10 Recetas de Pan de Mandioca Fit

La mandioca es un alimento típicamente brasileño, conocido mundialmente. Este producto de la tierra puede dar lugar a innumerables ingredientes como el polvillo, la goma, la harina, el tucupi, la manada, en fin, es un alimento muy rico y puede traer innumerables beneficios para la salud.

• Ver más: Beneficios de yuca - ¿Qué es y propiedades.

Muchas personas vienen consumiendo la mandioca por no contener gluten, siendo una alternativa para quien es alérgico o intolerante a la proteína. ¿Qué tal entonces se beneficia de todos los beneficios de la mandioca, aipim, macaxeira, sea cual sea el nombre que usted conoce?

La mandioca se encuentra en prácticamente todos los estados de Brasil y todo el año, entonces siempre es hora de innovar y crear diferentes recetas con ella.

Una muy deliciosa y sana es el pan de mandioca fitness, que usted encuentra algunas recetas abajo. Usted puede incorporar los condimentos de su preferencia para dar más sabor al pan. Nada más delicioso que un pan casero, hecho en casa con ingredientes orgánicos y naturales, ¿no es así? Entonces, comprueba el paso a paso de los recetas de pan de mandioca fit, todas muy fáciles de preparar. ¡Consuma en el desayuno o en bocadillos!

1. Receta de pan de mandioca sin gluten

ingredientes:

• 130 gramos de mandioca cocida;
• 150 gramos de pollo dulce;
• 1 huevo medio;
• 1/4 de cuchara de sal;
• 1/8 de cuchara de levadura en polvo;
• 1/4 de cucharada de bicarbonato de sodio;
• 30 ml de aceite de coco.

Modo de preparo:

Cocine la mandioca descascada y cortada en cubos pequeños en una olla con agua sin sal. En un recipiente mezcle el polvillo, sal, levadura y el bicarbonato de sodio. A continuación, agregue la mandioca cocida y caliente. Añada el aceite de coco, el huevo ya batido y mezcle bien hasta formar una masa homogénea. Divida la masa al medio y modele los panes en el formato deseado. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 25 a 30 minutos o hasta doblar de volumen y quedar dorado. Servir!

2. Receta de pan de mandioca fit sin lactosa

ingredientes:

• 500g de mandioca cocina y amasada;
• 1 1/2 taza de té de pollo dulce;
• 1 1/2 taza de té de polvillo agrio;
• 2 huevos;
• 100ml de agua tibia;
• 100ml de aceite de oliva;
• pizca de sal rosa;
• orégano a gusto.

Modo de preparo:

Cocine la mandioca sin cáscara en olla con agua hirviendo hasta que quede bien blanda. Escurra y ama como puré descartando el filamento. Incorpore en un bowl con los polvos, huevos, agua tibia, aceite y sazone con sal y orégano. Amasar hasta formar una masa homogénea y pegajosa. Unte una forma para pastel inglés con aceite de coco y coloca la masa. Llevar a hornear en el horno medio precalentado hasta que se doren. Espere a que amore y sirva en las rebanadas.

3. Receta de pan de mandioca fit con harina de quinoa

ingredientes:

• 150 gramos de mandioca cocida y amasada;
• 2 cucharadas de harina de quinoa;
• 2 huevos;
• 200 gramos yogurt sin lactosa;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 pizca de sal marina;
• sésamo a gusto.

Modo de preparo:

Cocine la mandioca normalmente como si fuera a hacer un puré. Cuando esté blanda, escurra y amas. Incorpore con los huevos, harina, yogurt y sazone con sal y sésamo. Amasar bien. Por último agregue la levadura e incorpore con delicadeza. Lleve ese pan para hornear en horno precalentado por 20 minutos. ¡Espere a amontonar y sirva!

4. Receta de pan de mandioca fit con harina de arroz

ingredientes:

• ½ kg de mandioca cocida y amasada;
• 2 huevos;
• 1 tableta de levadura para pan;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 3 tazas de té de harina de arroz.

Modo de preparo:

Mezclar la levadura con el azúcar y reservar. Después de unos minutos mezclar los huevos, la sal y la margarina. Deje descansar por media hora. A continuación, agregue la mandioca amasada y cocine la harina de arroz y mezcle hasta que la masa se mantenga constante. Despeje en una forma para pan, untada y espolvoreada. Espere crecer y después ases en el horno medio previamente calentado por 30 minutos o hasta dorar.

5. Receta de pan de mandioca light de licuadora

ingredientes:

• 3 huevos enteros;
• 250 ml de aceite de maíz;
• 250 ml de leche desnatada caliente;
• ½ taza de azúcar;
• 1 pizca de sal;
• 2 cucharadas de margarina;
• 600g mandioca cocida;
• 500g de harina de trigo;
• 1 sobre de levadura biológica seca.

Modo de preparo:

Bata en la licuadora los huevos, aceite de maíz, leche, azúcar, pizca de sal, margarina y mandioca amasada sin la fibra. Bata hasta que sea homogéneo. Vierta esta mezcla en un bowl e incorpore la harina de trigo y la masa hasta que quede uniforme. Agregar la levadura y mezclar bien. Haz una bola con la masa, cubra con una película de plástico y deja crecer por media hora. A continuación, vuelva la masa de nuevo y coloque en asientos separados y untados (de pastel inglés). Rinda tres panes grandes. Si quieres pincelar el huevo encima para dar más color. Llevar al horno a 180 grados por 40 minutos. Servir.

6. Receta de pan de mandioca fit con harina de linaza

ingredientes:

• 400g de mandioca cocida amasada;
• 2 huevos batidos;
• 2 tabletas de levadura para pan;
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 2 tazas de té de harina de linaza.

Modo de preparo:

Deseche la levadura en el azúcar. Añada sal, los huevos, la mantequilla y la yuca cocida y amasada sin los filamentos. Mezclar bien y añadir la harina de linaza. Soya la masa hasta que quede suave y lisa. Si es necesario, añada más harina. Unte una forma para pan y espolvorea con harina. Coloque la masa en la forma. Espera crecer. A continuación, ase en horno a 180 a 200 grados hasta dorar.

7. Receta de pan de mandioca fit integral

ingredientes:

• 150 gramos de mandioca cocida y amasada;
• 2 cucharadas de harina de trigo integral;
• 2 huevos;
• 200 gramos yogurt sin lactosa;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 pizca de sal marina;
• sésamo a gusto.

Modo de preparo:

Cocine la mandioca normalmente como si fuera a hacer un puré. Cuando esté blanda, escurra y amas. Incorpore con los huevos, harina, yogurt y sazone con sal y sésamo. Amasar bien. Por último agregue la levadura e incorpore con delicadeza. Lleve ese pan para hornear en horno precalentado por 20 minutos. ¡Espere a amontonar y sirva!

8. Receta de pan de mandioca fitness con mascota

ingredientes:

• 400g de mandioca cocida amasada;
• 2 huevos batidos;
• 2 tabletas de levadura;
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de azúcar morena;
• 2 tazas de té de harina de arroz.

Modo de preparo:

Deshacer la levadura en el azúcar moreno. Añadir sal, los huevos, la mantequilla y la yuca cocida. Mezclar y añadir la harina de arroz. Sobra hasta que la masa se quede suave, unfiforme y lisa. Unte una forma para pan y espolvorea con harina. Asa en horno medio hasta dorar, el tiempo puede variar según el horno. Espera amontonar para servir.

9. Receta de pan de mandioca fit low carb

ingredientes:

• 100 gramos de mandioca cocida;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de crema de queso crema;
• 1 pizca de levadura en polvo.

Modo de preparo:

En un tazón de cristal coloque la mandioca cocida y amas bien. Incorpore el huevo y mezcle bien. A continuación, añadir crema de queso y levadura y mezclar un poco más. Lleve al microondas durante 2 minutos y 30 en alta potencia. El pan se vuelve más molido y rinde una unidad.

10. Receta de pan de mandioca fit con fécula de patata

ingredientes:

• 180g de mandioca cocida;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas de aceite de coco;
• 2 cucharadas de fécula de patata;
• 2 cucharadas de polvillo agrio;
• 3 cucharadas de harina de arroz;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharada de edulcorante;
• 2 cucharadas de linaza;
• 1 cuchara de sopa llena de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de goma xantana.

Modo de preparo:

En la licuadora bata la mandioca cocida, los huevos y el aceite de coco. Vierta la mezcla en un tramo y añada la fécula de patata, el polvillo agrio, la harina de arroz, sal, edulcorante y la linaza y mezcle hasta obtener una masa homogénea.

Por último agregue la levadura y la goma xantana y mezcle sólo para incorporar, sin soplar. Coloque la masa en una forma de pan untada con aceite de coco y harina de arroz y lleve al horno precalentado a 180 ° por 40 minutos. Servir.

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