10 Recetas de Hamburguesa de Tofu Light

La hamburguesa de tofu es una opción interesante para quien no quiere dejar de comer una hamburguesa aunque sea vegetariana. El tofu, en sí, puede tener un sabor bien suave y casi imperceptible al paladar, pero cuando se mezcla con otros ingredientes y condimentos puede convertirse en una hamburguesa muy sabrosa.

A continuación se recogen las hamburguesas de tofu light con zanahoria, remolacha, calabaza, quinoa, grano de champiñón, setas como parís o shimeji, harina de mandioca, de avena, integral o de rosca. Usted puede agregar salchichas, cebolla, orégano, albahaca y otras hierbas de la preferencia para dar su toque. Usted también puede optar por algunos condimentos como curry, pimienta, azafrán, patata o lo que prefiera para elevar el sabor de la hamburguesa.

• Más: Recetas con tofu - Luz y delicioso.

Si usted no está muy seguro acerca de los sabores y las combinaciones, a continuación hay recetas de hamburguesa de tofu light con todo el paso a paso para que usted no comete ningún error. Recuerde que el tofu y algunas verduras poseen gran cantidad de agua en su composición, por lo que se recomienda exprimir en criba y secar para sacar exceso de agua antes de la preparación. De lo contrario, será más difícil obtener el punto adecuado para modelar las hamburguesas.

Usted puede llevar al horno para asar o en una sartén mínimamente untada. antiadherente y calentado, como prefiera. Una opción es servir en aperitivos en el pan con ensalada o en el plato como una comida común acompañado de arroz y vegetales. ¡Buen provecho!

1. Receta de hamburguesa de tofu light con setas

ingredientes:

• ½ kg de tofu fresco picado;
• 2 cucharadas de cebollino verde picado;
• 1 zanahoria media rallada y exprimida;
• 4 cucharadas de cebolla rallada y exprimida;
• 4 cucharadas de champiñón parís fresco picado;
• 2 cucharaditas de miso;
• 1 cucharada de harina de rosca;
• 1 cucharadita de sal.

Modo de preparo:

Lave y descanse la zanahoria, rale y exprima para sacar exceso de líquido. Rale la cebolla y exprima también. Pique las setas y la cebolleta. Coloque el tofu sobre un tamiz sobre un tazón. Dejar escurrir por 1 hora. A continuación, amas el tofu con las manos para eliminar el exceso de líquido.

Coloque en un bowl el tofu, la cebollita verde, la zanahoria, la cebolla, el hongo, el miso, la harina de rosca y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Modo 8 hamburguesas con las manos y colóquelas en una asadera antiadherente y untada con aceite. Llevar al horno hasta dorar a temperatura media. Vuelve a la mitad del tiempo. Si prefiere la parrilla en sartén. Servir!

2. Receta de hamburguesa de tofu light con quinoa

ingredientes:

• 1 taza de quinua;
• 3/4 taza de tofu drenado y amasado;
• 1/2 taza de zanahoria rallada fina;
• 1/2 taza de calabaza rallada fina;
• 1/2 taza de cebolla picadita;
• 1/2 taza de perejil picado;
• 1 cucharadita de jengibre rallado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de nuez moscada;
• 1 cucharadita de sal marina.

Modo de preparo:

Lávese el tofu y deje en un tamiz escurriendo. Después de 40 minutos, amase para retirar exceso de líquido. Reserva. Rale la zanahoria, calabaza y también retire exceso de líquido exprimiendo. Pique perejil y cebolla. Rale el jengibre pelado. Cocine la quinoa con dos tazas de agua en una olla o hasta que esté más suave y cocida. Reserva. Lleve la cebolla al fuego con dos cucharas de aceite de oliva, junte todos los ingredientes y haga un rehogado. Cuando se forma una masa más consistente y el agua se seque bien, apague, espere a enfriar y moldear la hamburguesa. Llevar a hornear en el horno a 200 ° C durante aproximadamente 10 minutos o hasta dorar. ¡Sirva en el pan o en el plato!

3. Receta de hamburguesa de tofu light y simple

ingredientes:

• 2 1/2 taza de té de tofu amasado;
• 1/2 taza de té de perejil picado;
• 2 dientes de ajo bien picados;
• 1/2 taza de té de harina de trigo integral;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

En un bowl coloque el tofu drenado y amasado, la perejil, el ajo y sazon con sal a gusto. Agregue la harina de trigo integral poco a poco y vaya mezclando hasta conseguir una masa homogénea fácil de modelar. Unte las manos y modele 4 hamburguesas dividiendo en porciones iguales. Dirrelos en una sartén antiadherente a fuego medio, con un hilo de aceite, girando del otro lado y dorando por igual. Si lo prefiere, puede asar en el horno. Sirva con ensalada en el pan o en el plato.

4. Receta de hamburguesa de tofu light con espinaca

ingredientes:

• 2 tazas de hojas de espinacas;
• 1 taza de tofu picado;
• 4 cucharadas de harina de quinoa;
• 1 cucharadita de shoyu;
• 1 diente de ajo amasado;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lavar las hojas de espinacas y llevarlas al fuego bajo para que cocinan rápidamente hasta que se marchite un poco. Escurra y exprima bien para sacar exceso de líquido. Pique con la punta del cuchillo. En un bowl incorpore la espinaca, el tofu, el ajo, el shoyu, la harina de quinoa y condimenta con la sal. Si desea añadir otros condimentos y hierbas de la preferencia. Divida la masa homogénea en ocho porciones. Modo las hamburguesas con las manos o disponer en aros en una asadera untada. Lleva al horno medio para dorar a tu gusto. ¡Sirva enseguida!

5. Receta de hamburguesa de tofu light con zanahoria

ingredientes:

• 1 taza de tofu drenado;
• 1/2 taza de zanahoria rallada fina;
• 3 cucharadas de cebolla picadita;
• 1/2 taza de harina de rosca;
• 4 cucharadas de almidón de maíz;
• sal a gusto;
• pimienta-calabresa a gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparo:

Amasar el tofu en un tamiz para sacar exceso de líquido. A continuación, añadir todos los ingredientes en un tazón. Amasar por 3 minutos para incorporar bien todos los ingredientes. Compruebe el condimento y si es necesario añadir más. Divida la masa en 4 porciones, modele las hamburguesas. Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente. En cuanto esté bien caliente, coloque las hamburguesas y dorado de los dos lados. Sirva después con ensalada fresca de vegetales o en el pan de hamburguesa.

6. Receta de hamburguesa de tofu light con harina de mandioca

ingredientes:

• 1 ½ taza de té de tofu;
• ½ taza de té de harina de mandioca;
• ½ cebolla picada;
• 3 dientes de ajo amasados;
• 3 cucharadas de albahaca picado;
• 3 cucharadas de perejil picado;
• 1 cucharada de sésamo;
• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal;
• 1 cucharada de shoyu;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Comience por amasar el tofu con un tenedor para sacar exceso de líquido pasando por un tamiz. Entonces basta con mezclar con la harina en un tazón. Añadir la cebolla, el ajo, la perejil, la albahaca y sazonar con el shoyu y la sal. Añada el sésamo y el aceite o aceite e incorpore bien hasta obtener una masa firme. Si es necesario, coloque un poco más de harina para dar el punto de modelado. Molde las hamburguesas con las manos untadas del tamaño deseado y lleve para asar en asadera untada, girando para dorar a ambos lados, durante unos 20 minutos. Sirva a continuación.

7. Receta de hamburguesa de tofu light con avena

ingredientes:

• ½ kg de tofu fresco picado;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 4 cucharadas de cebolla rallada y exprimida;
• 4 cucharadas de shimeji picado;
• 2 cucharaditas de miso;
• 2 cucharadas de harina de avena;
• 1 cucharadita de sal.

Modo de preparo:

Rale la cebolla y exprima para extraer agua. Pique el shimeji y la perejil. Coloque el tofu sobre un tamiz sobre un tazón. Dejar escurrir por 1 hora. A continuación, amas el tofu con las manos para eliminar el exceso de líquido.

Coloque en un bowl el queso de soja, la salchita, la cebolla, el shimeji, el miso, la harina de avena y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Modo 8 hamburguesas con las manos y colóquelas en una asadera antiadherente y untada con aceite. Llevar al horno hasta dorar a temperatura media. Vuelve a la mitad del tiempo. Si prefiere la parrilla en sartén. Servir!

8. Receta de hamburguesa de tofu light con grano de pico

ingredientes:

• 1 taza de grano de pico;
• 3/4 taza de tofu drenado y amasado;
• 1/2 taza de zanahoria rallada fina;
• 1/2 taza de calabaza rallada fina;
• 1/2 taza de cebolla picadita;
• 1/2 taza de perejil picado;
• pimienta del reino a gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal marina.

Modo de preparo:

Lávese el tofu y deje en un tamiz escurriendo. Después de 40 minutos, amase para retirar exceso de líquido. Reserva. Rale la zanahoria, calabaza y también retire exceso de líquido exprimiendo. Pique perejil y cebolla. Cocine el grano (dejado en remojo en el agua durante 12 horas) con agua en una olla hasta que quede bien blanda. Escurra, amas algunos granos y mantén algunos enteros para dar consistencia en la hamburguesa.

Lleve la cebolla al fuego con dos cucharas de aceite de oliva, junte todos los ingredientes y haga un rehogado. Cuando se forma una masa más consistente y el agua se seque bien, apague, espere a enfriar y moldear la hamburguesa. Llevar a hornear en el horno a 200 ° C durante aproximadamente 10 minutos o hasta dorar. ¡Sirva en el pan o en el plato!

9. Receta de hamburguesa de tofu light con remolacha

ingredientes:

• 1 taza de tofu drenado;
• 1/2 taza de remolacha rallada fina;
• 3 cucharadas de cebolla picadita;
• 1/2 taza de harina de rosca;
• 4 cucharadas de almidón de maíz;
• sal a gusto;
• pimienta-calabresa a gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparo:

Amasar el tofu en un tamiz para sacar exceso de líquido. A continuación, añadir todos los ingredientes en un tazón. Amasar por 3 minutos para incorporar bien todos los ingredientes. Compruebe el condimento y si es necesario añadir más. Divida la masa en 4 porciones, modele las hamburguesas. Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente. En cuanto esté bien caliente, coloque las hamburguesas y dorado de los dos lados. Sirva después con ensalada fresca de vegetales o en el pan de hamburguesa.

10. Receta de hamburguesa de tofu light con coles

ingredientes:

• 2 tazas de hojas de coles;
• 1 taza de tofu picado;
• 4 cucharadas de harina de rosca;
• 1 cucharadita de shoyu;
• 1 diente de ajo amasado;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lavar las hojas de coles y llevarlas al fuego bajo para que cocinan rápidamente hasta que se marchite un poco. Escurra y exprima bien para sacar exceso de líquido. Pique con la punta del cuchillo. En un bowl incorpore la col, el tofu, el ajo, el shoyu, la harina de rosca y condimenta con la sal. Si desea añadir otros condimentos y hierbas de la preferencia. Divida la masa homogénea en ocho porciones. Modo las hamburguesas con las manos o disponer en aros en una asadera untada. Lleva al horno medio para dorar a tu gusto. ¡Sirva enseguida!

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