10 Recetas de Sopa de Gallina con Legumbres Light

La sopa de pollo es popularmente conocida como canja, pero es posible preparar otras recetas de sopa sabrosas con pollo sin necesariamente preparar la canilla, que comúnmente lleva arroz en la preparación.

A continuación encontrarás la canela, pero también otras recetas de sopa de pollo con verduras light, con opciones variadas para dar esa energía que necesitas! La sopa puede ser una excelente forma de adelgazarse sano al llevar ingredientes seleccionados y de bajas calorías y ricos en nutrientes.

Compruebe las recetas y prepare la que más abra su apetito con las verduras de la preferencia. La elección es libre, siempre y cuando sea sana. ¡Buen provecho!

1. Receta de sopa de pollo con verduras light

ingredientes:

• 300 g de pollo picado sin piel;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• ½ cebolla picada;
• 3 dientes de ajo amasados;
• 1 tomate picado;
• 1 cucharadita de colora;
• 1 cucharada de café de cúrcuma;
• 1 zanahoria picada;
• 1 pedazo pequeño de calabaza picado y sin cáscara;
• 1 patata dulce pequeña picada;
• 2 rodajas de ñame picado;
• 1/2 chuchu sin cáscara y picado;
• 3 quiabos pequeños en rodajas.

Modo de preparo:

Caliente el aceite en una cacería antiadherente y coloque la gallina picada, deje dorar de todos los lados. Añadir la cebolla y el ajo y dorar un poco más. Añada el tomate picado, el colora y la cúrcuma. Coloque en la olla también todas las verduras. Cubra con agua hasta dos dedos por encima de las verduras. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que quede suave. Si es necesario, agregue un poco más de agua. Sazonar con sal, apagar y dejar reposar antes de servir.

2. Receta de sopa de pollo con verduras light y vegetales

ingredientes:

• 1 zanahoria;
• hojas de coles;
• hojas de espinacas;
• hojas de berro;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 tomate;
• 1/2 chuchu;
• 1 caldo de pollo 0% de grasa;
• 1 pollo sin piel y deshuesado;
• 1 limón;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1, 5 L de agua;
• 3 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparo:

Dejar la pollo de salsa en el agua con limón mientras corta las verduras en pedazos. Cortar en pedazos y condimentar con sal y pimienta.

En una cacería caliente el aceite y dorado el ajo y la cebolla. Rehote bien hasta que empieza a dorar, añade la gallina en pedazos y refogue, después de cocido añade los demás ingredientes excepto las hojas, el caldo de pollo y el agua. Sazonar con sal, disminuir el fuego, tapar la olla y dejar hervir hasta que todas las verduras estén cocidas y blandas. Por último añadir las hojas cortadas en tiritas y dejar por otros 2 minutos. Servir!

3. Receta de sopa de pollo con verduras light y mandioca

ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 kg de pollo sin piel;
• 1 cebolla picada;
• 4 tazas de té de acelga picada;
• 2 mandiquitas cortadas en cubos;
• 2 tomates picados sin semillas;
• 3 tabletas de caldo de pollo sin grasa;
• 2 ½ litros de agua hirviendo;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 2 cucharadas de cebollino verde picado.

Modo de preparo:

Caliente el aceite en una cacería grande y dorar el pollo. Añadir la cebolla, la acelga, la mandioca y los tomates. Añadir el caldo de pollo, el perejil y la cebolleta. Tapar y dejar hervir hasta que la gallina cocine y se quede suave. Apague el fuego, retire los pedazos de pollo de la sopa y deje enfriar. Deshágase del pollo y añádelo de nuevo a la sopa. Si prefiere servir a la gallina en pedazos. Servir.

4. Receta de sopa de pollo con verduras light (calabaza, vaina, brócoli)

ingredientes:

• 1 pollo sin piel;
• 2 cubos de caldo de pollo;
• 2, 5 litros de agua;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 2 tomates picados;
• 200 g de vaina picada;
• 1/2 paquete de coliflor en ramos;
• 1 patata en cubos;
• 1 zanahoria en cubos;
• 1 calabaza italiana en cubos;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• olor a verde picado a gusto.

Modo de preparo:

En una olla de presión, coloque el pollo, el caldo y cubra con el agua. Tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos en la presión. Apague, deje la presión salir y abra la olla. Deje enfriar, retire el pollo, y reserve con el agua de cocción. Caliente el aceite en una olla grande, a fuego medio y rehogar y cebolla y el ajo durante 3 minutos. Añadir el tomate y rehogar un poco más. Añada el agua de la cocción reservada, deje levantar ebullición y cocine la vaina, la coliflor, la patata, la zanahoria y la calabaza por 3 minutos. Añadir el pollo, condimentar con sal, pimienta, olor a verde y dejar cocinar rápidamente. ¡Sirva caliente!

5. Receta de sopa de pollo con verduras light (col, salsão)

ingredientes:

• 1 pollo sin piel;
• 2 patatas;
• 2 zanahorias;
• 1 chuchu;
• 1 cebolla grande;
• 1 tallo de salsón;
• 2 tazas de té de repollo cortado en tiras finas;
• 2 cucharadas de salsa de tomate;
• 1 cucharada de perejil picado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 tabletas de caldo de pollo 0% grasa;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Corta el pollo en pedazos pequeños y condimenta con sal y pimienta, deja descansar por 20 minutos. Pelar las patatas, las zanahorias, el chuchu y la cebolla y cortar todas las verduras en cubitos. Corta el repollo en tiritas.

Calienta el aceite en una cacería grande y añade el pollo y deja dorar a fuego alto. Añadir la salsa de tomate y las verduras picadas. Mezclar bien y dejar reposar durante 5 minutos. Añadir 1 1/2 litro de agua caliente y las tabletas de caldo de pollo y dejar cocinar durante 1 hora o hasta que quede todo suave. Sazone con sal, pimienta y finalice con perejil. Servir!

6. Receta de sopa de pollo con verduras light con macarrones

ingredientes:

• 300 g de pollo picado sin piel;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• ½ cebolla picada;
• 3 dientes de ajo amasados;
• 1 tomate picado;
• 1 cucharadita de colora;
• 1 cucharada de café de cúrcuma;
• 1 zanahoria picada;
• 1 pedazo pequeño de calabaza picado y sin cáscara;
• 1 patata dulce pequeña picada;
• 2 rodajas de ñame picado;
• 1/2 chuchu sin cáscara y picado;
• 3 vainas en rodajas;
• 1 1/2 taza de pasta integral tipo penne.

Modo de preparo:

Caliente el aceite en una cacería antiadherente y coloque la gallina picada, deje dorar de todos los lados. Añadir la cebolla y el ajo y dorar un poco más. Añada el tomate picado, el colora y la cúrcuma. Coloque en la olla también todas las verduras. Cubra con agua hasta dos dedos por encima de las verduras. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que quede suave. Si es necesario, agregue un poco más de agua. Añadir el macarrón y dejar cocinar hasta que quede al dente. Sazonar con sal, apagar y dejar reposar antes de servir.

7. Receta de sopa de pollo con verduras light (patata dulce, zanahoria y chuchu)

ingredientes:

• 1 zanahoria;
• 1 patata dulce sin cáscara;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 tomate;
• 1/2 chuchu;
• 1 caldo de pollo 0% de grasa;
• 1 pollo sin piel y deshuesado;
• 1 limón;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1, 5 L de agua;
• 3 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparo:

Dejar la pollo de salsa en el agua con limón mientras corta las verduras en pedazos. Cortar en pedazos y condimentar con sal y pimienta. En una cacería caliente el aceite y dorado el ajo y la cebolla. Rehogue bien hasta que comience a dorar, añada la pollo en pedazos y rehogue, después de cocido añadir los otros ingredientes, el caldo de pollo y el agua. Sazonar con sal, disminuir el fuego, tapar la olla y dejar hervir hasta que todas las verduras estén cocidas y blandas. Servir!

8. Receta de sopa de pollo con verduras light y mandioca

ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 kg de pollo sin piel;
• 1 cebolla picada;
• 4 tazas de té de coles picadas;
• 1 mandioca cortada en cubos;
• 2 tomates picados sin semillas;
• 3 tabletas de caldo de pollo sin grasa;
• 2 ½ litros de agua hirviendo;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 2 cucharadas de cebollino verde picado.

Modo de preparo:

Caliente el aceite en una cacería grande y dorar el pollo. Agregar la cebolla, la col, la mandioca y los tomates. Añadir el caldo de pollo, el perejil y la cebolleta. Tapar y dejar hervir hasta que la gallina cocine y se quede suave. Añada condimentos, si es necesario. Servir.

9. Receta de sopa de pollo con verduras light y arroz

ingredientes:

• 1 pollo sin piel;
• 2 cubos de caldo de pollo;
• 2, 5 litros de agua;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 2 tomates picados;
• 200 g de vaina picada;
• 1/2 paquete de brócoli en ramos;
• 1 patata en cubos;
• 1 zanahoria en cubos;
• 1 calabaza italiana en cubos;
• 1 taza de té de arroz blanco crudo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• olor a verde picado a gusto.

Modo de preparo:

En una olla de presión, coloque el pollo, el caldo y cubra con el agua. Tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos en la presión. Apague, deje la presión salir y abra la olla. Deje enfriar, retire el pollo, y reserve con el agua de cocción. Caliente el aceite en una olla grande, a fuego medio y rehogar y cebolla y el ajo durante 3 minutos. Añadir el tomate y rehogar un poco más. Añada el agua de la cocción reservada, deje levantar ebullición y cocine la vaina, el brócoli, la patata, la zanahoria y la calabaza por 3 minutos. Añadir el arroz y cocinar hasta que se suavice. Añadir el pollo, condimentar con sal, pimienta, olor a verde y dejar cocinar rápidamente. ¡Sirva caliente!

10. Receta de sopa de pollo con verduras light (patata dulce, zanahoria, apio)

ingredientes:

• 1/4 de pollo sin piel;
• 2 dientes de ajo;
• 1 limón exprimido;
• 1/4 cebolla picada en cubos;
• 3 zanahorias cortadas en rodajas;
• 1 patata dulce en cubos sin cáscara;
• 2 tallos de apio picados;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• sal marina;
• pimienta al gusto;
• salsinha picada a gusto;
• 2 litros de agua.

Modo de preparo:

Condimentar el pollo con sal, ajo y limón. Coloque el pollo en la olla, agregue el agua, la zanahoria, la patata dulce, el apio y la sal. Tapar y dejar cocinar hasta que quede cocida y suave. Cuando hierva, reduzca el fuego. Dejar cocinar hasta que el pollo empiece a deshacer. Sazonar con pimienta y sal a gusto. Finalizar con perejil picado fresco y servir.

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