¿Sushi engorda? Consejos y Cuidados
Sea en forma envasada o fresca, el sushi ya es un alimento global por la aceptación que posee alrededor del mundo. Además del sabor único, una de las principales razones de su popularidad está en el hecho de ser sano.
Sin embargo, el sushi engorda cuando se consume de forma exagerada y repleta de salsa Shoyu. Vamos a explorar un poco mejor esta cuestión ahora para entender lo que sería una exageración y ver algunos consejos.
Calorías del Sushi: Salmón y Atún
Entre los formatos de sushi preferidos en Brasil vale el destaque a los de salmón o atún. En ambos casos hay aproximadamente 40 calorías en la unidad media. Al consumir 10 en una sola comida el cuerpo gana 400 calorías.
Los pedazos pequeños también son comunes y engordan menos: 20 calorías, o 200 calorías cada 10 unidades. Es importante resaltar que el poder calórico aumenta conforme los ingredientes de la receta y salsas de acompañamiento.
Calorías de la salsa Shoyu
Es necesario tener cuidado con la elección del acompañamiento al sushi. En cada cucharada de Shoyu compuesto por soja hay 15 calorías, es decir, sólo 5 menos que en la pequeña unidad de sushi con salmón o atún. La salsa Shoyu Light representa una solución para disminuir este problema, pues además de tener menos calorías (entre 7 y 10), también acarreta menor cantidad de sodio. La gran cantidad de sodio puede hacer acumular líquidos en el cuerpo y ganar peso.
Sashimi y Sushi
¿Sushi engorda más que sashimi? Sin duda, quien consigue elegir la segunda opción va a adelgazar y nutrir el cuerpo con mejor calidad. En el Sashimi hay rebanadas ligeras de atún o salmón, a la parrilla o crudas, repletas de omega-3, proteínas, vitaminas y minerales, sin contar que en su forma pura no contiene carbohidratos. Un consejo legal es colocar un sashimi sobre cada sushi de su plato. De esta forma, usted estará mejorando la proporción de proteínas en cada sushi que come y traerá mayor saciedad para su comida.
Carbohidratos del Sushi
De forma práctica el arroz representa el principal ingrediente del sushi, correspondiendo en casi el 70% del plato. Como se trata de alimentos procesados se puede decir que hay gran pérdida de fibras, minerales y vitaminas, todos importantes para mantener la salud en el día y adelgazar el cuerpo con mayor calidad. Sin contar la cantidad de azúcar, vinagre y otros aromatizantes que sirven para aumentar el sabor del sushi.
Rodillos de Alga del Sushi
Sushi es un alimento que se encuentra envuelto a la sábana frágil de algas. Hay fibras, hierro, calcio y potasio en baja cantidad. Es decir, al comer seis unidades el organismo consume sólo 1 gramo de algas, lo que no llega cerca del 1 por ciento del índice de hierro y calcio necesario en el consumo diario.
Valor nutricional mínimo del sushi
Sushi engorda en cantidad porque tiene muy pocas fibras y tiene muchos carbohidratos. En general, no dan saciedad.
Gran Cantidad de Sal y Sodio
Sushi engorda debido a la gran cantidad de sal y sodio presente en la receta y las salsas Shoyu de acompañamiento. En la porción de sushi puede haber 1 gramo de sal! Esto si el arroz también está salado, además de los peces y la caloría de sodio de la salsa. Sin contar que legumbres en conservas también se salvan al extremo. Comer sal de manera regular y exagerada también eleva el riesgo de la presión arterial elevada. Para saber más detalles sobre el impacto de la salsa shoyu en su dieta vea el artículo "Salsa Shoyu Engorda?"
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