10 Recetas con Ensalada de Verduras

En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que se alimentan con la salud, se alimentan de los alimentos que se alimentan de la grasa, pero el hecho de consumir verduras no forma parte de la rutina de las personas en dieta, sino de quién sabe alimentarse con la salud. Hay una gran variedad de verduras y verduras en las ferias y mercados y adquirir estos alimentos frescos para la preparación en el día a día puede traer la cantidad de minerales, vitaminas y fibras que usted necesita para mantenerse con la salud en el día y bien dispuesto. Comer ensalada no necesita ser una obligación, pero puede ser placentero cuando está bien preparada.

El secreto de una buena ensalada, sabrosa, suculenta y templada, está en los ingredientes escogidos, que deben ser siempre frescos y orgánicos, en la correcta higienización, en el corte y cocción correcta. Para mantener los colores vivos de los alimentos, usted puede agregar vinagre al agua de la hornada o cocinar al vapor. Otra idea es blanquear las verduras para mantener no sólo los colores vivos, sino también la cruza de los alimentos.

Para hacer todo aún más delicioso, capriche en las hierbas frescas y salsa para ensaladas. La incorporación de frutas de la estación, nueces y quesos da un sabor aún más inusitado y delicioso.

¡Compruebe las sugerencias de recetas con la ensalada de verduras y prepare a toda la familia mantener la línea de la dieta y tener un día sano!

1. Receta de ensalada de verduras con patatas

ingredientes:

• 2 zanahorias picadas;
• 6 patatas inglesas peladas y picadas;
• hojas de lechuga lavadas;
• 1/2 bandeja de vaina picada;
• aceituna negra a gusto;
• salsina fresca;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• limón exprimido a gusto;
• pimienta molida a la hora a gusto.

Modo de preparo:

Pelar la zanahoria y las patatas y pique en pedazos pequeños. Deseche las puntas de las vainas y corte en tiras medias. Cocine las verduras por separado en el vapor o el agua hasta que estén al día. Escurra y reserve. Despeje en una ensalada y sazone con perejil fresco, sal, limón, aceite de oliva y pimienta del reino. Mezclar bien y servir en una cama de lechuga lavada.

2. Receta de ensalada de verduras con huevo

ingredientes:

• 2 zanahorias pequeñas cortadas en rodajas;
• 1 chuchu cortado en cubos medios;
• 2 patatas inglesas pequeñas cortadas en cubos;
• 1 remolacha cortada en cubos pequeños;
• 1/4 de repollo en pedazos;
• 1 cebolla picada;
• 1 tomate picado;
• cilantro picado a gusto;
• 3 huevos cocidos.

salsa

• 1 cucharada de mostaza;
• 1 cucharada de mayonesa light;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de vinagre;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Cocinar los huevos, pelar y cortar en rebanadas. Reserva. Corte las zanahorias lavadas y peladas en rodajas. Corte el chuchu descascarado en cubos medios. Corte las patatas en cubos sin cáscara. Haga lo mismo con la remolacha y reserve. Corte la col en rebanadas. Corte la cebolla en cubitos, así como los tomates. Llevar las verduras para cocinar en el vapor hasta que estén al dente. Mezclar todas las verduras en una ensalada.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa en una vasija y luego vaciar por encima de la ensalada, añadiendo cilantro fresco y los huevos cocidos. Sirva helada.

3. Receta de ensalada de verduras con rúcula

ingredientes:

• 2 endibias rojas;
• hojas de berro a gusto;
• hojas de rúcula a gusto;
• sal a gusto;
• 1/2 limón-siciliano exprimido;
• queso parmesano a gusto;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Retirar las puntas de la endibia y despreciar. Sartía el tallo. Retire las hojas y colóquelas en una ensalada junto al tallo. En medio de la saladera coloque las hojas verdes lavadas, sazone con sal, limón, aceite y finalice con parmesano. Servir!

4. Receta de ensalada de verduras a color

ingredientes:

• 3 zanahorias;
• 250 g de vaina;
• 1 cucharadita de vinagre;
• guisantes frescos cocidos;
• 3 tomates maduros picados;
• 1 cebolla pequeña picada;
• maíz verde trillado y cocido;
• aceitunas verdes picadas;
• salsinha picadita a gusto;
• 3 dientes de ajo picados;
• orégano a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• jugo de medio limón.

Modo de preparo:

Pelar la zanahoria y cortar en rodajas. Reserva. Deseche las dos puntas de cada vainilla y pique en cubitos. Cocine la zanahoria y la vaina juntas en una olla con un poco de agua y vinagre hasta que estén blandas. Escurra y reserve. Si lo prefiere, cocine al vapor (tarda un poco más, pero mantiene las propiedades todas de las verduras sin perder en el agua de la cocción).

Cocinar los guisantes y el maíz trillado y colocar en un tazón. Junte los tomates, las aceitunas, la perejil, el ajo, la cebolla y los condimentos. Incorpore las verduras, acera condimentos, añada limón y ligera para helar. Servir!

5. Receta de ensalada de verduras con espinacas

ingredientes:

• 400g de espinacas;
• 400 g de zanahorias;
• 1 lechuga;
• 1 limón exprimido;
• 1/2 taza de mayonesa light;
• 2 huevos;
• pimiento rojo picado a gusto.

Modo de preparo:

Lave las espinacas y retire los tallos. Corte las hojas en tiras. Pelar las zanahorias, lave y rale. Incorpore la espinaca y la zanahoria en una ensalada. Lave la lechuga rasga y agregue a la ensalada. Corte el pimiento en cubitos y mezcle. Sazonar con limón y mayonesa. Añadir sal. Cocinar los huevos y servir con la ensalada.

6. Receta de ensalada de verduras con achicoria

ingredientes:

• 1 pie de achicoria crespa;
• hojas de lechuga;
• 1 tomate picado;
• ¼ diente de ajo;
• 1 cucharadita de mostaza;
• 1 cucharada de vinagre de vino;
• 6 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Higienice la achicoria y escurra y corte en rebanadas. Lave las hojas de lechuga, rasgue. Pique el tomate con cáscara y sin semillas. Mezclar en una ensalada y hacer un preparado de la salsa incorporando en una vasija la mostaza, vinagre de vino, aceite, sal y pimienta. Incorpore esa salsa en la ensalada y sirva fresca o helada.

7. Receta de ensalada de verduras con escarola

ingredientes:

• 1 paquete de escarola;
• 2 naranjas cortadas en cubos;
• 1/2 repollo pequeño picado;
• 1/2 taza de té de aceituna verde picada;
• 150g de queso blanco en cubos.

salsa

• 1/2 taza de vinagre;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de limón de limón;
• 1 diente de ajo amasado;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lave la escarola y pique en tiras. Pelar la naranja, despreciar las semillas y cortar en cubos. Pique el repollo lavado en tiras. Fatie las aceitunas y corte el queso blanco en cubos. Incorpore todos estos ingredientes en el plato para servir. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un tazón golpeando con un tenedor y vierta sobre la ensalada o sirva a la parte para que cada uno se sirve a gusto.

8. Receta de ensalada de verduras con almeirón

ingredientes:

• 2 tazas de té de almeirão;
• 1 taza de té de col.
• 6 rebanadas de pecho de pavo;
• 9 huevos de codorniz en conserva;
• 2 tomates secos en conserva;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• limón exprimido a gusto.

Modo de preparo:

Lave el almeirón y pique. Lave la col y pique en rebanadas finas. En un plato raso y grande separe la almeir, agregue las rebanadas de pecho de pavo enrolladas como rolinhos formando un círculo en el plato. Despeje la col rizada en el centro. Coloque los tomates secos y los huevos de codorniza cocidos en los laterales. Sazonar con aceite, sal y limón a gusto o alguna salsa especial de la preferencia, un aceite de hierbas, el que prefiera. Servir.

9. Receta de ensalada de verduras con radicchio

ingredientes:

• 12 hojas de radicchio;
• hojas de rúcula a gusto;
• hojas de lechuga a gusto;
• 60 g de nueces picadas;
• 3 higos;
• 120 g de ricota;
• sal a gusto;
• salsinha a gusto;
• 12 cucharaditas de miel.

Modo de preparo:

En una tigelita incorpore la ricata amasada con la salchichas y la sal. Lave las hojas de radicchio, lechuga y rúcula. En una ensalada disponga las hojas verdes, añada los higos rebanados, la pasta de ricota, la miel y las nueces para finalizar. Servir!

10. Receta de ensalada de verduras con endibia

ingredientes:

• 2 pies de endibias;
• 3 peras;
• jugo de 1 limón;
• 1 taza de té de salsón en cubos;
• 4 cucharadas de nueces picadas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de jugo de limón-clavo;
• sal a gusto;
• orégano fresco a gusto;
• 6 cucharadas de queso de cabra;
• 12 pimientas biquinho en conserva.

Modo de preparo:

Lave y separe las hojas de la endibia. Disponga en un travesa. Pelar las peras, cortar en cubitos sin las semillas y dejarlas en una solución con limón para no oscurecerse. Lave y corte la salchicha en cubos y añada en la ensalada. Pique las nueces y disponga también en la saladera. Sazonar con aceite de oliva, jugo de limón, sal y orégano fresco. Regar por encima y finalizar con cubos de queso de cabra y pimienta biquinho. Servir.

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