10 Consejos para Cómo hacer Berenjena para adelgazar
La berenjena posee vitaminas y agentes antioxidantes que pueden ayudar a mantener una piel más saludable, pero también prevenir contra diferentes enfermedades relacionadas con el envejecimiento de las células, además de reducir las inflamaciones por tener propiedades anti-inflamatorias. Es conocida por ser un alimento rico en fibras presentes tanto en el agua como en la cáscara.
La corteza del fruto es rica en fibras insolubles, es decir, aquellas que el cuerpo no consigue absorber. Estas fibras actúan como una especie de esponja que aspira la grasa y elimina del cuerpo. Así, estas fibras además de ayudar en el control del peso aún mejoran el funcionamiento del intestino.
El agua de la berenjena contiene las fibras solubles, que tienen una función también importante de inhibición del apetito, ya que forman una especie de gel en el organismo promoviendo más saciedad. Además, estas fibras hacen que la grasa y el azúcar sean absorbidos poco a poco por el torrente sanguíneo, controlando los picos de glucosa y colesterol en la sangre.
Por lo tanto, los principales beneficios de la berenjena están vinculados al adelgazamiento, reducción del nivel de colesterol y glucemia en la sangre, reducción de hinchazón por su efecto diurético, mejora del funcionamiento del intestino, aceleración del metabolismo, control del apetito y prevención de enfermedades e inflamaciones .
Con propiedades similares, la harina de berenjena ofrece casi tantos beneficios como el fruto en sí y es también una gran manera de perder peso, siendo utilizada espolvoreada en jugos, ensaladas, yogures y otras comidas. Pero, para beneficiarse de todas las propiedades de la berenjena, separamos algunas recetas saludables de baja calorías para que usted se deleitar y aún adelgazar. Aprende cómo hacer berenjena para adelgazar y cómo preparar los platos con mucho sabor y calidad. ¡Buen provecho!
1. Jugo de berenjena
ingredientes
- ½ berenjena con cáscara;
- 1 vaso de agua;
- 2 naranjas.
Modo de preparo:
Fatie la berenjena en rodajas, deje en remojo en un vaso de agua de una noche para la otra. Esto hará que las fibras se eliminan en el líquido enriqueciendo el agua con las propiedades. Después, por la mañana bata la berenjena, con el agua de berenjena y el jugo de las naranjas en una licuadora. Beba enseguida. Usted puede agregar linaza al jugo. Consuma antes del almuerzo para ayudar en el adelgazamiento.
2. Omelete de berenjena
ingredientes:
- 1 berenjena media en cubos;
- 5 huevos;
- 2 cucharadas de leche desnatada;
- 1 cebolla media en cubos;
- 1 tomate sin semillas en cubos;
- salsa picada a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 2 cucharadas de margarina light.
Modo de preparo:
Bata los huevos con la leche, pimienta y sal a gusto y reserve. Caliente la margarina en una sartén antiadherente, añada la cebolla hasta que se doren y se quede suave. Añadir el tomate en cubos y la berenjena y rehogar un poco más. Coloque el resto de los ingredientes. Entonces agregue la mezcla de huevos y deje cocinar hasta ganar consistencia, entonces, gire del otro lado y deje por un tiempo más a fuego bajo con la tapa cerrada. Sirva a continuación.
3. Lasaña de berenjena light
ingredientes:
- 1 berenjena grande;
- 3 tomates;
- 2 cucharadas de queso cottage light;
- ½ cebolla;
- 1 diente de ajo;
- albahaca al gusto;
- sal a gusto;
- pimienta del reino blanco a gusto.
Modo de preparo:
Corte la berenjena en rebanadas finas y sazona con sal y pimienta a gusto. En una sartén antiadherente agregue la berenjena en rodajas por dos minutos de cada lado para rehogar ligeramente. En otra sartén rehogue la cebolla y el ajo hasta dorar, agregue los tomates sin piel y bien picados. Añadir las hojas de albahaca, la sal y la pimienta. En una asadera, alterne las rebanadas de berenjena a la parrilla con la salsa de tomates, entre ellas añada el queso cottage. Repita el proceso hasta que acaben los ingredientes. Llevar al horno durante 10 minutos y servir a continuación acompañado de una ensalada de hojas verdes.
4. Receta de berenjena al horno
ingredientes:
- 1 berenjena grande;
- 2 tomates;
- albahaca al gusto;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 100g de ricota.
Modo de preparo:
Fatie la berenjena y el tomate en rodajas de 1 cm. Forra una bandeja con papel mantequilla, añada la berenjena con un poco de aceite a ambos lados (use un pincel para facilitar) y coloque una pizca de sal y pimienta. Disponga las rodajas por toda la forma. Añadir la albahaca por encima de cada rodaja, así como una rebanada de tomate. Llevar al horno medio durante 40 minutos. Cuando esté asado agregue la ricotta y deje otros 10 minutos en el horno bajo. Servir después con ensalada o arroz integral.
5. Berenjena a la milanesa
ingredientes:
- 1 berenjena;
- 2 huevos;
- 1 taza de té de harina de rosca;
- sal a gusto;
- Pimienta del reino a gusto;
- orégano a gusto.
Modo de preparo:
Fatie la berenjena en rodajas o cubos pequeños, como quieras. Espolvorear con sal y dejar reposar durante 15 minutos hasta que se libera un líquido oscuro. Bata los huevos a la parte y sazona. Pase las rebanadas de berenjena en el huevo y luego en la harina de rosca y repita el procedimiento una vez más. Frite en aceite de coco bien caliente para no encharcar y seque en papel toalla absorbente. Sirva con ensalada de hojas y tomate.
6. Berenjena rehogada
ingredientes:
- 1 berenjena grande;
- 1 diente de ajo;
- 1 tomate;
- 1/2 cebolla picada;
- 1/2 pimiento verde;
- aceite de oliva;
- agua.
Modo de preparo:
Fatie la berenjena en rebanadas con semilla y cáscara y coloque en un tazón con agua y sal para no quedar oscura y reservar hasta hidratar. En una olla coloque el tomate, la cebolla, el pimiento, el ajo y el sol para rehacer en el aceite por 10 minutos y añadir un poco de agua para no resecar. Añada la berenjena y deje por 10 minutos más para servir. Puede ser saboreada con pan o con ensalada.
7. Quibe de berenjena
ingredientes:
- 2 tazas de té de trigo para quibe;
- 2 cebollas grandes en pedazos pequeños;
- 3 cucharadas de jugo de limón;
- 2 berenjenas grandes picadas en rodajas;
- ½ taza de té de menta picada;
- 1 cucharada de nuez picada;
- 5 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de pimienta siria;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Dejar el trigo de salsa en un tazón con agua por media hora. En un tazón espolvore sal y añada el jugo de limón en la berenjena y deje por 15 minutos. Después, lave, seque y lleve al procesador hasta obtener una pasta homogénea. Reserve la mitad. Con la primera mitad mezcle el trigo exprimido, la cebolla, la menta, las nueces, el aceite de oliva, la sal y la pimienta siria. Reserva.
En una cacería rehogar la berenjena reservada en 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir sal y apagar el fuego. En una asadera dispondrá de la mitad de la masa de berenjena con trigo, separe la berenjena rehogada y cubra con el resto de la masa. Llevar al horno precalentado a temperatura media durante 45 minutos o hasta la superficie dorada. Retirar del horno y cortar en pedazos para servir. Sirva con ensalada verde y tomate cereza. Rende 8 sótanos.
8. Terrina de salmón y berenjena
ingredientes:
- 2 filetes de salmón sin piel;
- 3 cucharadas de endro picado;
- 1 cucharada de azúcar;
- 4 berenjenas grandes;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 sartén de gelatina en polvo incoloro y sin sabor;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Sazone los filetes de salmón con sal, azúcar y endro. Enrolle los filetes en papel aluminio y disponga en una bandeja. Lleve al horno precalentado a temperatura media durante 20 minutos. Retirar del horno, desenrollar los filetes con cuidado para no quemarse y, cuando estén tibios, cortarlos por la mitad y disponer en una bandeja. Fure con tenedor y lleve al horno durante 20 minutos hasta que estén blandos. Después, parta las berenjenas por la mitad, retire la pulpa y bata en el procesador con 3 cucharadas de aceite, gelatina disuelta en 6 cucharadas de agua y sal.
Separe una bandeja de horno, forme con película de plástico y monte la capa alternada del salmón y la berenjena. Cubra, apriete bien en la película de plástico y deje en la nevera por un día. Al día siguiente, desenrolla la terrina, parta en rebanadas a continuación con aceite de oliva y ensalada de espinacas y tomate-cereza. Decora con el endro. Rende 8 porciones.
9. Barquito de berenjena asada
ingredientes:
- 6 berenjenas pequeñas;
- 1 cucharada de vinagre;
- 2 cucharadas de salsa picada;
- 1 taza de té rasa de pan italiano rallado;
- 3 rebanadas medias de queso minas frescas;
- 1 huevo entero;
- 1 clara;
- 1 cucharadita de orégano;
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
Modo de preparo:
Corte las berenjenas a la mitad en el sentido de la longitud haga cortes en la superficie y cocine por 15 minutos en agua con vinagre. Apagar el fuego, escurrir y dejar enfriar. Bata los huevos con el pan rallado, orégano, sal y salsa a gusto. Escave las berenjenas reservando las cáscaras y mezcle la pulpa con los otros ingredientes. Forre la cáscara de berenjena con una rebanada de queso y por encima la masa de berenjena y por último salpique parmesano. Lleve al horno medio sólo para dorar durante unos 20 minutos. Rende 12 porciones con 49, 9 calorías cada porción.
10. Cuscuz de berenjena
ingredientes:
- 1 taza de té de pulpa de tomate;
- 1 berenjena grande cortada en cubos pequeños;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de salsa de pimienta;
- salsinha picada a gusto;
- 1 taza de té de maíz;
- ½ taza de té de guisante;
- 1 taza de té de harina de maíz;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En una olla vierta el aceite de oliva, la berenjena y la cebolla. Llevar al fuego para rehogar, revolver de vez en cuando hasta que la cebolla se vuelva transparente y suave. A continuación, coloque la pulpa de los tomates, la salsa de pimienta, la sal y la mitad de la taza de agua. Dejar reposar por 2 minutos y poner la perejil, el maíz y el guisante. Luego agregue la harina de maíz y deje cocinar revolviendo de vez en cuando hasta obtener una masa más consistente. Ajuste la sal si es necesario y apague el fuego. Distribuía la masa en una forma grande con un agujero en el centro y eleve a la nevera durante 2 horas. Dibuje el cuscús en el plato y sirva con ensalada de berro. Reden 8 porciones con 125 kcal cada porción.
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