12 Recetas de Suflé de Chuchu Light
El suflé es una receta tradicional y clásica de origen francés que ganó el corazón de los brasileños y amantes de la gastronomía de otras nacionalidades. Se trata de una receta ligera a base de huevos y con una preparación relativamente fácil y rápida.
Puede prepararse con rellenos salados o dulces. En la versión salada, la base es la salsa bechamel, y en el dulce es la crema de confitero. Sin embargo, la salsa de bechamel puede ser muy calórica, por eso, abajo seleccionamos algunas recetas de soflé de chuchu light, pero que continúan deliciosas, llevando la legumbre como ingrediente principal.
El chuchu es una excelente opción de relleno para quien está de dieta, pues tiene fácil digestión, es rico en fibra, vitamina A, vitamina C y potasio. También es excelente fuente de calcio, fósforo, hierro y tiene bajas calorías. ¡Acompaña las recetas abajo con otros ingredientes incrementados y buena preparación!
1. Recetas de soflé de chuchu light simple
ingredientes:
- 2 chuchus;
- 3 huevos;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto;
- 1 cucharada de queso rallado light.
Modo de preparo:
Higienice los chuchus, descasque y corte en cubitos. Rehogar el chuchu en un poco de aceite de oliva con cebolla y ajo. Añada un poco de agua y deje cocinar. Cuando ya esté cocido añada la salchita, sal y otros condimentos de la preferencia y apague el fuego. Despeje en un refractario y reserve. Bata las 3 claras en punto de nieve con una pizca de sal y luego añada las yemas. Bata de nuevo hasta incorporar. Entonces agregue esa mezcla aireada sobre el chuchu y espolvoree con queso parmesano rallado. Llevar al horno medio para gratinar por unos 20 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
2. Recetas de soflé de chuchu light con atún
ingredientes:
- 2 chuchus;
- 3 huevos;
- sal a gusto;
- 1 lata de atún light escurrido;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto;
- 1 cucharada de queso rallado light.
Modo de preparo:
Higienice los chuchus, descasque y corte en cubitos. Rehogar el chuchu en un poco de aceite de oliva con cebolla y ajo. Añada un poco de agua y deje cocinar. Cuando ya esté cocido añada el atún, la salchita, la sal y otros condimentos de la preferencia y apague el fuego. Despeje en un refractario y reserve. Bata las 3 claras en punto de nieve con una pizca de sal y luego añada las yemas. Bata de nuevo hasta incorporar. Entonces agregue esa mezcla aireada sobre el chuchu y espolvoree con queso parmesano rallado. Llevar al horno medio para gratinar por unos 20 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
3. Recetas de soflé de chuchu light con sardina
ingredientes:
- 2 chuchus;
- 3 huevos;
- sal a gusto;
- 1 lata de sardina ligera escurridida;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto;
- 1 cucharada de queso rallado light.
Modo de preparo:
Higienice los chuchus, descasque y corte en cubitos. Rehogar el chuchu en un poco de aceite de oliva con cebolla y ajo. Añada un poco de agua y deje cocinar. Cuando ya esté cocido añada la sardina, salchichas, sal y otros condimentos de la preferencia y apague el fuego. Despeje en un refractario y reserve. Bata las 3 claras en punto de nieve con una pizca de sal y luego añada las yemas. Bata de nuevo hasta incorporar. Entonces agregue esa mezcla aireada sobre el chuchu y espolvoree con queso parmesano rallado. Llevar al horno medio para gratinar por unos 20 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
4. Recetas de soflé de chuchu light con zanahoria
ingredientes:
- 2 chuchus;
- 3 huevos;
- sal a gusto;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto;
- 1 cucharada de queso rallado light.
Modo de preparo:
Higienice los chuchus y la zanahoria, descasque y corte el chuchu en cubitos y rale la zanahoria. Rehogar el chuchu y la zanahoria en un poco de aceite de oliva con cebolla y ajo. Añada un poco de agua y deje cocinar. Cuando ya esté cocido añada la salchita, sal y otros condimentos de la preferencia y apague el fuego. Despeje en un refractario y reserve. Bata las 3 claras en punto de nieve con una pizca de sal y luego añada las yemas. Bata de nuevo hasta incorporar. Entonces agregue esa mezcla aireada sobre el chuchu y espolvoree con queso parmesano rallado. Llevar al horno medio para gratinar por unos 20 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
5. Recetas de soflé de chuchu light con los chiles
ingredientes:
- 2 chuchus;
- 3 huevos;
- sal a gusto;
- 1 taza de pimiento verde picado;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto;
- 1 cucharada de queso rallado light.
Modo de preparo:
Higienice los chuchus y los pimientos. Pelar los chuchus y cortar en cubitos. Rehogar el chuchu con los pimientos en un poco de aceite de oliva con cebolla y ajo. Añada un poco de agua y deje cocinar. Cuando ya esté cocido añada la salchita, sal y otros condimentos de la preferencia y apague el fuego. Despeje en un refractario y reserve. Bata las 3 claras en punto de nieve con una pizca de sal y luego añada las yemas. Bata de nuevo hasta incorporar. Entonces agregue esa mezcla aireada sobre el chuchu y espolvoree con queso parmesano rallado. Llevar al horno medio para gratinar por unos 20 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
6. Recetas de soflé de chuchu light con ricota
ingredientes:
- 2 chuchus;
- 3 huevos;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 100 gramos de ricota deshuesada;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto;
- 1 cucharada de queso rallado light.
Modo de preparo:
Higienice los chuchus, descasque y corte en cubitos. Rehogar el chuchu en un poco de aceite de oliva con cebolla y ajo. Añada un poco de agua y deje cocinar. Cuando ya esté cocido añada la ricotta, perejil, sal y otros condimentos de la preferencia y apague el fuego. Despeje en un refractario y reserve. Bata las 3 claras en punto de nieve con una pizca de sal y luego añada las yemas. Bata de nuevo hasta incorporar. Entonces agregue esa mezcla aireada sobre el chuchu y espolvoree con queso parmesano rallado. Llevar al horno medio para gratinar por unos 20 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
7. Recetas de soflé de chuchu light con berenjena
ingredientes:
- 2 chuchus;
- 1 berenjena picada;
- 3 huevos;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto;
- 1 cucharada de queso rallado light.
Modo de preparo:
Higienice los chuchus y la berenjena. Pelar los chuchus y cortar en cubitos. Rehogar el chuchu y la berenjena en un poco de aceite de oliva con cebolla y ajo. Añada un poco de agua y deje cocinar. Cuando ya esté cocido añada la salchita, sal y otros condimentos de la preferencia y apague el fuego. Despeje en un refractario y reserve. Bata las 3 claras en punto de nieve con una pizca de sal y luego añada las yemas. Bata de nuevo hasta incorporar. Entonces agregue esa mezcla aireada sobre el chuchu y espolvoree con queso parmesano rallado. Llevar al horno medio para gratinar por unos 20 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
8. Recetas de soflé de chuchu light con calabaza
ingredientes:
- 2 chuchus;
- 1 calabaza picada;
- 3 huevos;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto;
- 1 cucharada de queso rallado light.
Modo de preparo:
Higienice los chuchus y la calabacín. Pelar los chuchus y cortar en cubitos. Rehogar el chuchu y la calabacín en un poco de aceite de oliva con cebolla y ajo. Añada un poco de agua y deje cocinar. Cuando ya esté cocido añada la salchita, sal y otros condimentos de la preferencia y apague el fuego. Despeje en un refractario y reserve. Bata las 3 claras en punto de nieve con una pizca de sal y luego añada las yemas. Bata de nuevo hasta incorporar. Entonces agregue esa mezcla aireada sobre el chuchu y espolvoree con queso parmesano rallado. Llevar al horno medio para gratinar por unos 20 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
9. Recetas de soflé de chuchu light con tomate
ingredientes:
- 2 chuchus;
- 1 tomate picado;
- 3 huevos;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto;
- 1 cucharada de queso rallado light.
Modo de preparo:
Higienice los chuchus y los tomates. Pelar los chuchus y cortar en cubitos. Rehogar el chuchu en un poco de aceite de oliva con cebolla y ajo. Añada un poco de agua y deje cocinar. Cuando ya esté cocido agregue los tomates, la salchichas, sal y otros condimentos de la preferencia y apague el fuego. Despeje en un refractario y reserve. Bata las 3 claras en punto de nieve con una pizca de sal y luego añada las yemas. Bata de nuevo hasta incorporar. Entonces agregue esa mezcla aireada sobre el chuchu y espolvoree con queso parmesano rallado. Llevar al horno medio para gratinar por unos 20 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
10. Recetas de soflé de chuchu light con tomate seco
ingredientes:
- 2 chuchus;
- 1/2 taza de tomate seco;
- 3 huevos;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto;
- 1 cucharada de queso rallado light.
Modo de preparo:
Higienice los chuchus, descasque y corte en cubitos. Rehogar el chuchu en un poco de aceite de oliva con cebolla y ajo. Añada un poco de agua y deje cocinar. Cuando ya esté cocido añada el tomate seco, la salchita, sal y otros condimentos de la preferencia y apague el fuego. Despeje en un refractario y reserve. Bata las 3 claras en punto de nieve con una pizca de sal y luego añada las yemas. Bata de nuevo hasta incorporar. Entonces agregue esa mezcla aireada sobre el chuchu y espolvoree con queso parmesano rallado. Llevar al horno medio para gratinar por unos 20 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
11. Recetas de soflé de chuchu light con espinacas
ingredientes:
- 2 chuchus;
- 1 taza de espinacas;
- 3 huevos;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto;
- 1 cucharada de queso rallado light.
Modo de preparo:
Higienice los chuchus y la espinaca. Pelar los chuchus y cortar en cubitos. Rehogar el chuchu con la espinaca en un poco de aceite de oliva con cebolla y ajo. Añada un poco de agua y deje cocinar. Cuando ya esté cocido añada la salchita, sal y otros condimentos de la preferencia y apague el fuego. Despeje en un refractario y reserve. Bata las 3 claras en punto de nieve con una pizca de sal y luego añada las yemas. Bata de nuevo hasta incorporar. Entonces agregue esa mezcla aireada sobre el chuchu y espolvoree con queso parmesano rallado. Llevar al horno medio para gratinar por unos 20 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
12. Recetas de soflé de chuchu light con carne molida
ingredientes:
- 2 chuchus;
- 100 gramos de patín molido;
- 3 huevos;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 diente de ajo amasado;
- salsinha a gusto;
- 1 cucharada de queso rallado light.
Modo de preparo:
Higienice los chuchus, descasque y corte en cubitos. Rehogar el chuchu con la carne molida en un poco de aceite de oliva con cebolla y ajo. Añada un poco de agua y deje cocinar. Cuando ya esté cocido añada la salchita, sal y otros condimentos de la preferencia y apague el fuego. Despeje en un refractario y reserve. Bata las 3 claras en punto de nieve con una pizca de sal y luego añada las yemas. Bata de nuevo hasta incorporar. Entonces agregue esa mezcla aireada sobre el chuchu y espolvoree con queso parmesano rallado. Llevar al horno medio para gratinar por unos 20 minutos o hasta dorar. Sirva a continuación.
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