12 Beneficios de la semilla de girasol - para qué sirve y propiedades

¿Buscando alimentos sanos? Hay muchos que prometen curar, adelgazar, desinchar, desintoxicar, pero no todos cumplen lo que prometen. Sin embargo, los beneficios de la semilla de girasol consiguen englobar varias de esas promesas.

La semilla de girasol es fácilmente encontrada con cáscara, sin cáscara, cruda o tostada. Su costo es bajo, su delicado sabor, sus propiedades riquísimas, además de ser totalmente versátil en las preparaciones culinarias.

Vale la pena probar. Sepa más sobre los beneficios de la semilla de girasol y para que sirve en su organismo este alimento fantástico.

Semillas de girasol para adelgazar

Las semillas de girasol aumentan la saciedad, de esta forma, se siente menos hambre y se comen menores cantidades de alimentos. Por lo tanto, la semilla de girasol ayuda a adelgazar.

Para ello, consuma 30 gramos diariamente, que podrán ser divididos entre las principales comidas.

Aceite de semillas de girasol

En nuestro organismo, hay una enzima encargada de transportar toda la grasa que está en circulación en la sangre hasta las células adiposas. Esta enzima (LPL), cuando en contacto con el aceite de girasol, tiene esa función inhibida, y en ese caso, el organismo está obligado a buscar energía en las existencias de grasa almacenadas en nuestro cuerpo.

Semillas de girasol y masa muscular

De acuerdo con el USDA Nutrient Database National, un cuarto de taza de semillas de girasol contribuye a la ganancia de masa muscular de la siguiente forma:

• Contiene 6, 19 gramos de proteínas, responsables de la ganancia de masa muscular, así como la mejora global del tono muscular;
• La presencia de vitamina E ayuda a recuperar la musculatura en el post-entrenamiento;
• El ácido linoleico es particularmente importante para los practicantes de culturismo, actuando en la construcción, reparación y mantenimiento del tejido muscular;
• El selenio es un mineral antioxidante que ayuda en la masa muscular;
• El magnesio ayuda en la formación de los huesos y produce energía.

Beneficios de la semilla de girasol

1. Ayuda a combatir el mal colesterol, evitando que se fije en las paredes de las arterias;
2. Fuente de selenio, reconocidamente importante en la prevención del cáncer;
3. Es desintoxicante;
4. Sus fitoesteroides alivian los síntomas de la menopausia;
5. Ayuda a recuperar la musculatura en el post-entrenamiento;
6. La salud de la piel aumenta debido a la vitamina E de las semillas;
7. Aumenta la saciedad;
8. El magnesio en esas semillas alivia el estrés, calmando los nervios;
9. Buenas para tratar la migraña;
10. Las semillas presentan magnesio y cobre, que ayudan en la salud de los huesos, dientes y uñas;
11. Sus fibras ayudan en el funcionamiento del intestino;
12. La vitamina E encontrada en las semillas de girasol ayuda a aliviar dolores, provocadas por enfermedades de naturaleza inflamatoria, como artritis reumatoide, úlceras, etc.

Valores nutricionales de la semilla de girasol

En 100 gramos de semillas tenemos:

• 60 calorías;
• 1.7g de carbohidratos;
• 2g de proteínas;
• 5 g de grasas totales;
• 1 g de grasa monoinsaturada;
• 3, 3g de grasa poliinsaturada;
• 3g de fibra alimentaria;
• 11, 7 g de calcio;
• 0, 6 mg de hierro.

Té de semilla de girasol

Una de las maneras de disfrutar de los beneficios de la semilla de girasol es a través de su té. Para ello, será necesario un litro de agua donde serán hervidas 2 cucharadas de semillas de girasol tostadas. Después de levantar la ebullición, espere 10 minutos y retire del fuego. Mantenga tapado en infusión durante 20 minutos. Coe y consuma 3 a 4 tazas de té al día.

Donde utilizar las semillas de girasol

De paladar extremadamente agradable, las semillas de girasol son crujientes y podrán ser utilizadas en ensaladas, bocadillos, granola, yogures, salsas, etc.

Cómo germinar semillas de girasol

Las semillas germinadas presentan sus propiedades potencializadas.

Para germinar semillas de girasol, tomar un puñado de ellas, sin cáscara, sin tostado, bien lavadas, y rellenar 1/3 de un vaso. Completa el resto de la capacidad del vaso con agua. Dejar por 8 horas, tapada, en un lugar fresco, al abrigo de la luz. Después de ese período, escurre bien el agua y utilice en los platos deseados. Evite guardar para el día siguiente. Busque hacer solamente lo que sea consumido en el día.

Cuando hacemos el proceso de germinación, los beneficios de la semilla de girasol se multiplican.

Cómo plantar semillas de girasol

Las semillas de girasol se encuentran fácilmente, pero nada impide que las cultivemos en nuestra casa, y de esa forma conoceremos su procedencia y estaremos seguros de que no está impregnada de agrotóxicos.

Es un proceso bastante simple, basta un vaso con un buen puñado de tierra, donde se cava un agujero con 3 a 4 cm de profundidad. A continuación, depositar 3 semillas, cubrir con más tierra y regar dos veces por semana. En poco tiempo la planta crece y surge la flor. Deje que se seque y retire las semillas de su miolo.

Ya están listas para el consumo. Las semillas de girasol pueden ser consumidas "in natura", en tés, tostadas o germinadas.

Paté vegetariano de semillas de girasol

Para quien quiere apreciar la semilla de girasol en preparaciones, vale la pena conocer ese paté.

• 250g de semillas de girasol sin la cáscara, tostadas;
• 100g de pasta de sésamo (tahine);
• 2 cucharadas de shoyu;
• 4 cucharadas de jugo de limón;
• Sal a gusto.

Lleve todos estos ingredientes juntos a un procesador de alimentos, golpeando hasta obtener la consistencia de paté. Si es necesario, coloque más tahine o shoyu, para que quede bien homogéneo.

Conserve en nevera, en pote tapado por dos días. Utiliza normalmente sobre panes, galletas y tostadas.

en conclusión

Como pudimos observar, el girasol no es sólo una hermosa flor ornamental que adorna nuestros jardines. Puede ser también un aliado importante en la complementación de nuestra alimentación, ofreciendo innumerables beneficios.

Vale la pena traer para nuestro día a día esa semilla. A lo largo del tiempo, será posible notar cómo nuestra salud ganará vigor y energía a través de sus propiedades.

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