13 Alimentos que aumentan el colesterol
Ingerir alimentos altamente calóricos, ricos en grasa hidrogenada, colesterol, sodio y conservantes obviamente no hace bien para la salud. Alimentos como patatas fritas y pollos empanados fritos pueden ser opciones peligrosas para la salud cuando se habla de mantenimiento de un corazón sano. Una dieta rica en grasas saturadas y grasas trans puede elevar los niveles de colesterol en la sangre y ponerlo en riesgo de enfermedad cardíaca.
Muchos alimentos de origen animal -como carne y productos lácteos- contienen grasas saturadas, mientras que los productos de panificación y fast foods se cargan de grasas trans. Aprenda qué alimentos que aumentan el colesterol que usted debe evitar a toda costa.
1. Hamburguesa
La hamburguesa probablemente es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, debido a la enorme cantidad de fast foods existentes, como las grandes redes Mc Donald's y Burger King. En la correría del día a día, las personas pueden optar por consumir ese tipo de comida, pero se trata de los alimentos con más alto contenido de colesterol y sodio, fuera los conservantes. El Big Mac por ejemplo tiene 85 mg de colesterol y McOferta contiene 175 mg de colesterol, lo que no ayuda en nada en la salud del corazón y aún aumenta las posibilidades de obesidad.
2. Macarrones con queso
Los ingredientes clásicos de esta receta tradicional americana también consumida en Brasil son: leche integral, mantequilla y queso, que son alimentos que aumentan el colesterol por ser cargados con grasas saturadas y colesterol. Pero esta receta no necesita ser un alimento con alto colesterol. Al sustituir la leche por desnatada, usar mantequilla vegetal y usar queso de bajo contenido de grasa o ricota usted puede disminuir las calorías y consumir esa delicia con menos de la mitad de la grasa y el colesterol de la receta tradicional.
3. Helado
El helado es un alimento altamente consumido principalmente en regiones tropicales debido al calor. Es común consumir helado como postre o el fin de semana, cuando no se tiene tiempo de preparar una receta casera. Sin embargo, un solo vaso de helado comprado en el mercado tiene más grasa que una hamburguesa y más colesterol que 10 donuts - sólo para tener una idea de cómo es uno de los principales alimentos que aumentan el colesterol.
Se debe optar por consumir un vaso de frutas frescas en sustitución del helado en los postres. Las frutas son bajas en calorías y ricas en fibra, vitaminas y nutrientes que el cuerpo necesita y aún ayudan a reducir el colesterol.
4. Carnes ricas en grasa
Incluso cuando se prepara en versiones más ligeras como a la parrilla o cocida, dependiendo del corte de la carne y de la cantidad de grasa, su consumo puede exceder la dosis diaria recomendada de grasa saturada y colesterol. En apenas un pedazo de filete existe 20% de la cantidad de grasa saturada admisible para el día y el 22% del colesterol, lo que no sobra mucho espacio para el resto del día. Opte por cortes magros de carne, como lomo y alcatra, para disminuir el colesterol.
5. Pasteles
La mayoría de los pasteles industrializados comercializados en los supermercados se cargan de colesterol. En un solo mollete, por ejemplo, hay 8 gramos de grasa. Un pastel preparado con harina de trigo integral proporciona más fibra, mucho menos grasa y más bajo colesterol, por lo que es una elección más indicada.
6. Frutos del mar
Algunos tipos de mariscos pueden ser saludables, pero otros pueden aumentar los niveles de colesterol malo. La langosta, por ejemplo, no es una opción indicada para quien tiene enfermedad cardíaca o colesterol alto. En 85 gramos de langosta hay 61 mg de colesterol, lo que puede aumentar aún más dependiendo de la preparación, como cuando dorado en la mantequilla. Opte por las opciones a la parrilla y frescas, ya que las congeladas pueden incorporarse con conservantes. Evite consumir en exceso también.
7. Pollo frito
A pesar de que el pollo se considera generalmente una buena elección de proteína de bajo contenido de grasa, el modo de preparación hace toda la diferencia en la cantidad de colesterol ingerido. Por ejemplo, una hoja de pollo con la piel tiene más grasa y colesterol que una taza de helado o una hamburguesa.
Mantener la piel o freír el pollo puede convertirlo en uno de los alimentos más peligrosos que aumentan el colesterol. Además, recuerde que la carne de aves oscuras tiene más grasa que la carne blanca. Al hacer las opciones de pollo, prefiera la versión sin piel, de color claro y a la parrilla.
8. Hígado
El hígado es cargado con hierro, lo que puede indicar un alimento interesante para el consumo, el problema es que también es rico en colesterol. El colesterol es producido y almacenado en el hígado, por lo que los niveles de colesterol más concentrados en carnes de animales se encuentran en carnes de órganos como el hígado.
Se recomienda el consumo de un máximo de 300 mg de colesterol al día para un adulto sano. Una porción de 85 gramos de hígado de vacuno cocido suministra 331 mg de colesterol. Evite esta carne si tiene problemas con el colesterol alto.
9. Margarina
Muchos dicen que la margarina puede ser una alternativa sana en lugar de la mantequilla, pero la margarina es tan cargada de colesterol como la mantequilla. A pesar de ser producida a partir de aceites vegetales insaturados, se sabe que puede ser aún peor que la mantequilla por la presencia de la grasa hidrogenada que interfiere en la salud del corazón de forma negativa. Sea mantequilla o margarina, evite consumir en exceso. Prefiera optar por otras alternativas de productos.
10. Palomitas de microondas
La palomita es un alimento que puede ser al mismo tiempo bueno y malo para la salud, dependiendo de cómo esté preparado. Las palomitas de microondas, en muchos casos, se cargan con la mantequilla, el aceite y la sal, y no es una opción sana. Estos extras pueden aumentar los niveles de colesterol.
Sin embargo, optar por una versión sin mantequilla sin sal es una buena manera de disminuir el colesterol. Para dar más sabor usted puede agregar un poco de aceite de oliva y parmesano, en lugar de los condimentos listos que también son enemigos de la salud.
11. Patata frita
Uno de los alimentos más amados en el mundo es la patata frita, bocado servido en bares, acompañamiento de aperitivos o comidas en restaurantes de comida rápida y también comercializado congelado en supermercados. Sin embargo, es uno de los peores alimentos que aumentan el colesterol, debido a la presencia de aceites vegetales hidrogenados.
Los aceites vegetales parcialmente hidrogenados hacen que los alimentos aumenten la validez, es decir, la duración, y también pueden soportar el calentamiento repetidas veces sin romperse, haciéndolos ideales para frituras. Los alimentos hechos con estos aceites como la patata frita pueden tener grandes cantidades de grasas trans que aumentan el colesterol malo.
12. Cream cheese
A pesar de tener un sabor delicioso y ser utilizado en innumerables recetas incluso en la versión light, el cream cheese es un alimento rico en colesterol y, por lo tanto, no muy beneficioso para el consumo cuando se trata de la salud del corazón. En una porción de 28 gramos hay 27 mg de colesterol.
13. Huevos (en exceso o fritos)
La moderación es la clave del éxito cuando se habla de colesterol. Los huevos, por ejemplo, se tienen como alimentos peligrosos para el corazón si se consumen en exceso y en versiones nada saludables como fritos. La versión cocida y la preferencia por la clara, que es libre de colesterol, pueden ser todavía opciones interesantes. Es posible consumir huevos como parte de una dieta sana para el corazón, siempre y cuando usted no exagere en otras fuentes de colesterol, como carne y productos lácteos y si se consume cocido o en tortillas.
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