10 Recetas de Ensalada de Cebolla

La cebolla se utiliza como condimento básico para rehacer varios alimentos, siendo esencial para dar más sabor a la preparación de innumerables platos. Además de estar presentes en refritos, ella viene ganando más destaque siendo usada en hamburguesas y otros platos, como acompañamiento cuando caramelizadas o incluso en ensaladas.

La ensalada de cebolla es, por lo tanto, una opción interesante para quien quiere consumir el alimento de una forma diferente y aún sana. La cebolla en la ensalada puede estar cruda, caramelizada o asada en el horno. A continuación hay recetas preparadas con estas tres formas. Hay recetas simples de ensalada de cebolla templada y otras que llevan más ingredientes. ¡Compruebe y prepare la que más te guste!

1. Receta de ensalada de cebolla templada

ingredientes:

• 3 cebollas grandes;
• 1 cucharada de vinagre;
• 2 cucharadas de orégano;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Pelar y lavar las cebollas. Corte las cebollas en cuatro, coloque media olla de agua para hervir. Una vez que el agua esté hirviendo coloque las cebollas y deje por 2 minutos. Tira del fuego, escurre y coloca en un tramo con agua helada. El choque térmico quita el sabor fuerte de la cebolla y la mantiene crujiente. Sazonar con el vinagre, el orégano, el aceite de oliva y la sal. Sirva helada.

2. Receta de ensalada de cebolla morada

ingredientes:

• 1 pepino;
• 2 cebollas rojas;
• 4 limones;
• 1 cucharada de café de cilantro fresco picado;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cucharada de café de aceite de oliva;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de pimienta del reino;
• semillas de sésamo.

Modo de preparo:

Pelar las cebollas, cortar en rebanadas finas y disponer en una ensalada. Lave el pepino y corte en rodajas finas, mezcle en la saladera. Preparar la salsa colocando el jugo de limón, una cucharadita de aceite, el ajo, el cilantro picado, la sal y la pimienta del reino a gusto. Mezclar bien los ingredientes de la salsa. Regar por encima de la ensalada, espolvorear sésamo y servir.

3. Receta de ensalada de cebolla con huevos y patatas

ingredientes:

• 4 patatas grandes;
• 3 huevos;
• 2 cebollas;
• sal a gusto;
• pimienta molida a la hora;
• vinagre a gusto;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Lave las patatas y lleve a cocinar en una olla con la cáscara. Añada huevos y deje cocinar en el agua con poco de sal. Cuando la patata esté cocida, escurre y transfiera a un escurridor. Espera amontonar. Pelar las cebollas y rebanadas en rodajas, dejar las rodajas en un tazón de fuente con agua y hielo. Tire de la piel de las patatas. Pelar los huevos, reservar. Corte las patatas en cubos y disponga en la travesa. Sazonar con sal, vinagre y pimienta. Escurra la cebolla e incorpore en la saladera con la patata, sazone también. Fatie huevos cocidos y disponer por encima de la cebolla, calentar los condimentos por encima. Regar con aceite y servir tibia.

4. Receta de ensalada de cebolla con sardina

ingredientes:

• 1 lata de sardina ligera escurridida;
• 1 cebolla pequeña cortada en rebanadas;
• 1 tomate pequeño sin semillas cortado en rebanadas;
• 2 cucharadas de aceitunas verdes cortadas en rodajas;
• 1 cucharada de olor a verde picado;
• orégano seco a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• 1 cucharada de vinagre;
• 1 lechuga americana pequeña.

Modo de preparo:

Corte la sardina en pedazos más pequeños y coloque en una ensalada, incorpore la cebolla cortada en rebanadas, tomates, aceitunas picadas, olor verde, condimentos y vinagre. Mezclar todo y llevar para helar durante 10 minutos. A la hora de servir, lave la lechuga y sirva junto.

5. Receta de ensalada de cebolla con tomillo

ingredientes:

• 4 cebollas medias;
• 1 rama de tomillo fresco;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Ferva el agua y añade la cebolla con la rama de tomillo. Mezclar durante 15 segundos, apagar y escurrir. Escurra agua fría sobre la cebolla y luego sumérjase en un tramo con agua helada y hielo. Después, escurra, coloca en una ensalada y condimenta con sal, pimienta y aceite. Añadir más tomillo y servir. Se puede guardar hasta 5 días en la nevera.

6. Receta de ensalada de cebolla al shoyo

ingredientes:

• 5 cebollas;
• 1 taza de shoyo;
• 3 cucharadas de salsa inglesa;
• 1 cucharada de aceite de oliva balsámico;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Pelar y cortar las cebollas en cuatro partes, pero sin separar las partes como una flor. Reserva. En un tazón, coloque la salsa shoyo, la salsa inglesa y el aceite balsámico, mezcle todo y regue las cebollas. Coloque un poco de aceite por encima y lleve al horno medio cubierto con papel aluminio para no resecar. Deje en el horno hasta que las cebollas estén suaves. Sirve como acompañamiento.

7. Receta de ensalada de cebolla con mostaza

ingredientes:

• 2 cebollas grandes;
• 2 pimientos;
• 1 cucharada de mostaza oscura;
• vinagre a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Asa los pimientos en el horno y luego coloca en un tazón con agua fría para quitar las pieles. Corte en tiras. Cocine las cebollas en el horno y corte en rebanadas. Disponga pimientos y cebolla en la ensalada y añada sal, aceite, vinagre, pimienta y mostaza. Mezclar todo y servir.

8. Receta de ensalada de cebolla con tomate

ingredientes:

• 6 tomates maduros;
• 1 cebolla grande;
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal;
• 1/2 cucharadita de pimienta del reino;
• 1 pizca de azúcar;
• 2 cucharadas de perejil picado.

Modo de preparo:

Lave y corte el tomate en rodajas gruesas y la cebolla descascada en rodajas finas. Mezclar todo en una ensalada. Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes en un tazón y volando por encima. Finaliza con perejil. Servir a continuación o llevar a helar. Sirve como acompañamiento de peces y carnes.

9. Receta de ensalada de cebolla caramelizada con rúcula

ingredientes:

• 4 cebollas rojas;
• 2 paquetes de rúculas lavadas;
• 6 tomates secos;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharada de vinagre balsámico;
• queso pecorino rallado;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto.

salsa

• 5 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 1/2 cucharada de vinagre;
• 1 cucharada de mostaza.

Modo de preparo:

Pelar y cortar las cebollas en yemas finas. Caliente 3 cucharas de aceite de oliva, añada la cebolla y salpique azúcar para caramelizar. Tapa la cacerola y cocine a fuego moderado durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla dorada por igual. Añada el vinagre y deje cocinar durante unos minutos, hasta que la cebolla esté bien blanda.

Retirar del fuego, condimentar con sal y reservar. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en una vasija aparte y regar por encima. Finalizar con tomates secos, hojas de rúcula y queso pecorino. Servir.

10. Receta de ensalada de cebolla con queso blanco y albahaca

ingredientes:

• 4 hojas de lechuga crespa;
• 4 hojas de lechuga lisa;
• 1 cebolla morada grande;
• 3 tomates;
• 150g de queso blanco en cubos;
• orégano a gusto.

salsa

• 2 cucharadas de albahaca;
• 1 diente de ajo;
• 10 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 cucharadas de jugo de limón;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Lave las lechugas, cebolla y tomates. Corte los tomates en rodajas, así como la cebolla. Deje la cebolla de salsa en agua helada durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, escurra y coloca en una ensalada con las hojas de lechuga. Agregar el tomate, queso blanco picado y salpique orégano. Entonces mezcle los ingredientes de la salsa batiendo en un procesador, regar por encima de la ensalada y servir.

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