10 Recetas de Ensalada de Acelga
La acelga, así como la lechuga, posee un sabor neutro y suave, siendo así de agrado de la mayoría de las personas. En las vitaminas K, A, C y E, la acelga mejora la salud de los huesos y de la vista, además de actuar como antioxidante, combatiendo los radicales libres, que conduce al envejecimiento precoz de la piel. También previene la deficiencia de hierro, aumenta la inmunidad y tiene acción anti-inflamatoria, ayudando a reducir los síntomas de asma, artritis reumatoide y osteoartritis.
La vitamina K ayuda en el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso, combatiendo problemas neurológicos. También ayuda a controlar la presión arterial y evitar problemas en el corazón. Además, ayuda a eliminar las toxinas y regula los niveles de azúcar en la sangre. ¿Está bien o quiere más?
- Ver también: Cómo Chard para bajar de peso.
La acelga se utiliza a menudo en ensaladas y platos principales en la cocina oriental. Tanto las hojas como los tallos se utilizan para preparar platos en la cocina china, siendo refogada, frita o cruda. En Brasil, la acelga es más utilizada en la preparación de ensaladas.
Pensando en eso, seleccionamos abajo una lista de recetas de ensalada de acelga para que usted pueda variar los sabores. Muchas personas preparan siempre la ensalada tradicional con tomate y los condimentos de costumbre en el día a día, pero sepa que es posible diversificar y crear ensaladas más elaboradas. Dependiendo de la receta y los ingredientes utilizados para la preparación, la ensalada de acelgas puede sustituir una comida incluso, lo que es ideal para quien quiere perder peso. Por lo tanto, siga las recetas y disfrute!
1. Receta de ensalada de acelga con chuchu
ingredientes:
- 1 pie de acelga;
- 2 tomates maduros;
- 1/2 cebolla picada;
- 2 chuchus;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Lave bien los vegetales. Corte la acelga en tiras finas y transfiera a una ensalada. Corte los tomates por la mitad y retire las semillas. Añadir en la saladera. Entonces coloque la cebolla también en la mezcla, así como los chuchus picados y previamente hervidos en agua salada hasta que quede suave. Condimentar con aceite de oliva y jugo de limón y añadir sal y pimienta a gusto. Servir.
2. Receta de ensalada de acelga con ajo y jengibre
ingredientes:
- 1 acelga;
- 1 zanahoria grande;
- 2 tazas americano de shoyu;
- 1/2 taza americana de vinagre;
- 5 dientes de ajo picado;
- aceite de oliva a gusto;
- 1 pedazo de jengibre picado.
Modo de preparo:
Lave bien la acelga y corte en tiras. Lave la zanahoria y corte en rebanadas también. Mezclar los dos en una ensalada. Rehogar el ajo y el jengibre en el aceite, incorporar en la ensalada, añadir el shoyu y el vinagre. Llevar a helar y servir.
3. Receta de ensalada de acelga con pimiento
ingredientes:
- 1/4 de acelga;
- 1/2 zanahoria;
- 1 pimiento verde;
- 1/2 cebolla;
- sal a gusto;
- pimienta del reino blanco a gusto;
- jugo de un limón;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharada de sésamo blanco.
Modo de preparo:
Comience lavando la acelga y cortando en tiras finas. Pasa la zanahoria lavada y sin cáscara en el desagüe grueso. Corte la cebolla y el pimiento en rodajas finas. Mezclar todo en una ensalada. Sazonar con sal, pimienta y regar con jugo de limón. En una sartén con aceite, dorar el ajo a fuego bajo. Entonces coloque el sésamo y deje tostar. Tenga cuidado de no quemarse. Vierta el ajo y el sésamo en la ensalada y sirva.
4. Receta de ensalada de acelga con salsa de yogur
ingredientes:
ensalada
- 1 paquete de acelga;
- 1 zanahoria cortada a julienne;
- 4 cucharadas de aceitunas negras picadas.
salsa
- 1 pote de yogur natural desnatado;
- 2 cucharadas de hojas de menta picadas;
- 1/2 cucharada de jugo de limón;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En un travesa, coloque la acelga con la zanahoria y la aceituna negra. Reserva. En otro tazón incorpore los ingredientes de la salsa y regá por encima. Sirva helado.
5. Receta de ensalada de acelga con pepino
ingredientes:
- 1 acelga pequeña cortada en tiras;
- 1 pepino medio cortado a julienne;
- 1 zanahoria media cortada a julienne;
- 1 cebolla media cortada en rebanadas;
- 1 taza de té de chile rojo en rebanadas;
- 1/3 de taza de té de shoyu;
- jugo de 1 limón;
- pimienta del reino molido a la hora;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- 4 dientes de ajo cortados;
- 1 cucharada de sésamo blanco;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Lavar los vegetales y cortar de acuerdo con la descripción anterior. Entonces mezcle todo en una ensalada y sazone con shoyu, limón y pimienta. Lleve el ajo para dorar en una sartén con aceite vegetal y añada el sésamo. Dejar de dorar por alrededor de un minuto. Tenga cuidado de no quemarse. Añadir a la ensalada, regar con el aceite y servir.
6. Receta de ensalada de acelgas tropicales
ingredientes:
- 1 paquete de acelga cortado en tiras;
- 1 manzana verde picada;
- 1 manzana roja picada;
- 1/2 manga cortada en rebanadas;
- 1 nectarina en yemas;
- 3 cucharadas de uva pasa sin hueso.
Modo de preparo:
Haga el pre-preparado según lo descrito arriba, recordando de antes higienizar todas las frutas y la acelga. Mezclar todos los ingredientes en un bowl o una saladera. Usted puede servir con salsa de yogur refrescante o condimentar con limón o naranja. Servir.
7. Receta de ensalada de acelga china
ingredientes:
- 1 acelga pequeña;
- 1 cebolla media;
- 1 pepino medio;
- 1 pimiento verde;
- 1 zanahoria;
- hongos frescos;
- 4 dientes de ajo;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 6 cucharadas de shoyu;
- 1 cucharada de sésamo;
- otros condimentos de la preferencia.
Modo de preparo:
Lave bien las verduras y prepare la acelga cortando en tiras, así como el pimiento y la cebolla. Corte las setas en láminas finas y pique el ajo. Agregar las verduras en un bowl, condimentar con limón, shoyu, pimienta y otros de la preferencia. Lleve el ajo y el sésamo para rehogar. Despeje por encima de la ensalada y sirva. Si es necesario, ajuste la sal.
8. Receta de ensalada de acelgas con tomate seco y parmesano
ingredientes:
- 5 hojas de lechuga;
- 5 hojas de acelga;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 tomate seco cortado por la mitad;
- parmesano rallado grueso;
- aceite de oliva a gusto;
- vinagre blanco a gusto;
- 1 limón exprimido;
- sal a voluntad.
Modo de preparo:
Lave bien las hojas de lechuga y acelga y corte en tiras. Por encima, agregue el tomate, zanahoria y sazone con los ingredientes (limón, sal, vinagre, aceite de oliva) y finalice con parmesano. Servir.
9. Receta de ensalada de acelga con piña
ingredientes:
- 1 paquete de acelga;
- 4 rebanadas de piña maduro picado;
- 2 cucharadas de uva pasa sin hueso;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de té de yogurt desnatado;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Como toda ensalada, comience lavando bien las hojas de acelgas. Corte en rebanadas finas. Hidrata la uva-pasa en un vaso con agua durante unos 10 minutos. En un tazón disponga la acelga, la piña pelada y picada y la uva pasa hidratada. Mezclar todo. En un tazón la parte prepara una salsa mezclando aceite, yogurt, jugo de limón y sal y pimienta. Regar por encima de la ensalada. Servir.
10. Receta de ensalada de acelga con pollo
ingredientes:
- ½ paquete de acelga;
- 1 pecho de pollo cocido con sal y deshacer;
- 100 g de uvas pasas negras sin hueso;
- 80 g de uvas pasas blancas sin hueso;
- jugo de 1 limón;
- 1 manzana pelada en cubos;
- 100 g de patata paja;
- 1/2 taza de crema de leche light;
- 250 g de mayonesa light;
- 1 cucharada de mostaza;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave bien la acelga en agua corriente para sacar residuos y cortar en tiras finas. Cocinar el pollo con agua y sal en la olla a presión, y deshacer. Mezclar en una ensalada el pollo deshilachado con la acelga y los demás ingredientes de la ensalada. Sazonar a gusto. Añadir patata paja a la hora de servir para dar crocance.
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