10 Recetas de Pan Rechaído Casero Light

Usted probablemente ha comido muchos panes rellenos. Esta delicia es siempre servida en brunch, eventos empresariales, en encuentros familiares y fiestas de cumpleaños como una opción de quitute. Hay una enorme variedad de rellenos posibles, pero generalmente los rellenos de estos panes comprados en panadería pueden ser muy calóricos, ya que llevan calabresa, salchichas, quesos, siempre acompañando catupiry o algo así.

Si usted está tratando de mantener su peso o adelgazarse, tal vez no sea la mejor idea comer estos panes. ¿Qué tal entonces crear su propia versión de pan relleno casero light? Es importante seleccionar bien los ingredientes para la preparación de la masa y, principalmente, del relleno.

A continuación se presentan sugerencias con verduras y verduras como berenjena, calabaza, puerro, espinaca, zanahoria y rúcula, además de pavo, pollo, atún o sardina, así como quesos de bajo contenido de grasa para acompañamiento. ¡Compruebe las recetas, prepárese en casa y cuéntele lo que creo del sabor!

1. Receta de pan relleno casero light con el pecho de pavo

ingredientes:

masa

• 500 g de harina de trigo;
• 3 huevos enteros;
• 2 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tabletas de levadura biológica fresca;
• 1 taza de té de leche desnatada caliente;
• 1 cucharadita de azúcar;
• sal a gusto.

relleno

• 1 cebolla morada picada picada;
• 3 tomates picados;
• 400 g de pecho de pavo;
• 400 g de mozzarella light;
• orégano a gusto;
• pizca de sal.

Modo de preparo:

En un tazón coloque la leche caliente, el azúcar y la levadura biológica. Mezclar y dejar fermentar. En otro tazón agregue los huevos, la mantequilla, junte la levadura fermentada, la sal y la harina de trigo poco a poco. Siente bien hasta que quede suave. Haga una bola de la masa y deje descansar cubierta con un paño húmedo durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo divida la masa en dos partes, abra 1 parte de la masa con un rodillo y esparce la cebolla picadita, el tomate y sazone con sal y orégano. Cubra con rebanadas de pecho de pavo y mozzarella. Enrolle como un rocambole. Repita este proceso con la otra masa. Pinza los panes con yema para dar un color (opcional). Coloque los panes en una asadera untada y enharinada. Lleve al horno medio durante 30 minutos o hasta que estén dorados. Servir!

2. Receta de pan relleno casero light con brócoli

ingredientes:

masa

• 2 huevos;
• 1 pote de yogur desnatado;
• 7 cucharadas de leche desnatada en polvo;
• 7 cucharadas de harina de trigo;
• 2 cucharadas de leche de arroz;
• ½ cucharadita de sal;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• orégano a gusto.

relleno

• 1 paquete de brócoli;
• 2 dientes de ajo picados;
• ricota templada o queso cottage;
• sal a gusto;
• los condimentos a gusto.

Modo de preparo:

En un tazón, vaya colocando los ingredientes de la masa y golpeando con el fouet. Por último agregue la levadura y mezcle suavemente hasta que la masa quede completamente uniforme. Reserva.

Cocine el brócoli en el vapor hasta que esté suave. Pique bien y ligero para rehogar en una sartén con un poco de aceite. Agregar el ajo y dejar dorar. Sazonar con sal y condimentos de la preferencia. Añada el ricota o queso cottage y mezcla para dar textura. Reserva.

Coloque en forma de pan de silicona la mitad de la masa. Agregar el relleno. Cubra con la otra mitad de la masa. Salpique orégano. Llevar al horno a 200 grados por unos 25 minutos. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!

3. Receta de pan relleno casero ligero con ajo-poro

ingredientes:

masa

• 2 huevos;
• 2 tazas de té de agua;
• 1 cucharada de azúcar demerara;
• 1 cucharada de sal;
• 4 tabletas de levadura biológica fresca;
• 1 taza de té de aceite vegetal;
• 2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 3 tazas de té de harina de trigo.

relleno

• 1 paquete de puerro cortado en rodajas;
• 2 dientes de ajo picaditos;
• sal a gusto;
• condimentos a gusto;
• 100 gramos de queso brie picado.

Modo de preparo:

En un bowl bata con la ayuda de un fouet los huevos con el agua. Añadir el azúcar, la sal, la levadura y mezclar. Coloque el aceite, las harinas poco a poco y mezcle bien hasta que obtenga una masa lisa y que no se pegue en las manos. Deje descansar hasta doblar de tamaño.

Para el relleno, lleve el ajo cortado en rodillitas para rehogar con el ajo en una sartén con un poco de aceite. Sazonar a gusto. Al final mezcle el brie picado y reserve.

Divida el pan en tres partes y abre en una superficie enharinada. Añada el relleno, enrolle el pan, haga cortes delicadamente en la superficie con el auxilio de un cuchillo y deje descansar nuevamente. Colocar en asadera untada y enharinada y llevar al horno medio precalentado hasta dorar. Servir!

4. Receta de pan relleno casero light con berenjena

ingredientes:

masa

• 45 g de levadura biológica fresca;
• 3 cucharadas de azúcar demerara;
• 1 cucharada de sal;
• 2 huevos;
• ¼ de taza de té de aceite vegetal;
• 2 tazas de té de patata cocida y exprimida;
• 1 taza de té de leche desnatada caliente;
• ¼ de taza de té de agua tibia;
• 6 tazas de té de harina de trigo.

relleno

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 1 berenjena cortada en cubos pequeños;
• 2 tomates sin piel y semillas cortadas en cubos pequeños;
• salsa picada a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 200 g de queso blanco cortado en cubitos.

Modo de preparo:

Bata en la licuadora la levadura, el azúcar, la sal, los huevos, el aceite, el puré de patata, la leche, el agua y 2 tazas de té de harina de trigo. Transfiera a una vasija, cubra y deje descansar por 20 minutos. Añada el resto de la harina, poco a poco, revolviendo con una cuchara hasta soltar de la vasija.

Transfiera esa masa a una superficie lisa y enhebrada y suene durante 5 minutos o hasta obtener una masa lisa. Forme una bola, cubra y deje descansar por 40 minutos o hasta doblar de volumen.

Para el relleno: en una olla, calentar el aceite, rehogar la cebolla, la berenjena y mezclar los tomates. Sazonar con el orégano, la sal y la pimienta. Dejelo enfriar.

Separe porciones de la masa y abra en las manos. Coloque el relleno en el centro y ciérrelo bien, formando una bolita. Colocar en una asadera untada y enharinada, cubrir y dejar reposar durante 20 minutos. Lleve al horno medio, precalentado, durante 30 minutos. Servir!

5. Receta de pan relleno casero ligero con setas

ingredientes:

masa

• 350 gramos harina de trigo blanca;
• 350 gramos de harina de trigo integral;
• 2 huevos;
• 100 ml de aceite de oliva;
• 240 ml de agua caliente;
• 3/4 taza de leche desnatada;
• 1 cucharada de crema vegetal sin sal;
• 1/4 cucharadita de azúcar demerara;
• 15 gramos de levadura biológica fresca.

relleno

• 2 dientes de ajo picaditos;
• hierbas frescas (perejil, cebolleta, albahaca, orégano) picado;
• 500 gramos de setas rebanadas;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Peneire las harinas, reserve. Bata los huevos, la leche caliente, el agua tibia, el aceite, la crema vegetal, la pizca de azúcar y la levadura en la licuadora. Coloque en un tazón, vaya mezclando lentamente y añada la harina poco a poco.

Vierta la masa en la superficie lisa y enharinada y saca la masa hasta desgastar de las manos. Coloque la masa en un tazón tapado o cubierto con un paño seco y deje doblado de volumen. Divida la masa en dos partes. Reserva.

Para el relleno basta llevar el ajo para dorar en una sartén con aceite o mantequilla light. A continuación, agregue los champiñones y deje rehogar bien. Sazonar con sal y hierbas de preferencia picadas.

Abra la masa con el rodillo, añada el relleno reservado, enrolle el pan como un rocambole. Coloque el pan en forma untada y enharinada y deje en reposo hasta que dobla de volumen en local sin ventilación. Precalentar el horno a 180ºC. Llévelo al horno durante 30 minutos. Servir!

6. Receta de pan relleno casero ligero con espinaca

ingredientes:

• 500 g de harina de trigo;
• 3 huevos enteros;
• 2 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tabletas de levadura biológica fresca;
• 1 taza de té de leche desnatada caliente;
• 1 cucharadita de azúcar;
• sal a gusto.

relleno

• 1 cebolla picada;
• 3 tomates picados;
• 1 paquete de espinacas;
• 200 gramos de ricota deshuesada;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de pavo:

En un tazón coloque la leche caliente, el azúcar y la levadura biológica. Mezclar y dejar fermentar. En otro tazón agregue los huevos, la mantequilla, junte la levadura fermentada, la sal y la harina de trigo poco a poco. Siente bien hasta que quede suave. Haga una bola de la masa y deje descansar cubierta con un paño húmedo durante 30 minutos.

Blanquear las hojas de espinacas rápidamente en agua hirviendo. Escurra y pique en la punta del cuchillo. Lleve la espinaca picada para rehogar con la cebolla y tomates picados en una sartén con aceite. Sazonar con sal y pimienta. Añada la ricotta deshuesada e incorpore bien. Reserva.

Divida la masa en dos partes, abra 1 parte de la masa con un rodillo y esparce el relleno. Enrolle como un rocambole. Repita este proceso con la otra masa. Pinza los panes con yema para dar un color (opcional). Coloque los panes en una asadera untada y enharinada. Lleve al horno medio durante 30 minutos o hasta que estén dorados. Servir!

7. Receta de pan relleno casero light con zanahoria y rúcula

ingredientes:

masa

• 2 huevos;
• 1 pote de yogur desnatado;
• 7 cucharadas de leche desnatada en polvo;
• 7 cucharadas de harina de trigo;
• 2 cucharadas de leche de arroz;
• ½ cucharadita de sal;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• orégano a gusto.

relleno

• 4 zanahorias ralladas;
• hojas de rúcula picada;
• queso cottage a gusto;
• sal a gusto;
• los condimentos a gusto.

Modo de preparo:

En un tazón, vaya colocando los ingredientes de la masa y golpeando con el fouet. Por último agregue la levadura y mezcle suavemente hasta que la masa quede completamente uniforme. Reserva.

Cocine la zanahoria previamente sólo para ablandar un poco. Mezclar con el queso cottage y rúcula picada. Sazonar a gusto y reservar. Separe una forma de mano untada y enharinada. Coloque la mitad de la masa reservada. Agregar el relleno. Cubra con la otra mitad de la masa. Salpique orégano. Llevar al horno a 200 grados por unos 25 minutos. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!

8. Receta de pan relleno casero light con pollo

ingredientes:

masa

• 2 huevos;
• 2 tazas de té de agua;
• 1 cucharada de azúcar demerara;
• 1 cucharada de sal;
• 4 tabletas de levadura biológica fresca;
• 1 taza de té de aceite vegetal;
• 2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 3 tazas de té de harina de trigo.

relleno

• 2 tomates madurados picados;
• 4 tazas de té de sobras de pollo cocido;
• requesón ligero a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• olor a verde picado a gusto.

Modo de preparo:

En un bowl bata con la ayuda de un fouet los huevos con el agua. Añadir el azúcar, la sal, la levadura y mezclar. Coloque el aceite, las harinas poco a poco y mezcle bien hasta que obtenga una masa lisa y que no se pegue en las manos. Deje descansar hasta doblar de tamaño.

Para el relleno, deshacer el pollo y llevar para rehogar con los tomates y añadir los condimentos. Cuando el relleno se seque bien añada un poco de requesón light para dar cremosidad.

Divida el pan en tres partes y abre en una superficie enharinada. Añada el relleno, enrolle el pan, haga cortes delicadamente en la superficie con el auxilio de un cuchillo y deje descansar nuevamente. Colocar en asadera untada y enharinada y llevar al horno medio precalentado hasta dorar. Servir!

9. Receta de pan relleno casero light con calabaza

ingredientes:

masa

• 45 g de levadura biológica fresca;
• 3 cucharadas de azúcar demerara;
• 1 cucharada de sal;
• 2 huevos;
• ¼ de taza de té de aceite vegetal;
• 2 tazas de té de patata cocida y exprimida;
• 1 taza de té de leche desnatada caliente;
• ¼ de taza de té de agua tibia;
• 6 tazas de té de harina de trigo.

relleno

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 1 calabacín cortado en cubitos;
• 2 tomates sin piel y semillas cortadas en cubos pequeños;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 200 g de queso blanco cortado en cubitos.

Modo de preparo:

Bata en la licuadora la levadura, el azúcar, la sal, los huevos, el aceite, el puré de patata, la leche, el agua y 2 tazas de té de harina de trigo. Transfiera a una vasija, cubra y deje descansar por 20 minutos. Añada el resto de la harina, poco a poco, revolviendo con una cuchara hasta soltar de la vasija.

Transfiera esa masa a una superficie lisa y enhebrada y suene durante 5 minutos o hasta obtener una masa lisa. Forme una bola, cubra y deje descansar por 40 minutos o hasta doblar de volumen.

En una olla, calienta el aceite, rehoga la cebolla, la calabaza y mezcla los tomates. Sazonar con el orégano, la sal y la pimienta. Dejelo enfriar.

Separe porciones de la masa y abra en las manos. Coloque el relleno en el centro y ciérrelo bien, formando una bolita. Colocar en una asadera untada y enharinada, cubrir y dejar reposar durante 20 minutos. Lleve al horno medio, precalentado, durante 30 minutos. Servir!

10. Receta de pan relleno casero light con atún

ingredientes:

masa

• 350 gramos harina de trigo blanca;
• 350 gramos de harina de trigo integral;
• 2 huevos;
• 100 ml de aceite de oliva;
• 240 ml de agua caliente;
• 3/4 taza de leche desnatada;
• 1 cucharada de crema vegetal sin sal;
• 1/4 cucharadita de azúcar demerara;
• 15 gramos de levadura biológica fresca.

relleno

• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 200 g de ricota deshuesada templada;
• 2 latas de atún en agua;
• 1 cebolla cortada en rodajas finas;
• 2 tomates picados sin piel;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparo:

Peneire las harinas, reserve. Bata los huevos, la leche caliente, el agua tibia, el aceite, la crema vegetal, la pizca de azúcar y la levadura en la licuadora. Coloque en un tazón, vaya mezclando lentamente y añada la harina poco a poco.

Vierta la masa en la superficie lisa y enharinada y saca la masa hasta desgastar de las manos. Coloque la masa en un tazón tapado o cubierto con un paño seco y deje doblado de volumen. Divida la masa en dos partes. Reserva.

Mezclar todos los ingredientes del relleno hasta que estén bien incorporados y templados. Reserva. Abra la masa con el rodillo, agregue el relleno, enrolle el pan como un rocambole. Coloque el pan en forma untada y enharinada y deje en reposo hasta que dobla de volumen en local sin ventilación. Precalentar el horno a 180ºC. Llévelo al horno durante 30 minutos. Si quieres, puedes sustituir por sardina. Servir!

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