10 Recetas con Setas Shimeji - Light y Deliciosas
El hongo shimeji es un hongo muy apreciado en la culinaria oriental, siendo constantemente preparado con shoyu como entrada o acompañamiento en un plato caliente. Este ingrediente sofisticado es delicioso y muy sano y usted puede utilizarlo en la preparación de varias recetas.
El hongo shimeji se puede utilizar como relleno de pasta, utilizado en base de salsas, servido refrito, salado, asado, en el papillote o incluso en ensaladas y sopas. A continuación, encontrará algunas variedades de recetas que enseñan cómo preparar estas delicias con shimeji, todas light. Usted verá el paso a paso de cómo hacer y podrá comer sin culpa. ¡Compruebe y buen apetito!
1. Receta de champiñón shimeji light rehogado
ingredientes:
- 200 gramos de Shimeji;
- 1 cucharada de postre de aceite de coco;
- 1 cucharada de salsa de soja light;
- 1 diente de ajo picado;
- 3 cucharadas de cebolleta.
Modo de preparo:
Lave bien los shimejis en agua corriente y desprenda del tallo. En una sartén con aceite de coco, coloque el ajo picado, añada el shimeji y deje rehogar. Cuando el hongo esté dorado, añada la salsa de soja y mezcle bien. Añadir cebolla picada y servir a continuación.
2. Receta de champiñón shimeji con verduras salteadas
ingredientes:
- 1 taza de setas shimeji;
- 1 taza de brócoli;
- 1 cucharada de ajo picado;
- 1 cucharada de salsa shoyu light;
- 2 aceitunas picadas;
- algas nori.
Modo de preparo:
Duerme el ajo y las aceitunas, añade el shimeji y el agua y cocine por 10 minutos. Añada brócoli previamente cocido al vapor, ajo, salsa shoyu, algas picadas y deje 10 minutos más. Sirva a continuación como acompañamiento.
3. Receta de risotto de champiñón shimeji light
ingredientes:
- 200 gramos de arroz arbóreo;
- 1 cebolla;
- 50 gramos de mantequilla;
- 100 ml de vino blanco;
- 150 gramos de shimeji;
- 2 cucharadas de shoyu;
- 200 ml caldo de verduras;
- 100 gramos de parmesano rallado.
Modo de preparo:
En una cacería rehogar la cebolla y la mantequilla. Luego añadir el arroz arbóreo y dejar frito bien. Después de unos 5 a 10 minutos, añada el caldo de verduras y el vino blanco poco a poco y vaya cocinando y moviendo bien hasta que el arroz quede al dente. Cuando esté en esa consistencia, agregue shimeji, shoyu y finalice con parmesano. Mezclar bien y servir.
4. Receta de ensalada de champiñón shimeji light
ingredientes:
- 4 tazas de té de shimeji;
- 3 cucharadas de alcaparras;
- 3 cucharadas de cebollita verde;
- 1 cucharadita de orégano;
- sal a gusto;
- vinagre blanco a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- 1/2 paquete de lechuga crespa;
- 1 tomate picado a gusto.
Modo de preparo:
Lave el shimeji en agua corriente, retire la parte dura de su base y divida en pedazos. Ferva 1 litro de agua y coloque las setas por 5 minutos. Escurra y deje enfriar bien. Añadir las alcaparras, la cebolla, el orégano y los condimentos. En una ensalada coloque las hojas, los tomates, las setas en el centro y sazonar a gusto con vinagre de vino blanco, aceite, orégano y sal. Servir.
5. Receta de champiñón shimeji con pollo
ingredientes:
- 500 gramos de cubo de pollo;
- 200 gramos de shimeji;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de mantequilla light;
- 2 cucharadas de shoyu;
- olor a gusto;
- 1 zanahoria en rodajas precocidas.
Modo de preparo:
Llevar el pollo para rehogar en una olla con mantequilla y ajo. Cuando esté cocida añada el shimeji previamente lavado y separado en los ramos y deje rehogar. Cuando esté dorado, agregue la zanahoria, shoyu, un poco de agua y deje cocinar rápidamente. Añadir olor verde y servir.
6. Receta de Macarrones a la salsa de champiñón shimeji
ingredientes:
- sal a gusto;
- 1 paquete de spaghetti integral;
- 1 paquete de shimeji;
- 1 limón;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 1 lata de crema de leche light;
- shoyu a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que estén al día, reserve. Dale el ajo en la mantequilla, coloca el shimeji lavado, deja dorar, condimenta con sal. Cuando esté dorado, exprima el limón. Añada la salsa de soja y deje hervir rápidamente. Añadir la crema de leche. Mezclar y servir con el spaghetti.
7. Receta de champiñón shimeji light con berenjena
ingredientes:
- 2 berenjenas;
- 200 gramos de shimeji;
- 1 pimiento rojo;
- 1 cebolla;
- 50 ml de aceite de oliva;
- alecrim a gusto;
- pimienta blanca a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cortar la berenjena en cubos y dejar en remojo en una solución con agua y limón durante 15 minutos. Escurra, pase al agua, seque bien. Corte pimiento y cebolla en cubos de 2 cm. En una asadera coloque las verduras y separe el aceite. Disponga el shimeji por encima y sazone con sal, la pimienta y el romero. Llevar al horno y cocinar hasta que quede suave. Servir.
8. Receta de sopa de champiñón shimeji light
ingredientes:
- 2 tazas de caldo de verduras;
- 3 ramas de endro fresco;
- 3 ramas de tomillo fresco;
- 8 hojas de menta;
- ½ pimienta dedo de la mejilla bien picada sin semillas;
- 300 gramos de setas shitake;
- 20g de funghi seco;
- 2 cucharadas de vino blanco seco;
- 2 dientes de ajo amasados;
- ½ cebolla morada picada.
Modo de preparo:
En una olla grande, añada el ajo, la cebolla y la pimienta dedo de la moca y rehogue con el aceite hasta que queden blandos. Agregar las ramas de endro y tomillo. Añadir el shimeji cortado en tiras y rehogar rápidamente. Coloque el vino blanco y el caldo de verduras cocido. Deje que se apague. Añada la sal y deje hervir por 10 minutos. Retirar las ramitas y servir a continuación.
9. Receta de champiñón shimeji light en el papillote
ingredientes:
- 250g de shimeji;
- jugo de 1 limón;
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal;
- 5 cucharadas de shoyu;
- 2 cucharadas de vino blanco;
- 2 cucharadas de cebollita verde picada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe los shimejis, descartando la base gruesa, y seleccionando los ramos. Lave bien en agua corriente y deje en remojo en agua con limón durante 20 minutos. Escurra, lave de nuevo, escurre y seque en el papel toalla. En una asadera monta los pacotinhos de papel de aluminio. Unte el papel con mantequilla y agregue el shimeji, el saqué, el shoyu, la sal y la cebollita verde. Cierre el papillote. Lleve al horno precalentado a 180 ° durante 20 minutos. Sirva con cebollita verde.
10. Receta de omelette de champiñón shimeji light
ingredientes:
- 200 gramos de setas shimeji;
- 4 huevos medianos;
- 100 gramos de mozzarella light;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 2 cucharaditas de crema vegetal;
- 1 cucharadita de patata picante;
- 1/2 cucharadita de pimienta del reino;
- 6 cucharadas de cebollino verde;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 cucharada de almidón de maíz.
Modo de preparo:
Lave el shimeji y la cebolleta. Separe el shimeji y corte en pequeños trozos, escurre, pique los ajos, la cebolla y la cebolleta. Encienda el horno a 210 ° C. Caliente una olla antiadherente a fuego medio con crema vegetal, junte la cebolla, el ajo, el shimeji y deje rehogar rápidamente mezclando. Apague el fuego y añada la cebolla, la pimienta y la pimienta molida a la hora, deje enfriar.
En la licuadora bata los huevos y el queso por 2 minutos hasta que se espumoso, transfiera la mezcla a un recipiente, añada el almidón, la levadura y el shimeji rehogado. Enter.
Unte una forma con crema vegetal y espolvorea con harina de arroz, vierta la omelete y lleve al horno por 25 minutos o hasta dorar. Servir.
10 Recetas con Setas Shimeji - Light y Deliciosas
El hongo shimeji es un hongo muy apreciado en la culinaria oriental, siendo constantemente preparado con shoyu como entrada o acompañamiento en un plato caliente. Este ingrediente sofisticado es delicioso y muy sano y usted puede utilizarlo en la preparación de varias recetas. El hongo shimeji se puede utilizar como relleno de pasta, utilizado en base de salsas, servido refrito, salado, asado, en el papillote o incluso en ensaladas y sopas.
