10 Deliciosos Petiscos Vegetarianos Light

Ser vegetariano es adoptar una filosofía que se preocupa por el futuro del planeta y con la preservación de las especies y el bienestar de los animales. Y diferente de lo que muchos piensan, ser vegetariano no es tan difícil. Se trata sólo de cambiar algunos hábitos y sustituir algunos alimentos en detrimento de otros, sin perder nutrientes, fibras ni vitaminas en el medio del camino.

Teniendo una alimentación balanceada, con una diversidad de alimentos de la cadena alimentaria, usted puede vivir muy bien, sin sentir falta de carnes. Muchos veganos eran vegetarianos y evolucionaron hacia esta otra etapa, pero cada paso a la vez, ¿no es así?

• Ver más: Tipos de vegetarianos y sus diferencias.

Si usted es vegetariano y está sin mucho tiempo para preparar una receta con muchos procesos, con muchos ingredientes, que tal preparar unos pasteles vegetarianos deliciosos y light para usted consumir en aquellos intervalos del día en que golpea el hambre entre comidas?

¡Estos pasteles vegetarianos son tan sabrosos que pueden ser opciones incluso para aquellos que no siguen este tipo de dieta! Usted encuentra crochet y galleta de arroz y lentejas asadas, paté con tostadas, espinillos vegetarianos, tomate asado, bocado de calabaza y otras ideas deliciosas.

¡Compruebe entonces las recetas de los aperitivos vegetarianos que separamos, prepare y buen apetito!

1. Galleta de arroz

ingredientes:

• 250 g de arroz blanco;
• 1/2 cucharada de postre de curry tailandés;
• 2 cucharadas de perejil;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 huevo;
• 1/2 cucharada de harina de trigo;
• 1 taza de queso parmesano rallado;
• 1 cucharada de mantequilla light;
• sal a gusto;
• harina de rosca para empanar.

Modo de preparo:

Rehogar el arroz crudo en el ajo y la mantequilla. En otro recipiente, disuelva el curry con un poco de agua caliente. A continuación, añadir al arroz, mezclar y completar con el agua. Cocine el arroz hasta que quede al diente. Después de que esté frío, coloque el parmesano rallado, el huevo, la perejil y la harina de trigo para dar la liga a la masa. Incorpore todo muy bien, haga galletas, pase en la harina de rosca y lleve a hornear en horno medio hasta dorar de todos los lados. Servir!

2. Crochet de funghi

ingredientes:

• 50 g de funghi seco;
• 1 l de leche entera;
• 60 g de cebolla picada;
• 5 g de ajo picado;
• 130 g de mantequilla light;
• 330 g de harina de trigo;
• 1 huevo cocido picado;
• 1 huevo para empanar;
• 100 g de harina panko para empanar;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

El día anterior: Caliente la leche y añada el funghi, sin hervir. Dejar en la nevera por una noche. Al día siguiente bata la leche con el funghi en la licuadora. Coloque la mantequilla en la olla y rehogue la cebolla y el ajo, sin dorar. Añada la harina poco a poco, revuelva bien y vaya juntando la leche batida con el funghi, hasta que empiece a soltar de la olla. Añada la sal, apague el fuego y mezcle el huevo cocido. Esparcir la masa en una bandeja, cubrir con película de plástico y dejar enfriar. Modo los croquetas, empane en la harina harina de trigo, luego en el huevo y en la harina panko. Llevar al horno precalentado a temperatura media hasta que se doren. Servir!

3. Galleta de lentejas

ingredientes:

• 1 cebolla pequeña;
• 1 diente de ajo;
• 2 inhames;
• 150 g de lenteja;
• 1 hoja de laurel;
• 1 puerro;
• 1 zanahoria;
• 100 g de coco fresco rallado;
• 1 poco de tomillo fresco;
• 1 cucharadita de curry en polvo;
• 1 cucharadita de patata picante;
• 100 g de avena en copos finos;
• 1 cucharadita de aceite de coco;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Calentar el aceite de coco en una olla y añadir la cebolla picada, el ajo, la zanahoria picada, el puerro en rodajas, el ñame en cubos, la lente, sal y 1 hoja de laurel. Cubra todo con agua y deje cocinar hasta que quede suave. Entonces retire la hoja de laurel, coja y reserve parte del caldo. Bata el resto de la mezcla en la licuadora para disolver todo. Vuelve los ingredientes a la olla y deja en el fuego hasta que se seque un poco. Sazonar con el curry, la papa, las hojas de tomillo y el coco rallado. Acerque la sal y añada avena hasta dar aleación. En forma de galletas, colóquelas en una bandeja untada con aceite de coco y lleve a hornear en horno medio por 10 minutos o hasta dorar. Servir!

4. Cubos de calabaza

ingredientes:

• 1 kg de calabaza japonesa con cáscara;
• 1 taza de té de queso parmesano rallado;
• 4 cucharadas de harina de rosca;
• 6 cucharadas de perejil picado;
• 2 cucharaditas de tomillo picado;
• raspas de 2 limones;
• 2 dientes de ajo picados;
• sal a gusto;
• pimienta blanca a gusto;
• aceite de oliva;
• 1/2 taza de yogurt natural desnatado;
• 1 cucharada de apilar picado.

Modo de preparo:

Corte la calabaza en cubos grandes con la cáscara. Haga una mezcla del parmesano, la harina de rosca, la perejil, el ajo, el tomillo, la mitad de las cáscaras de limón, una pizca de sal y un poco de pimienta. Pase los cubos de calabaza en el aceite y empanelos en esa mezcla. Presione ligeramente con los dedos para formar una corteza gruesa. Llevar al horno precalentado a 190 ° C en una bandeja de hornear con papel manteca y untada con aceite. Asa por media hora o hasta que quede suave. Disponga los cubos de calabaza en un plato raso y salpique con el resto de la cáscara de limón. Sazone el yogurt con sal y pimienta, junte el eneldo picado y sirva al lado.

5. Espetinho de quiabo

ingredientes:

• 24 quioscos enteros con los tallos;
• 4 cucharadas de miel;
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco;
• flor de sal a gusto;
• 4 cucharadas de harina de mandioca cruda;
• 1 cucharada de mantequilla sin sal;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de postre de ajo picado;
• Sal refinado a gusto.

Modo de preparo:

Sumergir los espinches en agua helada durante unos minutos. Coloque 6 quiabos en cada espejo y lleve a la parrilla bien caliente, girando para que tuercen y duermen de todos los lados. Sazonar con flor de sal y reservar. Prepara una salsa mezclando la miel y el vinagre en una tigelita. Reserva. En una olla, derrite la mantequilla, agregue el aceite y dorar el ajo. En cuanto empiece a dorar, coloque la harina de mandioca y mezcle bien formando una farofinha. Sazonar con sal y servir con los quioscos y la salsa.

6. Paté con pan italiano

ingredientes;

• 1 ricota deshuesada;
• las hierbas de la preferencia a gusto;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• rebanadas de pan italiano.

Modo de preparo:

Corte el pan italiano en rebanadas. Esparce la ricotta, incorpore las hierbas, la sal y el aceite y haga una mezcla. Sirva con el pan.

7. Tofu a la parrilla

ingredientes:

• 6 rebanadas de tofu;
• aceite de oliva a gusto;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de vinagre balsámico;
• 1 cucharada de miel;
• 1 diente de ajo picado.

Modo de preparo:

En un tazón, coloque la salsa de soja, el vinagre balsámico, la miel y el ajo y emulsione todo formando una salsa. En un plato, coloque esta mezcla y deje las rebanadas de tofu marinar por 30 minutos, en la mitad del tiempo, gire y deje por media hora. Pasado ese tiempo lleve los tofus para dorar en rejilla caliente. Servir!

8. Queso blanco con tomates

ingredientes:

• 2 tomates cereza;
• 12 cuadraditos de queso blanco;
• 12 hojas de albahaca;
• aceite de oliva;
• pinchos.

Modo de preparo:

En el asador coloque el tomate-cereza, la albahaca y el queso blanco en cubo. Despeje el aceite encima y ponga en un plato. Hazlo con el resto de los ingredientes y los espetos hasta que termines. Servir!

9. Damasco con gorgonzola

ingredientes:

• 200 gramos de ricota;
• 50 gramos de queso gorgonzola;
• 20 albaricoques.

Modo de preparo:

En un procesador coloque la ricotta, amase el queso gorgonzola y procese los dos ingredientes. Abra los albarico por la mitad y rellene con esa mezcla. Servir!

10. Tomate asado

ingredientes:

• 8 tomates medios maduros y firmes;
• 1 ½ taza de té de pan amanecido;
• 2 dientes de ajo picados;
• ½ taza de té de queso parmesano rallado;
• jugo de 1 limón;
• 1/3 de taza de té de hierbas frescas picadas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta molida a gusto

Modo de preparo:

Lave los tomates y retire la tapa. Con la ayuda de una cucharadita, retire las semillas y un poco de la pulpa de los tomates para caber el relleno. Coe la pulpa y aproveche el jugo para condimentar la farofa. En un tazón rale el pan, mezcle el ajo, la harina, el queso, el jugo de limón y la perejil. Añada el jugo de la pulpa y añada 2 cucharadas de aceite de oliva.

Tempere el interior de cada tomate con un poco de sal y pimienta. Recoger los tomates con la farofa y colocar en una asadera untada. Lleve al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta la farofa dorada. ¡Retire del horno y sirva!

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