10 recetas de pastel con harina de maíz ligero

La harina de maíz se hace a partir de la molienda de los granos de maíz y se puede encontrar en la mayoría de los mercados. Puede ser considerada una alternativa para quien tiene la enfermedad celíaca, o sea, es intolerante al gluten. El maíz también es fuente de carbohidratos, hierro, fósforo y, por lo tanto, puede ser una opción interesante para el consumo de cualquier persona que desea aumentar la cantidad de nutrientes y vivir de forma más sana.

A continuación seleccionamos algunas recetas light de pastel con harina de maíz para preparar con facilidad en casa. ¡Buen provecho!

1. Receta de pastel con harina de maíz simple

ingredientes:

• 2 tazas de leche desnatada;
• 2/3 taza de aceite de coco;
• 3 huevos;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 tazas de harina de maíz;
• 50g de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Bata los huevos, la leche y el aceite en la licuadora durante 2 minutos hasta formar una crema. Entonces añada el azúcar, la harina y bata por otros 2 minutos. Por último añada el coco y la levadura y mueva suavemente hasta incorporar. Despeje la masa en una forma untada con aceite de coco y harina de maíz o una de silicona que no necesita untar. Llevar al horno medio para hornear durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar para desenrollar y servir.

2. Receta de pastel con harina de maíz con ricota

ingredientes:

• 2 tazas de leche desnatada;
• 2/3 taza de aceite de coco;
• 1 taza de ricota deshuesada;
• 3 huevos;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 tazas de harina de maíz;
• 50g de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Bata los huevos, la leche y el aceite en la licuadora durante 2 minutos hasta formar una crema. Entonces agrega el azúcar, la harina, la ricotta y bata por otros 2 minutos. Por último añada el coco y la levadura y mueva suavemente hasta incorporar. Despeje la masa en una forma untada con aceite de coco y harina de maíz o una de silicona que no necesita untar. Llevar al horno medio para hornear durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar para desenrollar y servir.

3. Receta de Torta con Harina de Maíz Cremoso

ingredientes:

• 2 tazas de leche desnatada;
• 2/3 taza de aceite de coco;
• 3 huevos;
• 1 taza de requesón light;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 tazas de harina de maíz;
• 50g de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Bata los huevos, el requesón, la leche y el aceite en la licuadora durante 2 minutos hasta formar una crema. Entonces añada el azúcar, la harina y bata por otros 2 minutos. Por último añada el coco y la levadura y mueva suavemente hasta incorporar. Despeje la masa en una forma untada con aceite de coco y harina de maíz o una de silicona que no necesita untar. Llevar al horno medio para hornear durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar para desenrollar y servir.

4. Receta de pastel con harina de maíz y parmesano

ingredientes:

• 2 tazas de leche desnatada;
• 2/3 taza de aceite de coco;
• 25 gramos de parmesano;
• 3 huevos;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 tazas de harina de maíz;
• 50g de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Bata los huevos, la leche y el aceite en la licuadora durante 2 minutos hasta formar una crema. Entonces añada el azúcar, la harina, el parmesano y bata por otros 2 minutos. Por último añada el coco y la levadura y mueva suavemente hasta incorporar. Despeje la masa en una forma untada con aceite de coco y harina de maíz o una de silicona que no necesita untar. Llevar al horno medio para hornear durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar para desenrollar y servir.

5. Receta de Torta con Harina de Maíz de Goiabada

ingredientes:

• 2 tazas de leche desnatada;
• 2/3 taza de aceite de coco;
• 150 gramos de goiabada diet picada;
• 3 huevos;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 tazas de harina de maíz;
• 50g de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Bata los huevos, la leche y el aceite en la licuadora durante 2 minutos hasta formar una crema. Entonces añada el azúcar, la harina y bata por otros 2 minutos. Por último añada el coco, la goiabada y la levadura y mueva suavemente hasta incorporar. Despeje la masa en una forma untada con aceite de coco y harina de maíz o una de silicona que no necesita untar. Llevar al horno medio para hornear durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar para desenrollar y servir.

6. Receta de Torta con Harina de Maíz y Frutas cristalizadas

ingredientes:

• 2 tazas de leche desnatada;
• 2/3 taza de aceite de coco;
• 1 taza de frutas cristalizadas;
• 3 huevos;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 tazas de harina de maíz;
• 50g de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Bata los huevos, la leche y el aceite en la licuadora durante 2 minutos hasta formar una crema. Entonces añada el azúcar, la harina y bata por otros 2 minutos. Por último añada el coco, frutas cristalizadas y la levadura y mueva suavemente hasta incorporar. Despeje la masa en una forma untada con aceite de coco y harina de maíz o una de silicona que no necesita untar. Llevar al horno medio para hornear durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar para desenrollar y servir.

7. Receta de pastel con harina de maíz de plátano

ingredientes:

• 2 tazas de leche desnatada;
• 2/3 taza de aceite de coco;
• 7 plátanos nanos maduros;
• 3 huevos;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 tazas de harina de maíz;
• 50g de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Bata los huevos, la leche, los plátanos y el aceite en la licuadora durante 2 minutos hasta formar una crema. Entonces añada el azúcar, la harina y bata por otros 2 minutos. Por último añada el coco y la levadura y mueva suavemente hasta incorporar. Despeje la masa en una forma untada con aceite de coco y harina de maíz o una de silicona que no necesita untar. Llevar al horno medio para hornear durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar para desenrollar y servir.

8. Receta de Torta con Harina de Maíz y Amoras

ingredientes:

• 2 tazas de leche desnatada;
• 2/3 taza de aceite de coco;
• 1 taza de moras;
• 3 huevos;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 tazas de harina de maíz;
• 50g de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Bata los huevos, la leche, las moras y el aceite en la licuadora durante 2 minutos hasta formar una crema. Entonces añada el azúcar, la harina y bata por otros 2 minutos. Por último añada el coco y la levadura y mueva suavemente hasta incorporar. Despeje la masa en una forma untada con aceite de coco y harina de maíz o una de silicona que no necesita untar. Llevar al horno medio para hornear durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar para desenrollar y servir.

9. Receta de pastel con harina de maíz y menta

ingredientes:

• 2 tazas de leche desnatada;
• 2/3 taza de aceite de coco;
• 1 taza de menta picada;
• 3 huevos;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 tazas de harina de maíz;
• 50g de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Bata los huevos, la menta, la leche y el aceite en la licuadora durante 2 minutos hasta formar una crema. Entonces añada el azúcar, la harina y bata por otros 2 minutos. Por último añada el coco y la levadura y mueva suavemente hasta incorporar. Despeje la masa en una forma untada con aceite de coco y harina de maíz o una de silicona que no necesita untar. Llevar al horno medio para hornear durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar para desenrollar y servir.

10. Receta de pastel con harina de maíz de vainilla

ingredientes:

• 2 tazas de leche desnatada;
• 2/3 taza de aceite de coco;
• 3 huevos;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 tazas de harina de maíz;
• 50g de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada de postre de esencia de vainilla;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Bata los huevos, la leche y el aceite en la licuadora durante 2 minutos hasta formar una crema. Entonces añadir el azúcar, la esencia, la harina y batir por otros 2 minutos. Por último añada el coco y la levadura y mueva suavemente hasta incorporar. Despeje la masa en una forma untada con aceite de coco y harina de maíz o una de silicona que no necesita untar. Llevar al horno medio para hornear durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar para desenrollar y servir.

11. Receta de Torta con Harina de Maíz con Coco

ingredientes:

• 2 tazas de leche desnatada;
• 2/3 taza de aceite de coco;
• 3 huevos;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 tazas de harina de maíz;
• 50g de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo

Bata los huevos, la leche y el aceite en la licuadora durante 2 minutos hasta formar una crema. Entonces añada el azúcar, la harina y bata por otros 2 minutos. Por último añada el coco y la levadura y mueva suavemente hasta incorporar. Despeje la masa en una forma untada con aceite de coco y harina de maíz o una de silicona que no necesita untar. Llevar al horno medio para hornear durante 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar para desenrollar y servir.

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