quemar los plátanos, sino deshidratarlos. Cuando estén bien secas, retire del horno y deje enfriar.
Después de frías, los plátanos deben ser triturados en un procesador o licuadora y tamizados para obtener la harina en el grosor deseado. Cuanto más fina, más fácil es combinar con otros ingredientes, sobre todo en bebidas.
Consejos de Combinación
Para añadir la harina de plátano verde en la alimentación diaria es necesario tener creatividad y flexibilidad. Lo ideal es intentar agregar la harina a alimentos consumidos diariamente, lo que se puede hacer usando la harina como parte de la preparación de masas, pasteles y panes.
Las posibilidades, sin embargo, son muchas. Hay quien añade la harina de plátano verde a variadas sopas, combinando dos alimentos adecuados para quien busca adelgazarse. Otra posibilidad práctica es mezclar la harina de plátano verde en jugos o en bebidas lácteas, tomando el debido cuidado de no exagerar en las calorías.
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