El jugo de sandía alivia el dolor muscular post-entrenamiento, afirma estudio
¿A quién no le gusta saborear un helado y apetitoso jugo natural de sandía en un día de calor o después de sudar bastante por cuenta de una carrera o un entrenamiento en la academia? Si usted no es una de las personas que disfrutan de la bebida, por lo menos usted conoce uno de ellos.
Parece que ahora los amantes del zumo de sandía tienen una razón más para seguir consumiendo: un estudio publicado en la Revista de Agricultura y Química de los Alimentos (Diario Química Agricultura y la Alimentación, traducción libre) reveló que la bebida puede aliviar el dolor muscular que surgen después de la realización de un entrenamiento físico.
El trabajo científico fue realizado por la investigadora Encarna Aguayo, de la Universidad Politécnica de Cartagena, España, junto a su equipo de colaboradores. Para llegar a esa conclusión, probaron los efectos del jugo de sandía natural, del jugo natural de sandía enriquecido con el aminoácido L-citrulina y una tercera bebida, sin la presencia de la L-citrulina, en voluntarios.
El resultado observado fue que los participantes que bebieron tanto el jugo natural de sandía como el jugo de sandía natural con la L-citrulina experimentaron alivio en sus dolores musculares. Sin embargo, los científicos observaron que la bebida enriquecida con el aminoácido puede ser usada de una manera más eficiente por el cuerpo.
Investigaciones anteriores ya habían mostrado evidencias que las propiedades antioxidantes del jugo de sandía presentaban potencial para aumentar la proteína de los músculos y mejorar el desempeño atlético. Sin embargo, el estudio realizado por Aguayo y sus colegas fue el primero en mostrar lo que sucede cuando la bebida es enriquecida con la L-citrulina.
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