10 Recetas de Ensalada de Tomate-Cereja Light

La ensalada de tomate es una de las más preparadas por ser un ingrediente que siempre está disponible en la despensa y casa de los brasileños. Se trata de una receta simple y sabrosa. Pero en lugar de preparar la receta con el tomate caqui tradicional, que tal preparar una ensalada con tomate-cereza?

El tomate-cereza viene siendo cada vez más utilizado en la culinaria, principalmente en preparación de platos más sofisticados. Tiene un sabor más dulce que otros tomates y puede ser una opción deliciosa para variar la ensalada. Vaya bien con quesos blancos, ricota y cuando se combina con frutas y verduras de hojas verdes y verduras.

A continuación, se ofrecen algunas sugerencias de recetas de ensalada de tomate-cereza light con combinaciones muy sabrosas y creativas, todas muy saludables. ¡Buen provecho!

1. Receta de ensalada de tomate-cereza light con queso minas y manzana

ingredientes:

• 2 tazas de tomate de cereza cortadas por la mitad;
• 1 taza de queso minas frescal light cortado en cubos;
• 1 manzana pequeña con cáscara picada en cubos;
• olor a verde picado a gusto;
• jugo de 1 limón;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Corte los tomates lavados al medio. Pique el queso en cubos. Corte la manzana con cáscara en cubos y descarte semillas. Pique el olor verde fresco. Incorpore los ingredientes en un plato o ensalada y sazone con aceite, sal y limón. Sirva a continuación.

2. Receta de ensalada de tomata cereza light con ricota

ingredientes:

• 300 gramos tomate-cereza maduros;
• 200 gramos de ricota picada;
• 2 ramas de romero;
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen;
• pimienta reino blanco a gusto;
• sal del Himalaya a gusto.

Modo de preparo:

Lave los tomates y corte por la mitad. Pique la ricata. En una ensalada mezclar tomates y ricota, condimentar con sal, pimienta, aceite y añadir romero para perfumar. Servir!

3. Receta de ensalada de tomates de cereza light con rúcula

ingredientes:

• 1 paquete de rúcula;
• 350 gramos mozzarella de búfala en pedazos pequeños;
• 400 gramos de tomate de cereza;
• sal a gusto;
• pimienta blanca a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• vinagre blanco a gusto.

Modo de preparo:

Lavar todos los ingredientes. Pique la rúcula o rasgue groseramente. Corte los tomates al medio. Corte la mozzarella en pedazos más pequeños. Mezclar los ingredientes en un plato y condimentar con sal, pimienta, aceite y vinagre. Servir!

4. Receta de ensalada de tomates de cereza light con brócoli

ingredientes:

• 1 ramo de brócoli;
• 3 mandiquitas;
• 10 tomates cereza;
• 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
• 3 cucharadas de jugo de limón;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Cocine el brócoli en el vapor hasta que quede al dente. Cocine las mandiquitas en una olla con agua templada con sal hasta que quede suave. Escurra, pique en cubos y reserve. Corte los tomates por la mitad. En una ensalada mezclar todos los ingredientes y condimentar con el aceite, el jugo de limón y la sal. ¡Sirva a continuación!

5. Receta de ensalada de tomates de cereza light con pollo

ingredientes:

• 1 pecho de pollo deshuesado;
• 1 cebolla picada;
• 1 manzana sin cáscara picada en cubos;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 2 zanahorias picadas en cubos;
• 1 lata de guisante;
• 1 lata de maíz verde;
• 100 gramos de aceituna verde;
• 1 paquete de olor-verde;
• 2 tazas de té de mayonesa;
• sal a gusto;
• 10 tomates cereza.

Modo de preparo:

Cocinar el pollo con agua y sal, escurrir, deshacer y reservar. Pique la cebolla y la manzana sin cáscara en cubitos. Mezclar con el pollo deshilachado en una ensalada. Regar con el jugo de limón y mezclar. Rale la zanahoria en el desagüe grueso e incorpore en la ensalada. Añada el guisante, tomates, el maíz, la aceituna picada y el olor a verde picado. Mezclar, colocar mayonesa. Añadir sal a gusto. Servir!

6. Receta de ensalada de tomata cereza light con salsa pesto

ingredientes:

ensalada

• 1 tomate italiano picado en cubos;
• 1 tomate caqui maduro picado en cubos;
• 1 taza de té de tomate-cereza cortado por la mitad;
• 1 lata de atún sólido escurrido;
• 3 tazas de té de rúcula rebanada.

salsa

• sal a gusto;
• 1/2 taza de té de agua;
• 2 cucharadas de nueces;
• 3 cucharadas de parmesano rallado;
• 1/2 taza de té de aceite de oliva;
• 1 porción media de albahaca;
• 2 dientes de ajo amasados.

Modo de preparo:

En una licuadora, agregue todos los ingredientes de la salsa y bata hasta obtener una salsa. Sazone con sal y levante para helar. Prepara la ensalada cortando los tomates en cubos y el tomate-cereza por la mitad. En un plato coloque las hojas de rúcula lavadas, el atún y por encima los tomates. Regar con salsa pesta y servir.

7. Receta de ensalada de tomates de cereza light con palmito

ingredientes:

• 1 lechuga americana rasgada;
• 250 gramos de tomate-cereza cortado por la mitad;
• 200 gramos de aceitunas verdes sin hueso;
• 2 vidrios de palmitos cortados en rodajas;
• 1/2 pimiento verde cortado en rodajas finas;
• orégano a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lave todos los ingredientes y prepare de acuerdo con las instrucciones anteriores: rasgue la lechuga, corte los tomates al medio, corte el palmito y pimiento en rodajas. Mezclar todos los ingredientes en una ensalada, colocar las aceitunas, mezclar y condimentar con orégano, aceite de oliva y sal. Sirva a continuación.

8. Receta de ensalada de tomates cereza light con kani y setas

ingredientes:

• 2 pimientos amarillos;
• 250 gramos de champignon en conserva;
• 1 vidrio de palmito picado;
• salsión a gusto;
• 2 tazas de té de tomate de cereza;
• 1 manga picada sin cáscara;
• 1 paquete de kani picado;
• condimentos a gusto (sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre).

Modo de preparo:

Corte el chile, el salchichón, el champignon y el kani-kama en rebanadas finas. Corte los tomates al medio y corte la manga en cubos. Forre el plato con hojas verdes de la preferencia. Incorpora todos los ingredientes por encima y sazona a gusto. Servir!

9. Receta de ensalada de tomates de cereza light con pepino

ingredientes:

• 10 tomates cereza;
• 1 pepino pequeño;
• las nueces picadas groseramente;
• perejil picado;
• aceite de oliva a gusto;
• flor de sal;
• vinagre balsámico a gusto.

Modo de preparo:

Corte los tomates lavados al medio, corte el pepino lavado en cubos y pique las nueces. Incorpore los ingredientes en un plato o copa. Salpique salsa y sazone con sal, aceite y vinafre a gusto. Servir!

10. Receta de ensalada de tomates de cereza light con huevo de codorniza

ingredientes:

• 75g de tomate-cereza;
• 50g de huevos de codorniza;
• 3 g de albahaca fresca o al gusto;
• 25 ml de aceite de oliva;
• 10ml de vinagre balsámico;
• 2 g de sal marina.

Modo de preparo:

Cocine los huevos de codorniz, descasque y corte por la mitad. Corte los tomates lavados al medio e incorpore con los huevos en un plato. Sazonar con vinagre, sal y aceite. Decora con albahaca y sirve a continuación.

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