Receta de Salsa de Tomate Caseiro Light - 12 Opciones
La salsa de tomate casera es una opción saludable especialmente por los tomates en sí, que hará que la mezcla rica en licopeno. El licopeno, a su vez, tiene acción antioxidante que evita el proceso de degeneración celular, además de ayudar a prevenir el cáncer de próstata y reducir el colesterol malo. A diferencia de otros alimentos, el tomata es sano cuando se consume calentado, ya que el licopeno es un compuesto soluble en grasa, cuya absorción es más fácil después de que el alimento se expone al calor.
Un estudio realizado por la Universidad de Adelaida en Australia reveló que el consumo diario de 25 miligramos de licopeno reduce el colesterol mal en hasta un 10%. El licopeno, a través de su efecto antioxidante también ayuda a prevenir el AVC. Otro estudio realizado por la University of Eastern Finland, en Finlandia, reveló, después de una investigación aplicada en 1031 hombres, que aquellos con mayor concentración de licopeno en la sangre tenían un 55% menos de posibilidades de sufrir un derrame cerebral que los voluntarios con menor cantidad de sustancia .
Para mejorar la acción del licopeno se indica colocar ajo en la salsa, pues además de tener un efecto antioxidante aún proporciona más sabor. La adición de especias frescas da un toque especial a la salsa además de traer beneficios para la salud.
La salsa preparada con conservantes o el extracto de tomate no está muy indicado debido al alto contenido de sodio presente y otros componentes que pueden ser tóxicos al organismo y traer problemas de salud a largo plazo. La salsa de tomate casera es también menos calórica que los listos, lo que puede ser un aliado del adelgazamiento.
Aprenda cómo hacer diferentes tipos de receta de salsa de tomate casero light para su familia en diversas situaciones y sorpréndelos!
1. Receta de salsa de tomate casero ligero simple
ingredientes:
- 2 tomates italianos bien maduros;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 cebolla pequeña picada en pequeños trozos;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- Sal a gusto;
- Pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Lavar bien los tomates, cortarlos en pedazos y llevar a la licuadora para obtener una salsa espesa y diluir todos los pedazos. En la olla, rehogar la cebolla y el ajo en el aceite hasta dorar, añadir un poco de sal y luego poner la salsa de tomate. Agregar la pimienta del reino, recordando moler en la hora. Mezclar bien a fuego bajo y dejar medio tapado hasta que empiece a burbujear un poco. Entonces basta con servir con la masa de la preferencia.
2. Receta de salsa de tomate casero light con albahaca
ingredientes:
- 4 tomates italianos maduros;
- 10 hojas de albahaca;
- 1 lata de tomate pelado en cubos (con el líquido);
- 1/2 cebolla picada;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 pizca de azúcar;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- Pimienta del reino molida a la hora.
Modo de preparo:
Primero lave los tomates en agua corriente, luego lleve una olla con agua a fuego alto. Corte los tomates en forma de x sobre la base del tomate y prepare un tazón con agua y hielo. Cuando el agua empieza a levantar la ebullición en la olla vierta los tomates. Cuando la piel empieza a soltarse, retire con cuidado eliminando el agua y añada los tomates al tazón con hielo. El choque térmico hará que la piel se desprenda naturalmente. Ayuda a retirar la piel tirando suavemente.
Ya con los tomates en pedazos ligeros a la licuadora. Retirar las semillas sólo si quiere y junte la lata de tomate pelado con el líquido y bata hasta que quede homogéneo. Lave las hojas de albahaca y pique la cebolla. En una sartén con aceite, agregue la albahaca y frite durante unos 2 minutos, luego coloque el tomate batido la cebolla en pedazos y cocine a fuego medio. Cuando empiece a hervir cuente más de 5 a 6 minutos. Apague el fuego, añada más albahaca y la mantequilla para dejar la salsa más encorpada y sirva a continuación con la masa de la preferencia.
3. Receta de salsa de tomate casera light con zanahoria
ingredientes:
- 1 kg de tomates italianos;
- 2 cebollas grandes peladas y cortadas en cuatro;
- 4 dientes de ajo grandes pelados;
- 1 zanahoria grande orgánica;
- 1 taza de salchichón picado;
- 1/2 taza de ajo poro picado.
Modo de preparo:
Lave bien los tomates y corte en pedazos. Pique también las cebollas, el ajo, la zanahoria, el tallo del salsón y la parte blanca del ajo poró. Retire las semillas del tomate. Juega estos ingredientes en una olla a presión, tapar y dejar cocinar durante 15 minutos o hasta que los tomates se soltar de la cáscara. No es necesario añadir agua, ya que el tomate y la cebolla ya sueltan agua naturalmente. Apague el fuego, espere a enfriar un poco y mezcle la mezcla en la licuadora y bata hasta obtener una mezcla consistente. Si lo prefiere, pase la salsa en el tamiz antes de servir la salsa. Sirva acompañado de la masa de la preferencia.
4. Receta de salsa de tomate casero light con pimientos
ingredientes:
- 10 tomates italianos maduros;
- 2 cebollas medias;
- 2 pimientos (verde y rojo);
- 3 cucharas de aceite de soja;
- 1 cucharada de ajo picado;
- Sal a gusto;
- Pimienta calabresa a gusto;
- Pimienta del reino a gusto;
- 1 hoja de laurel;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1 pitadita de nuez moscada.
Modo de preparo:
Procesar el ajo y llevar para calentar en una sartén con aceite en fuego alto. Mueve hasta dorar y luego apague el fuego y tapar la olla para que termine de freír lentamente sólo con el calor del vapor. Lave bien los tomates y corte en el centro para retirar las semillas. Corte la cebolla y los pimientos en pedazos. Lleve el tomate para procesar. En la olla con ajo, junte el chile, la cebolla y rehogue por 5 minutos. Luego agregue los tomates y deje a fuego medio por media hora. Añadir sal, pimientas molidas a la hora, hoja de rubio, nuez moscada y la pizca de azúcar para quitar la acidez. Sirve luego acompañado de alguna masa.
5. Receta de salsa de tomate casera light al sugo
ingredientes:
- 5 unidades de tomate sin cáscara;
- 1 dosis de jugo de tomate;
- Orégano a gusto;
- Pizca de azúcar;
- 1 diente de ajo amasado;
- Sal a gusto;
- 2 cucharadas de albahaca;
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Modo de preparo:
En una olla, añada el aceite y deje que se calienta por 30 segundos, luego coloque el ajo y rehogue hasta que se doren. Agregar el jugo de tomate y luego los tomates sin cáscara picados. Dejar hervir por 3 minutos con la tapa cerrada, revolviendo de vez en cuando. Añadir la albahaca fresca y mantener por 5 minutos tapado, revolviendo cada 30 segundos. Añadir la sal y un poco de orégano. Sirva después con la masa de la preferencia.
6. Receta de salsa de tomate casera light a la boloñesa
ingredientes:
- 500 gramos de carne molida;
- 1 litro de pulpa de tomate;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 pizca de azúcar;
- Sal a gusto;
- Pimienta del reino a gusto;
- Orégano a gusto;
- 3 dientes de ajo picados;
- Aceite para rehogar.
Modo de preparo:
Rehogar en una olla el ajo y la cebolla en el aceite. Coloque la carne para freír y agregue la pimienta del reino molido a la hora. Cuando la carne esté con la coloración gris, agregue la sal. Luego junte la pulpa del tomate, el azúcar para sacar la acidez y tapar un poco manteniendo el fuego en el bajo por 40 minutos. Sazonar con orégano y mezclar. Apague el fuego y manténgalo por 10 minutos antes de servir.
7. Receta de salsa de tomate casera light para parmegiana
ingredientes:
- 4 tomates maduros, sin piel y picados;
- 2 cebollas picadas;
- 2 cebollas rojas picadas;
- 2 hojas de albahaca fresca rasgado;
- Salsinha fresca picada a gusto;
- 1 pizca de orégano deshidratado;
- 1 pizca de pimienta roja deshidratada;
- Sal a gusto;
- 1/2 taza de catchup.
Modo de preparo:
Rehogar las cebollas en el aceite hasta dorar, añadir los tomates y dejar en el fuego bajo hasta formar un caldo grueso y los tomates comenzar a deshacer. Sazone con sal, pimienta y añada el catchup revolviendo bien y luego las hierbas. Cuelgue. Disponga la salsa sobre los filetes en un refractario, cubra con queso parmesano y lleve al horno para gratinar. Sirva acompañado de arroz blanco o patatas.
8. Receta de salsa de tomate casero light agridulce
ingredientes:
- 2 tomates maduros;
- ½ taza de té de vinagre;
- 1 taza de té de agua;
- 3 cucharadas de azúcar;
- ½ taza de té de catchup;
- 1 cucharada de almidón de maíz.
Modo de preparo:
Lave bien los tomates, corte en trozos gruesos y bata en la licuadora. En una cacería agregue el vinagre, el agua, el azúcar, el catchup y la salsa de tomate y cocine hasta hervir. Añada el almidón de maíz disuelto en agua y deje engrosar un poco más. Sirva acompañado de la masa de la preferencia, se queda con un sabor bien dulcemente.
9. Receta de salsa de tomate casero light agridulce a la siciliana
ingredientes:
- 8 tomates italianos maduros;
- Salsa picada;
- 1/2 cucharadita de canela en polvo;
- Albahaca al gusto;
- 2 cebollas picadas;
- 1/4 de taza de aceite de oliva;
- 1 cucharada de azúcar;
- Sal a gusto;
- Pimienta negro;
- 3 cucharadas de vinagre de vino.
Modo de preparo:
Retire la piel y la semilla de los tomates y corte en cubos. Rehogar las cebollas picadas en el aceite por 5 minutos. Agregar los tomates y rehogar por 10 minutos. Añadir sal, pimienta del reino molido a la hora y la salsa y albahaca y mantener a fuego lento durante 10 minutos. Añadir el azúcar, la canela y, por último, el vinagre. Dejar cocinar durante 10 minutos. Sirva acompañado de la masa de la preferencia.
10. Receta de salsa de tomate casero light en pedazos
ingredientes:
- 2 kg de tomates italianos maduros;
- 50 ml de aceite de oliva extra virgen;
- 2 dientes de ajo;
- Hojas de albahaca al gusto;
- Sal a gusto.
Modo de preparo:
Primero, lave los tomates en agua corriente, luego lleve una olla con agua a fuego alto. Cortarlos en forma de x sobre la base del tomate y preparar un tazón con agua y hielo. Cuando el agua empieza a levantar la ebullición en la olla, vierta los tomates. Cuando la piel empieza a soltarse, retire con cuidado eliminando el agua y añada los tomates al tazón con hielo. El choque térmico hará que la piel se desprenda naturalmente. Ayuda a retirar la piel tirando suavemente.
En una sartén, agregue el aceite y caliente por unos segundos. Entonces coloque el ajo con cáscara y ligeramente amasado y deje dorar a fuego lento. Añada las hojas de la albahaca cortadas en la mano y ensamble los tomates picados, mezclando bien. Añada sal y cocine por algunos minutos hasta obtener la textura deseada.
11. Receta de salsa de tomate casera ligera picante
ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite de soja;
- 1/2 cucharada de agua;
- 2 tomates italianos maduros picados;
- Patrón picante a gusto;
- Cenicero a gusto;
- 1/2 pimiento verde picado y sin semilla;
- 1 cucharadita de mostaza;
- Pimienta chilli verde a gusto;
- 1 cucharada de salsa inglesa;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 diente de ajo.
Modo de preparo:
Añada los ingredientes en la licuadora y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Llevar al fuego medio para calentar y engrosar por 10 minutos. Puede ser utilizado para masas o regar ensaladas y tostadas.
12. Receta de salsa de tomate casera light vegano
ingredientes:
- 6 tomates italianos maduros;
- 3 dientes de ajo amasados;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- Sal a gusto;
- Pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Corte los tomates en trozos gruesos y lleve a la licuadora para disolver. La salsa quedará naturalmente líquida debido a la propia agua del tomate. En una cacería honda agregue el aceite y dorar el ajo. Después agregue la salsa de tomate, condimento con sal y la pimienta del reino molido a la hora. Tapa la olla y deje hasta hervir a fuego lento. Apague y sirva la salsa espesa con la masa de la preferencia.
consejos
Opte siempre por tomates orgánicos y otros alimentos siempre frescos y libres de agrotóxicos, pues, además de ser más sanos, traen un sabor todo especial a las salsas. Así, usted puede usar los condimentos y hierbas de su propia huerta, como cilantro, albahaca, orégano y otros de la preferencia. Recuerde que la pimienta del reino y la nuez moscada deben ser molidos a la hora. En las salsas en que se coloca azúcar para sacar la acidez, opte por el demerara, que es más sano. La decisión por sacar las semillas o no de los tomates depende única y exclusivamente del gusto de cada uno.
¿Cómo congelar salsas caseras?
Si desea congelar la salsa y usar pequeñas porciones a la vez, haga la receta normalmente y deje enfriar. Entonces, en una bolsa de plástico con cierre hermético, anote la fecha que se hizo con pluma permanente. Coloque la salsa hasta la mitad del volumen y retire el máximo de aire antes de cerrar, retirando el resto del aire con un tubo. Cierre bien la bolsa por completo y extienda la salsa hasta que quede plano. Lleve al refrigerador y conserve por hasta 3 meses. A la hora de usar, es sólo romper la porción deseada y descongelar directamente en la olla.
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