9 Recetas de Pan Dulce Casero Dietética
Los diabéticos y las personas que deben disminuir la ingesta de azúcar en general pueden encontrar que deben restringir una enorme lista de alimentos, y eso no siempre es cierto. Por supuesto, es necesario evitar el consumo de carbohidratos, y eso incluye los panes, pero comiendo con parsimonia, es posible, sí, deleitarse con panes, incluso con el pan dulce.
- Ver también: Consejos de dieta para diabéticos.
La única cosa que se debe recordar es evitar utilizar azúcares refinados, mascavo, de coco y miel, que poseen altos índices de carbohidratos. La mejor idea es utilizar el edulcorante culinario como stévia o sucralosa para la preparación, o aún preferir utilizar algunos ingredientes que contribuyen con la dulzura natural, como patata dulce, uva pasa, canela, calabaza, plátano y manzana.
- Ver también: sucralosa o stevia - ¿Cuál es mejor?
A continuación encontrará algunas recetas deliciosas de pan dulce casero diet para preparar en casa, con algunos de estos ingredientes sustitutivos del azúcar y de los carbohidratos. Compruebe las recetas, prepare y deleite.
1. Receta de pan dulce casero dietético de coco
ingredientes:
- 1 ½ taza de té de harina de trigo;
- 15 g de levadura en polvo;
- 1 cucharada de margarina light;
- 1 huevo;
- ½ cucharadita de edulcorante culinario;
- ¼ de taza de té de agua;
- 1 gema batida para pincelar;
- 2 cucharadas de coco sin azúcar.
crema
- 1 ½ cucharada de leche desnatada;
- ½ taza de té de agua;
- 1 ½ cucharada de harina de trigo;
- esencia de vainilla a gusto;
- el edulcorante culinario a gusto.
cobertura
- ½ cucharada de almidón;
- ½ taza de té de agua;
- esencia de coco a gusto;
- el edulcorante a gusto.
Modo de preparo:
Comience por la masa del pan: mezcle la harina de trigo, la levadura, la margarina, el huevo y el edulcorante en un bowl. Añada el agua poco a poco, amasando la masa hasta que quede lisa. Cubra con un paño y deje descansar hasta doblar de volumen. Cuando crezca, separe porciones de la masa y modele los panecillos. Pinceles con la yema y reserve.
Preparar la crema: disolver la leche en el agua, agregar la harina, la vainilla y el edulcorante. Llevar esta mezcla en una olla al fuego. Mezcla hasta engrosar. Retirar del fuego, esperar a enfriar y colocar encima de los panes y llevar a hornear durante 15 minutos en el horno medio.
Para la cubierta: disuelva el almidón en el agua y añada la esencia de coco y edulcorante. Llevar esa mezcla al fuego hasta incorporar bien y engrosar un poco. Cuando los panes estén listos coloque esa mezcla por encima y salpique el coco rallado. Servir!
2. Receta de pan dulce casero dietético simple
ingredientes:
- 1 sobre de levadura biológica seca instantánea;
- 1/2 taza de té de edulcorante culinario;
- 3/4 taza de té de leche desnatada caliente;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 1 taza de té de harina de trigo integral;
- 1/4 taza de té de margarina light;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 huevos.
Modo de preparo:
Mezclar la levadura con dos cucharadas de edulcorante y 1/2 taza de té de harina de trigo. Añada los demás ingredientes y, poco a poco, el resto de la harina de trigo. Sobra bien hasta obtener una masa lisa y suave. Cubra la masa con un paño y deje descansar hasta doblar de volumen. Cuando esto suceda, divida la masa en 2 partes, abra cada parte, formando un rectángulo. Pincele con un poco de margarina y coloque en una forma untada. Repita la operación con la otra parte. Cubra y deje descansar de nuevo hasta doblar de volumen. Asa en horno medio, precalentado, por media hora o hasta dorar. Servir.
3. Receta de pan dulce casero diet con naranja y frutas secas
ingredientes:
- 30 gramos de levadura biológica fresca;
- 2 tazas de té de agua;
- 4 tazas de té de harina de trigo;
- 2 cucharadas de margarina;
- 2 huevos;
- sal a gusto;
- 1 cucharadita de ralladura de naranja;
- 1 taza de té de frutas secas;
- 3 cucharadas de castañas de cajú picadas;
- 13 cucharadas de edulcorante culinario.
Modo de preparo:
En un bowl disuelva la levadura con un poco de harina de trigo y agua tibia. Deje descansar por 15 minutos. Entonces, junte la harina de trigo poco a poco, mezclando bien. A continuación, añadir la margarina, un huevo entero y una yema, la sal, el edulcorante, la raspa de naranja y mezclar bien. Vaya añadiendo el agua y la harina de trigo poco a poco, soplando hasta desgarrar de las manos. Agregar las frutas secas.
En el caso de los niños, Pincelar la superficie de los panecillos con la clara reservada y espolvorear la castaña de cajú picada. Deje crecer hasta doblar de volumen. Llevar al horno precalentado por 20 minutos o hasta dorar y servir.
4. Receta de pan dulce casero diet con uva pasa
ingredientes:
- 1 saché de levadura biológica;
- 1 taza de té de agua;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 1 taza de té de harina de trigo integral;
- 2 cucharadas de margarina light;
- 1 huevo entero;
- 1 yema;
- 1 pizca de sal;
- 1 taza de té de frutas cristalizadas;
- 5 cucharadas de uvas pasas sin huesos;
- 1/2 taza de té sucralosa.
Modo de preparo:
En un tazón mezclar la levadura con 1/2 taza de té de agua y la mitad de la harina. Añada la margarina, el huevo y la sal. Mezclar todo muy bien. Vaya añadiendo más harina y amasando con cuidado, hasta que la masa comience a soltar de las manos. Déjelo descansar por media hora, junte las frutas cristalizadas y las uvas pasas y modele los panes en tamaños pequeños. Pincele con yema de huevo. Dejar crecer por 30 minutos. Llevar al horno durante 30 minutos o hasta que estén dorados. Regar con agua caliente endulzada con la sucralosa y gotas de vainilla y servir.
5. Receta de pan dulce casero dietético de leche
ingredientes:
- 600 ml de leche desnatada;
- ¾ de taza de edulcorante culinario;
- 3 cucharadas de levadura biológica;
- ½ vaso de aceite de oliva;
- 1 cucharada de postre de sal;
- 1 huevo;
- 1 ½ kg de harina de trigo.
Modo de preparo:
En la licuadora, coloque la leche, el edulcorante, la levadura, la sal, el huevo y bata todo hasta obtener una mezcla homogénea. Despeje el contenido en un tazón, añada la harina poco a poco y suba hasta desgastar de las manos. Cubra con un paño y deje descansar por 40 minutos o hasta doblar de volumen.
Amasar de nuevo, hacer bolitas y colocar en una asadera untada y enharinada. Dejar reposar por 40 minutos. Precalentar el horno a 180ºC y llevar a dorar durante 30 minutos. Servir!
6. Receta de pan dulce casero dietario relleno de ricota y castaña
ingredientes:
- 1 sobre de levadura biológica seca instantánea;
- 1/2 taza de té de edulcorante culinario;
- 3/4 taza de té de leche desnatada caliente;
- 2 tazas de té de harina de trigo;
- 1 taza de té de harina de trigo integral;
- 1/4 taza de té de margarina light;
- 1 cucharadita de sal;
- 2 huevos.
relleno
- 500g de ricota amasada;
- 1/2 taza de té de edulcorante culinario;
- 1/2 taza de té de castaño de par picada;
- margarina light para pincelar.
Modo de preparo:
Mezclar la levadura con dos cucharadas de edulcorante y 1/2 taza de té de harina de trigo. Añada los demás ingredientes y, poco a poco, el resto de la harina de trigo. Sobra bien hasta obtener una masa lisa y suave. Cubra la masa con un paño y deje descansar hasta doblar de volumen. Mientras la masa crece, mezcle todos los ingredientes del relleno hasta obtener una pasta y reserve.
Divida la masa en 2 partes, abra cada parte, formando un rectángulo. Pincele con un poco de margarina y añada el relleno, haciendo una trenza con el pan. Coloque en una forma untada. Repita el proceso con la otra parte. Cubra y deje descansar de nuevo hasta doblar de volumen. Asa en horno medio, precalentado, por media hora o hasta dorar. Servir.
7. Receta de pan dulce casero dietético de manzana
ingredientes:
- 3/4 taza de leche desnatada caliente;
- 1 cucharada de postre de calabaza cocida;
- 15 g de levadura biológica para pan;
- 1 clara en nieve;
- 3/4 taza de edulcorante culinario;
- 1/2 cucharada de café baja de sal;
- 1/2 cucharada de café de canela en polvo;
- 1 cucharada de margarina light;
- harina de trigo hasta dar consistencia.
relleno
- 2 manzanas rojas cortadas en rebanadas finas enharzadas;
- canela en polvo a gusto;
- el edulcorante culinario a gusto.
Modo de preparo
Disolver la levadura en la leche caliente y batir en la licuadora con la calabaza cocida. Despeje esta mezcla en un bowl e incorpore 4 cucharadas de harina. Deje fermentar. Luego coloca el resto de los ingredientes y saca la masa. Deje descansar por 20 minutos. Luego abra la masa en un formato rectangular y, a continuación, coloque el relleno. Disponga las rebanadas de manzana lado a lado horizontalmente y espolvorear con canela y un poco de edulcorante. Enrolle el pan como rocambole, pincele con yema, espolvorear canela y llevar a hornear en horno medio precalentado hasta dorar. Servir!
8. Receta de pan dulce casero dietético de plátano
ingredientes:
- 3 plátanos medios maduros;
- 1 taza de té de edulcorante sucralosa granular;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita de vainilla;
- 1 taza de té de achocolatado en polvo diet;
- 1 taza de té de chocolate diet cortado en pequeños trozos;
- 1 taza de té de harina de arroz o de soja;
- 1 cucharadita de levadura biológica en polvo;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1/2 taza de té de margarina light.
Modo de preparo:
Amasar los plátanos sin cáscara ligeramente en un tazón. Añada el edulcorante, el huevo y la vainilla y mezcle bien. Añada la harina sin gluten, la levadura biológica, el bicarbonato de sodio, el achocolatado en polvo diet y la margarina y mezclar bien. Añadir los trozos de chocolate diet. Vierta la mezcla en una forma de pastel inglés untada, y lleve al horno precalentado por 30 minutos. Sirva el pan caliente o frío.
9. Receta de pan dulce casero dietético de patata dulce
ingredientes:
- 50g de patata dulce cocida y descascada;
- 3 tazas de harina de trigo;
- 1/2 taza de aceite de coco;
- 1 cucharada de edulcorante;
- 2 huevos;
- 250 gramos de leche desnatada caliente;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de postre de levadura biológica seca instantánea.
Modo de preparo:
Bata en la licuadora la patata dulce cocida y sin cáscara, el edulcorante, el aceite, los huevos, la leche, la levadura biológica y la pizca de sal. Vierta esta mezcla en un tazón y agregue a la mitad la harina de trigo hasta que la masa empieza a desgarrar de las manos. Espere crecer hasta doblar de volumen. Después separe las porciones y modifique los panes del tamaño deseado. Deje crecer por más 20 a 30 minutos. Llevar al horno medio previamente calentado para hornear hasta dorar. Servir!
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