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10 Recetas de Kibe Low Carb

El kibe o quibe es una receta árabe que ya ha sido incorporada por Brasil desde hace muchos años. Esta delicia se encuentra fácilmente en cualquier restaurante árabe, pero también en panaderías y fiestas de cumpleaños, y puede ser fácilmente preparada en casa.

Ver también: Kibe engorde? Calorías, opciones y consejos.

Usted puede optar por el kibe tradicional o de horno, hacer versión rellena o simple, como prefiera. A continuación hay recetas con ingredientes diferentes, todos de kibe low carb. ¡Escoja la que más satisfará su paladar, añade hierbas, especias de la preferencia y buen apetito!

1. Receta de kibe low carb con coliflor

ingredientes:

500 gramos de carne molida;
250 gramos de coliflor;
1/2 cebolla picada;
sal a gusto;
pimienta al gusto;
salsinha a gusto;
1 cucharada de mantequilla.

Modo de preparo:

Lave bien la coliflor y pase en el procesador cruda hasta triturar bien. Frite la coliflor en la mantequilla hasta dorar. A continuación, añadir la carne molida y condimentar al gusto. Espere a enfriar y modele los kibes en el tamaño deseado y colóquelo en una bandeja antiadherente untada. Lleve al horno precalentado a 180 grados por 30 a 40 minutos. Si friega, deje en el congelador durante 5 minutos, luego frite.

2. Receta de kibe low carb de horno relleno

ingredientes:

1 kg de carne molida;
1 ½ taza de fibra de trigo;
menta fresca;
2 cucharadas de jugo de limón;
1 cebolla picadita;
1 tomate picado;
salsinha picada a gusto;
orégano a gusto;
1 taza de salvado de avena.

relleno

1 vidrio de requesón;
tomates secos;
hongos laminados.

Modo de preparo:

Coloque la fibra de trigo de salsa en el agua tibia por 1 hora. Pasado ese tiempo, escurre y exprima. Sazone la carne con cebolla, menta, tomate, perejil y orégano. Añade el salvado de avena y deja en la nevera por una hora. Mezclar la carne templada con la fibra de trigo y envolver bien.

Coloque la mitad de la carne molida en el fondo de un refractario untado, coloque la mezcla del relleno y cubra con el resto de la masa. Regar con limón con aceite y llevar al horno durante 30 minutos o hasta dorar.

3. Receta de kibe low carb con quinoa

ingredientes:

1 taza de quinua en granos;
2 tazas de agua;
1 cebolla picada;
500g de carne molida;
¼ taza de vinagre;
1 cucharadita de sal;
2 cucharadas de menta fresca picada;
2 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparo:

Lavar bien los granos de quinoa y escurrir en un tamiz. Coloque en una olla con el agua y deje cocinar a fuego lento hasta que quede suave y el agua se haya secado.

Retirar del fuego y dejar amontonar. Mezclar con la cebolla, la carne molida, el vinagre, la sal, la menta y el aceite. Colocar en una bandeja media que cubre fondo hasta que quede bien compacto. Haga arañazos con un cuchillo en la superficie y pince más aceite. Lleve al horno a 250 grados precalentados durante unos 30 minutos. Servir.

4. Receta de kibe low carb de calabaza

ingredientes:

250 gramos de harina de almendras;
500 gramos de calabaza cocida en cubos;
1 cebolla picada;
sal a gusto;
pimienta al gusto;
aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo

Cocine la calabaza pelada en cubos en una olla con agua hasta que quede suave. Escurra y reserve. Cuando se enfríe, coloque en un bowl y envuelva con la harina de almendras. Amasar bien e incorporar los dos ingredientes hasta que quede bien homogéneo. Añadir la cebolla, sal a gusto, pimienta y regar con aceite a gusto. Mezclar bien. En el caso de los kibes del tamaño deseado, coloque en la bandeja antiadherente untada. Llevar al horno precalentado a temperatura media durante 25 minutos o hasta dorar. Servir.

5. Receta de kibe low carb de atún

ingredientes:

500g de atún escurrido;
300g de trigo para quibe;
2 cebollas picaditas;
2 tomates picados sin semillas;
menta picada a gusto;
sal a gusto;
1 puñado de chia;
pimienta al gusto;
aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Coloque el trigo de salsa durante 2 horas en agua. Coe y exprima. Mezclar con los demás ingredientes y condimentos y envolver hasta obtener una masa homogénea. Ponga la masa y modele los kibes con las manos. Colocar en asadera untada y llevar al horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Servir.

6. Receta de kibe low carb con guisante

ingredientes:

90g de trigo sarraceno;
200 g de guisante cocido y amasado;
½ cucharada de menta fresca picada;
sal marina a gusto;
pimienta siria a gusto;
½ cebolla picada;
2 dientes de ajo picados.

Modo de preparo:

Cocinar el guisante en agua y luego escurra y amas como puré. Deje el trigo en remojo en el agua durante unos minutos para hidratar. Escurra y pase al procesador. Rehogar la cebolla y el ajo y reservar. En un bowl agregue la cebolla y el ajo rehogado, puré de guisante, añada el trigo escurrido, sazon con sal, pimienta y la menta picadita. Mezclar todo muy bien hasta que sea homogéneo.

En un refractario untado coloque esa masa de guisante y esparce bien hasta cubrir todo el fondo y quedar compacto. Llevar a hornear en horno precalentado a 180 grados por 20 minutos. ¡Sirva el kibe en rebanadas!

7. Receta de kibe low carb con brócoli

ingredientes:

500 gramos de carne molida;
250 gramos de brócoli;
1/2 cebolla picada;
sal a gusto;
pimienta al gusto;
salsinha a gusto;
1 cucharada de mantequilla.

Modo de preparo:

Lave bien el brócoli y pase al procesador hasta que trituran bien. Frite el brócoli en la mantequilla hasta dorar y secar. A continuación, añadir la carne molida y condimentar al gusto. Espere a enfriar y modele los kibes en el tamaño deseado y colóquelo en una bandeja antiadherente untada. Lleve al horno precalentado a 180 grados por 30 a 40 minutos. Si friega, deje en el congelador durante 5 minutos, luego frite.

8. Receta de kibe low carb relleno con cottage

ingredientes:

1 kg de carne molida;
1 ½ taza de fibra de trigo;
menta fresca;
2 cucharadas de jugo de limón;
1 cebolla picadita;
1 tomate picado;
salsinha picada a gusto;
orégano a gusto;
1 taza de salvado de avena.

relleno

200g de crema de ricota;
1 cucharada de postre de tahine;
cebolla fresca a gusto;
1 taza de té de nueces picadas y tostadas;
sal a gusto.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes del relleno haciendo una pasta y reservar. Coloque la mitad de la carne molida en el fondo de un refractario untado, coloque la mezcla del relleno y cubra con el resto de la masa. Regar con limón con aceite y llevar al horno durante 30 minutos o hasta dorar.

9. Receta de kibe low carb con harina de linaza

ingredientes:

250 gramos de harina de linaza;
500 gramos de carne molida;
1 cebolla picada;
sal a gusto;
pimienta al gusto;
aceite de oliva a gusto;
las hierbas a gusto.

Modo de preparo:

Mezclar la carne molida con la harina de linaza en un tazón grande. Añadir la cebolla, sal a gusto, pimienta, hierbas y regar con aceite a gusto. Mezclar bien. En el caso de los kibes del tamaño deseado, coloque en la bandeja antiadherente untada. Llevar al horno precalentado a temperatura media durante 25 minutos o hasta dorar. Servir.

10. Receta de kibe low carb de lentejas

ingredientes:

90g de trigo sarraceno;
200 g de lenteja cocida y amasada;
½ cucharada de menta fresca picada;
sal marina a gusto;
pimienta siria a gusto;
½ cebolla picada;
2 dientes de ajo picados.

Modo de preparo:

Cocine la lenteja en agua y luego escurra y amas como puré. Deje el trigo en remojo en el agua durante unos minutos para hidratar. Escurra y pase al procesador. Rehogar la cebolla y el ajo y reservar. En un bowl agregue la cebolla y el ajo rehogado, puré de lenteja, añada el trigo escurrido, sazon con sal, pimienta y la menta picadita. Mezclar todo muy bien hasta que sea homogéneo.

En un refractario untado coloque esa masa de lenteja y esparce bien hasta cubrir todo el fondo y quedar compacto. Llevar a hornear en horno precalentado a 180 grados por 20 minutos. ¡Sirva el kibe en rebanadas!

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