10 recetas con harina de teff para adelgazar
La harina de teff es una harina indicada para celíacos u otras personas intolerantes al gluten. Tiene una apariencia ligeramente granulada y es ideal para utilizar en la preparación de pasteles, pasteles y panes. Tiene una coloración oscura y un sabor acentuado, lo que la hace bastante deliciosa. Vale la pena soltar la imaginación y utilizar esa harina en lugar de la harina de trigo refinada.
Quien desea una dieta con menos carbohidratos y libre de gluten puede utilizar la harina de teff como una alternativa. Acompañe algunas sugerencias de recetas con la harina de teff con bajo contenido calórico que auxilian en el adelgazamiento. ¡Buen provecho!
1. Receta de Pizza de brócoli con harina de Teff
ingredientes:
- 250g de harina de teff;
- 2 cucharadas de postre de aceite de oliva;
- 20g de levadura de cerveza;
- 1 cucharadita de sal;
- 220ml de agua tibia;
- 1 cucharadita de edulcorante culinario.
relleno
- 1 taza de brócoli picado;
- 150 gramos de queso de cabra picado;
- 1 taza de tomates cereza;
- orégano a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En una vasija grande mezcle los ingredientes suavemente hasta formar una masa homogénea. Cubra con un paño limpio y deje descansar durante 30 minutos. Abra la masa en una forma redonda y deje descansar por otros 20 minutos. Entonces añada el relleno y lleve al horno medio precalentado hasta dorar y el relleno derretir. Si prefiere usted puede preparar en una sartén. Sirva caliente.
2. Receta de Panqueque de harina de Teff con el pecho de pavo
masa
- 3 huevos grandes;
- 10 hojas de albahaca lavadas y secas;
- 1 1/2 taza de harina de Teff;
- 2 tazas de leche desnatada;
- 2 manos llenas de hojas de espinacas lavadas y secas;
- 1 taza de agua;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
relleno
- 3 zanahorias ralladas;
- hojas de lechuga;
- rebanadas de pecho de pavo;
- 4 cucharadas de crema de queso fresco;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en un procesador o licuadora y reserve en la nevera por lo menos 30 minutos para la masa descansar. Mientras tanto prepare el relleno. Rale la zanahoria. Añadir aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar bien. Retire la masa del refrigerador, espere 5 minutos. Entonces caliente una sartén antiadherente untada con un hilo de aceite, vierta una concha de masa y espere a dorar. Entonces gire del otro lado y deje dorar nuevamente. Repita el proceso hasta que termine la masa. Rechaza, dobla la panqueque y sirve.
3. Receta de pan con harina de Teff
ingredientes:
- 1 y ½ tazas de agua tibia;
- 2 tazas de harina de Teff;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de azúcar morena;
- 1 y ½ cucharas de té de goma xantana;
- 3 cucharadas de miel;
- 2 cucharadas de harina de linaza;
- 1 y ¼ cucharaditas de sal marina;
- ½ taza de polvo de almidón de maíz;
- ½ taza de pollo dulce;
- 2 y ¼ cucharaditas de levadura biológica seca.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes secos y luego los líquidos y mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Molde el pan de acuerdo a su preferencia, disponga en una bandeja y lleve al horno precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir.
4. Receta de Quiche de ajo poro con harina de Teff
ingredientes:
- ½ taza de té de harina de teff;
- 2 tazas de té de Mix Pan de Schär;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- ½ taza de leche vegetal;
- 1 huevo;
- ½ taza de aceite vegetal de la preferencia;
- 1/4 de cucharadita de goma xantana;
- sal a gusto.
relleno
- 2 tallos de ajo poro en rebanadas;
- 3 espárragos picados;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 2 huevos;
- 1 taza de leche sin lactosa o vegetal;
- 1 pizca de nuez moscada;
- 1/2 taza de té de mascarpone;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Mezclar los ingredientes secos y luego los líquidos y mezclar todo con la punta de los dedos. Cuando la masa empieza a desgarrar de las manos y se homogeneiza, cubra con plástico película y deje descansar en la nevera durante 10 minutos. Abra la masa entre dos plástico película y vaya cubriendo una forma redonda para quiche hasta cubrir la superficie y los bordes. Llevar a hornear en horno medio precalentado por 15 minutos o hasta dorar. Reserva.
Prepara el relleno rehogando el ajo y los espárragos en el aceite. Reserva. Mezclar los otros ingredientes hasta formar una crema batiendo con la ayuda de un fouet. Vierta esta crema por encima de la masa y luego el rehogado distribuyendo de forma uniforme. Usted puede decorar con hojas de albahaca. Llevar a hornear en horno medio precalentado por 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.
5. Receta de Pastel dulce con harina de Teff
ingredientes:
- 1 y 1/4 taza de té de harina de teff;
- 3 huevos caipiras a temperatura ambiente;
- 1 taza de té de harina para polenta;
- 1/4 cucharadita de sal;
- 1 y 1/2 taza de té de azúcar morena;
- 1/2 taza de té de aceite vegetal;
- 3 plátanos medios amasados;
- 1/3 taza de té de leche de coco;
- 1 cucharada de semillas de amapola;
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla;
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Precaliente el horno a temperatura media. Mientras tanto unte una forma media redonda y reserve. En una vasija grande mezcle los ingredientes secos. En una batidora agregue los huevos, aceite y bata hasta mezclar bien. A continuación, agregue el azúcar y bata hasta formar una crema. Luego añada los plátanos, la leche y la esencia. Entonces añadir los ingredientes secos y las semillas de amapola y mezclar con una cuchara. Despeje la masa en la forma y lleve al horno durante 35 minutos o hasta dorar. Espera enfriar, desenrollar y servir.
6. Receta de Cupcake con harina de Teff
ingredientes:
- 3 tazas de harina de teff;
- 1 taza y 1/2 de jugo de 2 naranjas;
- 2 tazas de azúcar demerara;
- 1/2 taza de aceite de canola;
- 1 taza de chocolate en polvo light;
- 2 cucharadas de levadura en polvo;
- 3 huevos;
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
cobertura
- 3 tazas de edulcorante culinario;
- 3 cucharadas de crema vegetal;
- 1 taza de chocolate en polvo light;
- 5 gotas de esencia de vainilla.
Modo de preparo:
Bata los huevos con el azúcar hasta formar una crema amarilla y homogénea. Añada poco a poco los ingredientes secos y vaya batiendo hasta formar una masa aerada. Despeje esta masa en forma de cupcake untadas y lleve al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que esté asado. Espere a que amore, desforme, añada la cubierta y sirva.
La cubierta puede prepararse llevando todos los ingredientes a una batidora hasta formar una crema lisa. Bata por cerca de 5 minutos.
7. Receta de Torta de atún con harina de Teff
ingredientes:
- 3 huevos;
- 1/2 taza de aceite de maíz;
- 1 taza de harina de teff;
- 1 taza de almidón de maíz;
- 1/4 de taza de fubá;
- 1/2 cucharadita de CMC;
- 1 taza de agua;
- 1 cebolla;
- 3 dientes de ajo fritos;
- 1 cucharada de levadura química en polvo;
- salsinha a gusto;
- cebolla a gusto;
- sal a gusto.
relleno
- 1 lata de atún light escurrido;
- 1 taza de aceitunas negras;
- 1 tomate picado;
- 1 taza de requesón light.
Modo de preparo:
Bata los huevos con el aceite, la cebolla, el ajo, los condimentos. Luego agregue los ingredientes secos y mezcle todo hasta formar una masa. Despeje la mitad de esa masa en una forma untada y enharinada con almidón de maíz. Prepara el relleno mezclando el atún con los demás ingredientes y vierta sobre la masa. Cubra con el resto de la masa y lleve para asa en horno medio precalentado por 40 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.
8. Receta de Crepe con harina de Teff
ingredientes:
- 330 gramos de harina de Teff;
- 10 g de sal gruesa;
- 1 huevo;
- 750 ml de agua fría.
Modo de preparo:
En un bote mezcle la harina y la sal, luego vaya añadiendo agua poco a poco y mezclando hasta dar aleación y obtener una masa lisa y homogénea. Añadir el huevo y revuelva de nuevo. Cubra con plástico de película y lleve para helar durante 2 horas. En una sartén con aceite agrega una concha de la masa, separe por toda la superficie y deje dorar. Gire después de un minuto y dorado del otro lado. Agregar huevos, queso magro, jamón y otros ingredientes de la preferencia, sazonar y servir.
9. Receta de Pan de granos con harina de Teff
ingredientes:
- 2 huevos;
- 1/2 taza de harina de Teff;
- 3 cucharadas de mayonesa sin gluten;
- 3 cucharadas de aceite de girasol;
- 2 cucharadas de semillas de linaza dorada;
- 2 cucharadas de azúcar demerara;
- 1 cucharada de postre de vinagre de manzana;
- 1 taza de almidón de maíz;
- 1 cajita de crema de arroz;
- 1 cucharada de postre baja de sal del himalaya;
- 1 cucharada de postre de levadura química en polvo;
- 1 cucharada de postre de goma xantana;
- 1 cucharada de café de pectina;
- 1 sartén de levadura biológica para panes;
- 1 cucharada de chia;
- 1 taza de agua tibia;
- 1 taza de polvillo agrio;
- 2 cucharadas de almendras picadas.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes secos y luego los líquidos y mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Por último agregue las semillas de chia, linaza y almendras picadas. Molde el pan de acuerdo a su preferencia, disponga en una bandeja y lleve al horno precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Espera a ambar y servir.
10. Receta de Empadón de pollo con harina de Teff
ingredientes:
- 2 tazas de crema de arroz;
- 1 taza de harina de teff;
- 1/2 taza de pollo dulce;
- 1 yema;
- 1 cucharada de café de sal;
- 8 cucharadas de crema vegetal;
- 1 cucharada de café de goma xantana;
- 1 cucharada de café de levadura en polvo;
- 4 cucharadas de agua para dar aleación.
relleno
- 500 gramos de pollo cocido y deshilachado;
- 1 lata de maíz escurrido;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 10 aceitunas verdes picadas;
- 1 cebolla rallada;
- 1 tomate sin piel y sin semillas;
- 2 dientes de ajo;
- cebolla y perejil a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta obtener una masa lisa. Abrir la masa en una asadera media y redonda. No es necesario untar la forma. Cubra toda la superficie con la mitad de la masa y reserve. Prepara el rehoto rehogando la cebolla y el ajo, añadiendo los otros ingredientes del relleno uno a uno, incluso los condimentos. Dejar cocinar hasta que el agua se seque. Despeje por encima de la masa. Cubra con el resto de la masa y lleve a hornear en un horno a 200 ° C durante hasta 1 hora o hasta dorar. Dibujar y servir a continuación.
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