10 Recetas de Torta de Espinaca Light

La espinaca es un alimento muy rico en vitaminas y nutrientes y debe integrar el menú de cualquier persona que quiere vivir de forma sana o busca adelgazar. La lista de beneficios de la espinaca es extensa e incluye hierro, vitamina C, vitamina A y antioxidantes, que mejoran la salud de la piel y también combaten el cáncer. La espinaca contribuye a la prevención y el control de la diabetes debido a la gran cantidad de fibras, que ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. La presencia del cromo también ayuda a los diabéticos, pues potencian los efectos de la insulina, mejorando la captación de glucosa por las células. El cromo también es esencial para quien quiere bajar el colesterol.

Este vegetal es muy versátil y, además de ser consumido en ensaladas puede integrar recetas más elaboradas como quiches, tortas, sándwiches naturales, entre otras opciones. A continuación seleccionamos algunas recetas de torta de espinaca light para quien quiere algo sabroso y al mismo tiempo sano. ¡Buen provecho!

1. Torta de espinaca ligera sin harina

ingredientes:

• 1 ½ taza de té de espinacas cocidas;
• 1 cebolla media picada;
• 1/3 de taza de té de queso minas light rallado;
• 6 claras;
• 1 taza de té de queso cottage;
• 1 huevo;
• pimienta a gusto;
• la nuez moscada a gusto;
• sal a gusto;
• spray de cocina.

Modo de preparo:

Primero precalentamiento el horno a fuego medio. En una sartén con el mínimo de aceite rehogue la cebolla, agregue la espinaca y revuelva bien hasta rehogar. Apague el fuego. Limpiar el spray en una bandeja para preparar tortas. Esparcir el queso minas rallado y la espinaca por la forma. La parte bata las claras, el huevo, el queso cottage y los condimentos a gusto. Coloque esta mezcla encima de la espinaca y lleve al horno durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.

* Rende seis porciones con 73 kcal cada uno.

2. Torta de espinaca ligera con ricota

ingredientes:

• 1 1/2 taza de té de espinacas cocidas y picadas;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 2 cucharaditas de harina de trigo;
• 1/2 taza de té de cebolla picada;
• 2 huevos;
• 1 1/2 taza de té de ricota fresca;
• sal a gusto;
• pimienta del reino blanco a gusto;
• la nuez moscada rallada a gusto;
• de la misma manera.

Modo de preparo:

En una sartén con un hilo de aceite rehogue la cebolla, la espinaca y la cocina por unos pocos minutos. Reserva. En un tazón la parte bata los huevos con la ricata picada y la harina, agregue sal, moscada y pimienta a gusto. A continuación agregue la espinaca también y mezcle bien hasta incorporar. Añada papel mantequilla en una bandeja de horno o spray de cocina y vierta la mezcla. Coloque la pata encima para dar un sabor extra. Asa por media hora o hasta dorar. Sirva a continuación.

* Rende 4 porciones, siendo 155 kcal cada porción.

3. Torta de espinaca light integral

ingredientes:

masa

• 2 huevos;
• 1 y 1/2 taza de harina de trigo integral;
• 3/4 taza de aceite;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 taza de leche;
• sal a gusto.

relleno

• 1 1/2 de espinacas;
• 7 tomates cereza;
• 3/4 taza de ricota;
• 1 diente de ajo;
• aceite de oliva;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Coloque los ingredientes de la masa en la licuadora y bata todo. Recuerde añadir primero el líquido después de los ingredientes secos. Bata hasta un homogéneo y añadir por último la levadura en polvo y la mezcla hasta que se disipa. Reserva. En una sartén rehogar el ajo y la espinaca. Dejar suficiente tiempo para rehacer. Escurra el agua, espere a enfriarse después pique todo. Mezclar con la ricata y añadir los condimentos a gusto. Corte los tomates cereza por la mitad y mezcle. Coloque papel de mantequilla o rocíe spray de cocina en una bandeja y vierta la mitad de la masa, rellene con la mezcla y cubra con el resto de la masa. Llevar al horno medio durante 45 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.

4. Torta de espinaca ligera de licuadora

ingredientes:

masa

• 1/2 taza de harina integral;
• 3 huevos;
• 1 cucharadita de sal;
• 3/4 taza de aceite;
• 3 cucharadas de queso rallado;
• 1 taza de leche de soja;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 taza de harina de trigo.

relleno

• 2 paquetes de espinacas rehogados en el ajo.

Modo de preparo:

Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora en ese orden: huevos, aceite, leche, queso, sal, harina poco a poco y bata hasta que sea homogéneo. Si necesita colocar un poco más de leche para facilitar la mezcla en la licuadora. Por último coloque la levadura y mezcle bien. La parte en la sartén rehogar la espinaca con ajo amasado. Coloque papel de mantequilla o rocíe spray de cocina en una bandeja y vierta la mitad de la masa, rellene con la mezcla y cubra con el resto de la masa. Llevar al horno medio durante 45 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.

5. Torta de espinaca ligera cremosa

ingredientes:

masa

• 2 tazas de té de harina de trigo;
• sal a gusto;
• 2 yemas de huevo;
• 1/2 taza de té de mantequilla ligera helada;
• 1 cucharada de agua fría.

relleno

• 2 tazas de té de espinacas cocidas y picadas;
• 2 cucharadas de cebolla rallada;
• 150 gramos de setas frescas cocidas y rebanadas;
• 1 taza de té de parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta del reino blanco a gusto;
• la nuez moscada rallada;
• 1 taza de té de mayonesa.

Modo de preparo:

Añadir los ingredientes de la masa en un tazón grande y amasar con las puntas de los dedos hasta dar la liga. Agregar esta masa en una bandeja de horno y colocar en la nevera hasta que el relleno esté listo. Caliente el horno a 200 °, mezcle los ingredientes del relleno y coloque la mezcla sobre la empanada. Llevar al horno por media hora o hasta dorar. Sirva a continuación.

6. Torta de espinaca ligera con calabaza

ingredientes:

masa

• 6 cucharadas de harina de trigo;
• 1 calabaza-japonesa grande;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 1 pizca de sal;
• 1 cucharada de mantequilla.

relleno

• 1 mazo medio de espinaca limpio;
• 200 g de yorgute desnatado;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 100 g de ricota ahumada picada;
• 1 cebolla media picada;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a temperatura media. Mientras tanto lave bien la calabaza y corte en gomas sin pelar y retire las semillas. Colocar en una bandeja con la cáscara hacia abajo y llevar al horno durante 1 hora o hasta ablandar. Retirar del horno, retirar la cáscara y pasar en el exprimidor para girar una masa. Colocar en un tazón y mezclar la mantequilla, la harina, la sal y la sal. Mezclar muy bien hasta incorporar y girar una masa homogénea. La masa se quedará un poco suave, pero es normal.

Para el relleno lave bien la espinaca, pique la ricata y coloque en la licuadora con el yogurt y bata hasta formar una masa. Añadir en una olla un poco de aceite de oliva y rehogar la cebolla, colocar la espinaca y revolver de vez en cuando hasta marchitarse. Añada la ricotta y los condimentos y deje cocinar por un poco más hasta que se convierta en una pasta. Añada papel mantequilla o rocíe spray de cocina en una asadera media, agregue parte de la masa de calabaza y rellene con la mezcla de espinacas. Cubra con el resto de la masa. Espolvorear un poco de queso parmesano por encima y colocar en el horno medio por 40 minutos o hasta dorar. Decora con romero y sirve a continuación.

7. Torta de espinaca ligera con avena

ingredientes:

masa

• 1 taza de harina de trigo;
• 2 tazas de avena;
• 2 huevos;
• 1 y 1/2 taza de leche desnatada;
• 50 gramos de parmesano rallado;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
• 1 cucharada de semillas de linaza;
• sal a gusto;
• sésamo para decorar.

relleno

• 2 tazas de espinacas cocidas;
• 2 cucharadas de margarina light;
• ajo;
• cebolla;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

En una sartén con margarina coloque la espinaca lavado a fuego bajo junto con la cebolla y el ajo y deja rehogar hasta que quede bien seco y disminuir de tamaño. Precalentar el horno. Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora, menos el sésamo. Agregar la mitad de la masa en una forma con papel mantequilla, colocar el relleno de espinacas, añadir la otra mitad de la masa para cubrir. Salpique el sésamo por encima para decorar. Llevar al horno durante 30 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.

8. Torta de espinaca ligera con zanahoria

ingredientes:

• 2 cebollas medias rebanadas en tiras finas;
• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 2 tazas de té de hojas de espinacas;
• 1 cucharada de margarina;
• 1 cucharada de aceitunas negras picadas;
• 1 tomate grande picado y sin semillas;
• 2 cucharadas de agua;
• 1 taza de té de zanahoria;
• 2 huevos;
• 1/4 taza de té de aceite de oliva;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• sal y condimento a gusto.

Modo de preparo:

En una sartén con margarina dorar las cebollas, colocar agua y tomates picados y dejar por 2 minutos. A continuación agregue las aceitunas negras picadas sin huesos, las zanahorias ya cocidas y cortas en cubos y la espinaca. Dejar por 5 minutos a fuego medio hasta que se incorpore y la espinaca murme. Apague el fuego y deje enfriar. Encienda el fuego a temperatura media. Mientras tanto prepare la masa separando un tazón y añada la harina, los huevos y el aceite. Mezclar bien con la ayuda de una cuchara hasta incorporar. Por último agregue la levadura y disuelva bien. Añada papel mantequilla o rocíe spray de cocina en una asadera media, añada parte de la masa y rellene con la mezcla de espinacas, luego cubra con el resto de la masa. Llevar al horno durante 40 minutos o hasta dorar.

9. Torta de espinaca ligera con camarón

ingredientes:

• 500 g de patatas cocidas y amasadas;
• 4 claras batidas en nieve;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• 1/2 taza de té de leche;
• 4 yemas;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharada de café de nuez moscada.

relleno

• 1 paquete de espinacas;
• 2 zanahorias cortadas en rebanadas;
• 1 cebolla grande picada;
• 2 tomates sin semillas y picados;
• 500 g de camarón limpio;
• 2 dientes de ajo amasados;
• 1 cucharada de postre de sal;
• pimienta del reino a gusto;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• 3 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparo:

En una batidora agregue las patatas hasta quedar pastosas y coloque las leches y las gemas poco a poco golpeando siempre. Después, con la batidora apagada coloque la harina y los condimentos mezclando bien para quedar homogéneo. Por último agregue las claras batidas en punto de nieve. Reserva.

Prepara el relleno rehogando el camarón con la cebolla, el ajo y la zanahoria. Dejar reposar durante 3 minutos con la tapa cerrada. Luego añadir la espinaca, los tomates y los condimentos a gusto. Si quieres, puedes comer salsinha también. Ajuste la sal, espolvoree la harina moviendo sin parar. Apague el fuego y reservar. Añada papel mantequilla o rocíe spray de cocina en una asadera media, añada parte de la masa y rellene con la mezcla de espinacas, luego cubra con el resto de la masa. Llevar al horno durante 40 minutos o hasta dorar.

10. Torta de espinaca ligera con pollo

ingredientes:

masa

• 1 taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 yema;
• 4 cucharadas de margarina light.

relleno

• 1 paquete pequeño de espinacas;
• 100 g de pollo deshilachado;
• 1 taza de té de ricota amasada;
• 2 cucharadas de leche desnatada;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de queso parmesano;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Para la masa, tamizar la harina sobre un tazón con sal, añadir cilantro, yema, agua y margarina. Mezclar bien soplando la masa durante 10 minutos o hasta que quede lisa. Envolver en película de plástico y llevar a helar durante 15 minutos. Aproveche este tiempo para precalentar el horno y preparar el relleno de la empanada. En un tazón grande mezcle las hojas de espinacas lavadas, el pollo ya cocido y deshilachado, la ricotta, la leche, el huevo y la sal. Mezclar todo hasta que sea homogéneo. Reserva. Retirar la masa de la heladera, abrir y colocar en el fondo de una horquilla media con papel mantequilla o pulverizar spray de cocina. Agregar el relleno, salpique el queso parmesano y agregue el resto de la masa. Llevar al horno por media hora o hasta dorar.

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