12 Beneficios de la harina de jengibre - Cómo hacer, cómo utilizar y recetas

Raíz utilizada hace milenios por los pueblos asiáticos, el jengibre ganó el Occidente y se convirtió en uno de los alimentos de la moda gracias a sus propiedades termogénicas y medicinales. Además de acelerar el metabolismo, hay otros beneficios de la harina de jengibre, obtenida a partir del secado del jengibre seco, como la mejora de la digestión, fortalecimiento del sistema inmunológico y reducción de inflamaciones, entre otros.

Compruebe todos estos beneficios de la harina de jengibre y aproveche para saber cómo preparar su casa y sugerencias de recetas con el polvo medicinal.

Propiedades de la harina de jengibre

El jengibre es una verdadera farmacia en forma de raíz, ya que contiene más de 400 sustancias con propiedades termogénicas, digestivas, anti-inflamatorias, expectorantes, e incluso afrodisíacas.

Algunos de los principales nutrientes de la harina de jengibre incluyen el potasio, magnesio, calcio, cobre, manganeso, hierro y las vitaminas E, A y B6. Una cucharadita de la harina de jengibre proporciona 18 calorías y 1 gramo de fibra alimenticia.

¿Para qué sirve la harina de jengibre?

Numerosos estudios han comprobado que el consumo de harina de jengibre puede ayudar en la pérdida y mantenimiento del peso, disminución de las inflamaciones, combate a las enfermedades cardíacas y la diabetes, mejora en la recuperación muscular post-entrenamiento y disminución de los síntomas de la mala digestión.

Aceites Esenciales

A pesar de los obvios beneficios de las vitaminas y minerales, son los aceites esenciales que realmente garantizan buena parte de los beneficios de la harina de jengibre. Las sustancias como gingerol, shogaol y zingerona poseen actividad anti-inflamatoria y actúan en conjunto para garantizar la acción terapéutica de la harina de jengibre.

Beneficios de la harina de jengibre

- Acelera el Metabolismo

La harina de jengibre adelgaza porque acelera el metabolismo, acelerando la quema de grasa por el organismo. De acuerdo con algunos estudios, el jengibre aumenta la termogénesis, proceso en que el cuerpo pasa a producir más calor como respuesta a las variaciones de temperatura ambiental, práctica de actividad física o incluso a través del consumo de determinadas sustancias, como el jengibre.

Esta producción extra de calor demandará más energía por parte del organismo, que la retirará exactamente de las reservas de grasa del cuerpo. En un estudio realizado en Japón, las ratas que recibieron harina de jengibre perdieron peso incluso consumiendo una dieta con alto contenido de grasa.

- Elimina las Toxinas

Otra actuación de la harina de jengibre sobre el peso se da por la eliminación de las toxinas y la disminución de las inflamaciones, dos condiciones que causan hinchazón y hacen que el puntero de la balanza suba. El jengibre es un óptimo estimulante de las funciones naturales del hígado, órgano que actúa literalmente como un gran filtro, siendo responsable de metabolizar prácticamente todo lo que ingerimos.

Un hígado sano y eficiente significa menor acumulación de compuestos tóxicos (lo que se traduce en menos inflamaciones), mejor digestión de las grasas de los alimentos y hasta una mejora en el humor.

- Inhibe el apetito

El jengibre se considera un supresor natural de apetito y, a diferencia de los medicamentos utilizados para este fin, no trae efectos colaterales y no te hará engordar después de interrumpir el consumo del alimento.

Un estudio realizado por el Instituto de Nutrición Humana de la Universidad de Columbia demostró que añadir un té caliente de jengibre a la dieta puede aumentar la saciedad después de las comidas y ayudar en el control de la ingesta de alimentos a lo largo del día.

- Inhibe la producción de Cortisol

El bloqueo de la producción exagerada del cortisol, la hormona liberada en situaciones de estrés y que puede conducir a la ganancia de peso, es uno de los beneficios de la harina de jengibre. Cuando en exceso, el cortisol disminuye el metabolismo, aumenta la acumulación de grasa abdominal y aumenta la hinchazón, causando aumento de peso.

- Es gran aliada de quien hace musculación

La harina de jengibre contiene antioxidantes que combaten los radicales libres generados durante el ejercicio y además ayuda en la recuperación post-entrenamiento. Esto se debe a que el jengibre combate las inflamaciones, acelerando la recuperación y dejándolo listo para volver de nuevo en poco tiempo.

Un estudio con 74 voluntarios desarrollado en la Universidad de Georgia (EEUU) reveló que la suplementación diaria con harina de jengibre fue responsable de la disminución del 25% de los dolores musculares causados ​​por la práctica de ejercicios.

La propiedad termogénica de la harina de jengibre ayuda en la definición muscular, ayudando a disminuir la capa de grasa y mejorando el aspecto general de los músculos - y colaborando para su pump muscular.

- Es un excelente anti-inflamatorio

Nuestra alimentación actual rica en alimentos procesados ​​y carentes de verduras y verduras frescas prácticamente garantiza una gran cantidad de inflamaciones en nuestro cuerpo. Inflamaciones que pueden causar una serie de problemas - desde dolores en las articulaciones hasta enfermedades cardíacas.

Hay algunos beneficios de la harina de jengibre para combatir estas inflamaciones, ya que es rica en gran cantidad de compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, como el gingerol, betacaroteno, capsaicina, ácido cafeico, salicilato y curcumina.

- Combate la Celulitis

Uno de los principales beneficiosos de la harina de jengibre, el combate a las inflamaciones, es también responsable de su contribución a la estética femenina. Usted ya sabe: como el propio nombre ya dice, las celulitis son inflamaciones de las células, que causan alteración en el patrón de la disposición de la grasa acumulada.

Al combatir estas inflamaciones, la harina de jengibre puede ayudar en el control y prevención del surgimiento de nuevas áreas afectadas por la condición.

- Mejora la digestión

Los compuestos fenólicos encontrados en la harina de jengibre ayudan a mejorar la irritación gastrointestinal, aumentar la producción de saliva y de bilis (auxiliares de la digestión) y disminuir las contracciones gástricas, desacelerando el paso de los alimentos por el tracto intestinal.

Esto significa que el jengibre puede suavizar los síntomas de la mala digestión, como gases, mareos, ardor de estómago y calambres abdominales.

- Fortalece el Sistema Inmune

No es casualidad que las abuelas recomendaban tomar té caliente de jengibre para curar la gripe: el jengibre fortalece las funciones de las células de defensa del organismo, y también posee actividad antiviral y antibacteriana. El té de harina de jengibre puede curar gripes y resfriados y también prevenir el surgimiento de la fiebre.

El jengibre también tiene actuación antihistamínica, siendo así un óptimo aliado en el combate a las alergias.

- Estimula la circulación y disminuye el colesterol

Las investigaciones recientes han sugerido que una de las ventajas de la harina de jengibre puede ser la disminución de los niveles de colesterol. Cuando se consume de manera regular el jengibre actúa en la reducción del colesterol originado a partir de la alimentación y también del colesterol producido por el hígado.

Como la harina de jengibre mejora la circulación, tiene actuación anticoagulante (puede afinar la sangre) y antihipertensiva (puede reducir los niveles de presión arterial).

- Aumenta la libido

El jengibre aumenta la libido masculina y femenina porque mejora la circulación sanguínea, prolongando la función eréctil y mejorando la lubricación femenina.

- Ayuda en el control de las tasas de glucosa

Un estudio realizado por investigadores australianos sugiere que uno de los beneficios de la harina de jengibre sea mejorar el control de la glucemia, evitando picos de insulina y colaborando para la disminución del riesgo de desarrollo de diabetes de tipo 2.

Ingerir un poco de harina de jengibre puede ayudar a controlar la voluntad de comer dulces que suele aparecer cuando la glucosa está allí abajo.

Como hacer

Ahora que ya sabes para qué sirve la harina de jengibre, que tal aprender a prepararla en casa?

ingredientes:

• 300 gramos de jengibre.

preparación:

1. Corte el jengibre en rebanadas bien finas;
2. Coloque las rebanadas para secar en la sombra por una semana;
3. Bata las rebanadas secas en la licuadora hasta obtener un polvo fino;
4. Guarde la harina en un recipiente bien tapado.

Cómo usar

Como tiene sabor fuerte usted debe utilizar la harina en pequeñas cantidades - hasta encontrar la porción ideal para obtener los beneficios de la harina de jengibre sin dejar la receta muy "ardida".

Algunas sugerencias de consumo incluyen espolvorear frutas picadas, dar sabor a sopas, caldos, jugos de fruta, carnes, verduras a la parrilla, panes y pastas. Una cucharadita de harina de jengibre también cae muy bien en el jugo detox y en el shake de whey.

Usted también puede diluir una cucharada de postre de harina de jengibre en 1, 5 litros de agua y tomar a lo largo del día. Otros consejos para utilizar la harina de jengibre:

• Aderezo para ensaladas: añadir una cucharada de té de jengibre harina, el caldo de dos limones, 1 cucharada de aceite de oliva de té, 1 cucharadita de té luz de soja (baja - sodio) y semillas de mostaza al gusto. Mezclar bien y colocar sobre la ensalada;
• Té: Se puede hacer un delicioso té gengibre- termogénico simplemente provocar un incendio 1 taza de agua y hervir. Apague y junte 1 cucharadita de harina de jengibre, 1 pizca de canela en polvo y ralladuras de limón;
• Tapioca: añadir 1 cucharadita de harina de jengibre harina de tapioca café y siga la preparación habitual.

Recetas con harina de jengibre

Versátil, el jengibre se puede utilizar en la preparación de prácticamente cualquier receta. En el caso de la harina aromática,

1. Sopa de pollo y patata dulce con harina de jengibre

Esta sopa es el paraíso para quien malla, ya que la patata dulce proporciona energía, el pollo de proteínas y el jengibre acelera el metabolismo y ayuda en la recuperación muscular.

ingredientes:

• 2 patatas dulces picadas en cubos;
• 1 pecho de pollo cortado en pequeños cubos (400 g);
• 1 cebolla picada;
• 4 dientes de ajo picados;
• 1 cucharada de postre de harina de jengibre;
• 2 cucharadas de salsa;
• 1 tomate picado;
• 1, 5 litros de agua;
• Pimienta del reino y sal a gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ajo-poro (sólo la parte blanca) picado.

preparación:

1. Sazone el pollo con la pimienta del reino y la sal.
2. Llevar al fuego una olla con el aceite, la cebolla, el ajo, los tomates y el ajo poró. Dejar rehogar y luego añadir el pollo. Mueve bien.
3. Añadir la patata dulce, mezclar y añadir el agua.
4. Dejar cocinar hasta que la patata dulce esté blanda.
5. Apague el fuego y añada la harina de jengibre.
6. Salpique la sopa con perejil y sirva a continuación.

2. Jugo para adelgazar con harina de jengibre

El jugo abajo combina las propiedades termogénicas del limón y del jengibre con el poder detox de la col.

ingredientes:

• 1 hoja de coles;
• Jugo de 1 limón;
• 1 cucharada de café de harina de jengibre;
• 1 vaso de agua.

preparación:

1. Bata todos los ingredientes en la licuadora y tome inmediatamente después.

3. Torta light con harina de jengibre y zanahoria

ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo integral;
• 1 cucharadita de jengibre en polvo (si lo prefiere, añadir un poco más);
• 6 cucharadas de crema de leche ligera;
• 6 cucharas de edulcorante en polvo de uso culinario;
• 2 huevos;
• 2 tazas de zanahoria rallada;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 pizca de canela en polvo;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

preparación:

1. Mezclar la crema con 1 cucharada de edulcorante y reservar en la nevera.
2. En un tazón refractario coloque 2 cucharas de aceite, las yemas (reserve las claras) y 2 cucharas de edulcorante. Cocine en baño de mar, utilizando un batidor manual para golpear la masa durante todo el tiempo de cocción.
3. Retirar la crema del fuego y seguir batiendo, añadiendo la zanahoria, el jengibre y la canela en polvo. Incorpore de manera suave y reserve.
4. Añada poco a poco la harina de trigo con la levadura y reserve.
5. Bata las claras en nieve y sin apagar la batidora agregue el resto del edulcorante, hasta obtener un merengue. Gire esta mezcla sobre la harina de trigo e incorpore de manera suave.
6. Utilice el resto del aceite para untar una bandeja y colocar sobre ella toda la masa.
7. Dejar asar en horno precalentado por 35 minutos o hasta que el interior esté seco (hacer la prueba del palillo).
8. Sirva la torta fría con la crema de leche.

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