12 recetas de pastel de maíz ligero

El pastel de maíz se considera una de las recetas más tradicionales de la cocina brasileña. ¿Quién nunca comió un delicioso pastel de maíz en la casa de la vuela? ¿O no se deleitó con uno en las tradicionales fiestas juninas? El pastel de maíz combina mucho con tés, cafés y jugos para servir en la merienda de la tarde.

A pesar de que el ingrediente principal es el maíz que es bastante sano, puede ser rico en grasas, carbohidratos, azúcar y sodio, por lo que puede ser un enemigo de adelgazamiento. Sin embargo, si se prepara en casa, puede sustituir algunos ingredientes calóricos por otros más sanos, como sustituir el azúcar por edulcorante, la harina refinada por completo y añadir ingredientes con más fibras. ¡Compruebe abajo algunas recetas seleccionadas y haga un delicioso pastel de maíz light, con textura suave y aún sana!

1. Receta de pastel de maíz light sin gluten

ingredientes:

• 3 huevos;
• 1 taza de leche;
• 1 taza de fubá;
• 1 cucharada de levadura química en polvo;
• 1 caja de crema de leche light;
• 1 lata de maíz verde;
• 2 cucharadas de edulcorante de cocina;
• 1/2 taza de almidón de maíz.

Modo de preparo:

Separe los ingredientes de forma organizada, luego agregue en la licuadora en el siguiente orden: primero los líquidos, después los secos. Por último, agregue la levadura después de que todos los demás ya estén mezclados. Recuerde mezclar la levadura con suavidad con una cuchara. Despeje la masa, que deberá estar homogénea en una forma con papel mantequilla o untada y espolvoreada y deje durante unos 30 minutos en horno medio o hasta dorar. La masa se queda un poco líquida y con pedazos de maíz y el pastel no tiende a crecer mucho, por lo que no se asuste. Sirva cuando amore.

2. Receta de pastel de maíz light

ingredientes:

• 1 taza de té de azúcar;
• 4 huevos;
• 2 tazas de té de leche desnatada;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 4 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de maíz;
• 4 cucharadas de queso minas rallado;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, colocando primero los elementos líquidos, después los secos. Añada la levadura por último y mezcle con una cuchara después de que la masa ya esté homogénea. Vierta la masa una forma de silicona o con papel mantequilla y lleve al horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Espere a que amanezca y sirva a continuación.

Rendimiento: 16 porciones con 165 calorías por porción

3. Receta de pastel de maíz light funcional

ingredientes:

• 1 lata de maíz en conserva (retirar el agua);
• 3 huevos;
• 1/2 taza de agua;
• 6 cucharadas de aceite de coco;
• 2 tazas de té de harina integral;
• 1/2 xicara de té de harina de linaza;
• 1/2 taza de té de edulcorante en polvo;
• 1 taza de azúcar morena;
• 1 cucharada de chia;
• 1 cucharada de levadura química en polvo.

Modo de preparo:

Separe los ingredientes. Luego agregue el maíz, el agua, el aceite y los huevos en la licuadora y bata hasta formar una crema. En un tazón, añada los ingredientes secos, después coloque la crema de maíz y vaya a revolver hasta que la mezcla incorpore. Hazlo todo en la mano, con ayuda de una cuchara. En una bandeja con papel manteca o de silicona, agregue la masa y lleve al horno precalentado por 30 minutos o hasta que se doren. Espera a ambar y servir.

4. Receta de pastel de maíz light con coco

ingredientes:

• 2 huevos;
• 1 lata de maíz;
• 200 ml de leche de coco light;
• 1 taza de harina de maíz;
• 1/2 taza de edulcorante o azúcar demerara;
• 2 cucharadas de fécula de patata;
• 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
• Cardamomo a gusto;
• 2 cucharaditas de levadura química en polvo.

Modo de preparo:

Bata todos los ingredientes en la licuadora, excepto la levadura que debe ser incoporada suavemente con una cuchara. Despeje la masa en forma untada, de silicona o con papel mantequilla y deje unos 40 minutos el horno a 180 ° C o hasta que se doren. Espera a ambar y servir.

5. Receta de pastel de maíz ligero cremoso

ingredientes:

• 2 tazas de té de maíz;
• 2 tazas de té de edulcorante culinario;
• 1 taza de té de leche desnatada;
• 1 vaso de leche de coco light;
• 4 cucharadas de margarina light;
• 4 cucharadas de queso mozzarella light;
• 4 huevos;
• 2 cucharadas de harina blanca;
• 2 cucharadas de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Todos los ingredientes, menos la levadura, deben ser colocados en la licuadora. Bata todo hasta formar una masa uniforme. Después mezcle la levadura suavemente hasta disolverse por completo. Separe una forma rectangular de silicona o con papel mantequilla (para no necesitar untar) y verter la masa. Llevar al horno medio durante 40 minutos. Sirva en pedazos.

Sólo 184 calorías por porción

6. Receta de pastel de maíz light con canela

ingredientes:

• 1 taza de té de azúcar;
• 2 cucharadas de canela en polvo o al gusto;
• 4 huevos;
• 2 tazas de té de leche desnatada;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 4 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de maíz;
• 4 cucharadas de queso minas rallado;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, colocando primero los elementos líquidos, después los secos. Añada la levadura por último y mezcle con una cuchara después de que la masa ya esté homogénea. Vierta la masa una forma de silicona o con papel mantequilla y lleve al horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Espere a que amanezca y sirva a continuación.

Rendimiento: 16 porciones con 165 calorías por porción

7. Receta de pastel de maíz light con goiabada

ingredientes:

• 1 taza de té de azúcar;
• 1/2 goiabada diet picada;
• 4 huevos;
• 2 tazas de té de leche desnatada;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 4 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de maíz;
• 4 cucharadas de queso minas rallado;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, excepto la goiabada, colocando primero los elementos líquidos, después los secos. Añada la levadura por último junto a los pedazos de goiabada diet y mezcle con una cuchara después de que la masa ya esté homogénea. Vierta la masa una forma de silicona o con papel mantequilla y lleve al horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Espere a que amanezca y sirva a continuación.

8. Receta de pastel de maíz light con avena

ingredientes:

• 1 taza de té de azúcar;
• 2 cucharadas de salvado de avena;
• 4 huevos;
• 2 tazas de té de leche desnatada;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 4 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de maíz;
• 4 cucharadas de queso minas rallado;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, colocando primero los elementos líquidos, después los secos. Añada la levadura por último y mezcle con una cuchara después de que la masa ya esté homogénea. Vierta la masa en una forma de silicona o con papel mantequilla y lleve al horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Espere a que amanezca y sirva a continuación.

Rendimiento: 16 porciones con 165 calorías por porción.

9. Receta de pastel de maíz light con yogurt

ingredientes:

• 1 taza de té de azúcar;
• 200 gramos de yogurt natural;
• 4 huevos;
• 2 tazas de té de leche desnatada;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 4 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de maíz;
• 4 cucharadas de queso minas rallado;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, colocando primero los elementos líquidos, después los secos. Añada la levadura por último y mezcle con una cuchara después de que la masa ya esté homogénea. Vierta la masa en una forma de silicona o con papel mantequilla y lleve al horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Espere a que amanezca y sirva a continuación. El yogur trae más cremosidad a la receta.

10. Receta de pastel de maíz light con naranja

ingredientes:

• 1 taza de té de azúcar;
• Jugo de 1 naranja;
• 4 huevos;
• 2 tazas de té de leche desnatada;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 4 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de maíz;
• 4 cucharadas de queso minas rallado;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, colocando primero los elementos líquidos, después los secos. Añada la levadura por último y mezcle con una cuchara después de que la masa ya esté homogénea. El toque del jugo de naranja da un sabor cítrico peculiar. Vierta la masa en una forma de silicona o con papel mantequilla y lleve al horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Espere a que amanezca y sirva a continuación.

11. Receta de pastel de maíz light con mandarina

ingredientes:

• 1 taza de té de azúcar;
• Jugo de 1 mandarina;
• 4 huevos;
• 2 tazas de té de leche desnatada;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 4 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de maíz;
• 4 cucharadas de queso minas rallado;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, colocando primero los elementos líquidos, después los secos. Añada la levadura por último y mezcle con una cuchara después de que la masa ya esté homogénea. La mandarina da un sabor extra a la receta. Vierta la masa en una forma de silicona o con papel mantequilla y lleve al horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir.

12. Receta de pastel de maíz light con linaza

ingredientes:

• 1 taza de té de azúcar;
• 2 cucharas de lino;
• 4 huevos;
• 2 tazas de té de leche desnatada;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 4 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de maíz;
• 4 cucharadas de queso minas rallado;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, colocando primero los elementos líquidos, después los secos. Añada la levadura por último y mezcle con una cuchara después de que la masa ya esté homogénea. Vierta la masa en una forma de silicona o con papel mantequilla y lleve al horno medio por 30 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir. El uso de la linaza hace la receta más sana y trae más beneficios para el organismo.

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