10 Recetas de Galleta de Verdura Asado Light
Todos saben cómo las verduras pueden ser saludables para nuestro cuerpo, proporcionando vitaminas, fibras y minerales importantes para el mantenimiento de la salud. Además, se sabe que las verduras también son opciones interesantes para quienes siguen dietas, por ser alimentos bajos en calorías, y así podemos consumirlos sin culpa.
Además de consumir las verduras en su forma original, templadas como una ensalada fresca o rehogada, usted puede diversificar creando una galleta de verdura asada light. Para mantener todo sano, lo ideal es preparar asado en el horno, para evitar el exceso de grasa de la fritura en aceite.
A continuación se presentan recetas de galleta de verdura asada light, con sabores como espinacas, rúcula, lechuga y otros que pueden ser alternativas vegetarianas para servir a los amigos, todas con preparación simple y fácil en el horno. ¡Compruebe y buen apetito!
1. Receta de galleta de verdura asada ligera con espinaca
ingredientes:
- 1 hoja de espinaca picada;
- 3 cucharadas de parmesano light rallado;
- 3 claras de huevo;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de té de avena en copos finos;
- 1 cucharada de café de levadura en polvo;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave y separe las hojas de espinacas, pique. Caliente bien una sartén y rehogue la cebolla y el ajo en el aceite. Añada la espinaca y rehogue hasta que se marchite y seque el agua del fondo de la sartén. Dejelo enfriar. Transfiera a una vasija, añada el resto de los ingredientes y mezcle bien. Divida la masa en porciones iguales modelando las galletas. Disponga en una asadera untada con aceite y ligera para dorar en horno medio precalentado. Servir!
2. Receta de galleta de verdura asada light con coles
ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 paquete de coles picadas;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 3 tazas de té de patata;
- 1 huevo;
- 2 yemas;
- 2 cucharadas de harina de rosca;
- harina de rosca para empanar.
Modo de preparo:
Lave las hojas de la col y reserve. Cocine la patata en una cacería con agua hirviendo y sal hasta ablandar. Escurra, exprima y reserve. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y rehogar el ajo durante 2 minutos. Agregar la col, rehogar por 2 minutos y condimentar con sal y pimienta. Reserve hasta enfriar. En un bowl, mezcle la patata con la col, el huevo, la yema, la harina y mezcle todo. Ajuste la sal si es necesario. Separe porciones de la masa con ayuda de una cuchara, modele en forma de galletas y pase en la harina de rosca. Colocar en asadera untada con aceite y llevar a dorar en el horno medio.
3. Receta de galleta de verdura asada light con lechuga
ingredientes:
- 4 hojas de lechuga crespa picada;
- 3 cucharadas de harina de trigo integral;
- 1 huevo;
- olor verde picado a gusto;
- ¼ de cebolla picada;
- ½ cucharadita de levadura en polvo;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave las hojas de lechuga, pique con la punta del cuchillo y deje escurrir. Después incorpore la lechuga en una vasija con la harina, huevo, olor verde, cebolla, levadura y sazon con sal. Si desea añadir alguna pimienta también. Haz bolitas con una cuchara y colócalas en un refractario untado con aceite. Asa en horno precalentado a 150º durante 30 minutos. Cuando esté dorado, sirva.
4. Receta de galleta de verdura asada light con coliflor
ingredientes:
- 2 taza de té de coliflor;
- 1 huevo;
- 100 gramos de ricota picada;
- 4 cucharas de sopa llenas de salvado de avena;
- 2 cucharadas de salvado de trigo;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Lave los ramos de coliflor; Cocine la coliflor con sal en agua hirviendo o vapor hasta que quede al dente. Pique y pase en el procesador junto con la ricata hasta formar una pasta. Vierta esta mezcla en un bowl y añada la yema, los salvados, el almidón y los condimentos. Mezclar bien. Bata la clara en nieve e incorpore suavemente a la mezcla. Aclar las galletas y colocar en una bandeja antiadherente untada con aceite o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno a 200 grados durante unos 30 minutos. Servir.
5. Receta de galleta de verdura asada light con rúcula
ingredientes:
- 2 tazas de té de rúcula picada;
- 2 patatas cocidas y amasadas;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
- 1 taza de té de harina de trigo;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Lave y pique la rúcula. Cocine las patatas peladas hasta que estén bien suaves. Exprima y espere a enfriarse. En un bowl incorpore la masa de patata con la rúcula, parmesano, harina y otros ingredientes y condimentos. Cuando se forma una masa homogénea que dé para trabajar con las manos, modele las galletas, coloque en forma antiadherente untada con aceite o de silicona que no necesita untar. Llevar a hornear en horno a temperatura media, precalentada por 30 a 35 minutos. Servir.
6. Receta de galleta de verdura asada light con brócoli
ingredientes:
- 1 paquete de brócoli;
- 3 cucharadas de parmesano light rallado;
- 3 claras de huevo;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo picados;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de té de avena en copos finos;
- 1 cucharada de café de levadura en polvo;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Separe los ramos del brócoli, lave en agua corriente y lleve a cocinar en el vapor hasta que esté suave. Pique en cubitos. Caliente bien una sartén y rehogue la cebolla y el ajo en el aceite. Añada el brócoli y rehogue hasta que se seque el agua del fondo de la sartén. Dejelo enfriar. Transfiera a una vasija, añada el resto de los ingredientes y mezcle bien. Divida la masa en porciones iguales modelando las galletas. Disponga en una asadera untada con aceite y ligera para dorar en horno medio precalentado. Servir!
7. Receta de galleta de verdura asada light con apio
ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 tallo de apio picado;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- 3 tazas de té de patata;
- 1 huevo;
- 2 yemas;
- 2 cucharadas de harina de rosca;
- harina de rosca para empanar.
Modo de preparo:
Lave el apio, pique y reserve. Cocine la patata en una cacería con agua hirviendo y sal hasta ablandar. Escurra, exprima y reserve. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y rehogar el ajo durante 2 minutos. Agregar el apio, rehogar por 2 minutos y condimentar con la sal y la pimienta. Reserve hasta enfriar. En un bowl, mezcle la patata con la col, el huevo, la yema, la harina y mezcle todo. Ajuste la sal si es necesario. Separe porciones de la masa con ayuda de una cuchara, modele en forma de galletas y pase en la harina de rosca. Colocar en asadera untada con aceite y llevar a dorar en el horno medio.
8. Receta de galleta de verdura asada light con salsa
ingredientes:
- 1 tallo de salsa;
- 3 cucharadas de harina de trigo integral;
- 1 huevo;
- ¼ de cebolla picada;
- ½ cucharadita de levadura en polvo;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Lave las hojas de perejil, pique con la punta del cuchillo y deje escurrir. Luego incorpore la salsa en una vasija con la harina, el huevo, la cebolla, la levadura y sazon con sal. Si desea añadir alguna pimienta también. Haz bolitas con una cuchara y colócalas en un refractario untado con aceite. Asa en horno precalentado a 150º durante 30 minutos. Cuando esté dorado, sirva.
9. Receta de galleta de verdura asada light con achicoria
ingredientes:
- 1 tallo de achicoria;
- 1 huevo;
- 100 gramos de ricota picada;
- 4 cucharas de sopa llenas de salvado de avena;
- 2 cucharadas de salvado de trigo;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Lave la achicoria, pique y pase en el procesador junto con la ricata hasta formar una pasta. Vierta esta mezcla en un bowl y añada la yema, los salvados, el almidón y los condimentos. Mezclar bien. Bata la clara en nieve e incorpore suavemente a la mezcla. Aclar las galletas y colocar en una bandeja antiadherente untada con aceite o forrada con papel mantequilla. Lleve al horno a 200 grados durante unos 30 minutos. Servir.
10. Receta de galleta de verdura asada light con cebolleta
ingredientes:
- 2 tazas de cebolla picadas;
- 2 patatas cocidas y amasadas;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
- 1 taza de té de harina de trigo;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Lave y pique la cebolleta. Cocine las patatas peladas hasta que estén bien suaves. Exprima y espere a enfriarse. En un bowl incorpore la masa de patata con la cebolla, parmesano, harina y otros ingredientes y condimentos. Cuando se forma una masa homogénea que dé para trabajar con las manos, modele las galletas, coloque en forma antiadherente untada con aceite o de silicona que no necesita untar. Llevar a hornear en horno a temperatura media, precalentada por 30 a 35 minutos. Servir.
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