Pan de Queso Tiene Carbohidrato? ¿Tiene Gluten?

¿A quién no le gusta comer un pan de queso bien calentito? Puede ser en el desayuno con la familia o en una merienda de la tarde con los amigos, el hecho es que el quitute es popular entre los brasileños.

Pero ¿y quién tiene restricciones alimentarias por seguir una dieta específica con foco en el adelgazamiento o debido a una enfermedad o condición de salud? ¿Puede comer el pan de queso tranquilamente o necesita tomar cuidado y buscar versiones alternativas de la delicia?

¿El pan de queso tiene carbohidratos?

Hay algunos programas alimentarios que determinan la restricción del consumo de carbohidratos en las comidas del día a día como estrategia para promover la pérdida de peso. Entre ellos, podemos citar a Atkins ya Dukan, por ejemplo.

Es por eso que para quien le gusta el quitute y sigue ese tipo de alimentación es importante saber si el pan de queso tiene carbohidratos. Y la respuesta a este cuestionamiento es sí, el nutriente se encuentra en el alimento.

Sin embargo, la cantidad puede variar según el tipo de pan de queso que estamos hablando. Por ejemplo, una unidad de pan de queso tradicional industrializado puede presentar 8 g de carbohidratos.

Ya la versión integral multigrán del pan de queso contiene aproximadamente 7, 5 g del nutriente por unidad. Mientras tanto, una unidad del llamado pan de queso gourmet contiene 7 g de carbohidratos y una unidad del pan de queso light presenta 9 g del nutriente.

El pan de queso casero

¿Pero la versión casera del pan de queso tiene carbohidratos? En el caso de que se trate de una receta casera de pan de queso tradicional (ver aquí recetas de pan de queso sano light), vemos que traen algunos ingredientes como leche, huevos, pollo dulce, queso parmesano rallado o queso minas, polvillo agrio y margarina.

Y algo que casi todos estos componentes tienen en común es que están compuestos por carbohidratos, aunque algunos presentan cantidades pequeñas y otras tienen mayores. La siguiente tabla muestra la cantidad de carbohidratos que se puede encontrar en diferentes porciones de estos ingredientes.

Es decir, incluso una receta tradicional casera de pan de queso casero tiene carbohidratos.

¿Hay pan de queso low carb?

Sin embargo, existen también opciones de recetas de pan de queso que traen una cantidad más baja de carbohidratos, algo resultante de la sustitución de ingredientes, haciendo que las versiones del salado sean propias para las personas que optar por seguir dietas con restricción del nutriente.

Una versión de la receta del pan de queso de bajo carb se puede preparar con la harina de almendras, queso plato rallado, queso parmesano rallado, huevos y nata, como enseña el vídeo en la secuencia:

¿El pan de queso tiene gluten?

El gluten puede ser retirado de la alimentación como estrategia para auxiliar el adelgazamiento, aunque no hay evidencia de que esté asociado a enfermedades como la obesidad, según lo que la nutróloga y miembro de la Asociación Brasileña de Nutrología (ABRAN), Tamara Mazaracki, relató .

La experta aún concluyó diciendo que lo que puede llevar a la pérdida de peso es el hecho de que la proteína se encuentra en alimentos que sirven como fuente de carbohidratos, que también suelen tener una alta cantidad de calorías.

• Pero ver: El gluten se ceba? Sepa la verdad.

Además, el gluten puede ser eliminado de la dieta por cuestiones de salud, ya que algunas personas sufren de intolerancia al gluten.

Para quien le gusta el pan de queso pero no desea o no puede consumir la proteína, es importante saber si el pan de queso tiene gluten o no, ¿no es así? Para descubrir esto, necesitamos volver a los ingredientes utilizados en la receta tradicional del loro minero.

Comenzando por el polvillo (dulce y agrio), el ingrediente es libre de gluten. Los huevos también son otros que no están compuestos por esta proteína, así como la leche.

Y según la Asociación de los Celíacos de Brasil (ACELBRA), la margarina y los quesos frescos tipo minas y parmesano también están permitidos en la dieta libre de gluten. Por otro lado, vale la pena saber que los quesos fundidos o preparados con cereales prohibidos en la dieta de quienes tienen intolerancia al gluten no están liberados.

Esta información no nos lleva a creer que el pan de queso contiene gluten, incluso porque los panes de queso aparecieron listados por ACELBRA como alimentos permitidos en la alimentación de quienes tienen intolerancia al nutriente.

Sin embargo, por una cuestión de cuidado, al comprar pan de queso industrializado, vale la pena comprobar el embalaje para asegurarse de que no hay gluten o algún ingrediente que contenga la proteína en la composición del producto.

El mismo sirve para los panes de queso no preparados en casa, que pueden ser pedidos o consumidos en una cafetería, panadería o restaurante. Es aconsejable preguntar al vendedor y / o cocinero acerca de los ingredientes utilizados en la preparación para asegurarse de que ningún elemento con gluten se utilizó en la receta.

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