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Calorías de la Patata Dulce - Tipos, Porciones y Consejos

La patata dulce es fuente de carbohidratos sanos y proporciona energía al organismo sin elevar de manera excesiva los niveles de glucosa en la sangre, evitando los picos de esas tasas que preceden al aumento del apetito.

Pero no es sólo eso: el alimento también es fuente de otros nutrientes como potasio, fibras, proteínas, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, calcio, hierro y magnesio. También está asociada a beneficios como la contribución al control de la diabetes, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la mejora del funcionamiento del sistema digestivo.

  • Ver también: Beneficios de la patata dulce para la salud y la forma física.

Para quien desea seguir una alimentación controlada y saludable, además de chequear la composición nutricional de los alimentos y saber cómo afectan al organismo, conocer las calorías que cada comida ingerida ofrece también es una preocupación para no exceder el consumo y evitar la acumulación de calorías en el alimento cuerpo.

Es importante saber que la cantidad de calorías de la patata dulce no varía solamente de acuerdo con el tamaño de las porciones, sino también según la variedad y la forma de preparación del alimento.

Vamos a conocer abajo los diversos valores que las calorías de la patata dulce pueden traer, conforme las características de las variadas vertientes del alimento.

Las calorías de la patata dulce

1. Calorías de la patata dulce blanca

Los diferentes tipos de patata dulce se clasifican según el color de su pulpa. La patata dulce blanca, que también es conocida por el nombre de angola o tierra-nueva, tiene la parte interna seca y presenta un sabor que no es muy dulce.

Cada porción de 100 g de la patata dulce blanca cruda presenta 92 calorías. Una taza de esta patata cruda trae aproximadamente 122 calorías.

2. Calorías de la patata dulce púrpura

Continuando con las calorías de la patata dulce, llegó el turno de la versión morada del tubérculo. Ella trae esa coloración en su cáscara y su pulpa y es indicada para la preparación de dulces. Mientras que una porción que trae 100 g de patata dulce morada contiene 95 calorías, el consumo de una taza del alimento posee alrededor de 126 calorías.

3. Calorías de la patata dulce cocida

En general, podemos considerar que una porción de 100 g de patata dulce cocida está compuesta por 125 calorías. Esto nos hace concluir que la ingestión de una porción equivalente a una taza de alimento trae un aporte de aproximadamente 248 calorías al organismo.

Una patata dulce pequeña cocida tiene 54 calorías, mientras que una patata dulce media cocida posee 103 y calorías y una gran unidad de patata dulce preparada de la misma manera se compone de 163 calorías.

4. Calorías de la patata dulce asada

Una porción de 100 g de patata dulce asada envuelta en papel aluminio - por lo tanto, sin la adición de grasa - se compone de 143 calorías.

Con eso, al consumir una porción del tamaño de una taza de patata dulce asada suministra 286 calorías a nuestro cuerpo.

5. Calorías de la patata dulce frita

La ingestión de 100 g de patata dulce frita proporciona 168 calorías al organismo. Además, es posible encontrar 345 calorías en una porción correspondiente a una taza de alimento.

Una patata dulce pequeña frita contiene 81 calorías, mientras que una unidad media preparada del mismo modo posee 155 calorías y la versión de tamaño grande del tubérculo frito presenta 248 calorías.

Es importante recordar que estos valores pueden ser hasta un 30% mayor dependiendo de la preparación.

6. Calorías del puré de patata dulce

Otra forma de consumir el alimento es por medio de un puré, receta en que las patatas son amasadas. Una porción de 100 g de puré de patata dulce presenta 115 calorías.

Mientras tanto, el consumo de una cantidad equivalente a una taza de puré de patata dulce ofrece 283 calorías al organismo. Por su parte, una porción correspondiente a una cuchara de sopa llena con 46 g de puré de patata dulce presenta aproximadamente 53 calorías.

Recetas con patata dulce

Ahora que ya conocemos las calorías de la patata dulce en diferentes versiones y modos de preparación, ¿qué tal aprender a preparar algunas recetas con patata dulce?

1. Puré de patata dulce light

ingredientes:

  • 3 unidades de patata dulce;
  • 1 ½ tazas de leche desnatada;
  • 1 cucharada de margarina light;
  • Sal.

Modo de preparo:

  1. Cocinar las patatas;
  2. Después de que hayan cocido, pero aún bien calientes, descascarlos y amasarlos;
  3. Pasar a una olla y añadir la leche y la margarina. Mezclar bien para mezclar;
  4. Finalizar añadiendo la sal como condimento.

2. Sopa de patata dulce con cebolla y pimiento

ingredientes:

  • 900 g de patatas dulces cortadas al medio;
  • ¼ de vaso de agua;
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva;
  • 1 taza de cebolla rebanada;
  • ½ de cucharada de comino molido;
  • ¼ de cucharadita de pimiento amasado;
  • 4 vasos de caldo de pollo sin sal;
  • ¼ de cucharadita de sal;
  • 6 rebanadas de bacon cocidas;
  • 28 g de queso parmesano;
  • 2 cucharaditas de hojas de perejil (si lo desea).

Modo de preparo:

  1. Cortar las patatas en pedazos iguales y colocarlas en un recipiente propio para microondas;
  2. Colocar el agua en ese recipiente y llevar el contenido al microondas durante 15 minutos, o hasta que las patatas estén blandas. Deje enfriar y quitar las cáscaras;
  3. Colocar una sartén en el fuego medio y añadir en ella el aceite. A continuación, añadir la cebolla y rehogar durante un minuto. Despeje el comino y el pimiento, añadir dos vasos del caldo a la olla y dejar hervir;
  4. A continuación, golpear la mitad de las patatas dulces y un vaso de caldo en la licuadora. Colocar la mezcla de la sartén en un tazón grande;
  5. Después de batir en la licuadora el resto de las patatas y del caldo;
  6. Unir el contenido de la sartén con la mezcla de la patata y del caldo y condimentar con la sal. Cubrir con el tocino y el queso parmesano y la salsa, si prefiere y servir.

¡Disfrute de esas recetas y el consumo de las calorías de la patata dulce de la manera que usted prefiera para recibir sus nutrientes!

video:

Y ahi, le gustaron los consejos?


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