10 Recetas de Postre Low Carb
Si usted sigue una dieta paleo o low carb, sabe que debe dejar de consumir esa cantidad de carbohidratos que consumía anteriormente, por lo que una buena idea es buscar sustituciones de ingredientes, alimentos y recetas.
Muchas personas se desesperan o evitan este tipo de dieta por creer que necesitan cambiar bruscamente el estilo de vida, los hábitos alimenticios y dejar de comer una enorme lista de alimentos, pero la verdad es que usted no sentirá falta de nada si sabe adaptar los recetas de formas versátil.
Para ayudar en esta tarea, seleccionamos abajo recetas de postre low carb, todas deliciosas y sofisticadas para servir para amigos y familia o quien sabe preparar sólo para usted matar aquella voluntad de comer dulce. ¡Compruebe las recetas y la buena preparación!
1. Receta de postre low carb - cheesecake
ingredientes:
masa
- 1 taza de harina de avellana;
- 50 gramos de mantequilla;
- 1 yema de huevo;
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
relleno
- 150 gramos queso crema;
- 220 gramos de crema rica;
- 1/2 taza de edulcorante culinario;
- jugo de 2 limones;
- raspas de 1 limón;
- 4 huevos;
- 1 taza de frambuesa;
- 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
Modo de preparo:
Comience por la masa de base incorporando todos los ingredientes en un bowl hasta que se convierta en una masa homogénea. Separe una forma untada y con papel mantequilla y coloque la masa en el fondo y lados. Llevar al horno a 200 grados por 10 a 15 minutos. Retirar y preparar el relleno. Reducir la temperatura del horno a 150 grados. Mientras tanto batir el queso con los huevos y luego añadir el edulcorante, la vainilla, el jugo y las ralladuras de limón. Reserva.
Llevar la frambuesa para hervir en una olla con un poco de agua sólo hasta hervir y reducir un poco. Esparcir la mezcla de queso por encima de la masa pre-asada y colocar la salsa de frambuesa por encima. Llevar al horno durante 45 a 60 minutos. Espera enfriar, desenrollar y servir.
2. Receta de postre low carb - brownie
ingredientes:
duende
- 4 huevos;
- 1/3 de taza de edulcorante;
- 100 granas de chocolate amargo 100% cacao;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 200 g de mantequilla;
- 1 pizca de sal.
ganache
- 100 gramos de queso crema;
- 1/2 taza de crema de leche;
- 50 gramos de chocolate amargo 100% cacao;
- 1 cucharadita de canela;
- 1 cucharadita de jengibre en polvo;
- 1/2 cucharadita de clavo de la India;
- 1/4 de taza de edulcorante;
- 1 cucharada de ralladura de naranja.
Modo de preparo:
Comience por la masa del brownie: en un bowl bata los huevos y edulcorante hasta que esté aireado y añada una pizca de sal y vainilla. Reserva. A continuación, derrite el chocolate y la mantequilla junto al microondas. Incorpore en la mezcla de huevos y bata un poco más. Unte una forma con mantequilla y harina de coco. Despeje la masa en la forma y lleve al horno a 210 grados, por 10 a 15 minutos. Retire cuando aún esté cremoso por dentro. Espere a que se enfríe y lleve al congelador.
Es hora de preparar la ganache: pique el chocolate en pedazos, mezcle crema de queso, crema de leche, edulcorante, especias y el chocolate en una cacería y deje calentar a fuego bajo. Esperar el chocolate derretir y hervir por 3 minutos mezclando sin parar con una cuchara o fouet. Retirar del fuego, esperar enfriar y llevar al congelador.
Montaje: Retire el brownie, separe la ganache por encima, finalice con raspas de naranja y sirva en rebanadas.
3. Receta de postre low carb - pastel de especias
ingredientes:
- 4 huevos;
- 1 manzana rallada;
- 2 tazas de harina de almendra;
- 2 cucharaditas de levadura química en polvo;
- 1/2 taza de erythritol;
- 1/2 taza de aceite de almendras tostadas;
- 3 cucharadas de semillas de chia;
- 1 cucharadita de canela;
- 1 cucharadita de clavo de la India;
- 1 cucharadita de jengibre en polvo;
- 1/2 cucharadita de carda;
- 1 pitadita de sal;
- ralladuras de 1/2 limón.
Modo de preparo:
Bata los huevos con el edulcorante hasta el aire. Añadir los condimentos y las especias y la pizca de sal. Mezclar todo muy bien. A continuación, agregue el aceite. Enter. Añadir harina de almendra, manzana rallada y levadura. Mezclar todo muy bien hasta que se convierta en una masa homogénea. Forre una forma con aceite y harina de almendra. Despeje la masa y lleve al horno durante unos 40 minutos a 200 grados. Dejelo enfriar. Dibuje y sirva.
4. Receta de postre bajo carb - pudín / crema de chocolate
ingredientes:
- 6 yemas;
- 1/4 taza de erythritol;
- 100 gramos de chocolate amargo> 70% de cacao;
- 1 taza de crema de leche fresca;
- 1/2 taza de agua;
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen;
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla;
- pitadita de sal;
- pistache a gusto.
Modo de preparo:
Bata las gemas con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta que esté aireada. Caliente en una cacería la crema de leche junto con el agua hasta casi hervir. Añada el chocolate y deje derretir, si necesita volver a mezclar al fuego para conseguir derretir completamente. Incorpore la crema de leche y el chocolate con los huevos.
Agregar el aceite y mezclar bien. Coloque las molduras individuales dentro de una forma más grande y vierta la mezcla en estas molduras. Coloque agua caliente en la forma más grande para llevar el pudín en baño maría. Lleve al horno a 180 grados durante unos 30 minutos, esté atento a su horno. Espere a que se enfríe y lleve a la nevera durante 2 horas. Sirva con pistache por encima.
5. Receta de postre bajo carb - crema de coco
ingredientes:
crema
- 1 pote de leche de coco;
- 1 taza de crema de leche;
- 1/4 de cucharada de estética;
- raspas de la cáscara de 2 limones.
cobertura
- 4 pedacitos de chocolate amargo> 70% de cacao;
- 2 cucharadas de café fuerte;
- 4 cucharas de crema de leche.
Modo de preparo:
Poner leche de coco y crema de leche en una olla y llevar al fuego hasta que hierva. Ferva por 5 minutos para reducir un poco del líquido. Tira del fuego y reserva. Añadir una cucharadita de gelatina en polvo con 2 cucharadas de agua y derretir en el microondas. Mezclar la gelatina con el contenido de la olla. Añadir las ralladuras de limón. Vierta la mezcla en 4 copas de vidrio. Llevar al refrigerador por 3 a 4 horas.
Para la cubierta: derrite el chocolate en la microondas o en baño maría. A continuación incorpore el chocolate con el café y la crema de leche. ¡Esparce encima de la crema de coco y sirva!
6. Receta de postre low carb - muffin de calabaza
ingredientes:
muffin
- 3/4 taza de harina de coco;
- 1/2 taza de harina de almendras;
- 1/4 cucharadita de estética;
- 100 g de mantequilla derretida;
- 150 g cream cheese;
- 150 g de calabaza rallada;
- 1/2 taza de nueces picadas;
- 2 cucharaditas de levadura química;
- 4 huevos;
- 1 1/2 cucharada de canela;
- 2 cucharaditas de cardamomo;
- 1 pizca de sal.
cobertura
- 4 cucharadas de queso crema;
- 4 cucharadas de crema de leche;
- raspas de 1 limón;
- de la ciudad de Buenos Aires.
Modo de preparo:
Bata los huevos y el edulcorante muy bien hasta incorporar y girar una crema de aire. Derretir la mantequilla y añadir los huevos con la crema de leche y el queso crema. Mezclar los ingredientes secos y los condimentos y mezclar con el líquido. Despeje la masa en las formas de muffins untados o de silicona. Llevar al horno para hornear durante 25 minutos a 180 grados. Dejelo enfriar. Mezclar los ingredientes de la cubierta hasta que sea homogéneo, desenrollar los muffins y cubrir con la cubierta. Servir.
7. Receta de postre low carb - pannacotta
ingredientes:
Capa 1 (Chocolate amargo)
- 500 ml de crema de leche fresca;
- 1 fava de vainilla;
- 50 g de chocolate amargo;
- 1 cucharadita de gelatina en polvo.
Capa 2 (Azafrán)
- 500 ml de crema de leche fresca;
- 1 fava de vainilla;
- 0, 5 g de azafrán;
- 1 cucharada de erythritol;
- 1 cucharadita de gelatina en polvo.
Modo de preparo:
Preparar la salsa de azafrán. Mezclar todos los ingredientes, sin la gelatina, en una olla y llevar a hervir por un tiempo hasta que reduzca un poco. Mezclar la gelatina con 2 cucharadas de agua, esperar 1 minuto, luego calentar en el microondas hasta derretir por 15 segundos. Mezclar esta gelatina en la crema.
Coloque primero una capa en copas de cristal. Llevar a la nevera para enfriar. Prepara la otra capa, de chocolate así como se hizo la capa 1. Dejar enfriar un poco. Cuando la capa 1 está firme en el refrigerador, añada la segunda capa y lleve al refrigerador por 2 a 3 horas. Sirva con frutas rojas.
8. Receta de postre low carb - crumble
ingredientes:
desmoronarse
- 3/4 taza de harina de almendras;
- 1/4 taza de copos de almendras;
- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente;
- el edulcorante al gusto;
- de la sal.
relleno
- ruibarbo suficiente para crear una capa en una forma;
- 1 cucharada de erythritol;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Modo de preparo:
Corte el ruibarbo en rodajas finas y mezcle con el edulcorante. Deje descansar por 30 minutos y luego elimine el líquido que soltó. Esparza el ruibarbo en una forma. Mezclar todos los ingredientes del crumble para hacer una masa firme. Esparcir la masa como farofa sobre el ruibarbo. Llevar al horno a 180 grados por 20-30 minutos. Servir.
9. Receta de postre low carb - pastel de fresa
ingredientes:
- 4 huevos;
- 3 cucharaditas de erythritol;
- 1/8 cucharada de cha de estética;
- 1 1/3 taza de harina de almendras;
- 1/3 taza de coco rallado;
- 100 g de queso crema;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- 2 cucharaditas de levadura química;
- 500 g fresas;
- 300 g de crema de leche.
Modo de preparo:
Bata los huevos con el edulcorante hasta que sea homogéneo. Añadir el queso crema, harina de almendras, coco, vainilla y levadura en polvo hasta obtener una masa. Forre una forma redonda con mantequilla y coco rallado. Despeje esta mezcla por encima y lleve al horno a 170 grados por 15 a 20 minutos Quítese y cubra con crema de leche batida como chantilly, fresas y chocolate amargo derretido.
10. Receta de postre low carb - picolé de aguacate
ingredientes:
- 300 g de aguacate maduro;
- 1/4 taza de leche de coco;
- 3 cucharadas de jugo de limón;
- el edulcorante natural a gusto.
Modo de preparo:
Reserve 1 cucharada de jugo de limón y coloque los otros ingredientes en la licuadora la bate hasta obtener una crema homogénea. Disolver el edulcorante en el jugo de limón e incorporar a la crema. Despeje en formas de picolé. Coloque en el congelador por lo menos 4-6 horas. Retire 40 minutos antes de servir.
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