10 Recetas con Ensalada de Tomate Light
El tomate es uno de los frutos más utilizados en todo el mundo. En la cocina italiana, en las salsas deliciosas y en las pizzas, en las recetas brasileñas, españolas y tantas otras, el tomate siempre estrella platos variados. Tal vez eso se explique por su sabor refrescante y suave que agrada a todos, su facilidad en ser encontrado en mercados y su versatilidad en la preparación, pues puede aparecer como salsa, asado, rehogado o crudo.
Todas las maneras pueden ser excelentes formas de consumir el tomate, que es rico en vitaminas A, B, C, sales minerales como fósforo, potasio, magnesio y calcio. El tomate, por lo tanto, ayuda a proteger el sistema inmunológico y combatir los radicales libres, por ser rico en antioxidantes. Se sabe también que puede ayudar a proteger el cuerpo contra problemas cardíacos y cáncer.
- Ver también: Beneficios de los tomates para la salud y la forma física.
Lo interesante también es que el tomate es bajo en calorías, con 20 calorías sólo en 100 gramos. Si usted quiere beneficiarse de las propiedades nutritivas del tomate, que tal preparar una deliciosa ensalada de tomate light y aprovechar para variar su dieta?
Compruebe algunas sugerencias de recetas a continuación y diviértete preparando y degustando en un día de calor.
1. Receta con ensalada de tomate light con penne
ingredientes:
- 1 taza de té de macarrones penne integral;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 cucharada de postre de aceite de coco;
- 2 cucharadas de aceituna negra sin hueso;
- 3 hojas de albahaca fresca;
- 6 tomates cereza cortados en el medio;
- 3 cucharadas de atún light escurrido;
- 2 pimientas biquitos.
Modo de preparo:
Cocinar los fideos en agua hirviendo hasta que estén al dente, escurrir, pasar en el agua fría para interrumpir la cocción y reservar. En una olla, dorar el ajo en el aceite de coco y condimentar con sal. Mezclar el macarrón, el ajo, la sal y dejar enfriar. Despeje en una ensalada, añada la albahaca, los tomates cereza cortados por la mitad, la pimienta-biquinho, el atún y las aceitunas. Y sirva fresca.
2. Receta con ensalada de tomate light simple
ingredientes:
- 1 tomate picado;
- 1 pepino picado;
- 1 zanahoria picada;
- hojas de rúcula;
- 2 cucharadas de aceto balsámico;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Higienice las verduras. Pique el tomate, el pepino y la zanahoria. Cocine la zanahoria hasta que esté suave, escurre, pase en el agua fría y reserve. Laves las hojas de rúcula, haga una cama de ellas en un plato de servir y por encima coloque las otras verduras. Sazonar con sal y aceto balsámico. Servir.
3. Receta con ensalada de tomate light con queso blanco
ingredientes:
- 2 tomates maduros;
- 100 gramos de cubos de queso blanco;
- 1 pimiento rojo picado en cubos;
- hojas de lechuga;
- aceitunas negras a gusto;
- sal a gusto;
- vinagre a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo
Lave los tomates y corte en cubos. Corte el queso blanco y el pimiento rojo en cubos. Lave y rasgue la lechuga. Coloque los ingredientes en un plato y sirva decorado con aceitunas negras y sazone con sal, aceite y vinagre. Si desea añadir croutons para dar una apariencia aún mejor a la ensalada.
4. Receta con ensalada de tomate light con camarón
ingredientes:
- 100 gramos de camarón;
- 30 gramos de queso blanco;
- 1 tomate picado;
- 4 hojas de lechuga romana;
- 1 cucharada de vinagre balsámico;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 diente de ajo picado;
- pimienta del reino a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave y limpie los camarones retirando la cola, la cáscara y las heces. Reserva. Corte el queso blanco en cubos, así como los tomates con la cáscara. Lave las hojas de lechuga y reserve. Llevar los camarones para saltear a fuego alto en una olla con un poco de aceite vegetal y ajo. Coloque los camarones y deje durante 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Incorpore todos los ingredientes de la ensalada y condimento con una mezcla de vinagre y aceite vegetal. Poner sal y pimienta y servir. Esta ensalada sirve de plato principal.
5. Receta con ensalada de tomate light
ingredientes:
- 10 hojas de lechuga morada picada;
- 6 ramas de rúcula;
- 40 gramos de ricota deshuesada;
- picatostes;
- 4 tomates cereza;
- 3 cucharadas de remolacha cruda rallada;
- 3 cucharadas de zanahoria rallada.
salsa
- 200 ml de yogur natural desnatado;
- 1 diente de ajo amasado;
- 3 cucharadas de postre de salsa de mostaza;
- 1 cucharadita de aceite de oliva;
- 2 cucharaditas de miel;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Lave bien la lechuga morada y la rúcula. Disponga en una ensaladera haciendo una cama de ensalada. A continuación, añadir los tomates lavados y cortados por la mitad, la remolacha rallada, la zanahoria rallada, la ricata picada y los croutons. Para la salsa mezcle el ajo, salsa de mostaza y aceite en una vasija. A continuación, incorpore el yogurt y sazone con pimienta y sal. Mezclar hasta obtener una consistencia de salsa, añadir la miel y un poco de agua para afinar la salsa. Sirva con la ensalada.
6. Receta con ensalada de tomate light
ingredientes:
- hojas de lechuga americana;
- hojas de lechuga morada;
- hojas de lechuga crespa;
- hojas de rúcula;
- 1 taza de palmito picado;
- 20 tomates cereza;
- 10 tomates secos partidos al medio;
- 30 g de parmesano rallado;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Lavar las hojas verdes y dejar en el hielo durante unos minutos. Esto ayuda a mantener el crocance de las hojas. Escurra y deje secar. Corte el palmito en rodajas, corte los tomates cereza por la mitad y parta el tomate seco. En un travesa, agregue las hojas verdes, los tomates, la palmita y mezcle todo. En el momento de servir, condimentar con sal, pimienta del reino y aceite a gusto, salpicando el parmesano por encima.
7. Receta con ensalada de tomate light con manzana y pollo
ingredientes:
- 1 paquete de rúcula;
- 250 g de tomates cereza;
- 1 manzana cortada en cubos;
- 300 g de pollo cocido y deshilachado.
salsa
- 1 envase de crema de ricota;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharada de albahaca picada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave la rúcula, los tomates, la manzana. Rasgue las hojas de rúcula, pique la manzana en cubos y los tomates por la mitad. Cocinar el pollo y luego deshacer al enfriar. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar todo en una ensalada. Para hacer la salsa, mezcle la crema de ricota en un tazón, con el jugo de limón, el aceite, la albahaca y la sal. Sirva por encima de la ensalada.
8. Receta con ensalada de tomate light
ingredientes:
- 4 tomates;
- 2 cucharaditas de sal;
- 4 dientes de ajo picados;
- 6 filetes de aliche picados;
- 2 cucharadas de alcaparras picadas;
- 1 cucharadita de pimienta-calabresa;
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto;
- 2 cucharadas de orégano;
- hojas de albahaca rasgadas a gusto;
- astillas de parmesano.
Modo de preparo:
Lave los tomates y corte en cubos. En un tazón, coloque los tomates y la sal. Mezclar y dejar reposar por una hora, para liberar los jugos. Mezclar el ajo, el aliche, las alcaparras y la pimienta y llevar a una sartén con un poco de aceite. Dejar reposar a fuego medio hasta que el ajo ablande. Despeje esta mezcla sobre los tomates, añada el vinagre, el orégano, la albahaca, el parmesano y la mezcla. Servir!
9. Receta con ensalada de tomate light con frutas
ingredientes:
- 1 remolacha rallada;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 manga descascada cortada en cubos;
- 1 tomate grande cortado en cubos;
- 4 rodajas de piña cortadas en cubos;
- limón a gusto;
- sal a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Lave los tomates, la remolacha y la zanahoria. Corte el tomate en cubos y rale zanahoria y remolacha. Pelar la manga y la piña y cortar en cubos. En una vasija coloque todos los ingredientes incorporando y condimento con el limón, la sal y el aceite. Si lo prefiere puede hacer una salsa de yogurt con miel para servir.
10. Receta con ensalada de tomate light con grano de pico
ingredientes:
- 1 pepino;
- 1/2 cebolla;
- 1/2 pimiento verde;
- 1 zanahoria;
- 1 remolacha;
- 1 taza de grano de pico;
- 2 tomates;
- 2 hojas de coles;
- 2 hojas de lechuga;
- semillas de linaza a gusto;
- 1/4 taza de quinoa;
- los condimentos de la preferencia.
Modo de preparo:
Lave todas las verduras y vegetales. Pique pepino, tomates, cebolla, pimiento en cubos. Lave la lechuga y la col y reserve. Rale la zanahoria y la remolacha. Cocine el grano de pico hasta que esté blandos y haga lo mismo con la quinoa. En una ensalada incorpore todo y sazone con lo que prefiera (aceite, limón, sal, vinagre o aceto balsámico).
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