10 Recetas de Hamburguesa de Coliflor
¿Bateó aquel hambre monstra y voluntad loca de comer una hamburguesa? Bueno, si usted está tratando de adelgazarse, puede parecer un desafío crear una hamburguesa ligera. En realidad, esta no es una misión tan difícil. Hay innumerables versiones de hamburguesas saludables, light y vegetarianos que pueden saciar su voluntad. Una de ellas es esa hamburguesa de coliflor light que vamos a presentar en algunas recetas abajo!
- Ver también: recetas de hamburguesas hechas en casa sanas.
Usted puede agregar harina de avena, de arroz, de quinoa o integral para ayudar a dar liga. El uso de condimentos como orégano, albahaca, perejil, cebolleta, pimienta, pimienta calabresa, cúrcuma, u otros de su preferencia puede traer más sabor y personalizar su hamburguesa. ¡Es importante siempre utilizar condimentos frescos!
Usted puede consumir la hamburguesa acompañada de ensalada fresca en el plato o dentro del pan sirio o pan integral. Capriche en las ensaladas para acompañar y evite utilizar quesos grasos y bacon en la merienda, todo por el bien de su dieta. Vale recordar también que usted debe preparar la hamburguesa en el horno, asado, en lugar de freír. ¡Compruebe algunas sugerencias de recetas de hamburguesa de coliflor light y buen apetito!
1. Receta de hamburguesa de coliflor con harina de arroz
ingredientes:
- 1 coliflor;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharada de perejil picado;
- 2 cucharadas de queso parmesano light rallado;
- 2 cucharadas de harina de arroz;
- 1 huevo;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Corte los floretes de col flor. Colóquelos en un bowl y lleve al microondas durante siete minutos o si prefiere cocinar al vapor hasta que quede suave. Amasar con un tenedor, añadir ajo, cebolla, perejil, queso y huevo. Sazonar con sal y pimienta. A continuación incorpore la harina de arroz y mezcle hasta obtener una masa consistente y homogénea. Separe una forma, coloque aros de hamburguesa y coloque porciones de esa masa. Llevar al horno medio precalentado por 15 minutos. Sirva con ensalada de hojas verdes y frescas.
2. Receta de hamburguesa de coliflor con zanahoria
ingredientes:
- 1 coliflor pequeña cruda;
- 1 zanahoria pequeña sin cáscara;
- 1 cebolla cortada en cubos;
- 3 huevos;
- hierbas secas a gusto;
- 200 gramos de avena fina;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- aceite de oliva.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 200 grados. Separe una asadera cubierta con papel manteca o untada y reserve.
En un procesador de alimentos, coloque la coliflor, la zanahoria y la cebolla, procese a alta velocidad. A continuación agregue los huevos, la avena, las hierbas, la sal y la pimienta del reino. Procese de nuevo a baja velocidad hasta mezclar. Transfiera a un tazón y modele las hamburguesas con las manos untadas con aceite. Si desea empane en la harina de rosca para estar crujiente. Llevar a hornear por 25 a 30 minutos. Servir!
3. Receta de hamburguesa de coliflor con ricota
ingredientes:
- 6 floretes de coliflor cocidos al vapor;
- 1 huevo;
- 4 rebanadas gruesas de ricota;
- 2 rebanadas de pan de forma integral;
- hojas de cilantro a gusto;
- 1/2 cucharada de shoyu;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Pasa en el procesador la coliflor, la ricotta y el pan integral. Cuando esté bien encorpado transfiera a un tazón y añada los demás ingredientes y mezcle bien. Sazonar a gusto. Separe porciones de esa masa y modele las hamburguesas, aplanándolas con las manos. En una asadera untada con aceite, coloque las hamburguesas y lleve al horno a temperatura media, precalentado hasta dorar. Servir.
4. Receta de hamburguesa de coliflor con patata
ingredientes:
- 1 paquete de coliflor cocido sin los tallos;
- 1 patata cocida y amasada;
- 1 taza de té de mayonesa light;
- 1 cucharada de parmesano rallado;
- 2 cucharadas de harina de rosca;
- 1 cucharada de olor a verde picado.
Modo de preparo:
Encienda el horno a 180 grados y deje precalentamiento. Unte una horca media con aceite y reserve. En un tazón o bowl mezcle la coliflor cocida, patata amasada, mayonesa, queso rallado, olor verde y harina de rosca. Mezclar bien hasta incorporar. Si es necesario pase a un procesador de alimentos. Modo las hamburguesas del tamaño deseado y empane en la harina de rosca. Coloque en la bandeja reservada y lleve al horno durante 15 minutos. Entonces gire y deje por 15 minutos del otro lado. ¡Cuando esté dorado sirva!
5. Receta de hamburguesa de coliflor integral
ingredientes:
- 1 coliflor grande;
- pimienta del reino a gusto;
- 2 cabezas de ajo picados;
- 1/2 cebolla picada;
- olor a gusto;
- 1/2 taza de harina de trigo integral;
- 1 huevo.
Modo de preparo:
Cocine la coliflor en el vapor durante 15 minutos. Amasar la coliflor con ayuda de un tenedor e incorporar la sal, pimienta, ajo picado, cebolla picada, olor verde, harina y el huevo. Amasar hasta formar una masa homogénea. Molde hamburguesas con las manos. Pase en la harina integral para empanar. Colocar en asadera untada o cubierta con papel mantequilla. Llevar al horno a 180 o 200 ° C y dejar asar hasta que se doren. Servir!
6. Receta de hamburguesa de coliflor con harina de avena
ingredientes:
- 1 coliflor;
- 1/2 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharada de perejil picado;
- 2 cucharadas de queso parmesano light rallado;
- 2 cucharadas de harina de arroz;
- 1 huevo;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Corte los floretes de col flor. Colóquelos en un bowl y lleve al microondas durante siete minutos o si prefiere cocinar al vapor hasta que quede suave. Amasar con un tenedor, añadir ajo, cebolla, perejil, queso y huevo. Sazonar con sal y pimienta. A continuación incorpore la harina de avena y mezcle hasta obtener una masa consistente y homogénea. Separe una forma, coloque aros de hamburguesa y coloque porciones de esa masa. Llevar al horno medio precalentado por 15 minutos. Sirva con ensalada o en la merienda.
7. Receta de hamburguesa de coliflor con rúcula
ingredientes:
- 1 coliflor pequeña cruda;
- 5 hojas de rúcula picadas;
- 1 cebolla cortada en cubos;
- 3 huevos;
- hierbas secas a gusto;
- 200 gramos de avena fina;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- aceite de oliva.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 200 grados. Separe una asadera cubierta con papel manteca o untada y reserve. En un procesador de alimentos, coloque la coliflor, la rúcula y la cebolla, procese a alta velocidad. A continuación agregue los huevos, la avena, las hierbas, la sal y la pimienta del reino. Procese de nuevo a baja velocidad hasta mezclar. Transfiera a un tazón y modele las hamburguesas con las manos untadas con aceite. Si desea empane en la harina de rosca para estar crujiente. Llevar a hornear por 25 a 30 minutos. Servir!
8. Receta de hamburguesa de coliflor con coles
ingredientes:
- 6 floretes de coliflor cocidos al vapor;
- 1 huevo;
- 1 1/2 taza de salvado de avena;
- 1 taza de coles picadas;
- 1/2 cucharada de shoyu;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Pasa en el procesador la coliflor, la col y el salvado de avena. Cuando esté bien encorpado transfiera a un tazón y añada los demás ingredientes y mezcle bien. Sazonar a gusto. Separe porciones de esa masa y modele las hamburguesas, aplanándolas con las manos. En una asadera untada con aceite, coloque las hamburguesas y lleve al horno a temperatura media, precalentado hasta dorar. Servir.
9. Receta de hamburguesa de coliflor con quinoa
ingredientes:
- 1 coliflor grande;
- pimienta del reino a gusto;
- 2 cabezas de ajo picados;
- 1/2 cebolla picada;
- olor a gusto;
- 1/2 taza de harina de quinoa;
- 1 huevo.
Modo de preparo:
Cocine la coliflor en el vapor durante 15 minutos. Amasar la coliflor con ayuda de un tenedor e incorporar la sal, pimienta, ajo picado, cebolla picada, olor verde, harina y el huevo. Amasar hasta formar una masa homogénea. Molde hamburguesas con las manos. Pase en la harina de quinoa para empanar. Colocar en asadera untada o cubierta con papel mantequilla. Llevar al horno a 180 o 200 ° C y dejar asar hasta que se doren. Servir!
10. Receta de hamburguesa de coliflor con tofu y remolacha
ingredientes:
- 1 pie pequeño de coliflor sin los tallos;
- 100g de tofu;
- 2 huevos;
- 3 cucharadas de harina de mandioca fina;
- 1 hilo de aceite;
- 1/2 taza de té de remolacha rallada;
- 1 pizca de patata ahumada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Deseche los tallos de la coliflor y los pique en pedazos bien pequeños. Lleve al microondas para cocinar durante 3 minutos. Si prefiere llevar al procesador. Retire, mezcle y vuelva al microondas durante otros 3 minutos. Amasar el tofu y colocar en un bowl. Añada la coliflor, el aceite, la sal y la patata y mezcle bien. A continuación, añada los huevos y mezcle hasta que obtenga una masa homogénea. Añadir la harina de mandioca y mezclar de nuevo. Al final agregue la remolacha rallada. Sazonar a gusto. Modo las hamburguesas en el tamaño deseado, aplanándolas. Coloque en una bandeja untada y lleve al horno precalentado por 20 minutos o hasta que estén dorados. ¡Sirva enseguida!
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