4 recetas de filete de pollo a Parmegiana Light
El filete a la parmegiana es una receta muy apreciada, servida tanto en casa como en restaurantes. Por más simple que sea de ser preparada, eso no la hace menos deliciosa. El problema es que empanar con harina de trigo, huevo y rosca hace que el pollo, una proteína baja en calorías y de bajo contenido de grasa, se convierta en una bomba para quien quiera adelgazar - fuera el queso utilizado para cubrir el plato.
Si usted está siguiendo una dieta restrictiva para perder peso, pero no quiere dejar de degustar un filete a la parmegiana, que tal preparar una versión light de esta receta? Usted puede preparar sin empanar, con una salsa de tomate casera y bien condimentada y un queso light, o aún con algunas versiones de empanados más saludables con avena, fibra de trigo, etc. Es muy importante también asar los pollos en el horno en lugar de freír, pues esto también reduce bastante la cantidad de grasa de la receta.
Usted puede servir con ensalada para hacer todo más ligero. Si desea un carbohidrato para acompañar, opte por el arroz integral o patata asada (uno de los dos). ¡Acompaña las recetas de filete de pollo a la parmegiana light paso a paso y disfruta la próxima vez que entra en la cocina!
1. Receta de filete de pollo a la parmegiana light con avena
ingredientes:
- 300 gramos de filete de pollo;
- 3 dientes de ajo picado;
- 1 cucharada de mostaza;
- pimienta al gusto;
- jugo de 1 limón;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de crema de cebolla en polvo;
- 2 cucharadas de avena en salvado;
- 1/2 paquete de parmesano light;
- salsa de tomate casero;
- queso mussarela light a gusto.
Modo de preparo:
Sazone los filetes con sal, ajo, limón, mostaza y pimienta. Reserva. Empane los filetes con avena, parmesano y crema de cebolla. Disponga los filetes ya empanados en una bandeja antiadherente untada con aceite y lleve al horno hasta dorar. Entonces coloque en el grill para dorar de los dos lados y adquirir más crocán. Prepara la salsa de tomate casero con tomates italianos maduros y condimentos de la preferencia. Coloque por encima de los filetes con el queso muela y lleve al horno nuevamente para gratinar por algunos minutos. Sirva con arroz integral.
2. Receta de filete de pollo a la parmegiana light sin empanar
ingredientes
- 2 filetes de pollo;
- 1/2 taza de té de salsa de tomate;
- 4 rebanadas de muela ligera;
- 1 cucharadita de orégano;
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado light;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- jugo de 1 limón.
Modo de preparo:
Encienda el horno a 180 grados para ir calentando. Mientras tanto, condimentar los filetes con pimienta del reino, limón y sal. Colóquese en una bandeja con papel de aluminio. Lleve al horno durante 20 minutos. Mientras tanto, prepare la salsa de tomate casera bien condimentada con hierbas frescas. Coloque encima del pollo, espolvoree orégano, parmesano y vuelva al horno por otros 5 minutos. Sirva con ensalada.
3. Receta de filete de pollo a la parmegiana light con fibra de trigo
ingredientes:
- 1 filete de pollo;
- 1 de mozzarella light;
- 1 huevo batido;
- 2 cucharadas de salvado de avena;
- 2 cucharadas de fibra de trigo;
- 1 cucharadita de cebolla deshidratada;
- 1 cucharadita de ajo deshidratado;
- Sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Salsa de tomate
- 1 lata de tomate pelado;
- 1/2 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- albahaca al gusto;
- Sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Preparar la salsa rehogando la cebolla y el ajo en un poco de agua. Entonces añada los tomates y deje que se apague. Después bata todo en el licuador y vuelva la olla para adquirir consistencia. Añada sal, albahaca y deje por unos 10 minutos. Cuelgue. Encienda el horno a 180 grados. Sazone el filete con sal y pimienta. En un plato mezcle el salvado de avena, fibra de trigo, ajo y cebolla deshidratado y pase el filete en el huevo y luego en esa mezcla seca. Colocar en una bandeja y llevar al horno durante 15 minutos a cada lado. Cubra con muela, salsa de tomate y sirva con ensalada, arroz integral o patatas rústicas.
4. Receta de filete de pollo a la parmegiana light con ricota
ingredientes:
- 1 taza de té de ricota light;
- 1/2 cucharadita de orégano;
- 1 pizca de sal;
- 1 pizca de pimienta de molida;
- 4 filetes de pollo;
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo picado;
- 1 taza de té de tomates sin piel picados y amasados;
- 4 rebanadas de mozzarella de búfala.
Modo de preparo:
En un procesador, coloque la ricata y los condimentos (sal, orégano y pimienta). Mezclar todo hasta incorporar. Sazonar el pollo con el ajo y la sal. En una sartén con aceite, coloque los filetes de pollo y lleve a dorar por 12 minutos a cada lado en el horno medio. Coloque una cucharada de la crema preparada de ricota y un poco de los tomates amasados por encima. Coloque una rebanada de mozzarella de búfala y lleve al horno durante 20 minutos. Servir.
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