Green Coffee ¿Adelanta? ¿Como funciona?
Aunque el café se ha conocido desde hace siglos y ocupa la parte superior de la lista de bebidas más consumidas en todo el mundo, fue sólo en los últimos años que los granos de la planta de origen africano entraron en la lista de suplementos para adelgazar.
Obtenido a partir de los granos de café verde, el green coffee ganó fama mundial después de aparecer en 2012 en el programa del famoso neurocirujano estadounidense Dr. Mehmet Oz. Conocido tanto por su habilidad con el bisturí como por la divulgación de suplementos de eficacia a menudo dudosa, el Dr. Oz no dudó en afirmar que el green coffee funciona y ayuda a adelgazar.
En cuanto al éxito, el green coffee pasó a ser visto como el más nuevo elixir para la quema de grasa y la pérdida de peso, pero el Dr. Oz estaba seguro en su afirmación?
Vamos a ver lo que dice la ciencia y confirmar si el café verde pierde peso o es sólo una parte de suplemento de la ya extensa lista de productos que prometen milagros, pero no tienen pruebas de sus beneficios.
¿Qué es el café verde?
Nos acostumbra al café como siendo marrón, pero en realidad esta coloración de la bebida se debe al proceso de tostado, que oscurece los granos naturalmente verdes del café. Es a través de ese proceso que el aroma y el sabor característicos del café son creados.
El green coffee no es más que el grano de café crudo, que fue separado de la cáscara pero que no pasó por un proceso de secado a altas temperaturas.
Para que sirve
El green coffee ha sido promovido como un gran auxiliar de la pérdida de peso, ya que posee compuestos que pueden acelerar el metabolismo y estimular la quema de grasa.
El green coffee también sirve como fuente de antioxidantes, auxilia en el control de la presión arterial y de la glucosa sanguínea, mejora el foco y la concentración y ayuda a desintoxicar el hígado.
Diferencia entre el café verde y el café tradicional
Quien utiliza el green coffee para adelgazarse se pregunta por qué no puede tomar el café tostado convencional. Aunque el proceso de tostado ayuda a aumentar el nivel de antioxidantes del café verde, también causa una disminución en la concentración de ácido clorogénico.
Y, como veremos más, este compuesto químico es uno de los principales responsables de los beneficios del café verde, entre ellos la quema de grasa y una mayor facilidad para controlar la glucemia sanguínea después de las comidas.
Otra diferencia de los granos verdes es que no presentan el mismo contenido de cafeína del café tostado, y también tienen un sabor más suave. Esto hace del green coffee una alternativa para quien está preocupado por los efectos colaterales del cafeína o no le gusta el sabor del café convencional.
Propiedades del green coffee
Los granos de café verde son ricos en antioxidantes y una serie de otros compuestos potencialmente benéficos, siendo los principales la cafeína y el ácido clorogénico.
Aunque la cafeína se utiliza en diversos suplementos para adelgazar por sus propiedades termogénicas, los científicos creen que el ácido clorogénico es de hecho el principal ingrediente activo del green coffee.
Como buena parte del ácido clorogénico se quita de los granos de café durante la tostada, el green coffee es más eficiente que el café tostado en la pérdida de peso.
Green Coffee ¿Adelanta?
Diversas investigaciones desarrolladas con el extracto de green coffee han demostrado que realmente el green coffee adelgaza y ayuda a reducir la grasa corporal.
Entiende cómo el green coffee adelgaza:
Ácido clorogénico
El principal responsable de los beneficios del green coffee para la pérdida de peso actúa a través de dos mecanismos distintos.
Primero, a través de una mejora del funcionamiento del metabolismo hepático, es decir, el ácido clorogénico estimula el hígado a utilizar más grasa como fuente de energía. Así, el ácido clorogénico no sólo reduce la acumulación de grasa en la región abdominal, sino que también impide que se deposite alrededor del propio hígado.
En segundo lugar, el compuesto actúa en el control de la glucemia, reduciendo la absorción de glucosa y facilitando el control del apetito.
Hay estudios que sugieren además que el ácido clorogénico mejora la función de la adiponectina, una hormona que también estimula la quema de grasa.
antioxidantes
Los granos del café todavía verde contienen polifenoles (como los ácidos clorogénicos) que tienen función antioxidante y auxilian en el combate a los radicales libres.
En exceso, los radicales libres pueden dañar las células, lo que a su vez interfiere en el mecanismo de generación de energía y puede llevar a una acumulación aún mayor de grasa. Y cuanto mayor el stock de células adiposas, mayor el nivel de inflamación del organismo y más difícil será la pérdida de peso.
Al proteger las células contra los indeseados radicales libres, los antioxidantes del green coffee aseguran que el metabolismo quede al día y utilice las grasas ya almacenadas como fuente de energía.
cafeína
La cafeína es un termogénico natural, es decir, ayuda a movilizar los stocks de grasa para ser utilizados como fuente de energía para las células.
Asociada al ácido clorogénico, la cafeína potencia la acción termogénica del green coffee y hace el suplemento un gran aliado de la pérdida de peso. Hay estudios que indican que la sustancia estimulante puede acelerar el metabolismo hasta en un 11%.
Para resumir: el green coffee adelgaza porque acelera el metabolismo, actúa en el control de las tasas de azúcar y combate las inflamaciones causadas por los radicales libres.
Estudios con green coffee (café verde)
Como no faltan productos a la venta que prometen pérdida de peso rápida y sin sacrificio, es importante analizar las evidencias científicas detrás de la afirmación de que el green coffee adelgaza.
El propio Dr. Mehmet Oz ya ha indicado en su programa una serie de compuestos (como los comprimidos de manga africana y la cetona de frambuesa) bastante dudosos, pero el extracto de green coffee parece ser uno de los más prometedores.
Vamos a algunas de las investigaciones:
1. En un estudio publicado en la revista BMC medicina complementaria y alternativa, los científicos han proporcionado un grupo de ratas durante 14 días una dieta estandarizada que contiene cafeína y el ácido clorogénico, los principales compuestos activos en el café verde.
Al final del estudio, los investigadores constataron que los animales presentaron una disminución de la grasa visceral, de los niveles de triglicéridos y también de peso.
2- El estudio en humanos más conocido en los efectos de la pérdida de peso de café verde se publicó en 2012 en la revista Diabetes, Obesidad y Síndrome Metabólico: Blancos y Terapia.
Durante el estudio, voluntarios consumieron:
- un suplemento con una gran concentración de green coffee (1050 mg) durante dos semanas;
- un suplemento con una concentración baja del producto (700mg) por dos semanas;
- un placebo durante dos semanas.
Hubo un intervalo de dos semanas entre cada uno de los tratamientos, donde los voluntarios no recibieron ningún tipo de suplemento.
Al final de todas las etapas, los investigadores observaron que la suplementación con green coffee promovió pérdida de peso, disminución del IMC y de las tasas de grasa corporal, e incluso una leve caída en la frecuencia cardíaca.
3- En un estudio publicado en The Journal of Medical Research Internacional que participaron 12 sujetos sanos, los investigadores analizaron los efectos del café enriquecido con ácido clorogénico.
Los resultados de la investigación indicaron que el uso del suplemento llevó a una disminución media del 6, 9% en la absorción de glucosa en comparación con el placebo. En otra investigación paralela con 30 participantes obesos, los científicos compararon durante 12 semanas los efectos del café con ácido clorogénico con el café sin el compuesto.
Mientras que el grupo que recibió el café con ácido clorogénico perdió en promedio 5, 4 kg, el grupo que recibió el café "puro" perdió sólo 1, 7 kg.
Conclusión - Green Coffee adelgaza incluso?
Aunque buena parte de los estudios sobre el green coffee y la pérdida de peso se han desarrollado en animales o con grupos humanos relativamente pequeños, el compuesto parece ser prometedor para la pérdida de peso.
Esto porque el ácido clorogénico tiene una acción comprobada en la absorción de la glucosa y en el metabolismo de las grasas. El mismo vale para la cafeína, uno de los termogénicos más utilizados en todo el mundo y que de hecho contribuye a una mayor movilización de la grasa almacenada para servir de fuente de energía para el cuerpo.
Por supuesto que esto no significa que sólo tomar tres cápsulas de green coffee al día para empezar a ver el puntero de la balanza se mueve. El proceso de adelgazamiento depende de una serie de factores, y no hay como escapar del cambio de hábitos alimentarios.
Es decir, el green coffee funciona como un complemento a un programa de pérdida de peso que incluye control de calorías, alimentación rica en vegetales, proteínas magras, grasas saludables y la práctica regular de actividad física.
Otros beneficios del Green Coffee (café verde)
El green coffee funciona no sólo para adelgazarse, sino también para evitar que se gane peso en primer lugar. En estudios desarrollados con ratas, los granos también ayudaron a disminuir las tasas de colesterol y de triglicéridos.
Conozca otros beneficios del green coffee para la salud:
- Control de la presión
En un estudio publicado en 2006 en la revista Clinical and Experimental hipertensión, los pacientes que recibieron un suplemento diario de 140 mg de extracto de café verde mostraron una reducción de la presión arterial.
Una de las explicaciones para el resultado sería el efecto vasodilatador del green coffee, que también puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón.
- Mejora del humor
Este efecto del green coffee se debe a la cafeína, que estimula la actividad cerebral y mejora los niveles de energía y concentración.
De acuerdo con un estudio publicado en 2008 en el Boletín de Nutrición, la cafeína mejora la memoria, reduce la sensación de fatiga, mejora el rendimiento cognitivo y produce una sensación de bienestar.
Para obtener estos efectos del green coffee sobre las funciones cerebrales, los investigadores sugieren un consumo entre 38 y 200 mg de café verde al día.
- Prevención de la diabetes
Al actuar en el metabolismo de la glucosa y disminuir su absorción, el green coffee puede ayudar a prevenir la diabetes del tipo 2.
Un estudio de 2014 publicado en el Journal of complementaria basada en la evidencia y medicina alternativa mostró una posible relación entre el uso de café verde y mejoró la sensibilidad a la insulina en ratas.
- Combate al cáncer ya las inflamaciones
La presencia de antioxidantes en el green coffee ayuda a fortalecer el sistema inmune y también a combatir inflamaciones.
Y de acuerdo con un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, los granos de café verde también pueden bloquear la proliferación de cuatro tipos de células cancerosas, lo que significa que el café verde puede ser eficaz en la prevención de algunas formas de cáncer.
Posibles efectos colaterales
Todavía hay poca evidencia sobre los efectos colaterales del green coffee, pero algunos de los más comunes pueden estar directamente relacionados a la presencia de la cafeína en los granos. En exceso, la sustancia estimulante puede causar dolores de cabeza, insomnio, agitación, ansiedad, nerviosismo, palpitación y dolor de estómago.
También hay informes de alergia a los granos de café verde, y posibles problemas gastrointestinales relacionados con el ácido clorogénico.
Las gestantes, los niños y las personas que hacen uso de medicamentos para la depresión o para controlar la diabetes también deben evitar tomar el green café sin orientación médica.
Cómo tomar
No hay una dosis correcta de green coffee que usted debe tomar para adelgazar, pero la sugerencia suele ser de 200mg al día, divididas en 2 cápsulas a tomar antes del desayuno y antes del almuerzo. Evite tomar el green coffee por la noche, ya que la cafeína puede entorpecer el sueño.
Y como no siempre es posible saber con precisión lo que cada una de las cápsulas de suplementos contienen, la recomendación es tratar de consumir el green coffee en polvo (1 cuchara antes del café y otra antes del almuerzo).
Donde comprar
Usted puede comprar el green coffee en farmacias de productos naturales o en sitios especializados en Internet.
El precio del green coffee es de aproximadamente R $ 45, 00 (flete no incluido) por el embalaje con 60 cápsulas. Como algunas marcas pueden utilizar algunos compuestos artificiales para llenar las cápsulas, esté atento a las etiquetas.
Antes de comprar el café verde para perder peso, asegúrese de que el producto que están llevando a casa contiene al menos un 45% de ácido clorogénico, o ACG (Inglés café antioxidante verde).
Referencias adicionales:
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