10 Recetas de Sopa Low Carb
La sopa low carb es ideal para quien quiere disminuir la ingesta de carbohidratos diarios sin perder otros nutrientes. Es una receta muy nutritiva y sabrosa, en la que se pueden utilizar diferentes verduras. Sólo se debe tener cuidado para no incluir los carbohidratos como arroz, macarrones, patatas inglesa, patata dulce, ñame, mandioca y mandioca, que son alimentos que contienen los carbohidratos.
A continuación, son sugerencias de recetas que utilizan otras verduras y son bastante sabrosas. Como no hay uso de carbohidratos, para que la sopa no quede tan rala, puede ser necesario el uso de crema de leche, nata o queso para dar más cremosidad. Si lo desea, usted puede utilizar el almidón también, para dar más consistencia.
Entonces comprueba las recetas que separamos y prepárate en un día frío. ¡Buen provecho!
1. Receta de sopa baja de carbón de calabaza y espinaca
ingredientes:
- 4 tazas de calabaza morada cortada en cubos;
- ½ taza de bacon picado;
- 1 taza de espinaca picada;
- 2 dientes de ajo amasados;
- ¼ cebolla en rebanadas;
- 3 cucharadas de crema de leche ligera.
Modo de preparo:
En una olla, cubra la calabaza cortada en cubos con agua, añada las rebanadas de cebolla y sazone con sal y pimienta a gusto. Cocine hasta que la calabaza quede suave. Escurra la calabaza y bata en un procesador hasta que se convierta en un puré. Agregar un poco del caldo de la hornada para una sopa más rala (opcional).
En una sartén, doy el bacon a fuego bajo rehogando en la propia grasa. Cuando esté dorado, añada el ajo amasado y, a continuación, el ajo amasado. Vierta este rehogado en el puré de calabaza y mezcle bien. Compruebe la sal y la pimienta y si es necesario, asegúrese. Agregar la crema de leche al final para dar más cremosidad y servir.
2. Receta de sopa de carbón de pollo y verduras
ingredientes:
- 1/2 pecho de pollo cortado en cubos grandes;
- 1l de agua;
- 2 hojas de laurel;
- 1/2 taza de coliflor picado;
- 1/2 taza de brócoli picado;
- 1 zanahoria picada;
- 1 cebolla picada;
- 1 cucharadita de salsa de pimienta;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- salsinha picada a gusto.
Modo de preparo:
Coloque los pedazos de filete de pollo para cocinar en el agua. Añadir las hojas de laurel y dejar durante 15 minutos a fuego medio. Coe el caldo y reserve. Pique el pollo y lleve a dorar en la sartén con el aceite y las verduras. Deje rehogar por 5 minutos, agregue la salsa de pimienta, mezcle bien y añada el caldo de la cocción del pollo. Dejar hervir y apurar, condimentar con sal, finalizar con perejil y servir.
3. Receta de sopa de bajo carb de calabaza con pollo
ingredientes:
- 2 calabacines;
- 2 cucharadas de requesón cero;
- 1 cucharada de crema de leche light;
- 50 gramos parmesano rallado;
- ½ pecho de pollo deshaciado;
- 2 dientes de ajo;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Lave las calabacines, corte en cubos. En una olla, coloque las calabacines y cubra con agua y cocine hasta que estén blandas. Sazonar con un poco de sal y pimienta del reino. Escurra las calabacines y bata en la licuadora o procesador. Bata bien hasta que se convierta un puré, reserve el agua de la cocción si quiere una sopa más rala. Pasa el puré a una olla.
Duerme el pollo deshaciado con los dientes de ajo machacados y una cuchara de mantequilla o aceite si lo prefiere. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Incorpore el queso parmesano rallado, el requesón y la crema de leche. Mezclar el puré con esta mezcla, dejar cocinar y si desea añadir un poco de agua reservada hasta obtener la consistencia deseada. Servir.
4. Receta de sopa de bajo carb de coliflor
ingredientes:
- 1 paquete de coliflor grande;
- 1/2 paquete de coles de mantequilla;
- 1/2 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 1 salchicha picada;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 2 cucharadas de crema de leche.
Modo de preparo:
Cocine la coliflor de color cortado en pedazos en el agua con sal hasta que esté bien suave. Corte la cebolla en rodajas y cocine. Escurra el caldo y pase la col flor con la cebolla en el procesador. Reserve un poco de caldo para añadir después. Pique la colza de mantequilla en tiras finas. En una olla, rehogar los dientes de ajo machacados con una cucharada de mantequilla. Colocar salchicha picada y rehogar. Añada la coliflor procesada a la salchicha rehogada, añada un poco del caldo y deje que se apague. Al final agregue la crema de leche y la col de la mantequilla picada y deje cocinar por otros 5 minutos. Servir!
5. Receta de sopa baja de carbón de pepino y puerro
ingredientes:
- 1 puerro;
- 1 pepino grande;
- 3 patatas pequeñas;
- 1 cebolla media;
- 2 ajos amasados;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 litro de agua caliente;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Pique el puerro en rodajas. Caliente el aceite en una olla, añada la cebolla y el ajo y deje rehogar a fuego bajo. A continuación, coloque el puerro y refogue un poco más. Lave bien el pepino y corte en rebanadas finas sin la cáscara. Lave y pelar las patatas y cortar en cubitos. Agregar el pepino y las patatas al rehogado y condimentar con la sal. Dejar reposar por 5 minutos más.
Agregar el agua caliente y tapar la olla, dejar cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén suaves. Espere a que se enfríe y lleve a la licuadora para golpear todo, si es necesario, ajustar la sal. Vuelve a la olla, calienta y sirve a continuación.
6. Receta de sopa low carb de brócoli
ingredientes:
- 1 brócoli;
- 2 dientes de ajo;
- 1/2 cebolla;
- aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Retire los tallos de los brócoli y lave bien los ramos. Pique los ramos y lleve para rehogar en una olla con ajo y cebolla. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Entonces bata en la licuadora con agua tibia. Vaya añadiendo el agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. Vuelva a la olla y deje que se sienta. Acercar los condimentos y servir.
7. Receta de sopa de bajo carb de tomate
ingredientes:
- 800 g de tomate pelado;
- 1 zanahoria media;
- 1 cebolla media;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 2 dientes de ajo;
- 50g de queso parmesano;
- sal a gusto;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Lave la zanahoria, pelada y corte en rodajas. Retire la piel de los tomates y pique sin las semillas. Pique la cebolla y reserve. Refogue la cebolla en la mantequilla, y cuando tenga dorada añada el ajo y la zanahoria cortada en rodajas. Después de 2 minutos añadir el tomate y añadir dos tazas de agua. Añada condimentos a gusto y deje cocinar a fuego lento por media hora. Pasado ese tiempo espere a enfriarse y luego bata todo en el procesador. Vuelva a la olla, golpee la sal y sirva con parmesano.
8. Receta de sopa low carb y diurética
ingredientes:
- 1 cebolla grande;
- 1 zanahoria;
- 1 calabacín;
- 1 chuchu;
- 2 berenjenas;
- 3 tomates;
- sal a gusto;
- patata dulce a gusto;
- azafrán de la tierra a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- jengibre rallado a gusto.
Modo de preparo:
Lave todos los ingredientes y luego pique en pequeños pequeños. Comience refogando la cebolla, luego coloque u otras verduras y cubra con agua. Añadir los condimentos a gusto. Tapar la olla y dejar cocinar durante 1 hora y media o hasta que las verduras se suavice, deshaciéndose. Espere a que amore y bata en la licuadora, si prefiere consuma la sopa en pedazos. Vuelva a la olla para calentar. Servir.
9. Receta de sopa low carb verde
ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 350 gramos de salchicha pato cortado en cubos;
- 1 cebolla grande cortada en cubos;
- 3 dientes de ajo picados;
- 1 tallo de salchichón picado;
- 1 kg de chuchu pelado y picado;
- 1 litro de caldo de verduras;
- 200 gramos de coles picadas;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- de nuez moscada a gusto.
Modo de preparo:
Lave y pelar el chuchu y pique bien. Corte la salchicha en cubos, así como la cebolla. Pique col, salchichas y otros ingredientes según la descripción anterior. Rehogar la salchicha en el aceite de coco, revolviendo de vez en cuando hasta dorar. Entonces retire la salchicha, reserve. En la misma olla añada el ajo y deje rehogar. A continuación, añada el salsón, la cebolla y deje unos 5 minutos. Si es necesario, agregue un poco de agua para no pegar. A continuación agregue el chuchu, mezcle y sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Cubra con el caldo de verduras. Dejar cocinar hasta que las verduras estén suaves. Espere a que se enfríe y lleve a procesar en la licuadora. Vuelva a la olla y añada la salchicha reservada, deje incorporar el sabor y añada la col picada. Sirva a continuación.
10. Receta de sopa low carb de tomate
ingredientes:
- 4 cebollas medias cortadas en cubitos;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 tomates picados;
- 1 caja de crema de leche light;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 litro de agua caliente;
- 200g de queso mozzarella.
Modo de preparo:
Dobla bien la cebolla en el aceite en una cacerola. A continuación, añada los tomates y deje rehogar hasta deshacer. Añadir agua poco a poco, condimentar con sal y pimienta y añadir la mitad del queso. Dejar hervir hasta que corra, y al final agregar la crema de leche para dar más consistencia. Añadir el resto del queso y servir.
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