10 Recetas de Helado Low Carb
¿Quién no aprecia un delicioso helado cremoso, sobre todo en aquellos días más cálidos? Hay helados de variados sabores, ya sea de frutas, chocolate, coco, vainilla, que agradan a todos los paladares. Sin embargo, el helado puede ser un alimente contraindicado para personas que siguen dietas restrictivas en carbohidratos.
Para una dieta baja en carbohidratos, es importante reducir la ingesta de carbohidratos en la alimentación. Pensando en eso, a continuación hay opciones de recetas de helado low carb que se pueden preparar en casa.
Cada receta lleva ingredientes diferentes con sabores diferentes. Opte por la más cómoda para usted con los ingredientes que tenga más facilidad en obtener y deleitarse. ¡Buen provecho!
1. Receta de helado low carb de vainilla
ingredientes:
- 1 cucharadita de edulcorante;
- extracto de vainilla a gusto;
- 1 cajita de crema de leche sin carbohidratos;
- 150 ml de leche de avena.
Modo de preparo:
Coloque la crema de leche en un tazón y mezcle con el edulcorante y el extracto de vainilla. Mezclar bien hasta que quede cremoso. Colocar en molduras de hielo y llevar al congelador hasta que se endurezca. Retire del congelador y bata en la licuadora con la leche hasta que quede cremoso. Servir!
2. Receta de helado low carb con biomasa
ingredientes:
- 1 taza de biomasa de plátano verde;
- 1 taza de chocolate 80% cacao;
- 2 cucharadas de leche de coco casera.
Modo de preparo:
Derretir el chocolate, añadir la leche de coco y mezclar bien hasta que sea homogéneo. A continuación, añada la biomasa de plátano verde y mezcle bien hasta que la masa se haya aireado. Lleve esta crema en un tazón al congelador y sirva cuando alcanza consistencia de helado.
3. Receta de helado low carb de plátano
ingredientes:
- 1 plátano;
- 1 lata de leche de coco;
- 1 cucharada de cacao en polvo;
- 1 cucharada de pasta de almendras;
- 1/3 de cucharadita de extracto de vainilla;
- canela a gusto.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta que quede uniforme. Despeje en moldes de hielo o formas de silicona de cupcake y lleve al congelador durante unas horas. Entonces bata en la licuadora con un poco más leche de coco hasta que se homme. Servir.
4. Receta de helado low carb de coco
ingredientes:
- 200 ml de leche de coco sin carb;
- 1 lata de crema de leche;
- 200 ml de adess original cero;
- 3 cucharas de edulcorante culinario;
- 1 cuchara de sopa llena de aleación neutra;
- 2 cucharadas de emulsionante en gel;
- 50 gramos de coco cero carb;
- 1 cucharada de esencia de coco.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora, excepto el emulsificante y el coco. Bata por 3 minutos hasta que quede homogéneo. Vierta la mezcla en un tazón y lleve al congelador durante 5 horas. Después pique el helado en pedazos, añada el emulsificante y bata en la batidora a velocidad media a alta hasta que esté tierno y aumente el volumen. Al final añadir el coco y mezclar bien. Vuelva al bote para el congelador y después de unas horas, sirva.
5. Receta de helado low carb de fresa
ingredientes:
- 200 ml de yogurt integral natural;
- 200 ml de crema de leche;
- 1 caja de fresas;
- edulcorante a gusto;
- 1 cucharada de mantequilla.
Modo de preparo:
Lleve las fresas lavadas y picadas con una cuchara de mantequilla y edulcorante a gusto en una olla y deje que se calienta hasta que se convierta en una jalea. Entonces incorpore esa jalea en el procesador con la crema de leche y el yogurt. Lleve esta mezcla al congelador y deje endurecer. Después bata en la batidora o en la licuadora para que quede suave y vuelva al congelador. Después de unas horas sirva normalmente.
6. Receta de picolé low carb
ingredientes:
- 400 ml de crema de leche;
- 1 cucharada de gelatina incolora;
- 100 ml de agua;
- 1 cucharada de emulsionante;
- 5 cucharadas de cacao;
- el edulcorante a gusto.
Modo de preparo:
Disolver la gelatina en 4 cucharas de agua durante 15 segundos en el microondas. Bata el cacao, crema de leche y agua en una batidora hasta incorporar bien. Añada la gelatina y el emulsificante y bata por otros cuatro minutos. Despeje en forma de picolé y lleve al congelador. Después de algunas horas sirva.
7. Receta de helado low carb con nata
ingredientes:
- 1 huevo entero;
- 4 yemas;
- 300 g de nata;
- 1 cucharadita de vainilla;
- edulcorante a gusto;
- raspas de chocolate 70% cacao;
- 1 taza de frambuesa para la caldera.
Modo de preparo:
Revista una forma de pastel inglés con plástico. Reserva. Coloque en un tazón el huevo y las yemas. Añadir edulcorante a gusto y batir con un fouet hasta que se espumoso. Lleva esa mezcla en baño maría. Mezclar bien para que la mezcla se calienta, pero no deje cocinar las yemas. En otro tazón batir la nata con la esencia de vainilla. Incorpore esta crema a la mezcla de huevos. Agregar las rapas de chocolate, mezclar y llevar al congelador durante 3 horas. Prepara una salsa con la frambuesa batiendo la fruta en la licuadora con un poco de agua y edulcorante. Retire el helado del congelador 20 minutos antes de servir y sirva con la salsa de frambuesa.
8. Receta de helado low carb con aguacate
ingredientes:
- 1 aguacate grande maduro;
- 1 lata de crema de leche helada;
- 1/2 botella de leche de coco;
- 2 cucharadas de emulsionante en gel;
- 1 cucharada de aleación neutra;
- esencia de vainilla a gusto;
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes para golpear la batidora a velocidad máxima hasta doblar de volumen. Colocar en potes individuales y llevar a congelar durante unas horas. Servir.
9. Receta de helado low carb con cream cheese
ingredientes:
- 228 gramos de queso crema;
- 240 g de crema de leche;
- 1/3 de taza de edulcorante estética;
- 1 cucharada de jugo de limón fresco;
- 2 cucharadas de ralladura de limón;
- 2 vasos de fresas frescas.
Modo de preparo:
Coloque el queso crema en la licuadora y bata hasta que quede con una consistencia más suave. A continuación, añadir la crema de leche, edulcorante, jugo de limón y ralladuras del limón y batir hasta incorporar. Añadir 1/2 taza de fresa lavada, mezclar bien y luego colocar el resto de las fresas. Bata bien hasta que quede cremoso. Deshágase en las heladas de helado o en potosas ligeras al congelador durante al menos 4 horas. Servir.
10. Receta de helado low carb con plátano y fresa
ingredientes:
- 4 plátanos medios sin cáscara cortada en rodajas y congelada;
- 1 caja de fresas lavadas y sin hojas;
- 1 taza de yogur natural 0 carb.
Modo de preparo:
En un procesador o licuadora bata las rodajas de plátanos congelados, junte las fresas y el yogurt y bata hasta que sea homogéneo. Si quieres pedazos de fresa en el helado, bata por menos tiempo. Coloque en un bote y lleve al congelador por unas horas. Tira 15 minutos antes de servir.
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