10 Recetas de Galleta de Zanahoria Salado Asado y Light

La zanahoria es una raíz bastante consumida en Brasil y en otros países. Esto se debe a su fácil cultivo y también a la fuerte presencia de ella en los mercados y ferias, haciendo su precio más accesible a cualquier público consumidor. Dona de un sabor terroso y ligeramente dulzón, la zanahoria promueve muchos beneficios para la salud.

Se sabe que ayuda a mejorar la digestión y combatir el estreñimiento, por ser rica en fibra, y también ayuda a prevenir el envejecimiento precoz por ser rica en vitamina A y tener propiedades antioxidantes. La zanahoria también puede ser una aliada del adelgazamiento por contener pocas calorías, fortalece el sistema de defensa del cuerpo por ser rica en antioxidantes, mejora la visión y protege contra enfermedades relacionadas a la visión por las buenas cantidades de vitamina A y también evita algunos tipos de cáncer .

La zanahoria todavía puede ayudar a mantener una apariencia más saludable de la piel, ya que se considera un bronceador natural, lo que se debe a la presencia del betacaroteno que estimula el aspecto más colorado y bronceado del cuerpo.

• Ver también: Los beneficios de la zanahoria para la salud y la forma física.

La zanahoria suele ser preparada cruda como ensalada o rehogada como acompañamiento, o incluso en forma de puré. Una forma diferente y deliciosa de prepararla es la galleta de zanahoria salada asada y light. A pesar de ser más común el pastel de zanahoria dulce, preparar galletas individuales asadas para servir en entradas como aperitivos es una excelente idea.

En busca de disminuir la cantidad de calorías de esta receta, es importante saber elegir los ingredientes adecuados para la preparación, así como hornear en lugar de freír. ¡Acompaña recetas de galleta de zanahoria asada y light y deleite!

1. Galleta de zanahoria salada asada y light integral

ingredientes:

• 2 zanahorias picadas;
• 1 taza de té de ricota light;
• 2 claras;
• 1 taza de té de harina de trigo integral;
• ½ cucharada de orégano;
• 2 cucharadas de cebollita verde picada;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• salsinha a gusto.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media para precalentar. Entonces en el procesador lleve la caña con el ricota para triturar e incorporar por 5 minutos. Añada las claras y bata nuevamente por otros 5 min. Vierta esta mezcla en una vasija, añada harina poco a poco, orégano y cebolleta. Mezclar bien. Añada sal, pimienta y perejil e incorpore nuevamente hasta formar una masa que dé para trabajar. A continuación, forma las galletas con las manos en el tamaño deseado y dispondrás en una asadera antiadherente y untada con un hilo de aceite. Llevar a hornear por 30 min o hasta dorar. Servir.

2. Galleta de zanahoria salada asada y light con ajo

ingredientes:

• 3 zanahorias;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• 1 cucharada de salsa de ajo;
• olor a gusto;
• harina de trigo para dar aleación;
• agua para golpear las zanahorias.

Modo de preparo:

Lave las zanahorias, pelada y pique bien. Lleve al procesador junto a los huevos y un poco de agua. A continuación, añadir los condimentos y bata de nuevo para mezclar. Añada levadura y harina hasta que empiece a dar aleación. Con la ayuda de una cuchara separe porciones de esa masa y haga las galletas, si necesita agregar más harina. Disponga en una asadera untada con aceite de oliva o aceite vegetal y lleve a hornear en horno a 180 grados hasta dorar. Servir.

3. Galleta de zanahoria salada asada y light con ricota

ingredientes:

• 2 zanahorias picadas;
• 1 taza de té de ricota picada;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 claras;
• 1 taza de té de harina de trigo integral;
• 1/2 cucharada de orégano;
• 2 cucharadas de cebolla picadas;
• sal a gusto;
• pimienta del reino al gusto.

Modo de preparo:

Lavar las zanahorias, pelar y pique. Llevar a batir junto al ricota y el aceite en el procesador durante 5 minutos. Agregar las claras y procesar un poco más. Se formará una pasta, vierta esa mezcla en un bowl e incorpore otros ingredientes mezclando con una cuchara o con las manos hasta que se homme. Modo las galletas con las manos y lleve a hornear a temperatura media durante unos 35 minutos. El tiempo puede variar de acuerdo con su horno, por lo tanto, tenga cuidado. La asadera puede ser antiadherente o untada con aceite.

4. Galleta de zanahoria salada asada y light con patata inglesa

ingredientes:

• 3 patatas grandes cocidas;
• 6 zanahorias pequeñas cocidas;
• 1 cebolla grande picada;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• 2 cucharas de aceite vegetal.

Modo de preparo:

Lave y descanse zanahorias y patatas. Entonces, lleve a cocinar en una olla con agua y sal hasta que quede suave, pero resistente. Pique la cebolla bien fina y rehogue la cebolla en un poco de aceite. Incorpore hierbas y otros condimentos a gusto. Coloque las patatas y las zanahorias en el escurridor y deje salir todo el agua entonces lleve a un plato y exprima las verduras. Puede amasar groseramente, añadir el rehogado de condimentos y cebolla e incorporar. Añadir la sal y la cebolleta y mezclar bien. Aclar las galletas del formato deseado y colocar en una asadera antiadherente. Llevar a hornear en el horno medio hasta que esté crujiente y dorado, en promedio 30 minutos.

5. Galleta de zanahoria salada asada y light con avena

ingredientes:

• 2 zanahorias picadas;
• 2 claras;
• 1 taza de té de avena en copos;
• ½ cucharada de orégano;
• 2 cucharadas de cebollita verde picada;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• salsinha a gusto.

Modo de preparo:

Encienda el horno a temperatura media para precalentar. Entonces en el procesador lleve la zanahoria para triturar e incorporar por 5 minutos. Añada las claras y bata nuevamente por otros 5 min. Vierta esta mezcla en una vasija, añada avena poco a poco, orégano y cebolleta. Mezclar bien. Añada sal, pimienta y perejil e incorpore nuevamente hasta formar una masa que dé para trabajar. A continuación, forma las galletas con las manos en el tamaño deseado y dispondrás en una asadera antiadherente y untada con un hilo de aceite. Llevar a hornear por 30 min o hasta dorar. Servir.

6. Galleta de zanahoria salada asada y light con queso

ingredientes:

• 3 huevos;
• 2 zanahorias grandes ralladas finas;
• 1 cucharada de levadura química en polvo;
• pimienta al gusto;
• 1 cucharada de salsa picada;
• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 150 gramos de mussarela light cortada en cubos.

Modo de preparo:

En un bowl mezclar los huevos batidos, zanahoria rallada, levadura, sal y condimentos (pimienta, perejil, entre otros). A poco añada la harina hasta que se conecte. Con ayuda de una cuchara moldear las galletas colocando el cubo de mozzarella dentro y cerrando bien. Repita el proceso hasta terminar el queso y la masa. Disponga las galletas en una asadera untada con aceite vegetal y lleve a hornear por media hora en horno medio. Servir.

7. Galleta de zanahoria salada asada y light con aceituna

ingredientes:

• 3 zanahorias;
• 2 huevos;
• 10 aceitunas verdes picadas;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• 1 cucharada de salsa de ajo;
• olor a gusto;
• harina de trigo para dar aleación.

Modo de preparo:

Lave las zanahorias, pelada y pique bien. Lleve al procesador junto a los huevos y un poco de agua. A continuación, agregue los condimentos y las aceitunas picadas y bata de nuevo para mezclar. Añada levadura y harina hasta que empiece a dar aleación. Con la ayuda de una cuchara separe porciones de esa masa y haga las galletas, si necesita agregar más harina. Disponga en una asadera untada con aceite de oliva o aceite vegetal y lleve a hornear en horno a 180 grados hasta dorar. Servir.

8. Galleta de zanahoria salada asada y light con mandioca

ingredientes:

• 4 mandiquitas;
• 6 zanahorias cocidas;
• 1 cebolla grande picada;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Lave y descanse las zanahorias y las mandiñitas. Entonces, lleve a cocinar en una olla con agua y sal hasta que quede suave, pero resistente. Pique la cebolla bien fina y rehogue la cebolla en un poco de aceite. Incorpore hierbas y otros condimentos a gusto. Coloque las mandiquitas y zanahorias en el escurridor y deje salir toda el agua entonces lleve a un plato y exprima las verduras. Puede amasar groseramente, añadir el rehogado de condimentos y cebolla e incorporar. Añadir la sal y la cebolleta y mezclar bien. Aclar las galletas del formato deseado y colocar en una asadera antiadherente. Llevar a hornear en el horno medio hasta que esté crujiente y dorado, en promedio 30 minutos.

9. Galleta de zanahoria salada asada y light con tomate

ingredientes:

• 2 zanahorias picadas;
• 1 tomate picado;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 claras;
• 1 taza de té de harina de trigo integral;
• 1/2 cucharada de orégano;
• 2 cucharadas de cebolla picadas;
• sal a gusto;
• pimienta del reino al gusto.

Modo de preparo:

Lavar las zanahorias, pelar y pique. Lleve a batir junto al aceite en el procesador durante 5 minutos. Agregar las claras y procesar un poco más. Se formará una pasta, vierta esa mezcla en un bowl e incorpore tomate picado y demás ingredientes mezclando con una cuchara o con las manos hasta que se homogeneice. Modo las galletas con las manos y lleve a hornear a temperatura media durante unos 35 minutos. El tiempo puede variar de acuerdo con su horno, por lo tanto, tenga cuidado. La asadera puede ser antiadherente o untada con aceite.

10. Galleta de zanahoria salada asada y light con patata dulce

ingredientes:

• 3 patatas dulces;
• 5 zanahorias;
• 1 cebolla grande picada;
• salsinha a gusto;
• cebolla a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Lave y descanse zanahorias y patatas dulces. Entonces, lleve a cocinar en una olla con agua y sal hasta que quede suave, pero resistente. Pique la cebolla bien fina y rehogue la cebolla en un poco de aceite. Incorpore hierbas y otros condimentos a gusto. Coloque las patatas dulces y las zanahorias en el escurridor y deje salir todo el agua entonces lleve a un plato y exprima las verduras. Puede amasar groseramente, agregue el rehogado de condimentos e incorpore. Añadir la sal y la cebolleta y mezclar bien. Dar forma a las galletas en forma de croquetas y colocar en una bandeja de hornear antiadherente. Llevar a hornear en el horno medio hasta que esté crujiente y dorado, en promedio 30 minutos.

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