10 Recetas de Sopa de Apio Light
El apio es una planta conocida por sus propiedades medicinales y algunos beneficios como ayudar en la relajación, combatir el insomnio, eliminar las bacterias del tracto urinario, mejorar la digestión y el trabajo del intestino, controlar los gases, estimular las glándulas, atenuar las molestias de la menstruación, purificar la sangre y incluso aumentar el deseo sexual.
Hace algún tiempo se sabe de los beneficios del apio, también llamado de salsón, atado al combate de nerviosismo, dolor de cabeza, agotamiento. El apio puede ayudar a reducir la retención de líquido, estimular el apetito, ser un relajante natural del cuerpo, aumentar la inmunidad del cuerpo contra las enfermedades, reducir las probabilidades de algunos tipos de cáncer como el colon, ayudar a la salud del corazón, proteger contra la osteoporosis y mejorar la presión arterial.
- Ver también: Beneficios del apio salud y estado físico.
El apio tiene un sabor picante y un poco ácido. A pesar de la textura suave, dependiendo de la preparación se convierte en una textura crujiente. Puede ser incorporado fácilmente en la dieta alimenticia.
Una gran forma de aprovechar todos sus beneficios para la salud y buena forma es a través de la sopa de apio light. Acompaña algunos recetas en versiones que llevan apio y otras verduras en la preparación. ¡Buen provecho!
1. Receta de sopa de apio light
ingredientes:
- 1 1/2 taza de té de tallos de apio picado;
- 4 cucharadas de hojas de apio picadas;
- 1/3 taza de té de cebolla picada;
- 1 taza de té de agua hirviendo sazonada con sal;
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 1/2 cucharadita de sal;
- pimienta al gusto;
- 3 tazas de té de leche desnatada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
En una cacerola tapada cocine las hojas y tallos de apio con cebolla y agua caliente durante 13 minutos o hasta que quede suave. Entonces prepare la salsa derritiendo la mantequilla y añadiendo la harina, sal y pimienta. A continuación, vierta la leche de una vez y continúe revolviendo sin parar para no apilar. Dejar cocinar hasta engrosar. Entonces incorpore el apio y la cebolla. Mezclar y servir.
2. Receta de sopa de apio light con ajo de poro
ingredientes:
- 2 cucharaditas de aceite de oliva;
- 1 tallo de puerro picado;
- 2 tazas de té de apio picado;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharada de curry;
- 300 gramos de patata picada;
- 1 litro de caldo de pollo light;
- olor a verde picado;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería antiadherente agregue el aceite y rehogue el puerro y el apio. Entonces agregue el caldo de pollo disuelto y el curry y deje cocinar. Cuando esté suave, espere a enfriarse y bata en la licuadora hasta obtener una sopa cremosa. Vuelve al fuego, añade olor verde y condimentos y sirve.
3. Receta de sopa de apio light con pollo
ingredientes:
- 1 cebolla picada;
- 3 patatas en cubos pequeños;
- 1 pecho de pollo deshuesado;
- 800 ml de caldo de pollo;
- 40 g de salsón;
- pimienta malagueta a gusto;
- hierbas a gusto;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el pecho de pollo en el agua hasta que quede suave. Reserve el caldo de la hornada. Espere a que se enfríe. Deshacer el pollo, cortar la cebolla en cubos. Corte la patata y el apio en pedazos. En una cacería agregue todos los ingredientes y rehogue en el aceite. Sazonar con hierbas y pimienta. Añadir el caldo reservado y saltar sal. Dejar cocinar durante 20 minutos o hasta que la patata esté suave. Sirva caliente.
4. Receta de sopa de apio light con patata
ingredientes:
- 1 tallo de apio cortado en cubos;
- 100 g de pecho de pavo;
- 1 cebolla media picada;
- sal a gusto;
- hilo de aceite;
- 2 papas grandes cortadas en cubos;
- 500 ml de agua;
- cebolla fresca picada.
Modo de preparo:
En una olla a presión agregue aceite y dorar el pecho de pavo, luego agregue el apio, la patata y el agua para cubrir. Sazonar con sal. Cierre la olla y deje durante 20 minutos después de tomar presión. Apague, suelte la presión. Abra la olla y espere a enfriarse. Reserve el pecho de pavo. Bata la sopa en la licuadora. Vuelve la olla, incorpora el pecho de pavo nuevamente y deja cocinar por 5 minutos más. Acercar los condimentos. Sirva con olor verde.
5. Receta de sopa de apio light con repollo y zanahoria
ingredientes:
- 2 pimientos verdes;
- 6 cebollas grandes;
- 450 g de tomates en cubos;
- 2 zanahorias medias;
- 1 puñado de apio picado;
- 1 paquete de sopa de cebolla;
- ½ repollo picado;
- 2 cubos de caldo de pollo light;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
En una olla coloque la cebolla rebanada, añada el pimiento lavado y picado, la col y todo el resto de los ingredientes. Recuerde quitar la piel y la semilla de los tomates y pique también. Añada zanahoria, apio, ajo y perejil y añadir el preparado de sopa de cebolla y los cubos de caldo de pollo. Añadir 10 vasos de agua hasta cubrir todas las verduras. Dejar cocinar a fuego lento por 2 horas o hasta engrosar y reducir un poco. Añadir sal y pimienta y servir.
6. Receta de sopa de apio light con coles
ingredientes:
- 1 paquete de apio;
- 1 repollo grande;
- 1 paquete de coles;
- 4 zanahorias picadas;
- 1 berenjena;
- 1 nabo;
- 2 tomates sin piel y sin semillas;
- 2 salsas de condimento verde;
- 1 cabeza de ajo.
Modo de preparo:
Pique todos los ingredientes y coloque en una olla con agua hasta que cubra para hervir por aproximadamente 10 minutos. Entonces disminuya el fuego y deje hervir hasta que todas las verduras estén blandas. Sazonar a gusto y batir todo en la licuadora. Vuelve la olla, calienta condimentos y sirve.
7. Receta de sopa de apio light con guisante
ingredientes:
- 1 cebolla picada;
- 3 patatas en cubos pequeños;
- 1 taza de guisante orgánico;
- 1 cubo de caldo de pollo light;
- 40 g de apio;
- pimienta del reino a gusto;
- hierbas a gusto;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Corte la patata y el apio en pedazos. En una cacería agregue todos los ingredientes y rehogue en el aceite. Sazonar con hierbas y pimienta. Añadir el caldo de pollo disuelto en agua y saltar sal. Dejar cocinar durante 20 minutos o hasta que la patata se quede suave. Sirva caliente con hierbas.
8. Receta de sopa de apio light con palmito
ingredientes:
- 1 pote de palmito picado;
- 6 cebollas grandes;
- 4 de tomates cortados en cubos;
- 2 zanahorias medias;
- 1 puñado de apio picado;
- agua para cubrir;
- ½ repollo picado;
- 2 cubos de caldo de pollo light;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
En una olla coloque la cebolla rebanada, agregue el palmito picado, la col y todo el resto de los ingredientes. Recuerde quitar la piel y la semilla de los tomates y pique también. Añada zanahoria, apio, ajo y perejil y añadir agua suficiente para cubrir. Sazonar a gusto. Tapar y dejar cocinar a fuego lento por 2 horas o hasta engrosar y reducir un poco. Poner sal y pimienta y servir.
9. Receta de sopa de apio light con mandioca
ingredientes:
- 1 tallo de apio cortado en cubos;
- 1 cebolla media picada;
- sal a gusto;
- hilo de aceite;
- 2 mandiquillas cortadas en pedazos;
- 500 ml de agua;
- cebolla fresca picada.
Modo de preparo:
En una olla a presión agregue aceite y rehogue el apio, mandioca y luego añada agua para cubrir. Sazonar con sal. Cierre la olla y deje durante 20 minutos después de tomar presión. Apague, suelte la presión. Abra la olla y espere a enfriarse. Bata la sopa en la licuadora. Vuelva la olla y deje cocinar por 5 minutos más. Acercar los condimentos. Sirva con olor verde.
10. Receta de sopa de apio light con calabaza
ingredientes:
- 1 paquete de apio;
- 1 repollo grande;
- 1 paquete de coles;
- 4 zanahorias picadas;
- 1 calabacín;
- 1 nabo;
- 2 tomates sin piel y sin semillas;
- 2 salsas de condimento verde;
- 1 cabeza de ajo.
Modo de preparo:
Pique todos los ingredientes y coloque en una olla con agua hasta que cubra para hervir por aproximadamente 10 minutos. Entonces disminuya el fuego y deje hervir hasta que todas las verduras estén blandas. Sazonar a gusto y batir todo en la licuadora. Vuelve la olla, calienta condimentos y sirve.
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