Cúrcuma o Jengibre - Comparación de Beneficios y Consejos

La comparación entre cúrcuma y jengibre parece fácil a primera vista, ya que estos son alimentos de la misma familia y se utilizan como condimento, pero el sabor y la coloración son fuertes indicios de que estos alimentos son en realidad distintos.

Además de dar sabor a nuestra comida, utilizamos cúrcuma o jengibre por sus propiedades medicinales hace muchos siglos en la medicina oriental, ya que el consumo de estos alimentos puede traer beneficios diversos a nuestro organismo.

Vamos a hacer una comparación entre las propiedades de cada uno, sus beneficios y algunos consejos de cómo incluir cúrcuma o jengibre en su alimentación.

Diferencias entre cúrcuma y jengibre

Tanto la cúrcuma como el jengibre son plantas herbáceas de la familia Zingiberaceae, originaria de Asia. La parte consumible de ellas es la raíz, ambas muy parecidas en el formato, pero la parte interna posee colores y olores bastante distintos. Son ampliamente utilizadas en la culinaria de Asia, principalmente del este asiático.

La cúrcuma es más utilizada por sus propiedades nutricionales y coloración amarillenta que por el sabor en sí, que es bastante discreto. Su color amarillo es un ingrediente importante en la composición del curry indio, salsa / condimento de coloración fuerte y lleno de especias.

El jengibre no tiene una coloración marcada, pero su sabor es fuerte, casi picante. Es bastante utilizado para dar más sabor a diversos platos de la cocina oriental.

Además, son alimentos ampliamente usados ​​por la medicina oriental hace más de dos mil años, por poseer importantes propiedades de cura y de prevención contra enfermedades.

Propiedades medicinales

La cúrcuma es un producto reconocido por su capacidad anti-inflamatoria y puede ser aliada en el tratamiento del colesterol. También se relaciona con la prevención de enfermedades crónicas como el Alzheimer.

El jengibre es bastante conocido por sus propiedades curativas en el tracto gastrointestinal. Además, en Japón, el aceite de jengibre se asocia a la mejora de los problemas en las articulaciones, siendo muy utilizado en los masajes.

Información nutricional

La cúrcuma

Este alimento es tan importante para la medicina que sus propiedades ya han sido estudiadas por más de 7000 investigaciones diferentes, tratando de identificar los beneficios de su principio activo, la curcumina.

La cúrcuma es bastante conocida por su acción anti-inflamatoria, incluso en casos de problemas gastrointestinales. Sus antioxidantes son capaces de proteger la salud general, ya que mejora el sistema inmunológico, además de evitar la acción de los radicales libres, previniendo una serie de enfermedades.

Más que eso, la cúrcuma es una gran fuente de nutrientes, como vitaminas, minerales, proteínas y fibras, que son esenciales para nuestra salud, ayudando a mantener nuestros órganos en pleno funcionamiento.

Beneficios de la cúrcuma

1. Disminuye el colesterol

El colesterol es un problema que viene perjudicando la salud de muchas personas, aumentando los riesgos de problemas cardíacos que pueden causar la muerte, además de estar asociado también a la obesidad.

El consumo frecuente de cúrcuma colabora con la mayor absorción del colesterol por nuestro organismo. Esto sucede porque la curcumina, principio activo de la cúrcuma, tiene acción directa en el hígado, órgano responsable de metabolizar y eliminar el colesterol malo.

• Ver más: La cúrcuma para alta olesterol.

2. Propiedades antiinflamatorias

Una de las propiedades más evidentes de la cúrcuma es su poder anti-inflamatorio. Las dosis diarias de cúrcuma pueden reducir los dolores en las articulaciones e hinchazón de las inflamaciones, siendo muy recomendado para quienes sufren de artritis.

El uso tópico de la cúrcuma también puede ayudar a disminuir los dolores en las articulaciones, además de ser un buen remedio para tratar de inflamaciones en la piel, amenizando las manchas.

3. Anticancerígeno

Las propiedades de la cúrcuma pueden ser muy beneficiosas en la prevención de algunos tipos de cáncer. Esto es porque su principio activo puede impedir el crecimiento de las células cancerígenas, disminuyendo la proliferación del problema.

Sus antioxidantes son capaces de bloquear la acción de los radicales libres, sustancias maléficas que se asocian a la aparición de algunos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas, como el Alzheimer.

4. Pérdida de peso

Por ser un alimento termogénico, la cúrcuma es bastante conocida por su capacidad de aumentar la quema de grasa. Además de usar el alimento como condimento, la cúrcuma en forma de té puede ser bastante beneficiosa para este fin.

• Ver más: La cúrcuma incluso perder peso? Consejos y cuidados.

Prepara una taza de té con media cucharada de cúrcuma en polvo en agua hirviendo y deja descansar unos minutos. Se aprende a gusto y toma por la mañana, en ayuno. Es así como muchas personas lo hacen. Pero usted puede usar en su café, té, vitamina de frutas o como condimento.

El jengibre

A pesar de las similitudes, cuando vamos a hacer una elección entre cúrcuma o jengibre, percibimos que el segundo no posee tantos nutrientes como la cúrcuma (como podemos comprobar en la tabla nutricional arriba), pero aún así es posible beneficiarse de algunas propiedades importantes de esta raíz.

Los beneficios del jengibre giran alrededor de sus características antioxidantes y anti-inflamatorias que pueden evitar la aparición de algunas enfermedades, además de mejorar la salud en general.

Se reconoce que el jengibre tiene el poder de impedir náuseas, reducir los dolores en las articulaciones y los músculos y combatir las inflamaciones en general.

Beneficios del jengibre

1. Digestión

Uno de los beneficios más conocidos del jengibre es su poder para calmar problemas gastrointestinales, como el ardor de estómago, la gastritis, la úlcera y el reflujo.

El té de jengibre es muy consumido en Asia después de las comidas, ya que es capaz de neutralizar la acidez de la comida en contacto con los jugos gástricos y así mejorar el proceso de digestión.

• Ver también: ¿Cómo hacer té de jengibre - Receta y consejos.

2. Náuseas

Para quienes sufren de náuseas, incluso en caso de embarazo o incluso en pacientes que están pasando por tratamientos contra el cáncer, un buen remedio natural es el jengibre.

Normalmente, el tratamiento se realiza con el té de jengibre, pero en casos de embarazo o cáncer, es aconsejable hablar con su médico para informarse de las cantidades seguras de este remedio natural para cada caso.

3. Reducción de los dolores de cólicos menstruales

El jengibre tiene el poder de calentar el cuerpo y su té es muy efectivo para reducir los dolores consecuentes de los cólicos menstruales.

El cólico ocurre por cuenta de los espasmos que el útero hace para liberar el flujo menstrual y el jengibre ayuda a disminuir los dolores que estos espasmos producen.

4. Propiedades antiinflamatorias

Así como la cúrcuma, el jengibre posee fuertes características anti-inflamatorias, principalmente en pacientes que sufren de dolores e hinchazón en las articulaciones derivadas de la artritis.

Los radicales libres responsables de la inflamación son combatidos por las propiedades anti-inflamatorias del jengibre, que todavía tiene poder de mejorar nuestro sistema inmunológico.

Por lo tanto, el jengibre también se recomienda en casos de gripe o resfriado, siendo capaz de aliviar los síntomas y disminuir la duración de la enfermedad.

Perdida de peso

Tanto la cúrcuma o el jengibre tienen características termogénicas y son muy recomendables en las dietas para las personas que están tratando de adelgazar.

Sin embargo, al comparar los beneficios entre estos alimentos, podemos preguntarnos: ¿cuál de ellos tiene mayor poder de adelgazamiento, cúrcuma o jengibre?

De acuerdo con investigaciones, la curcumina, principio activo de la cúrcuma, posee los mejores resultados en dietas de adelgazamiento. La cúrcuma tiene altos niveles de la curcumina en su composición, incluyendo es lo que viene el nombre del alimento en portugués.

La curcumina es un termogénico fuerte que actúa en las células de grasa para agilizar el proceso de quema. Además, previene que el tejido adiposo retenga grasa extra en el cuerpo.

El jengibre también posee propiedades termogénicas, incluso algún contenido de curcumina, pero muy bajo. Por eso, aun siendo un alimento termogénico, los resultados pueden demorar más a aparecer, ya que no posee altas dosis de curcumina.

A pesar de que el jengibre es un alimento súper poderoso y contiene nutrientes importantes, además de un sabor inigualable, si la idea es adelgazarse, la cúrcuma será una mejor aliada.

¿Es posible consumir cúrcuma y jengibre al mismo tiempo?

Por ser alimentos fuertes, hay la duda si la cúrcuma y el jengibre se pueden consumir simultáneamente o en el mismo día.

La cúrcuma y el jengibre son alimentos que trabajan en sinergia para ofrecer aún mejores resultados en nuestro organismo. Por eso, es posible e incluso recomendable usar estos dos condimentos en una misma comida o en comidas diferentes el mismo día.

Un consejo para conseguir usar los dos condimentos es usar el jengibre rallado y la cúrcuma en polvo para sazonar vegetales o en salsas, como el curry.

Efectos colaterales

Todo medicamento, sea manipulado o natural, puede acarrear efectos colaterales no deseados en quien los consume. Por lo tanto, es importante estar atento a los síntomas si aparecen.

En el caso de mujeres embarazadas o lactantes, es esencial conversar con un médico antes de consumir cúrcuma o jengibre, o cualquier alimento medicinal y termogénico. El mismo sirve para quien tiene problemas en el corazón, cáncer y problemas de presión.

El exceso de consumo de cúrcuma puede causar:

• indigestión;
• Aumento de los dolores en las articulaciones;
• Sangrado excesivo;
• Vómitos.

En el caso del jengibre, los efectos colaterales son:

• mareos;
• ardor de estómago;
• Acidez excesiva.

conclusión

Al hacer una comparación para descubrir si vale la pena consumir cúrcuma o jengibre, queda claro que estos son alimentos diferentes, con sabores y coloraciones poco semejantes y que tienen beneficios distintos para nuestra salud.

Pero la verdad es que no hay una conclusión de cuál de ellos es mejor, ya que ambos son muy beneficiosos. Dependiendo de cuál es la intención en su uso, uno va a tener mejores resultados que el otro, pero de todos modos, utilizarlos en su alimentación va mucho más allá de añadir un condimento extra.

Ambos contienen altos niveles de antioxidantes y compuestos que ayudan a disminuir inflamaciones y combatir la acción de radicales libres, además de ambos ser termogénicos y recomendados para quien quiere perder peso.

La cúrcuma posee más nutrientes, como vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud. El jengibre posee estos mismos nutrientes encontrados en la cúrcuma, pero en cantidades menores. Él puede ser un buen aliado para la digestión y los dolores menstruales.

Por eso, el consejo es siempre estar utilizando cúrcuma o jengibre en su alimentación, ya que, además de ayudar a mejorar su salud, ambos van a ser grandes ganancias de sabor y nutrientes para su dieta.

consejos

Si la idea es perder peso, usted puede incluir el té de cúrcuma en su desayuno. Tome siempre en ayuno y con poco azúcar, usando media cucharada de cúrcuma para cada taza de agua.

Si usted no tiene la costumbre de consumir cúrcuma, es importante comenzar con dosis más pequeñas e ir aumentando con el tiempo para que su cuerpo se adapte bien a sus propiedades. Manténgase alerta en casos de síntomas adversos.

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