10 Recetas de Hamburguesa Vegano Light
El veganismo es un movimiento que busca la liberación animal en todos los frentes posibles, incluyendo mercado, alimentación, trabajo forzado y entretenimiento. Algunos frentes incluso apoyan la adopción universal del veganismo como forma de democratizar el acceso a la alimentación. Por lo tanto, va mucho más allá del no consumo de carne y derivados de origen animal.
- Ver más: El veganismo - ¿Qué es y 10 consejos.
Además de no consumir alimentos de origen animal, los veganos tampoco utilizan ningún producto estético y medicamentos que han sido probados y usados en animales, así como no compran y usan ropa con el de animales o cuero. A diferencia de lo que mucha gente piensa, se trata de una filosofía de vida y no sólo de una forma de alimentación.
Ser vegano es enfrentar el desafío diario de elegir no consumir lo que es fácilmente accesible ya disposición en todos los lugares que se mira: ferias, supermercados, farmacias, tiendas, etc.
Ser vegano también es aprender a valorar los alimentos que vienen directamente de la tierra y saber preparar recetas maravillosas con eso.
La hamburguesa vegano light es un buen ejemplo de una receta adaptada para ese público. A continuación encontrarás recetas de diferentes preparaciones que pueden llevar diferentes ingredientes. ¡Compruebe, prepare y sorprenda!
1. Receta de hamburguesa vegano light de frijol
ingredientes:
- 250 g de frijol blanco cocido;
- 100 g de quinoa mixta cocida;
- 100 g de patata cocida cortada en cubos;
- 100 g de zanahoria cocida cortada en cubos;
- 50 g de brócoli cocido picado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cebolla picada.
Modo de preparo:
Duerme el ajo y cebolla en una sartén untada con aceite. Bata la mitad del frijol blanco en el procesador hasta que se convierta una pasta lisa, junte todos los ingredientes incluyendo cebolla y ajo rehogado. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Lleve esta masa a la heladera por 1 hora para adquirir más consistencia. Untar una bandeja con aceite de forma que las hamburguesas con ayuda de un aro, pulverizar aceite sobre ellos y llevar al horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos. ¡Retire los aros y sirva!
2. Receta de hamburguesa vegano light de grano de pico
ingredientes:
- 2 tazas de té de granito cocido y amasado;
- ¼ taza de té de harina de trigo integral;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cebolla media rallada;
- 2 cucharadas de perejil;
- sal marina a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el grano de pico en la olla con agua hirviendo hasta que quede suave. Escurra y espere enfriar ligeramente. Incorpore el garbanzo todavía húmedo con los condimentos y vaya añadiendo la harina poco a poco, hasta dar ligera y la masa desgarrar de las manos. Modo las hamburguesas con las manos untadas y parrillas en sartén antiadherente y untada o en horno medio hasta que se doren. Sirva con ensalada.
3. Receta de hamburguesa vegano light de lentejas
ingredientes:
- 1 taza de té de lentejas crudas;
- 4 tazas de té de agua;
- 1 diente de ajo grande picado;
- 1/2 taza de té de cebolla picada;
- 1/2 taza de té de olor verde picado;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de sal;
- comino a gusto;
- 1/2 taza de té de harina de trigo integral.
Modo de preparo:
Cocine la lente en una olla de presión con 4 tazas de agua durante 15 minutos. Escurra y coloque en un bol. Añadir el ajo, la cebolla, el olor verde, el aceite, la sal, condimentar con comino a gusto, y mezclar.
Añada la harina de trigo integral poco a poco, hasta dar el punto de modelar. Divida la masa en 5 porciones iguales y modele las hamburguesas con las manos untadas. Colocar las hamburguesas en un asador untado con aceite de oliva o cubierto con papel mantequilla y llevar al congelador durante una hora. Pasado ese tiempo lleve al horno medio precalentado y dorado de los dos lados. Servir!
4. Receta de hamburguesa vegano light de guisante
ingredientes:
- 1 taza de guisantes cocidos;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 cucharada de olor verde;
- 1 cucharadita de pimienta del reino;
- 1 cucharadita de nuez moscada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Rehogar la cebolla en el aceite hasta que esté dorada. Añada los guisantes y los demás ingredientes. Mezclar bien y dejar cocinar.
Lleve esta mezcla a la nevera para enfriar. Después de enfriarse, amas los guisantes con las manos hasta obtener una masa. Separe porciones de la masa, haga bolitas y achate con las manos modelando las hamburguesas. Caliente un hilo de aceite en una sartén y a la parrilla las hamburguesas durante unos 3 minutos de un lado y otros 3 minutos del otro. Repita hasta dorar todas las hamburguesas. Servir!
5. Receta de hamburguesa vegano light de quinoa
ingredientes:
- 1 taza de quinua en granos;
- 2 tazas de agua;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de harina de semillas de girasol;
- 100g de tofu ahumado;
- 3 dientes de ajo picados;
- 1 cebolla picada;
- 2 cucharaditas de sal;
- ½ taza de perejil picado.
Modo de preparo:
Cocine la quinoa en 2 tazas de agua hirviendo a fuego lento durante unos 15 minutos. Escurra y espere a enfriarse. Triture 1 taza de semillas de girasol en el procesador, hasta que se convierta una harina. En una sartén, calienta el aceite y rehoga el ajo hasta que se doren. A continuación, agregue la cebolla hasta que se marchite.
En el procesador agregue el tofu ahumado cortado en cubitos y procese. Añada la cebolla y el ajo ya rehogados y procese hasta obtener una pasta homogénea. En un bowl junte todos los ingredientes y mezcle bien con las manos. Añada el condimento con la sal y la perejil picada. Modo las hamburguesas con las manos untadas del tamaño deseado. Llevar al horno a 200ºC en asadera untada para hornear durante 30 minutos, volviendo las hamburguesas a la mitad del tiempo. Servir.
6. Receta de hamburguesa vegano light de calabaza
ingredientes:
- 4 calabacines rallados;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- curry a gusto;
- harina de mandioca hasta dar aleación;
- harina de rosca para empanar.
Modo de preparo:
Rale las calabacines con cáscara e incorpore en un tazón con los condimentos. Añadir la harina de mandioca u otra de la preferencia hasta dar la liga. Modo las hamburguesas con las manos en el tamaño deseado, pase en la harina de rosca y colóquela en asadera antiadherente untada o cubierta con papel mantequilla para no pegar. Caliente el horno a 200 grados por 10 minutos después de poner las hamburguesas y dejar dorar de los dos lados. Sirva en el plato con mezcla de ensalada verde.
7. Receta de hamburguesa vegano light de zanahoria y arroz
ingredientes:
- 1 zanahoria grande rallada finamente;
- 1 taza de arroz integral cocido;
- 5 cucharadas de harina de mandioca;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- olor a gusto;
- agua para dar aleación.
Modo de preparo:
Utilice sobras de arroz para esa receta. El arroz debe estar frío y bien cocido para facilitar el modelado. Mezcla el arroz con la zanahoria rallada en un bowl, incorpora harina, aceite, condimentos y añade agua hasta dar ligadura en la masa. Cuando esté homogénea, separe porciones y modele las hamburguesas con las manos untadas. Lleve cada hamburguesa para dorar en una sartén antiadherente untada y caliente. Dora de los dos lados por igual. Servir!
8. Receta de hamburguesa vegano light de berenjena
ingredientes:
- 1 berenjena;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo con cáscara;
- 2 cucharadas de linaza;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1/2 de taza de té de avena en copos;
- 1 taza de té de harina de trigo integral;
- 1/2 taza de té de olor verde picado;
- 1/2 taza de té de harina de rosca para empanar;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave la berenjena, y ciérrela con un tenedor en todos los lados. En una asadera untada con aceite, coloque la berenjena, la cebolla con cáscara y los dientes de ajo con cáscara. Regar con hilo de aceite. Asa durante unos 45 minutos, girando la berenjena de 15 en 15 minutos para asar por igual.
Pelar el ajo, la cebolla y retirar la pulpa de la berenjena con una cuchara, colocar todos estos ingredientes en un procesador. Agregar el aceite, la linaza, condimentar con sal y pimienta a gusto, añadir el olor verde picado y batir hasta obtener una pasta. A continuación, añada la avena en copos y la harina de trigo integral y mezcle hasta dar aleación. Modo la hamburguesa con las manos untadas y pase en la harina de rosca. Llevar a dorar en la sartén untada con aceite hasta dorar de los dos lados. Servir.
9. Receta de hamburguesa vegano light con proteína de soja
ingredientes:
- 1 taza de proteína texturizada de soja media;
- 1/2 taza de avena en copos;
- 2 cucharadas de shoyu;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de harina de trigo integral;
- 3 cucharadas de harina de rosca;
- 2 cucharadas de olor verde picado;
- 1/2 cucharada de menta deshidratada;
- 1/2 cebolla rallada;
- 2 dientes de ajo amasados;
- sal a gusto;
- pimienta negro.
Modo de preparo:
En una vasija coloque la proteína de soja con dos tazas de agua, shoyu y deje hidratar por 15 minutos. En un bowl coloque la avena, 1/2 taza de agua y el aceite, mezcle y deje descansar por 15 minutos.
Mientras tanto pique, rale y amas los otros ingredientes. Escurra la proteína de soja, exprima y coloque en el bowl mezclando con la avena. Agregar el olor verde, la cebolla y el ajo. Añada la harina de trigo y la harina de rosca. Mezclar bien y condimentar con sal y pimienta a gusto.
Deje la masa descansar por 15 minutos. Luego moldea en forma de hamburguesa. Lleve al congelador durante 20 minutos para adquirir consistencia. Duerme en una sartén antiadherente untada con un hilo de aceite, o asa en asadera untada por 20 minutos, a fuego medio. Servir!
10. Receta de hamburguesa vegano light de frijol negro
ingredientes:
- 1 taza de té de frijol negro crudo;
- 1/3 de taza de té de cebolla bien picada;
- 2 dientes de ajo medianos picados;
- 1 cucharada de orégano deshidratado;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1/2 taza de té de perejil picado;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1/3 de taza de té de avena en copos finos;
- 1/3 de taza de harina de trigo integral.
Modo de preparo:
Coloque el frijol negro en una vasija, cubra con el triple de agua y deje de salsa durante 12 horas. Haga este proceso el día anterior a la preparación.
Escurra, lave, coloque en una olla de presión y cubra con 2 dedos de agua. Dejar cocinar durante 15 minutos en la presión. Escurra y amas con un tenedor dejando algunos granos enteros para dar textura a la hamburguesa.
Añadir la cebolla, el ajo, el orégano, el jugo de limón, el aceite de oliva, la perejil picada, condimentar con sal y pimienta a gusto y mezclar bien. Luego coloque la avena en copos y la harina integral. Mezclar hasta que la masa gane consistencia. Modo las hamburguesas con las manos untadas y lleve a dorar en una sartén antiadherente untada con aceite a fuego medio. Servir!
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