10 Recetas de Salados Low Carb

Si usted piensa en preparar lechones para una fiesta de cumpleaños, sepa que es posible crear recetas de salados low carb que los niños adoren, como cojines, croquetas, empate, y otras delicias para consumir sin culpa y de forma más sana.

En lugar de ordenar sus salados de carbón, considere preparar en casa para una opción más sana, con ingredientes seleccionados. Puede salir hasta más barato así. Salida 10 recetas para meriendas bajas en carbohidratos que se dividen, preparar y buen apetito!

1. Receta de coxina low carb

Nuestra primera recetas de salados low carb es la tan famosa coxina, la querida de la mayoría de la población brasileña.

ingredientes:

• 250g de pecho de pollo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1/2 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1/2 cucharada de mantequilla;
• 2 cucharadas de salsa de tomate;
• 150 g de requesón helado;
• 1/2 taza de perejil picado.

Para empanar

• 1 taza de harina de coco;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de agua.

Modo de preparo:

Corte el pecho de pollo en cubos, reserve. En una olla a presión, rehogar la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta dorar, añadir la salsa de tomate y mezclar bien. A continuación, coloque el pollo y refogue rápidamente. Añadir 1/2 taza de agua y tapar la olla. Dejar cocinar a presión durante 20 minutos. Deseche el agua y reserve.

Deshacer el pollo, mezclar con el requesón helado y la perejil y llevar al congelador durante 5 minutos. Coloque un poco de mantequilla en las manos, separe porciones de la masa y modele en forma de cojines. Coloque en la bandeja y lleve al congelador durante 15 minutos.

Después retire y empane: pase en una mezcla de huevos con agua, sazone con una pizca de sal y luego pase en la harina de coco. Pasa nuevamente en los huevos y luego harina para firmar más. Frite en aceite de coco o ligero para hornear en horno medio hasta dorar.

2. Receta de croquet low carb

ingredientes:

• 1/2 paquete de brócoli ninja;
• 5 rebanadas de bacon;
• 1/2 cebolla picada;
• 3 dientes de ajo picado;
• 50 gramos de queso probolone;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de harina de linaza;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• patata dulce a gusto;
• albahaca al gusto;
• en el centro de la ciudad.

Modo de preparo:

Bata el brócoli en el procesador hasta triturar bien. Añada la cebolla, el ajo y el bacon, y bata de nuevo. Añada el queso y bata una vez más. Añada los condimentos y el huevo y bata de nuevo hasta obtener una masa homogénea.

Añada la harina de lino en la masa y mezcle con una cuchara. En un plato, coloque más harina de linaza para empanar las galletas y condimentar con sal o ajo en polvo.

Haga rodillos de la masa en forma de croqueta y empane. Colocar en asadera untada y llevar al horno medio hasta dorar y quedar crujiente. Es indicado girar los croquetas a la mitad del tiempo para dorar por igual.

3. Receta de risole low carb

ingredientes:

masa

• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 2 cebollas medias picadas;
• 2 cucharaditas de ajo picado;
• 1 Kg de calabaza cortada en cubos pequeños;
• 1 litro de agua de la cocción de la carne seca;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 3 tazas de té de harina de berenjena.

relleno

• 1 cucharada de aceite de coco;
• 500 g de carne seca desalada, deshuesada y cocida;
• 1 cebolla media picada;
• 1 cucharada de café de ajo picado;
• salsa picada a gusto;
• crema de queso al gusto.

Para empanar

• 3 huevos batidos;
• harina de coco.

Modo de preparo:

Desaline la carne seca previamente hirviendo con agua y cambiando el agua algunas veces. Después cocine a la presión durante 40 minutos y deshágase. Reserve el agua de la hornada.

En una cacería a fuego medio rehogar la carne seca en el aceite de coco con la cebolla, el ajo y dejar dorar. Retire, agregue perejil, mezcle y reserve hasta que se enfríe.

En otra olla, a fuego medio prepare la masa refogando la cebolla y el ajo en el aceite de coco. Agregar la calabaza en cubos, agregue el agua de la cocción de la carne seca y deje cocinar por 30 minutos o hasta que el agua se seque. Mezclar bien hasta deshacer la calabaza. Añada la mantequilla, la harina de berenjena y mezcle bien, hasta que quede del fondo de la olla.

Después de que la masa y relleno se enfríe, abra la pasta y corte en los discos. Recoger con el requesón, carne seca rehogada y doble en forma de media luna. Pase en los huevos batidos y luego en la harina de coco. Repita el proceso hasta que termine masa y relleno. Llevar a freír en aceite de coco caliente o colocar en asador y llevar al horno medio hasta dorar bien y quedar crujiente.

4. Receta de empada low carb

ingredientes:

• 1 huevo;
• 2 cucharadas de manteca de cerdo;
• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente;
• 2 cucharadas de goma xantana;
• 1 taza de té de harina de coco;
• 1 taza de té de harina de almendra;
• 1 pecho de pollo cocido y deshacer;
• 1/2 cebolla picada;
• 2 tomates picados;
• sal a gusto;
• patata dulce a gusto;
• azafrán a gusto;
• olor a verde picado a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 huevo para pincelar.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes de la masa en un bowl y amas bien con las manos hasta obtener una masa ligeramente homogénea. Enrolle la masa en papel de película y lleve para helar durante 20 minutos.

Para el relleno rehogar la cebolla en el aceite hasta dorar. Añadir el pollo y rehogar bien. Agregar el tomate, tapar y dejar deshacer.

Distribuir la masa en las molduras de empalme de silicona o untadas. Coloque el relleno y luego estire la masa restante bajo papel mantequilla, recorte y cubra las empanadas. Pince el huevo y lleve al horno medio precalentado por 30 minutos. ¡Espera amontonar, desenrollar y servir!

5. Receta de bolita de queso low carb

ingredientes:

• 1 coliflor media;
• 1 huevo caipira;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de pimienta del reino;
• perejil picado;
• 1 diente de ajo pequeño;
• 1 cucharadita de patata;
• 1/2 taza de té de parmesano rallado;
• 1 huevo y harina de rosca para empanar;
• cubito de queso minas para rellenar.

Modo de preparo:

Separe los floretes de la coliflor y lleve al procesador. Después de que estén bien trituradas, añada el huevo, el ajo, la perejil, el parmesano y los condimentos. Bata de nuevo hasta obtener una masa homogénea suave.

Con ayuda de una cuchara de sopa coloque porciones de la masa, abra en la palma de la mano, coloque un cubito de queso minas y haga bolitas.

Pasar en el huevo y luego en la harina de rosca, colocar en asadera forrada con papel mantequilla y llevar al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos o hasta dorar. Servir!

6. Receta de kibe low carb

ingredientes:

• 500 gramos de carne molida;
• 250 gramos de coliflor;
• 1/2 cebolla picada;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• salsinha picada a gusto;
• 1 cucharada de mantequilla.

Modo de preparo:

Lavar bien la coliflor, escurrir y luego llevar al procesador para triturar bien. Rehogar la cebolla en una cacerola con mantequilla y luego añadir la coliflor durante 5 minutos o hasta secar bien y dorar. En un bowl coloque la carne molida e incorpore la coliflor y sazone con sal, pimienta y perejil. Envolver bien y amasar la masa. Modo los kibe en las manos y colócalo en una bandeja. Llevar al horno precalentado a 200 grados hasta dorar. Servir.

7. Receta de galleta con calabaza low carb

ingredientes:

• 4 filetes de pollo deshilachados;
• 300g de calabaza cocida;
• 1 taza de harina de linaza dorada;
• 1/2 taza de zanahoria rallada;
• 1 taza de queso rallado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 3 dientes de ajo rallados.

Modo de preparo:

Cocine el pollo en la olla con agua hasta que quede suave. Escurrir, deshacer y sazonar a gusto. Cocine la calabaza hasta que quede suave, escurra y amas hasta obtener un puré. Añada todos los ingredientes hasta que se convierta en una masa homogénea. Sazonar a gusto.Unte las manos con aceite, separar pequeñas porciones de esa masa y moldear las galletas. Unte una forma, distribuya las galletas y lleve a hornear en el horno medio por 40 minutos o hasta dorar. Servir.

8. Receta de frío low carb

ingredientes:

masa

• 50g de mantequilla;
• 1 huevo;
• 3/4 taza de harina de coco;
• 1 pizca de sal.

relleno

• 250 g de carne molida;
• 1/2 receta de la salsa de tomate casera;
• 1 pizca de canela en polvo;
• 1/2 cebolla picada;
• 1 diente de ajo picado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 220 grados. Mezclar el huevo batido con la mantequilla derretida. Añada la harina poco a poco, hasta que la masa quede consistente y fácil de modelar.

En una asadera forrada con papel mantequilla, modele las bases de las esfihas abriéndose con las manos y haciendo las puntillas para dar altura a la masa. Llevar al horno durante 10 minutos.

Para el relleno, rehogar la cebolla y el ajo, añadir la carne molida y condimentar con sal, pimienta y canela y rehogar por algunos minutos. Añada la salsa de tomate y un poco de agua y deje cocinar hasta que se seque más.

¡Retire la masa del horno, espere a enfriarse, rellene con la carne y sirva!

9. Receta de galleta de coliflor low carb

ingredientes:

• 360g de filete de pollo cocido y deshilachado;
• 120 g de coliflor cocida;
• 2 yemas.

Modo de preparo:

Coloque el pollo, la col y las gemas en el procesador. Bata hasta obtener una masa homogénea. Si necesita añadir una cucharada de agua o hasta obtener el punto. Haga una bola de la masa, envuelva en plástico película y lleve al congelador durante 20 minutos.

Retire la masa del congelador y separe en porciones. Haga bolitas de esa masa y colóquela en asadera untada. Pince una yema en las bolitas y lleve al horno medio hasta dorar.

10. Receta de galleta de arroz bajo carbón

Para cerrar, nada mejor que hacer uno de los salados low carb que es la cara de los butecos Brasil afuera. La famosa galleta de arroz también tiene su turno aquí, en una versión "fake"!

ingredientes:

• 350 g de arroz de coliflor;
• 1 yema;
• 1/2 taza de parmesano rallado en el desagüe fino;
• 1 taza de muela rallada en el desagüe grueso;
• 1/2 taza de harina de almendras;
• salsinha picada a gusto;
• cebolla picada a gusto;
• sal a gusto.

Para empanar

• 1 clara;
• harina de almendras.

Arroz de coliflor

• ½ coliflor;
• ½ taza de té de cebolla rallada;
• 1 diente de ajo amasado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Comience por el arroz de coliflor. Para ello basta con la coliflor para el procesador en la función pulsar hasta triturar bien o si prefiere rallar en el desagüe grueso. En una sartén rehogar la cebolla y el ajo, mezclar la coliflor, condimentar a gusto y dejar secar bien por 5 minutos. Reserva.

En un tazón mezclar el arroz de coliflor, yema, parmesano, muere, harina de almendras, perejil, cebolleta y sal a gusto. Hacer galletas con las manos, luego pasar en la clara, luego en la harina de almendras y freír en la manteca de cerdo o aceite de coco. Si lo prefiere puede colocar en asador y hornear en horno medio hasta dorar.

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