10 Recetas de Sopa de Tapioca Light

Todos ya conocen los beneficios de la tapioca, pero no cuesta recordar. Este alimento que se consume en el norte y el noreste de Brasil hace mucho tiempo cayó en el gusto de la población de los otros estados por ser un altamente nutritivo y no contener gluten.

Este alimento tradicional brasileño viene de la goma de mandioca, también conocido como aipim o macaxeira, dependiendo de la región del país. La tapioca es un alimento natural con bajo contenido de sodio, sin grasa, rico en carbohidratos y de fácil digestión. Por no contener gluten, es indicada para consumo para quien es celíaco. La tapioca puede ser preparada en la versión tradicional simple, rellena o como ingredientes en recetas de tortas, tortas e incluso sopas!

Sí, la tapioca cuando se incorpora en recetas puede traer más energía al cuerpo y aumentar el valor nutricional de la alimentación, por lo que es altamente indicada para el consumo en el pre-entrenamiento.

Muy utilizada en la nutrición funcional, entre sus principales beneficios, ayuda a estabilizar el pH del cuerpo, combatiendo la acidez del intestino y mejorando la flora intestinal. Por ser también excelente fuente de vitamina K, ayuda a mejorar la salud del cerebro, evitando el Alzheimer y otras enfermedades relacionadas con las actividades neurológicas.

¡Acompaña recetas sorprendentes de sopa de tapioca liht con algunas verduras en la preparación y beneficie de sus propiedades!

1. Receta de sopa de tapioca light

ingredientes:

caldo

• 350g de músculo;
• salsa a gusto;
• 2 hojas de cebolleta;
• 1 ajo poro;
• 1 cebolla grande;
• 1 1/2 litro de agua;
• 3 cucharadas de café de sal.

sopa

• 350g de patata inglesa;
• 1 cebolla grande;
• 1/2 cucharada de mantequilla light;
• 3 cucharadas de tapioca;
• 100 ml de leche desnatada.

Modo de preparo:

Comience por el caldo, pelando la cebolla y picando en cuatro, así como tomate y ajo poro. En una cacería disponga la carne, la cebolla, el tomate, el ajo poro, la salsa y la cebolleta. Rehogar por 5 minutos y añadir el agua y la sal. Dejar cocinar durante 30 minutos a fuego medio con la olla semiabierta.

Ahora la sopa: pelar la cebolla y cortar en cuatro partes. Haga lo mismo con el tomate, pero mantenga la piel. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas y colocar en un recipiente con agua para no oscurecerse. Reserva.

Cuando el caldo esté listo, coja y vuelva el líquido a la misma olla. Coloque la cebolla, las patatas y los tomates en el caldo y en fuego alto. Dejar cocinar con la cacería tapada hasta que la patata esté blanda y cocida.

Apague el fuego, espere a enfriar y bata en la licuadora. Pase en el tamiz y vuelva la sopa a la misma olla. Añada la mantequilla, la leche y la tapioca y deje hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Sirva caliente.

2. Receta de sopa de tapioca light con zanahoria

ingredientes:

• 500 g de zanahoria;
• 500 g de ajo poro;
• 40 ml de salsa shoyu;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 1 litro de caldo de pollo light;
• 3 cucharadas de tapioca.

Modo de preparo:

Lave y descanse las zanahorias y el ajo poro. Corte el ajo poro en rodajas finas y rale la zanahoria. Separe una olla con aceite y lleve al fuego. Rehogar la zanahoria y el ajo y añadir la sal y la pimienta. Después de 5 minutos añadir el caldo de pollo y la salsa shoyu. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario. Añada la tapioca y deje cocinar durante 25 minutos en fuego lento y luego deje descansar por 5 minutos con fuego apagado. Sirva con los cruceros.

3. Receta de sopa de tapioca light con pollo

ingredientes:

• 1 pecho de pollo;
• 1 cebolla;
• 1 ajo poro;
• 4 cucharadas de tapioca;
• 2 tomates sin cáscara picados;
• 1 litro de caldo de pollo light;
• sal a gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparo:

Corte el ajo poro y la cebolla en cubos pequeños y rehogue en una sartén con un poco de aceite de coco. Corte el pecho de pollo en tiras finas y cuando la cebolla esté rehogada, añada el pollo en la sartén y añada sal. Incorporar los tomates, tapar y dejar cocinar por 15 minutos o hasta reducir. Añada el caldo de pollo, la tapioca, mezcle todo y deje hervir por algunos minutos. Sirva después con orégano o perejil fresco.

4. Receta de sopa de tapioca light con camarón

ingredientes:

• 2 tomates sin piel y sin semillas picadas;
• 1 cebolla media picada;
• 1 pimiento verde picado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1/2 kg de camarón limpio;
• 2 tabletas de caldo de verduras light;
• 1/2 paquete de olor-verde;
• 1 1/2 litro de leche desnatada;
• 1/2 taza de harina de tapioca;
• 1/2 taza de castaño de par picada.

Modo de preparo:

Bata el tomate, la cebolla, el chile y media taza de agua en la licuadora hasta incorporar. Reserva. En una olla, calienta el aceite y rehoga el ajo. Añadir los camarones, los condimentos batidos, el caldo de verduras y el olor verde. Dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos o hasta que el camarón cocinar. Deseche el olor verde. Agregar la leche y dejar hervir. Añada la harina de tapioca poco a poco, revolviendo hasta que empiece a engrosar. ¡Añada las castañas y sirva!

5. Receta de sopa de tapioca light y verduras

ingredientes:

• 400 ml de caldo de verduras light;
• 1 zanahoria picada;
• 1 patata pequeña;
• 1 nabo;
• 4 cucharadas de tapioca;
• cebolla verde a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lleve todos los ingredientes para cocinar en el caldo de verduras. Cuando esté suave, añada sal y tapioca, revolviendo siempre. La tapioca ayudará a engrosar el caldo. Añadir cebolla al final y servir.

6. Receta de sopa de tapioca light con calabaza

ingredientes:

• 1 cebolla rallada;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cucharadita de margarina light;
• 3 cucharadas de tapioca;
• 2 zanahorias ralladas;
• ½ calabaza picada;
• 1 remolacha rallada;
• 1 paquete de berro;
• cebolla picada a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Comience refogando la cebolla en la margarina derretida y luego coloque los vegetales y deje rehogar por 5 minutos. Sazone con sal y cubra con agua hasta cubrir todo. Cocinar a fuego lento hasta cocinar bien los vegetales. Agregar la tapioca revolviendo sin parar para no apilar. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y espolvorear la cebolla picada. Sirva la sopa calentita.

7. Receta de sopa de tapioca light con patatas dulces y coles

ingredientes:

• 2 patatas dulces peladas en cubos;
• 1 zanahoria grande sin cáscara en cubos;
• 2 chuchus pelados en cubos;
• 4 inhames sin cáscara en cubos;
• 1 taza de brócoli cocido;
• 5 hojas de col con los tallos;
• 1 taza de espinacas;
• 1 tomate picado;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla picada;
• 2 cucharaditas de jengibre picado;
• 3 cucharadas de tapioca;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cubos de caldo de verduras light;
• salsinha a gusto;
• cebolla a gusto;
• 1 y 1/2 litro de agua.

Modo de preparo:

En una olla coloque el agua, el caldo de verduras y cocine todas las verduras hasta ablandar. Entonces incorpore la col y espinaca y deje ablandar por algunos minutos. Incorpore la tapioca y mezcle bien. Añada salsinha y cebollina y sirva con las verduras en pedazos. Si lo prefiere, bata en la licuadora para un caldo uniforme.

8. Receta de sopa de tapioca light con calabaza

ingredientes:

• 1 Kg de calabaza madura cortada en cubos;
• 1 cebolla grande picada;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 cucharadas de tapioca;
• 1/2 litro de leche desnatada;
• 1 taza de té de queso fresco light picado;
• salsa picada a gusto.

Modo de preparo:

Comience cocinando la calabaza picada y sin cáscara con 1 litro de agua y sal. Dejar por 15 minutos o hasta que esté suave. Reserva. Dobla la cebolla en el aceite, junta la calabaza con el agua de la cocción y cocine un poco más. Espere a que se enfríe y bata en la licuadora. Vuelva a mezclar la olla. Añada la tapioca disuelta en la leche y revuelva hasta que hierva. Retirar del fuego, añadir el queso, la salsa y servir caliente.

9. Receta de sopa de tapioca light con mandioca

ingredientes:

• 500 g de mandioca sin cáscara y picada;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 cucharada de postre de margarina light;
• 2 cubos de caldo de verduras light;
• 1 litro de agua;
• 3 cucharadas de tapioca;
• cebolla a gusto.

Modo de preparo:

Lleve la mandioca pelada y picada en la olla de presión con agua durante 15 minutos. En una cacería rehogar la cebolla en la margarina y añadir el caldo de verduras disuelto. Dejar hervir. Después espere a enfriarse y bata en la licuadora con la mandioca cocida hasta formar un caldo. Vuelva la olla, incorpore la tapioca y deje engrosar a fuego bajo. Sirva con cebolleta fresca.

10. Receta de sopa de tapioca light con ñame

ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 4 cucharadas de tapioca;
• 1 cebolla pequeña rallada;
• 1 ½ diente de ajo amasado;
• 2 tomates sin piel picada;
• 2 ceñidos cortados en cubos;
• 2 zanahorias medias cortadas en cubos;
• 2 cucharadas de albahaca fresca;
• agua caliente;
• 2 tazas de té de rúcula picada;
• linaje triturado a gusto;
• sésamo blanco a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Rehogar la cebolla y el ajo en una cacería con aceite. Agregar los tomates, el ñame, la zanahoria y la albahaca y rehogar por algunos minutos. Despeje el agua caliente hasta cubrir las verduras y deje cocinar hasta que esté al dente. Apague y espere a enfriarse. Entonces llévelas a batir la licuadora. Vuelva la olla y caliente. Añadir tapioca, sal y dejar hervir durante unos minutos. Al final incorpore la rúcula picada, linaza y sésamo y sirva.

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