10 Recetas de Hamburguesa de Brócolis Light
El brócoli es un crucífero muy amado por las personas por tener un sabor único y bien sabroso. La mayoría de la gente puede consumir de forma sencilla en la ensalada con pocos condimentos o como algún acompañamiento, además de opciones como sopas, cremas y puré.
Pero usted ya pensó en crear una receta diferente, como una hamburguesa de brócoli light? Para quien es vegetariano, opciones como ésta son muy recurrentes en sus creaciones.
- Ver también: Los beneficios de brócoli - ¿Qué es y propiedades.
Si usted es vegetariano o desea adelgazar, usted puede preparar una hamburguesa de brócoli light utilizando pocos ingredientes. Opte por utilizar harina de arroz, integral, de avena, de almendras, de quinoa, avena u otra, para dar la aleación en la masa. Si lo desea, también puede incorporar otras verduras como zanahoria, coliflor o remolacha para dar más textura. Una alternativa también es utilizar quinoa en granos o grano de boquilla para texturizar.
Para dar sabor, usted debe caprichar en los condimentos y las hierbas. A continuación hay sugerencias de recetas y sabores con ingredientes diferentes, echa un vistazo!
1. Receta de hamburguesa de brócoli light simple
ingredientes:
- 1 taza de té de brócoli;
- 1 cebolla picada;
- 2 claras;
- 3 cucharadas de avena en copos.
Modo de preparo:
Lave el brócoli, separe los ramos y lleve a cocinar en el vapor hasta que esté suave y cocido. Espere a que se enfríe. Triture bien e incorpore en un bowl con la cebolla, claras y avena. Mezclar muy bien, condimentar con sal y pimienta y modele las hamburguesas con la mano. Llevar a hornear en el horno durante 10 minutos o para dorar en la sartén antiadherente y untada. Sirva en el plato o en la merienda con las hojas frescas.
2. Receta de hamburguesa de brócoli light con mayonesa
ingredientes:
- 1 mazo medio de brócoli cocido y picado;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 1 clara;
- 2 cucharadas de avena en copos finos;
- 3 cucharadas de harina de rosca;
- 1/2 taza de té de mayonesa light;
- 1/2 cucharadita de sal;
- cebolla picada.
Modo de preparo:
Cocine el brócoli lavado en el vapor hasta que quede suave, luego reserve y espere enfriar. Pique bien y mezcle con cebolla, clara, avena, harina de rosca, mayonesa y sazone con sal y añada cebolla fresca poicada. Incorpore bien hasta obtener una masa. Enfaba las manos con harina de rosca y modele las hamburguesas pequeñas. Colocar en una bandeja antiadherente y previamente untada. Llevar a hornear durante 10 minutos, luego girar y dejar durante 10 minutos o hasta dorar. Servir!
3. Receta de hamburguesa de brócoli light con quinoa
ingredientes:
- 1/2 taza de quinua en granos;
- 1/2 taza de brócoli picados;
- 1 cebolla picada;
- 1 zanahoria pequeña rallada;
- 1 paquete de olor-verde;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharada de harina de arroz;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la quinua en dos vasos de agua hasta que quede suave. Espera a que se enfríe y se quede suelto. Dobla bien la cebolla en el aceite. Añadir todas las verduras y mezclar bien. Apague el fuego. Añadir la quinua, añadir la harina de arroz y mezclar hasta crear aleación. Espera a enfriar y modele hamburguesas. Coloque para asar en sartén untada, girando para que los dos lados duermen por igual. Sirva en la merienda con ensalada.
4. Receta de hamburguesa de brócoli light con harina de almendras
ingredientes:
- 1 brócoli grande;
- 1 huevo grande;
- ½ cebolla;
- 2 cucharaditas de ajo picado;
- ⅓ taza de parmesano rallado;
- ⅓ taza de harina de almendras;
- 1 cucharadita de sal;
- ¼ cucharadita de pimienta negra.
Modo de preparo:
Pique el brócoli en raqués y el tallo por separado. Coloque los ramos y los tallos en un procesador de alimentos y pulse algunas veces hasta que el brócoli esté totalmente picado. Agregar los huevos, la cebolla, el ajo, la harina y el parmesano. Pulse de nuevo hasta mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta. Modo las hamburguesas con las manos y colóquelas en un asador untado separando 1 cm entre ellos. Pince con aceite y lleve al horno precalentado. Asa por 15 minutos a cada lado hasta que se doren. Servir!
5. Receta de hamburguesa de brócoli light integral
ingredientes:
- 1 taza de té de brócoli;
- 1 cebolla picada;
- 2 claras;
- 3 cucharadas de harina integral.
Modo de preparo:
Lave el brócoli, separe los ramos y lleve a cocinar en el vapor hasta que esté suave y cocido. Espere a que se enfríe. Triture bien e incorpore en un bowl con la cebolla, claras y harina integral. Mezclar muy bien, condimentar con sal y pimienta y modele las hamburguesas con la mano. Llevar a hornear en el horno durante 10 minutos o para dorar en la sartén antiadherente y untada. Sirva en el plato o en la merienda con las hojas frescas.
6. Receta de hamburguesa de brócoli light con yogurt
ingredientes:
- 1 mazo medio de brócoli cocido y picado;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 1 clara;
- 2 cucharadas de avena en copos finos;
- 3 cucharadas de harina de rosca;
- 1/2 taza de té de yogur natural desnatado;
- 1/2 cucharadita de sal;
- perejil picado.
Modo de preparo:
Cocine el brócoli lavado en el vapor hasta que quede suave, luego reserve y espere enfriar. Pique bien y mezcle con cebolla, clara, avena, harina de rosca, yogurt y sazone con sal y añada salsinha fresca picada. Incorpore bien hasta obtener una masa. Enfaba las manos con harina de rosca y modele las hamburguesas pequeñas. Colocar en una bandeja antiadherente y previamente untada. Llevar a hornear durante 10 minutos, luego girar y dejar durante 10 minutos o hasta dorar. Servir!
7. Receta de hamburguesa de brócoli light con grano de pico
ingredientes:
- 1/2 taza de grano de pico;
- 1/2 taza de brócoli picados;
- 1 cebolla picada;
- 1 zanahoria pequeña rallada;
- 1 paquete de olor-verde;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Deje el grano de salsa de salsa durante 12 horas. Luego escurra y llévate a cocinar en una olla con agua hasta que quede bien suave. Escurra y reserve hasta que se enfríe. Dobla bien la cebolla en el aceite. Añadir todas las verduras y mezclar bien. Añada el grano de pico recordando de amasar algunos y dejar algunos granos para texturizar la hamburguesa. Añada el almidón y mezcle hasta crear aleación. Espera a enfriar y modele hamburguesas. Coloque para asar en sartén untada, girando para que los dos lados duermen por igual. Sirva en la merienda con ensalada.
8. Receta de hamburguesa de brócoli light con crema cracker
ingredientes:
- 6 ramos de brócoli cocidos;
- 1 huevo;
- 4 rebanadas de ricota;
- 1 diente de ajo amasado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 8 galletas crema cracker integrales.
Modo de preparo:
Lleve el brócoli previamente cocido al vapor con la ricotta y las galletas para triturar e incorporar en el procesador. A continuación agregue los condimentos (sal y pimienta) y modele las hamburguesas del tamaño deseado. Unte una sartén antiadherente con aceite y dorado de los dos lados hasta que quede a tu gusto. Si lo desea puede llevar al horno. Servir!
9. Receta de hamburguesa de brócoli light con pollo
ingredientes:
- 200 gramos de pollo;
- 8 ramos de brócoli cocidos;
- 3 cucharadas de quinoa en copos (o avena);
- 1 cucharada de chia;
- 1 cucharada de linaza;
- 1/2 cebolla picadita;
- sal a gusto;
- 1 diente de ajo amasado;
- orégano a gusto;
- albahaca al gusto.
Modo de preparo:
Triturar el pollo bien pequeñito e incorporar el brócoli cocido y picado en un procesador. Después coloque todos los otros ingredientes uno a uno, incluso condimentos y vuelva a procesar. Modo las hamburguesas y lleve a una asadera untada y dorada de ambos lados. Si lo prefiere puede congelarse para consumir en los próximos días.
10. Receta de hamburguesa de brócoli light con zanahoria y coliflor
ingredientes:
- 2 tazas de té de brócoli;
- 2 tazas de té de zanahoria rallada;
- 1 tazas de té de trigo para quibe;
- 2 tazas de té de coliflor;
- 2 tazas de té de vaina cortadas en cubitos;
- 4 cucharadas de harina de trigo;
- 4 claras;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Coloque el triguillo para hidratar en el agua por media hora. Pasado ese tiempo, escurra y reserve. Cocine la coliflor y brócoli en el vapor hasta que quede suave. Espera enfriar y pique bien. En un bowl mezcle la coliflor, brócoli, zanahoria, trigo hidratado y la harina de trigo. Bata las claras en nieve y ensamble suavemente a la mezcla. Modo las hamburguesas y lleve al microondas de 3 a 4 minutos, en potencia máxima. Grele en sartén antiadherente untada hasta dorar. Servir!
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