10 Recetas con Espinaca Light
La espinaca es un vegetal constantemente consumido por vegetarianos o por quien sigue una dieta para adelgazar o entrena en el gimnasio. Esto es porque se trata de un vegetal rico en fibra que puede ayudar en el adelgazamiento, ya que mejora el funcionamiento del intestino, reduciendo la hinchazón y la retención de líquidos.
La espinaca es rica en potasio, hierro, fósforo, calcio, vitamina A y vitaminas del complejo B. La espinaca puede traer innumerables beneficios para la salud como mejorar la visión, combatir el cáncer, combatir la osteoporosis e hipertensión (por ser antioxidante), mejorar la presión arterial, aumentar la inmunidad y mejorar la salud de los huesos. Por eso, insertar este alimento en la dieta puede ser una excelente elección.
Muchas son las recetas con espinacas ligeras que se preparan más allá de ese rehogado tradicional. Se sabe que se puede consumir como relleno de masas y otras formas. A continuación hay algunas ideas light y deliciosas para que usted se aventura en la cocina. ¡Buen provecho!
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1 - Receta con espinaca light - Crema
ingredientes
- 500 gramos de espinacas congeladas
- 1 cebolla media rallada
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de margarina light
- 1 taza de té de leche desnatada
- 2 cucharadas de parmesano rallado
- sal a gusto
- de nuez moscada a gusto
Modo de preparo
Agregar la margarina en una cacerola y llevar al fuego hasta que se derrite. Entonces añadir la cebolla para rehogar y esperar a marchitar y cocinar. Mueve de vez en cuando hasta que el agua se seque. Entonces añada harina, mezcle y luego añada la leche. Sazonar con sal y nuez moscada y, por último, salpique el parmesano para que se derrita. Sirva a continuación como acompañamiento.
2 - Receta con espinaca light - Panqueque
ingredientes
masa
- 1 taza de té de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 taza de té de leche desnatada
- queso parmesano rallado
- margarina para untar
relleno
- 500 g de ricota
- 1 paquete de espinacas
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal a gusto
- pimienta del reino a gusto
salsa
- 4 tomates maduros
- 1/2 cucharada de cebolla picada
- 2 cucharaditas de orégano
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- sal a gusto
- pimienta del reino a gusto
Modo de preparo
Para la masa en una vasija agregue todos los ingredientes y mezcle bien hasta incorporar. Deje descansar. Mientras tanto prepare el relleno. Lava las hojas de espinaca en agua y luego déjala sumergida en un tazón con agua durante 10 minutos. Entonces cocine la espinaca en una cacería con agua y deje cocinar por 4 minutos. Escurra el exceso de agua y pique las espinacas en una tabla. Untar una sartén con aceite de oliva y rehogar el ajo, luego añadir las espinacas, los condimentos y la ricotta deshuesada. Mezclar todo y apagar.
En una sartén antiadherente agregue una cucharada de margarina y deje derretir a fuego alto. Retire el exceso de margarina con un papel de toalla, añada la medida de una concha de la masa, separe por la superficie caliente de la sartén y deje dorar. Vuelve y repite el proceso del otro lado. Hazlo hasta que la masa termine. Rellena con la mezcla de espinaca y enrole como si fuera un cigarro. Disponga en una bandeja y reserve.
Para la salsa lave bien los tomates y retire la cáscara y las semillas, si prefiere utilizar el método de sumergir el tomate en agua hirviendo por algunos segundos para facilitar la retirada. Amasa el tomate y corte en cubito. En una olla agregue los tomates, cebolla picada y orégano y cocine durante unos 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta, añadir aceite y regar por encima de las panqueques. Servir.
3- Receta con espinaca light - Suflé
ingredientes
- 1 paquete de espinacas
- 1/2 cebolla rallada
- 1 diente de ajo amasado
- 2 cucharadas de parmesano rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- aceite de oliva a gusto
Modo de preparo
Lave bien la espinaca y pique en tiritas. Refogue con ajo y cebolla en una sartén con aceite. Reserva. Cuando esté frío mezcle la yema del huevo (reserve la clara), la harina y añada el queso. Bata las claras en punto de nieve. Incorpore la espinaca en la masa y revuelva bien. Por último, añadir las claras suavemente. Llevar a hornear en el horno medio durante 20 minutos o hasta dorar.
4- Receta con espinaca light - Gratinado
ingredientes
- 1 paquete de brócoli
- 1 paquete de espinacas
- 1/2 taza de setas parís
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva
- 1 taza de tomate cereza
- 20 g de mozzarella
- 2 dientes de ajo amasados
- sal a gusto
- de nuez moscada a gusto
- pimienta del reino a gusto
- celo a gusto
Modo de preparo
Cocine el brócoli en el vapor hasta que esté al diente. Dobla el ajo en una sartén con aceite, añade los brócoli escurridos y junte los champiñones. Tapa y deja cocinar a fuego medio sin mover mucho por unos 10 minutos. Entonces añada la espinaca picada, el tomate cortado al medio y el queso picado en cubos. Reducir el fuego, tapar y dejar cocinar durante 5 minutos. Despeje en una bandeja y cubra con más queso y lleve al horno alto precalentado para gratinar por un máximo de 10 minutos. Sirva a continuación.
5- Receta con espinaca light - Quiche
ingredientes
masa
- 200 gramos de harina de trigo
- 70 gramos de aceite de oliva
- 5 cucharadas de leche desnatada
- sal a gusto
- 1 huevo
relleno
- 1 paquete de espinacas
- 1 taza de setas frescas rebanadas
- 5 dientes de ajo
- 125 ml de leche desnatada
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de ricota
- 1 yema de huevo
- aceite de oliva a gusto
- sal a gusto
- de nuez moscada a gusto
Modo de preparo
En una vasija agregar los ingredientes líquidos de la masa y después los secos y mezclar bien hasta incorporar la masa. Haga una bola, cubra con papel de película y reserve por media hora. Luego abra la masa en una superficie lisa y enharinada con ayuda de un rodillo de fideos. Unte una forma antiadherente o separe una de silicona y disponga la masa al fondo y en los laterales. Reserva. En una cacería rehogar el ajo en el aceite y añadir la espinaca. Entonces después de unos minutos agregue las setas y deje cocinar. Cuando el líquido se evapore, agregue la harina y revuelva rápidamente hasta incorporar. Agregar la leche poco a poco, el queso y la yema hasta formar una crema bechamel. Ajuste los condimentos. Despeje por encima de la masa y lleve al horno medio precalentado por 25 minutos. Espera a ambar y servir.
6- Receta con espinaca light - Galletas
ingredientes
- 1 paquete de espinacas
- 1/2 taza de leche desnatada
- 1 cucharada de postre de parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cebolla rallada
- 1 cuchara de levadura en polvo
- salsinha a gusto
- sal a gusto
Modo de preparo
Rehogar la espinaca en una sartén grande con el aceite junto a la cebolla, la perejil, la cebolla y la sal. Espera enfriar y añadir el huevo, la leche, la harina y el queso rallado. Mezclar bien. Mezclar la espinaca en la masa hasta incorporar y hacer las bolitas del tamaño deseado con ayuda de una cuchara. Disponga en un asador untado y lleve al horno alto hasta dorar.
7- Receta con espinaca light - Lasaña
ingredientes
relleno
- 1 diente de ajo amasado
- 6 rebanadas de masa de lasaña integral
- 200 gramos de espinacas
- 250 g de tofu
- albahaca al gusto
- orégano a gusto
- sal a gusto
salsa
- 300 gramos de setas rebanadas
- 4 tomates maduros
- 1/2 cucharada de cebolla picada
- 2 cucharaditas de orégano
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- sal a gusto
- pimienta del reino a gusto
Modo de preparo
Encienda el horno a temperatura alta para precalentarlo. Cocine las setas hasta que empiece a evaporar el agua. Reserva. Para la salsa lave bien los tomates y retire la cáscara y las semillas, si prefiere utilizar el método de sumergir el tomate en agua hirviendo por algunos segundos para facilitar la retirada. Amasar el tomate y cortar en cubito. En una olla agregue los tomates, cebolla picada y orégano y cocine durante unos 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta, añadir aceite y verter por encima de las setas. Mezclar.
Lave y pique la espinaca en tiritas. Llevar los ingredientes del relleno, excepto los condimentos en una sartén para rehogar. Entonces añada los condimentos a gusto. En un tramo dispondrá un poco de la salsa, la masa integral hasta cubrir, añada más salsa y el relleno de espinaca, luego la masa nuevamente. Repita el proceso hasta que termine y termine con la salsa de tomate. Salpique queso por encima y lleve al horno medio hasta cocinar. Si desea agilizar el proceso cubra con papel aluminio. Decora con albahaca y sirve.
8 - Receta con espinaca light - Sopa
ingredientes
- 100 gramos de patata
- 200 gramos de calabaza
- 170 granas de calabaza
- 150 gramos de zanahoria rallada
- 120 g de espinacas
- 1 cubo de caldo de verduras light
- 1 litro de agua
- sal a gusto
Modo de preparo
En una cacería con agua añadir las verduras y el caldo disuelto y cocinar durante 30 minutos o hasta que estén blandos. Agregar sal si es necesario. Servir la sopa en pedazos o llevar a la licuadora para girar un caldo. Sirva caliente.
9- Receta con espinaca light - Muffin
ingredientes
- 340 g de espinacas
- 1/2 taza de té de ricota
- ½ taza de té de queso parmesano light rallado
- 2 huevos batidos
- 1 diente de ajo amasado
- sal a gusto
- pimienta del reino molida a gusto
Modo de preparo
Procese la espinaca lavada y transfiera esa pasta a una vasija. Entonces añada la ricotta, el queso, los huevos y el ajo. Sazonar con sal y pimienta y mezclar todo hasta incorporar. Unte 8 formas individuales de muffin y distribuye la masa dejando un espacio en el borde (pues la masa crecer). Lleve a hornear durante 20 minutos en el horno medio o hasta que estén dorados. Espera amordiar, desenrollar y servir.
10 - Receta con espinaca light - Penne a la salsa de espinacas
ingredientes
- 1 cebolla picada
- 3 tazas de té de espinacas
- 3 dientes de ajo amasados
- 1/2 litro de leche desnatada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1/2 taza de té de cebolla verde
- sal a gusto
- 300 g de penne
Modo de preparo
En una olla calienta el aceite y añade la cebolla y el ajo para rehogar. Rehogue hasta marchitar y luego añada la espinaca lavada y deje cocinar durante 2 minutos revolviendo de vez en cuando. Añada la leche, el almidón, el queso y la cebolla y mezcle bien hasta formar una crema blanca. Añadir sal. Despeje sobre la espinaca, tapar y dejar cocinar durante 6 minutos o hasta que la crema se alienta. Reserva. Preparar la masa según las instrucciones del embalaje, escurrir, disponer en un refractario y añadir la salsa de espinacas por encima. Adelante con cebolla y sirva.
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