8 Recetas de Brownie Fitness
El brownie es una receta que recuerda mucho el pastel de chocolate tradicional, pero generalmente tiene un sabor aún más fuerte y acentuado de cacao y lleva trozos de chocolate en barra o gotas. Lo que cambia también es la textura, mientras que el pastel es más tierno y ligero, el brownie tiene una superficie crujiente y un interior húmedo, además de un formato más denso y aplanado.
El brownie se sirve en los mejores restaurantes y confiterías acompañado de helado u otras variaciones. Pero, si usted quiere ahorrar financieramente y en calorías, que tal preparar su postre en casa? Así usted puede substituir algunos ingredientes transformando el brownie calórico en un brownie fitness. Usar harina de arroz, quinoa, chia, avena y otros ingredientes pueden ser la clave para hacer su brownie fit rico en fibra, proteico y con pocas calorías. ¡Acompaña 8 recetas deliciosas y fáciles de preparar a continuación!
1. Receta de brownie fitness con harina de avena
ingredientes:
- 4 claras;
- 3 yemas;
- 4 cucharadas de edulcorante de edulcorante;
- 200g de chocolate medio amargo cero azúcar;
- 10 cucharadas de harina de avena sin gluten;
- 2 cucharadas de cacao en polvo cero azúcar;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Derrita el chocolate y divida en dos partes. Bata los huevos en la batidora con el edulcorante hasta que se convierta una crema. Agregar el cacao y revuelva hasta incorporar. Mezclar la mitad del chocolate, a continuación, añadir la harina y por último, la levadura y mezclar suavemente. Cubra una forma rectangular con papel mantequilla y vierta la masa. Asa en horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos o hasta asar. Espere a que se enfríe, corte en cuadrados y sirva.
2. Receta de brownie fitness con castaña del par
ingredientes:
- 2 tazas de harina sin gluten;
- 2 tazas de agua con gas;
- 1 taza de azúcar morena;
- 3 huevos;
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar;
- 1 cucharada de café de esencia de vainilla;
- 1 cucharada de levadura química en polvo;
- 1/2 taza de castaño del par picado.
harina
- 1 taza de harina de arroz integral;
- 1/2 taza de almidón de maíz;
- 2 cucharadas de harina de linaza;
- 1 cucharada de pollo dulce.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes de la harina y reservar. En una batidora batir los huevos y el azúcar. A continuación, añadir la harina sin gluten y el agua con gas, intercalando. Coloque el cacao y la esencia de vainilla y deje batir bien hasta que quede homogéneo, añada la levadura en polvo y deje batir un poco más hasta mezclar bien. En una forma cuadrada forrada con papel mantequilla o untada con mantequilla, vierta la masa. Dejar asar durante 20 minutos en el horno previamente calentado a 200ºC. Retire del horno, espere a enfriar y cortar en pedazos.
3. Receta de brownie fitness con harina de quinoa
ingredientes:
- 3 huevos;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar;
- 1 taza de azúcar de coco;
- 1 y 1/2 taza de achocolatado orgánico sin azúcar;
- 1/2 taza de aceite de coco;
- 1 y 1/2 taza de harina de quinoa tamizada;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- Gotas de chocolate 75%;
- 1 cucharada de esencia de vainilla;
- 1 pizca de sal;
- 1 pizca de canela.
Modo de preparo:
Añada la harina y la levadura en polvo. Reserva. En la licuadora, junte los huevos, la mascava y el azúcar de coco. Bata por 5 minutos, añada el chocolate, el cacao, el aceite de coco, la esencia, la sal y la canela. Bata hasta que quede uniforme. Mezclar la masa a los ingredientes secos y mezclar con una espátula. Añadir gotas de chocolate 75%. Despeje en una forma de aro removible forrada con papel mantequilla y lleve al horno medio por 15 minutos. Espere a que se enfríe y corte en pedazos. Recuerde que debe quedar crocante por fuera y suave por dentro.
4. Receta de brownie fitness con harina de arroz y chia
ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina de arroz;
- 3 huevos;
- 1 taza de azúcar demerara;
- 1 ½ taza de cacao en polvo sin azúcar;
- 1 pizca de sal;
- ¼ de taza de aceite de coco;
- 2 cucharadas de esencia de vainilla;
- chia para espolvorear por encima;
- castañas picadas;
- 1 cucharadita de levadura.
Modo de preparo:
En una vasija coloque la harina de arroz tamizado, la levadura y reserve. Bata todos los demás ingredientes, excepto la chia en la licuadora hasta que quede bien homogéneo. Mezclar la harina con los demás ingredientes batidos. Separe una forma antiadherente, vierta la masa y espolvorear chia por encima. Llevar al horno medio precalentado por 10 minutos, recordando que el tiempo puede variar de acuerdo con el horno. No deje demasiado tiempo para no convertirse en pastel. Sirva frío cortado en pedazos.
5. Receta de brownie fitness con fécula de patata
ingredientes:
- 3 huevos;
- 2 1/2 taza de azúcar de coco;
- 1 y 1/2 taza de achocolatado orgánico;
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar;
- 1/2 taza de aceite de coco;
- 1 cucharada de esencia de vainilla;
- 1 pizca de sal;
- 1 taza de harina de arroz tamizado;
- 1/2 taza de fécula de patata;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- Chocolate 75% cacao picado.
Modo de preparo:
Agregar la harina de arroz en un tazón y mezclar con la levadura y la fécula. Mezclar todo y reservar. En un mezclador agregue los huevos y el azúcar y bata todo. Añadir el achocolatado, cacao, aceite de coco, esencia y pizca de sal. Mezclar bien hasta que se convierta en una masa homogénea. Agregar el chocolate picado, incorporar en el otro tazón y verter en una bandeja rectangular. Llevar al horno a 180 grados por 15 minutos. Cuando esté con una casquilla por fuera y húmedo por dentro es porque está listo. Servir.
6. Receta de brownie fitness con bebida vegetal
ingredientes:
- 3 tazas de bebida vegetal;
- 4 cucharadas de aceite;
- 2 huevos caipiras;
- 2 tazas de harina de arroz;
- 1 ½ taza de semilla de chia;
- 1 taza de azúcar demerara;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 ½ taza de cacao en polvo sin azúcar.
Modo de preparo:
Batir la leche y la harina de arroz hasta mezclar bien. Agregar el aceite y los huevos y bata de nuevo. En otra vasija, mezcle el chia, el cacao y el azúcar. Incorpore la masa de la licuadora a los ingredientes secos del envase y mezcle. Después, añada levadura y mueva suavemente con una espátula. Unte una forma con mantequilla y harina de arroz o separa una de silicona que no hay necesidad de untar y llevar la masa para hornear en horno medio hasta firmar. Espere a que se enfríe, corte en pedazos y sirva.
7. Receta de brownie fitness con pasta de avellana
ingredientes:
- 4 claras;
- 3 yemas;
- 4 cucharadas de edulcorante de edulcorante;
- 200g de chocolate medio amargo cero azúcar;
- 10 cucharadas de harina de avena sin gluten;
- 2 cucharadas de cacao en polvo cero azúcar;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Pasta de avellana
- 1/2 taza de avellanas;
- 1 cucharada de aceite de girasol;
- 150 g de chocolate 70% cacao sin azúcar y sin lactosa;
- 3 cucharadas de agave;
- 1 taza de biomasa de plátano verde.
Modo de preparo:
Derrita el chocolate y divida en dos partes. Bata los huevos en la batidora con el edulcorante hasta que se convierta una crema. Agregar el cacao y revuelva hasta incorporar. Mezclar la mitad del chocolate, a continuación, añadir la harina y por último, la levadura y mezclar suavemente. Cubra una forma rectangular con papel mantequilla y vierta la masa. Asa en horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos o hasta asar. Espere a que se enfríe, corte en cuadrados, reserve. Prepara la cubierta: derrite el chocolate en baño maria y bata los otros ingredientes en el mezclador. Incorpore todo y sirva por encima del brownie.
8. Receta de brownie fitness con suero
ingredientes:
- 1 scoop de whey proteína de chocolate;
- 2 claras de huevo;
- 1 cucharada de pasta de cacahuete;
- 20 g de castaña de cajú sin sal picada;
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar;
- 2 sobres de sucralosa.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes de la masa en un tazón, recordando colocar primero los secos y luego los húmedos. Incorpore todo con una espátula. Unte una forma de brownie individual o cubra con papel mantequilla, vierta esa masa y lleve a hornear en el horno por unos minutos, hasta que la cáscara esté crujiente y el interior húmedo.
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