10 recetas de ensalada de macarrones
En algunas dietas restrictivas, el macarrón así como otras masas, es completamente abolido del menú, como es el caso de la dieta Dukan y low carb. Sin embargo, la mayoría de los nutricionistas que siguen la línea tradicional todavía cree que no se debe excluir ninguno de los componentes de la cadena (proteínas, carbohidratos, lácteos, etc), por lo que levantan la bandera de que el consumo de carbohidratos también es importante.
Sin embargo, vale recordar que existen formas y formas de consumir carbohidratos y muchos son los alimentos ricos en este nutriente. Los más indicados son aquellos con bajo índice glucémico, como patatas dulces, cereales y masas integrales.
Si usted quiere consumir una masa sana, opte por la integral, que es mucho más rica en fibra. Una opción para reducir aún más las calorías es preparar una ensalada de macarrones light. A continuación se presentan algunas recetas con penne integral que se pueden preparar acompañadas de ingredientes muy sabrosos y ligeros en un plato refrescante para el verano. ¡Acompaña y buen apetito!
1. Receta de ensalada de macarrones light con queso y nueces
ingredientes:
- 250 g de macarrones tipo penne integral;
- 1 taza de queso blanco en cubos;
- 5 cucharadas de mayonesa light;
- 6 aceitunas negras picadas;
- ½ taza de nueces picadas;
- 5 tomates cerezas cortados por la mitad;
- 6 aceitunas verdes picadas;
- 2 cucharaditas de perejil picado;
- hojas de albahaca para decorar;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que quede al dente. Escurra el agua y reserve hasta que se enfríe. En otro tazón agregue el macarrón ya frío, la mayonesa y los otros ingredientes, incluso los condimentos a gusto. Regar con aceite. Lleve a la nevera hasta la hora de servir.
2. Receta de ensalada de macarrones light con alcachofa
ingredientes:
- 250 g de macarrones tipo penne integral;
- 1 taza de queso blanco en cubos;
- 5 cucharadas de mayonesa light;
- 6 aceitunas negras picadas;
- 250 gramos de alcachofas picadas en conserva;
- 5 tomates cerezas cortados por la mitad;
- 6 aceitunas verdes picadas;
- 2 cucharaditas de perejil picado;
- hojas de albahaca para decorar;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que quede al dente. Escurra el agua y reserve hasta que se enfríe. En otro tazón agregue el macarrón ya frío, la mayonesa y los otros ingredientes, incluso los condimentos a gusto. Regar con aceite. Lleve a la nevera hasta la hora de servir.
3. Receta de ensalada de macarrones light con camarón
ingredientes:
- 250 g de macarrones tipo penne integral;
- 1 taza de queso blanco en cubos;
- 5 cucharadas de mayonesa light;
- 6 aceitunas negras picadas;
- 300 gramos de camarón rehogado en el ajo;
- 5 tomates cerezas cortados por la mitad;
- 6 aceitunas verdes picadas;
- 2 cucharaditas de perejil picado;
- hojas de albahaca para decorar;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que quede al dente. Escurra el agua y reserve hasta que se enfríe. En otro tazón agregue el macarrón ya frío, la mayonesa y los otros ingredientes, incluso los condimentos a gusto. Regar con aceite. Lleve a la nevera hasta la hora de servir.
4. Receta de ensalada de macarrones con rúcula
ingredientes:
- 250 g de macarrones tipo penne integral;
- 1 taza de queso blanco en cubos;
- 5 cucharadas de mayonesa light;
- 6 aceitunas negras picadas;
- hojas de rúcula rasgadas;
- 5 tomates cerezas cortados por la mitad;
- 6 aceitunas verdes picadas;
- 2 cucharaditas de perejil picado;
- hojas de albahaca para decorar;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que quede al dente. Escurra el agua y reserve hasta que se enfríe. En otro tazón agregue el macarrón ya frío, la mayonesa y los otros ingredientes, incluso los condimentos a gusto. Regar con aceite. Lleve a la nevera hasta la hora de servir.
5. Receta de ensalada de macarrones light con atún
ingredientes:
- 250 g de macarrones tipo penne integral;
- 1 taza de queso blanco en cubos;
- 5 cucharadas de mayonesa light;
- 6 aceitunas negras picadas;
- 1 lata de atún light escurrido;
- 5 tomates cerezas cortados por la mitad;
- 6 aceitunas verdes picadas;
- 2 cucharaditas de perejil picado;
- hojas de albahaca para decorar;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que quede al dente. Escurra el agua y reserve hasta que se enfríe. En otro tazón agregue el macarrón ya frío, la mayonesa y los otros ingredientes, incluso los condimentos a gusto. Regar con aceite. Lleve a la nevera hasta la hora de servir.
6. Receta de ensalada de macarrones light con sardina
ingredientes:
- 250 g de macarrones tipo penne integral;
- 1 taza de queso blanco en cubos;
- 5 cucharadas de mayonesa light;
- 6 aceitunas negras picadas;
- 1 lata de sardina ligera escurridida;
- 5 tomates cerezas cortados por la mitad;
- 6 aceitunas verdes picadas;
- 2 cucharaditas de perejil picado;
- hojas de albahaca para decorar;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que quede al dente. Escurra el agua y reserve hasta que se enfríe. En otro tazón agregue el macarrón ya frío, la mayonesa y los otros ingredientes, incluso los condimentos a gusto. Regar con aceite. Lleve a la nevera hasta la hora de servir.
7. Receta de ensalada de macarrones con repollo
ingredientes:
- 250 g de macarrones tipo penne integral;
- 1 taza de queso blanco en cubos;
- 5 cucharadas de mayonesa light;
- 6 aceitunas negras picadas;
- 2 tazas de té de repollo picado;
- 5 tomates cerezas cortados por la mitad;
- 6 aceitunas verdes picadas;
- 2 cucharaditas de perejil picado;
- hojas de albahaca para decorar;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que quede al dente. Escurra el agua y reserve hasta que se enfríe. En otro tazón agregue el macarrón ya frío, la mayonesa y los otros ingredientes, incluso los condimentos a gusto. Regar con aceite. Lleve a la nevera hasta la hora de servir.
8. Receta de ensalada de macarrones light con anchoa
ingredientes:
- 250 g de macarrones tipo penne integral;
- 1 taza de queso blanco en cubos;
- 5 cucharadas de mayonesa light;
- 6 aceitunas negras picadas;
- 100 gramos de anchoas picadas;
- 5 tomates cerezas cortados por la mitad;
- 6 aceitunas verdes picadas;
- 2 cucharaditas de perejil picado;
- hojas de albahaca para decorar;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que quede al dente. Escurra el agua y reserve hasta que se enfríe. En otro tazón agregue el macarrón ya frío, la mayonesa y los otros ingredientes, incluso los condimentos a gusto. Regar con aceite. Lleve a la nevera hasta la hora de servir.
9. Receta de ensalada de macarrones light con zanahoria
ingredientes:
- 250 g de macarrones tipo penne integral;
- 1 taza de queso blanco en cubos;
- 5 cucharadas de mayonesa light;
- 1 taza de guisante;
- 1 taza de maíz;
- 1 zanahoria rallada;
- 5 tomates cerezas cortados por la mitad;
- 6 aceitunas verdes picadas;
- 2 cucharaditas de perejil picado;
- hojas de albahaca para decorar;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que quede al dente. Escurra el agua y reserve hasta que se enfríe. En otro tazón agregue el macarrón ya frío, la mayonesa y los otros ingredientes, incluso los condimentos a gusto. Regar con aceite. Lleve a la nevera hasta la hora de servir.
10. Receta de ensalada de macarrones light con salmón
ingredientes:
- 250 g de macarrones tipo penne integral;
- 1 taza de queso blanco en cubos;
- 5 cucharadas de mayonesa light;
- 6 aceitunas negras picadas;
- 200 gramos de salmón deshilachado;
- 5 tomates cerezas cortados por la mitad;
- 6 aceitunas verdes picadas;
- 2 cucharaditas de perejil picado;
- hojas de albahaca para decorar;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Cocine los fideos hasta que quede al dente. Escurra el agua y reserve hasta que se enfríe. En otro tazón agregue el macarrón ya frío, la mayonesa y los otros ingredientes, incluso los condimentos a gusto. Regar con aceite. Lleve a la nevera hasta la hora de servir.
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