¿La sandía hace mal para la diabetes?
La diabetes ocurre cuando el organismo de una persona no produce insulina (hormona que controla la cantidad de glucosa presente en el torrente sanguíneo) o no puede utilizar correctamente la insulina producida. En estas condiciones, la glucosa en la sangre no se puede transformar en energía, ya que la hormona responsable de esta función no está funcionando correctamente, y ocurre la hiperglicemia, que puede causar daños en órganos y nervios.
Hoy en día, la diabetes es bien controlable, y su tratamiento se basa en mantener los niveles de glucosa en la sangre estables. Esto se hace a través del control de la dieta, mayoritariamente. Los diabéticos necesitan estar siempre atentos a lo que consumen y, aunque parezca fácil, descubrir lo que es adecuado para su dieta o no es más difícil de lo que se piensa. Sólo "cortar el azúcar industrializado" no basta, pues hasta el azúcar presente en frutas y vegetales puede causar un pico de glucosa.
La sandía, por ejemplo, es una querida de aquellos que están de dieta, porque mata la voluntad de algo dulce sin añadir muchas calorías. Pero ¿es que quien un diabético puede consumirla con la misma tranquilidad o la sandía hace mal para la diabetes?
Lanchito nutritivo
La sandía es un alimento extremadamente sano, fuente de minerales y vitaminas importantes como la vitamina A y C y hierro, magnesio, potasio y fibra. Esta fibra, además de ayudar en la digestión, todavía da una desintoxicación en el organismo.
Por ser compuesta en su mayor parte por agua (alrededor del 90%), la sandía te deja hidratado y bien satisfecho después del consumo. También trae beneficios al corazón, pulmones e hígado.
La sustancia que da el color rojo de esta fruta se llama licopeno, un antioxidante que protege el cuerpo de los posibles daños de pesticidas, e incluso puede prevenir el cáncer de próstata, según un estudio publicado por el American Journal of Clinical Nutrition.
- Ver más: Los beneficios de la sandía - ¿Qué es y propiedades.
Control de los carbohidratos
Una forma eficiente que utilizan las personas con ambos tipos de diabetes para el control de la dieta es el recuento de carbohidratos. Estos nutrientes se forman, entre otras cosas, por almidones, fibras y azúcares y controlar su ingesta es controlar el azúcar en la sangre.
De esta forma, se da prioridad a los carbohidratos sanos presentes en frutas y vegetales, como la sandía, y se evita al máximo los no saludables, presentes en alimentos industrializados con adición de azúcar.
Dicho esto, vamos a analizar los impactos de la sandía en las personas hiperglucémicas a seguir.
Índice glucémico y carga glucémica
Cuando se habla sobre la dieta de quien tiene diabetes, es necesario entender dos conceptos, el Índice Glicémico (IG) y la Carga Glucémica (CG).
El Índice Glicémico muestra cuán rápido el azúcar contenido en un alimento puede aumentar la glucosa en la sangre, en una escala de 1 a 100.
La Carga Glicémica combina el Índice Glicémico y el tamaño de la porción del alimento para calcular el impacto del carbohidrato allí contenido en el torrente sanguíneo.
La sandía tiene baja carga glucémica, pero su índice glucémico se considera alto. Esto significa que se puede ingerir sólo en pequeñas porciones con moderación. Podemos concluir entonces que, en exceso y sola, la sandía hace mal para la diabetes y hay que tomar bastante cuidado con su alto índice glucémico.
Una buena manera de consumir y no correr riesgos es combinar la sandía con otro alimento, cuyo índice glucémico sea bajo.
Al final, es importante recordar que la glucosa en la sangre de cada persona varía, incluso en circunstancias parecidas. Por eso, siempre es bueno contar con la ayuda de un médico o dietista. Llevar la diabetes en serio no es demasiado cuidadoso. Coma bien, ejercite y visite a su médico regularmente.
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