10 Recetas de Pan integral Vegano
Los veganos constantemente tienen que adaptar los recetas de varios platos para el consumo, ya que muchas recetas, como las de pan, pueden llevar huevos, leche y otros derivados de origen animal.
Para facilitar la vida de quien sigue este tipo de dieta, hicimos una lista con 10 variaciones de recetas de pan integral vegano para proporcionar grandes cantidades de fibras al cuerpo. Hay recetas de panes rellenos, italiano, de forma, de patata, chino y otras variaciones deliciosas.
A pesar de ser recetas veganas, cualquier persona que busque una dieta más equilibrada y saludable puede consumir. En el caso, ¡Buen provecho!
1. Receta de pan integral vegano
ingredientes:
- 2 tazas de agua tibia;
- 1 ½ cucharaditas de levadura biológica seca;
- 2 cucharadas de azúcar demerara;
- 3 ½ tazas de harina integral;
- 1 ¼ cucharaditas de sal.
Modo de preparo:
Comience por mezclar los ingredientes líquidos en un bowl, luego agregue la levadura y el azúcar, mezcle y deje descansar por 10 minutos. Después en otro tazón incorpore los otros ingredientes secos. Añada a la mezcla líquida a la harina y vaya revolviendo vigorosamente durante 1 minuto. Coloque la masa en bolsa de plástico y deje descansar por 1 hora o hasta doblar de tamaño. Mezclar de nuevo la masa y deje una hora más. Pasado ese tiempo moldea la masa de la forma deseada y deje descansar en la bolsa de plástico por otros 40 minutos. Coloque la masa en forma untada. Precalentar el horno a fuego medio. Asa hasta que quede dorado, por aproximadamente 1 hora. Antes de desenrollar espere enfriar un poco.
2. Receta de pan integral vegano de licuadora
ingredientes:
- 2 vasos de harina de trigo integral;
- 1 taza de agua tibia;
- 1/4 taza de aceite de canola;
- 1 saché de levadura biológica;
- 1/2 cucharada de azúcar de coco;
- 1/2 cucharada de sal.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes en la licuadora colocando primero el líquido, mitad de la harina y la levadura. Bata bien y luego añada el resto de la harina y continúe batiendo. La masa se queda un poco líquida, lo que es normal. Despeje la masa en una forma para pan o torta inglesa untada y enharinada. Deje la masa descansar en lugar caliente por 20 minutos cubierta por un paño seco y limpio. Asa por 30 minutos en horno medio o hasta dorar. Sirva en forma y en rebanadas.
3. Receta de pan integral vegano con gel de linaza
ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo integral;
- 1 sobre de levadura biológica seca;
- ½ cucharada de azúcar demerara;
- 1 cucharada de postre de sal marina;
- 1 ¼ taza de té de agua tibia;
- ¼ taza de té de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de gel de linaza;
- 4 cucharadas de avena en copos.
Modo de preparo:
En un bowl coloque el azúcar, la sal, la mitad de la harina y la levadura, mezcle y deje descansar por 15 minutos. Pasado ese tiempo agregue el agua, el aceite, el gel de linaza, la avena y añada el resto de la harina integral. Mezclar bien hasta que la masa quede homogénea. Cubra con un paño de plato seco y limpio y deje dentro del horno durante 40 minutos o hasta doblar de volumen. Envolver la masa y colocar en una asadera untada con aceite. Llevar al horno medio para hornear hasta dorar. Servir!
4. Receta de pan integral vegano de centeno
ingredientes:
- 2 tazas de harina de centeno;
- 1/2 taza de harina de trigo integral;
- 1/2 taza de agua;
- 6 cucharadas de azúcar morena;
- 30 gramos de levadura biológica fresca;
- 4 cucharadas de aceite vegetal.
Modo de preparo:
Disolver la levadura y 2 cucharadas de azúcar morena en el agua tibia, dejar fermentar durante 30 minutos. Mezclar la harina de centeno y la harina de trigo integral con el resto del azúcar, añadir el aceite y la levadura reservada. En el caso de que se trate, Deje descansar hasta doblar de volumen. Coloque en forma untada y enharinada y lleve al horno medio por 30 a 35 minutos. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!
5. Receta de pan integral vegano italiano
ingredientes:
- 1 taza de agua;
- 5 cucharadas de aceite vegetal;
- 3 tazas de harina de trigo integral;
- 2 cucharadas de postre de sal;
- 50 gramos de levadura biológica fresca.
Modo de preparo:
En un recipiente, disuelva la levadura con el agua, añada aceite y mezcle. Añadir la harina de trigo integral y la sal. En el caso de que se trate de una persona, Molde la masa en formato redondo de pan italiano y deje crecer por cerca de 1 hora. Pincelar la masa con agua. Haga cortes en la masa con la punta de un cuchillo.
Precalentar el horno. Coloque una forma con agua en la parte inferior del horno, sobre el agujero donde la llama está encendida para ayudar a formar la corteza crujiente del pan y llevar el pan para hornear en el horno medio por cerca de 30 minutos o hasta dorar. Servir.
6. Receta de pan integral de forma vegano
ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina de trigo integral;
- 2 cucharadas de semillas de linaza;
- 2 cucharadas de sésamo tostado;
- 2 cucharadas de harina de avena;
- 1 cucharada de azúcar morena;
- 4 cucharadas de harina de centeno;
- 2 cucharadas de harina de girasol;
- 2 vasos americanos de agua tibia;
- 15 gramos de levadura biológica;
- 1 cucharada de postre de sal;
- 6 cucharas de aceite vegetal.
Modo de preparo:
Mezclar los ingredientes líquidos en un tazón, luego añadir la levadura, el azúcar, la sal, las semillas y las harinas. Coloque la levadura por último y mezcle bien incorporando a la masa. Unte una forma con aceite vegetal y vierta la mezcla. Espolvorear el sartén tostado encima. Deje descansar dentro del horno hasta doblar de volumen. Asa alrededor de 30 a 40 minutos en horno medio. Corte el pan en rodajas y sirva.
7. Receta de pan integral vegano relleno
ingredientes:
masa
- 1 1/2 tazas de harina de trigo;
- 1 taza de harina de trigo integral;
- 1/2 taza de agua tibia;
- 15 grs de levadura biológica;
- 6 cucharas de aceite vegetal;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de azúcar.
relleno
- 1/2 paquete de espinacas picadas;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 2 tomates maduros;
- 100 gramos de champignon;
- aceitunas verdes picadas;
- 1 cebolla media picada;
- 1 pizca de zathar;
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de preparo:
Comience por la masa: mezcle la levadura con una pizca de sal y una cuchara de azúcar. A continuación, añadir el agua tibia, y dejar reposar durante 30 minutos. A continuación, añada el aceite y la harina, se añade la masa añadiendo más harina cuando sea necesario. Deje crecer hasta doblar de volumen.
Preparar el relleno: rehogar la espinaca picada en el aceite con un poco de cebolla, condimentar con sal y zathar. Dejar enfriar, añadir las aceitunas, el resto de la cebolla, los tomates, el champiñón y mezclar bien y reservar. Divida la masa en 4 partes, abra la masa con el rodillo, rellene, modele en el formato de tarta, deje crecer. Colocar en asadera untada y llevar al horno medio hasta dorar.
8. Receta de pan chino integral vegano
ingredientes:
masa
- 250 ml de agua tibia;
- 3 cucharadas de aceite de sésamo;
- 1 cucharada de postre de sal;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1 taza de harina de trigo;
- 1 taza de harina de trigo integral;
- 1 sobre de levadura para pan;
- 1 cucharada de postre de levadura química.
relleno
- 1 taza de proteína texturizada de soja;
- 2 tazas de repollo rebanado fino;
- 1 cucharada de jengibre rallado;
- 2 dientes de ajo picados;
- 1 pizca de pimienta en polvo;
- 1 cucharada de salsa de pimienta;
- 1 cucharada de aceite de sésamo;
- cebolla picada a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Comience por el relleno: rehogue el ajo hasta dorar. Añada el repollo y los demás condimentos y deje rehogar hasta que el exceso de agua se evapore. Añada la proteína de soja picada y refogue por algunos minutos más. Reserva. Entonces prepare la masa, mezclando una pizca de sal y una cuchara de azúcar en una vasija. A continuación, junte la levadura biológica y el agua tibia, revuelva y deje descansar.
Después de la fermentación, junte las harinas, la levadura química, el aceite y la sobra bien, añadiendo más harina hasta que empiece a desgastar de las manos. Haga un cilindro con la masa y corte en rodajas del mismo tamaño. Abra cada una con un rodillo haciendo pequeños discos, rellene con la mezcla reservada, cierre la masa formando pliegues con los dedos.
Cubra con un paño seco y limpio y deje crecer por 20 minutos. Llevar a hornear en asadera untada por 15 minutos en horno medio. Sirva con salsa shoyu.
9. Receta de pan integral vegano con linaza y chia
ingredientes:
- 2 cucharadas de linaza;
- 2 cucharadas de chia;
- 2 vasos de agua;
- 1 1/2 taza de harina de trigo blanca;
- 1 1/2 taza de harina de trigo integral;
- 1 taza de salvado de trigo;
- 2 cucharaditas de sal;
- 2 cucharadas de melado;
- 1 cucharadita de levadura biológica.
Modo de preparo:
Coloque la linaza y chia en un bote con tapa e hidrate con los vasos de agua. Deje reservado por al menos 4h, hasta identificar que el agua adquirió consistencia parecida a la clara de huevo. Despeje la linaza hidratada en un tazón, añada la sal y el azúcar. Añada el salvado de trigo, luego la harina blanca, la integral y añada la levadura sobre la harina. Mezclar bien hasta incorporar. Despeje la masa en una ensalada untada y enharinada. Deje descansar por 2 horas y lleve a hornear en horno bajo por 40 minutos. Servir.
10. Receta de pan integral vegano de patata
ingredientes:
- 3 tazas de té de patata inglesa;
- 1 tableta de levadura biológica fresca;
- 1 cucharada de azúcar demerara;
- 120 ml de agua tibia;
- 1 cucharadita de sal;
- 60 ml de aceite vegetal;
- 4 1/2 tazas de té) de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharada de shoyu;
- sésamo blanco a gusto.
Modo de preparo:
En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocine las patatas peladas y cortadas en cubos hasta que estén bien blandas. Escurra toda el agua y amas bien, mientras aún están tibias como puré. Reserva. En una vasija, coloque la tableta de levadura, el azúcar y mezcle hasta que se convierta en una masa líquida. Agregar el agua tibia, la sal, el aceite y las patatas amasadas. Mezclar y añadir la harina de trigo poco a poco, hasta que se convierta en una masa homogénea y que desgríe de las manos con facilidad. Divida la masa en 8 porciones moldeando los panes, coloque en asadera untada y enharinada. Precalentar el horno a 240ºC. Pince una mezcla de aceite de oliva y shoyu sobre los panes y salpique el sésamo. Llevar al horno por media hora o hasta dorar. Servir.
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