10 Recetas de Cupcake Vegano Light
Con el fin de preparar una receta de postre para su dieta vegana o servir para visitas veganas? El cupcake es uno de los postres más apreciados del momento. Este postre de la moda no es difícil de hacer, pero si usted es vegano necesita tener algunos cuidados a la hora de preparar la masa.
Es siempre importante utilizar aceite y leche vegetal. Evite utilizar crema de leche o chantilly. Si desea usar, busque versiones veganas, como crema de soja. Usted puede preparar de diferentes sabores y frutas como naranja, limón, plátano, manzana, fresas, como también de zanahoria y chocolate, coco, vainilla.
A continuación, encontrará diferentes sugerencias de recetas de cupcake vegano light, todas extremadamente sabrosas. Algunas recetas son sólo de la masa, siendo la elección del relleno y cobertura libres. Si lo desea, también puede consumir el cupcake simple, disminuyendo la cantidad de calorías. ¿Por qué no?
1. Receta de cupcake vegano light de zanahoria
ingredientes:
- 1 taza de harina integral;
- 1/4 de taza de edulcorante culinario;
- 1/4 de taza de aceite;
- 1 cucharada de café de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharadita de levadura;
- 1 zanahoria descascada y rallada;
- 1/2 vaso de leche de coco light.
Modo de preparo:
Bata la zanahoria en la licuadora con el aceite y la leche de coco y reserve. En una vasija mezcle los ingredientes secos y luego vierta el líquido y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. Despeje esta masa en formas individuales de cupcake untadas y enhebradas o de silicona que no necesita untar. Dejar asar en el horno medio durante 10 minutos. Espera amordiar, desenrollar y servir.
2. Receta de cupcake vegano light de chocolate simple
ingredientes:
- 1 ½ taza de harina para pastel;
- ¾ taza de azúcar demerara;
- ¼ taza de chocolate en polvo;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- ½ cucharadita de sal;
- 5 cucharadas de aceite de girasol;
- 1 cucharada de vinagre;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 1 ¼ taza de agua.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 180º. Mezclar en un bowl: la harina para la torta, el azúcar, el chocolate, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva. En una batidora, bata el aceite, el vinagre, la vainilla y el agua.
Añada a la batidora la mezcla de la harina poco a poco y bata hasta que sea homogéneo. Despeje en las molduras de cupcake, lleve al horno por unos 20 minutos hasta que asa. Espera amontonar para desenrollar y servir.
3. Receta de cupcake vegano light de limón
ingredientes:
- 1 taza de leche de soja;
- 1 cucharadita de vinagre de manzana;
- 1 1/4 taza de harina de trigo;
- 2 cucharaditas de almidón de maíz;
- 3/4 cucharadita de levadura;
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/3 taza de aceite vegetal;
- 3/4 taza de azúcar cristal;
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
relleno
- 1 taza de leche de soja;
- 1/2 taza de jugo de limón;
- 2 cucharadas de almidón de maíz;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- raspas de limón.
cobertura
- chantilly listo sin leche ligera batida.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 180 grados. Mezclar bien todos los ingredientes de la masa en una vasija y verter en moldes de cupcake, llevar al horno durante 20 minutos.
En una olla, lleve todos los ingredientes del relleno al fuego y mezcle hasta engrosar. Haga un corte en el formato de un cono en los cupcakes y rellene. Después batir el chantilly en la batidora y con ayuda de una bolsa de confitería decore los cupcakes desenrollados. Servir!
4. Receta de cupcake vegano light con manzana y arándanos
ingredientes:
- 2 tazas de zanahoria rallada;
- 1/3 taza de leche vegetal;
- 1/4 taza de puré de manzana;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1/2 cucharadita de vainilla;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 1 1/2 taza de azúcar de coco;
- 1/2 taza de cacao en polvo vegano sin azúcar;
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1/4 cucharadita de canela en polvo;
- 1/4 taza de chocolate medio amargo vegano picado;
- 1/4 taza de arándanos secos.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 180ºC. Unte forjas de cupcake con molduras de papel. Incorpore la zanahoria, leche vegetal, puré de manzana, aceite y vainilla en un tazón. Mezclar la harina, azúcar, cacao, bicarbonato, sal y canela en otro tazón. Incorpore las dos mezclas hasta obtener una masa homogénea. Agregar el chocolate picado y los arándanos. Coloque alrededor de 2 cucharadas de masa en cada forja. Lleve al horno durante unos 25 minutos. Espera amordiar, desenrollar y servir.
5. Receta de cupcake vegano light con cobertura
ingredientes:
- 1 1/2 tazas de té de leche vegetal;
- 1/4 taza de té de aceite vegetal;
- 3/4 taza de té de azúcar;
- 2 cucharadas de harina de almendras;
- 4 cucharadas de chocolate soluble en polvo;
- 1/2 cucharadita de canela en polvo;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
cobertura
- Chocolate medio amargo sin leche derretida;
- Confecciones de azúcar.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 180 ° C y preparar las molduras de papel en una forma propia para los cupcakes. En una taza mezcle bien todos los ingredientes líquidos con un fouet. Añadir el azúcar, la canela en polvo y la harina de almendras. Mezclar bien.
Pene el chocolate soluble con la harina de trigo. Incorpore en la otra mezcla batiendo bien hasta que se homme. Añadir la levadura en polvo y mezclar bien con suavidad. Despeje la masa en las molduras de papel hasta la mitad y lleve al horno hasta que crezcan. Para la cubierta derretir el chocolate cubra por encima del cupcake desenrollado y adorna con los confites. Servir.
6. Receta de cupcake vegano light de vainilla
ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina de trigo;
- 1 cucharada de levadura química en polvo;
- 1 taza de azúcar;
- 1 pizca de sal;
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco;
- 1 taza de agua;
- 1 receta de ganache de chocolate vegana.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 180ºC. Separe 12 horquillas para los cupcakes de silicona o untados y enhebrados. Colocar la harina de trigo, la sal y la levadura en polvo en un tazón. Agregar el azúcar. Coloque el resto de los ingredientes y bata bien con un fouet, hasta obtener una masa homogénea. Llene 3/4 de las molduras con la masa. Llevar al horno durante 20 minutos o hasta dorar. Dejelo enfriar. Desmoldar. Con la boquilla estrella confíen los cupcakes, utilizando el ganache. Sirva a continuación.
7. Receta de cupcake vegano light de plátano
ingredientes:
- 3/4 taza de té de margarina vegetal;
- 1 taza de té de azúcar de coco;
- ¼ taza de té de leche de almendras;
- 1 ½ taza de té de harina de trigo tamizado;
- 1/2 taza de té de avena en copos;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 2 cucharaditas de levadura en polvo;
- 1 ½ taza de té de plátano nano amasado;
- ½ cucharadita de canela en polvo;
- 1 cucharada de jugo de limón.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 210ºC y colocar las molduras de cupcake en una forma más grande. En un bowl coloque la margarina y el azúcar, y mezcle bien hasta que se convierta en una mezcla uniforme. Añada la canela en polvo, el plátano amasado, la leche vegetal y mezcle bien, hasta que quede homogéneo. Agregar el jugo de limón, la avena en copos y la harina de trigo y mezclar de nuevo hasta obtener una masa. Por último coloque sal y levadura e incorpore. Despeje la masa en las molduras, dejando un espacio en la superficie para no desbordar. Asa durante unos 25 minutos y añada la cobertura de la preferencia.
8. Receta de cupcake vegano light de naranja
ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo;
- 1/2 taza de azúcar de coco;
- 1/4 taza de aceite;
- raspas de 2 naranjas;
- 1/2 taza de jugo de naranja ligeramente tibia;
- 1 cuchara de levadura para la torta.
cobertura
- 1/2 taza de azúcar de coco;
- 1/4 de taza de leche de coco.
Modo de preparo:
Mezclar la harina de trigo, azúcar, aceite, ralladuras de naranja en un bowl. A continuación, vierta el jugo de naranja caliente poco a poco hasta que la masa se quede cremosa. Encienda el horno a temperatura baja. Separe las molduras de cupcake o de empate.
Mezcle la levadura a la masa y vierta en las molduras hasta casi llenar y lleve al horno durante 15 minutos o hasta que se asa. Para la cubierta: lleve al fuego todos los ingredientes en una olla y deje hervir por 1 minuto. Cubra suavemente los cupcakes con esa cobertura fría y finalice con las ralladuras de naranja. Servir.
9. Receta de cupcake vegano light de coco y algarroba
ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina de arroz;
- 3/4 taza de azúcar demerara;
- 1/4 taza de algarrobo;
- 1 cucharadita de bicarbonato;
- 5 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharada de vinagre de manzana;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 1 1/4 taza de leche de coco.
cobertura
- 1/2 taza de leche de coco;
- coco rallado a gusto;
- azúcar de coco a gusto.
Modo de preparo:
Precaliente el horno a 180 grados. En un bowl incorpore los ingredientes secos y reserve. En la batidora, bata el aceite con el vinagre, la esencia de vainilla y la leche de coco hasta mezclar bien. A poco va añadiendo la mezcla de los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea. Despeje en las molduras con la ayuda de una cuchara. Lleve al horno durante 20 minutos o hasta que esté bien asado. Si necesita hacer la prueba del palillo, ya que el tiempo de horno varía según el horno. Espera a amontonar, desenrollar con cuidado y servir con la cubierta.
Para la cubierta ligera todos los ingredientes a una olla a fuego bajo y mezclar bien hasta que empiece a hervir. Dejar enfriar y cubrir los cupcakes haciendo agujeros en la masa para penetrar y quedar más sabroso. Decora con el coco rallado.
10. Receta de cupcake vegano light de fresa
ingredientes:
- 1 taza de azúcar de coco;
- ⅓ taza de chocolate en polvo;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- ½ cucharadita de sal;
- 1 taza de leche de coco;
- ½ de aceite vegetal;
- 2 cucharadas de vinagre de manzana;
- 2 cucharadas de extracto de vainilla;
- 1 cucharadita de café instantánea en polvo.
cobertura
- 4 tazas de azúcar de confitería;
- ½ taza de aceite de coco a temperatura ambiente;
- 1 cucharada de extracto de vainilla;
- ¼ taza de aceite vegetal;
- 1 cucharada de agua hasta dar el punto.
Modo de preparo:
Precalentar el horno en 180 grados. Disponga las molduras de cupcake en la bandeja. Peneire la harina, el azúcar, el chocolate, el bicarbonato y la sal en un bowl. A continuación, añada la leche de coco, aceite, vinagre, vainilla y el polvo de café y mezcle hasta que quede homogéneo. Despeje la masa en las molduras y lleve al horno hasta que se asa. Bata el azúcar, el aceite de coco y el extracto de vainilla a velocidad media hasta que se homme. Añadir 1 cucharada de agua hasta obtener la consistencia deseada. Recoger los cupcakes con las fresas rebanadas y la crema reservada. Cubra con cobertura y fresas y sirva.
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