14 Beneficios de las nueces - para qué sirve y propiedades
Obtenido a partir de un fruto del árbol nogral, encontrado en Europa y Asia, las nueces poseen importantes nutrientes en su composición como omega 3, omega 6, vitamina C, vitamina E, zinc, potasio y el aminoácido arginina.
Con eso, es innegable que a pesar de ser calóricas, ellas pueden beneficiar la salud de nuestro organismo. Y es exactamente sobre eso que vamos a hablar en el artículo de hoy, en que conocer más sobre los beneficios de las nueces, sus propiedades y para qué sirve esa comida.
Propiedades nutricionales de las nueces
Porción de 100 g del alimento
- Energía: 607 calorías
- Carbohidratos: 21 g
- Proteínas: 20
- Fibras: 7 g
- Grasas: 54 g
14 Beneficios de las nueces - para qué sirve y propiedades
Veremos ahora cómo el consumo de nueces puede ser beneficioso para la salud y buena forma:
1 - Prevención del cáncer de mama
Un estudio realizado en la Universidad Marshall, en Estados Unidos, ha aportado evidencias que las nueces pueden ayudar a prevenir contra el cáncer de mama. Los investigadores descubrieron esto después de realizar un experimento con roedores, en el que un grupo de ellos recibió el equivalente a 56 g de nueces y el otro no consumió una hierba siquiera del alimento.
El resultado fue que los que consumieron las nueces disminuyeron los riesgos de desarrollo de la enfermedad a la mitad. Y aun los miembros de este grupo que tuvieron la enfermedad, presentaron tumores de tamaños menores que aquellos que no habían ingerido la comida.
La inclusión de las nueces en las comidas aún se mostró ventajosa después del diagnóstico de la enfermedad, pues ellas redujeron la velocidad en que las células malignas crecían.
Sin embargo, existe un aspecto negativo en relación a ese beneficio: es que para llegar la cantidad de nueces utilizadas en el experimento sería necesario consumir 14 unidades por día. El problema es que la indicación es que se coma sólo de seis a diez nueces diariamente debido a su alto contenido calórico y sus grasas poliinsatadas que pueden reducir los niveles del colesterol del bien, el HDL, en el organismo.
2 - Salud cardiovascular
Los beneficios de las nueces también se aplican a la salud cardiovascular. El LDL, contribuye a la mejora de la calidad de la sangre, disminuye el riesgo de coagulación e inflamación excesiva y mejora la función de las células endoteliales, que están presentes en el interior de los vasos sanguíneos, haciendo que los niveles de colesterol del mal, parte de la constitución de su pared.
El aminoácido arginina encontrado en las nueces colabora con la producción de óxido nítrico, una sustancia que relaja los vasos sanguíneos. Hay todavía el hecho de que el alimento trae el folato-o ácido fólico- que cuando se combina con las vitaminas B6 y B12 disminuye las tasas de la homocisteína, un aminoácido que causa el endurecimiento de los vasos sanguíneos y el aumento de la presión arterial.
3 - Amenice los problemas derivados del síndrome metabólico
El síndrome metabólico se desarrolla cuando una persona sufre diversos problemas de orden metabólico como la obesidad, las tasas excesivas de grasas en la sangre, la hipertensión arterial y los niveles descontrolados del colesterol bueno, HDL.
Las investigaciones científicas ya mostraron que consumir 1 g de nueces todos los días durante dos a tres meses auxilia en la reducción de los problemas asociados al síndrome metabólico, como los mencionados en el párrafo anterior.
4 - Ayuda en la prevención del cáncer de próstata
Los estudios también mostraron que el consumo de 85 g de nueces al día traen reducciones significativas del riesgo de desarrollo de cáncer de próstata. Sin embargo, la ingestión de una porción de este tamaño de nueces tropieza en la cuestión del alto contenido calórico y en el consumo de grasas, como vimos en relación al cáncer de próstata en el tópico 1.
5 - Salud de los huesos
Una investigación ya mostró los beneficios de las nueces para los huesos. Comer altas cantidades de nueces disminuye las tasas sanguíneas de componentes del colágeno que sirven como indicativo del volumen del hueso. Cuando sus niveles son bajos, esto es señal de buena estabilidad y menor pérdida de mineral de los huesos.
Sin embargo, este efecto también afecta al problema de un consumo muy alto de nueces: el resultado fue observado mediante una ingestión de 112 g diarias del alimento.
6 - Pérdida de peso
¿Cómo así la pérdida de peso es una de las ventajas de las nueces? ¿Pero no son calóricas y grasas? Sí, pero también es cierto que investigaciones recientes ya han demostrado que es posible comer cantidades pequeñas de nueces sin engordar e incluso obtener una horquilla en el proceso de pérdida de peso.
Una de las razones para ello es que gracias a su contenido de proteínas y fibras, las nueces logran promover la saciedad al organismo, incluso si se ingieren en porciones pequeñas. Otra razón es que con sus compuestos anti-inflamatorios, como la omega 3, combaten la inflamación. ¿Qué tiene que ver con la pérdida de peso? Es que los científicos ya han asociado el problema de la obesidad con la inflamación crónica.
Además, un estudio publicado en junio de 2009 en el American Journal of Clinical Nutrition (La revista American Journal of Clinical Nutrition, traducción libre) encontró que las mujeres que consumían dos tuercas o más veces a la semana tenían un menor riesgo de obesidad que las que raramente consumieron el alimento en un período de ocho años.
De cualquier modo, vale resaltar que las participantes de ese experimento que comieron bastante nueces tenían el hábito de ejercitarse más, comer más frutas y vegetales y eran más propensas a fumar, factores que también pudieron haber influenciado ese resultado.
La inclusión de nueces en la dieta también ha sido señalada como un factor que contribuye con la disminución de grasa en la región del abdomen. Sin embargo, esto no significa que usted deba exagerar en el consumo de nueces: 30 g del alimento diariamente son suficientes para beneficiarse de él y no extrapolar en el consumo de grasas y calorías.
7 - Control del nivel de azúcar en la sangre
Las proteínas encontradas en las nueces contribuyen a que las tasas de glucosa en la sangre se mantengan estables. Una encuesta realizada por la Universidad de Toronto en Canadá, mostró que el consumo de oleaginosas, que incluye las nueces, puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Los científicos llegaron a esa conclusión después de dividir a 117 personas portadoras de diabetes en tres grupos. Uno de ellos consumió una mezcla de nueces, almendras, pistachos, cacahuetes, castañas de cajú y macadamias sin sal. El segundo ingerido un mollete sano, hecho con trigo integral y sin azúcar, mientras que el tercero comió la mitad de la cantidad de la mezcla de oleaginosas y la mitad de la cantidad del mollete.
El estudio duró tres meses y cuando terminó los investigadores concluyeron que el primer grupo de participantes presentó los mejores resultados en relación al control de los niveles de glucosa en la sangre ya la disminución del colesterol mal, el LDL.
8 - Salud del cerebro
Las nueces tienen propiedades nutricionales positivas para el cerebro. Por ser fuente de folato, una vitamina del complejo B que es esencial para que el cerebro funcione adecuadamente, además de actuar en la capacidad cognitiva, mental y emocional. Las investigaciones realizadas en el Instituto de Medicina funcional, que se encuentra en Florida, en Estados Unidos, mostró que más del 40% de los diagnósticos de depresión surgen por la deficiencia de folato.
Él actúa como un complemento en el proceso de producción del neurotransmisor serotonina, que es responsable del buen humor.
Otros beneficios asociados al folato son el buen desarrollo de los bebés en la barriga de la madre, el fortalecimiento del sistema inmunológico, el crecimiento de las uñas y el cabello y el control de la oleosidad, combate al acné y dermatitis en la piel.
9 - Ganancia de masa muscular
Los beneficios de las nueces para la ganancia de masa muscular son poco considerados pero 100 g de nueces traen 20 g de proteínas en su composición, nutrientes fundamentales para la construcción y reparación de los músculos. Así, incluir una porción controlada de nueces en el post-entrenamiento puede contribuir con el estímulo a la construcción muscular.
Por supuesto que solas no promueven la ganancia de masa muscular, es necesario que integren una alimentación que apunte a ese objetivo, y que el consumidor haga entrenamientos de musculación, pero es un hecho que ellas pueden dar una horca en ese sentido.
10 - Calidad del semen masculino
Un estudio realizado por la Universidad de California en Los Ángeles en Estados Unidos mostró que hombres que consumieron 75 g de nueces al día, como adición a sus comidas habituales, experimentaron una mejora en la calidad del semen en relación a los que no comieron la misma cantidad de nueces.
11 - Mejora el sueño
Debido a la presencia de un compuesto llamado melatonina en su composición, una sustancia que induce el sueño, las nueces pueden inducir la voluntad de dormir en el consumidor y hacer que su noche de sueño tenga una calidad mejor.
12 - Ayuda en la prevención de la diabetes
Un estudio publicado en el Journal of Nutrition (Revista de Nutrición, traducción) mostró que las mujeres que consumen frutos secos 28 g dos veces por semana redujeron sus posibilidades de desarrollar la enfermedad en el 24%.
13 - Longevidad
Otra investigación mostró que quien tiene la costumbre de consumir nueces tiene un 40% menos de posibilidades de morir de cáncer y un 55% menos de posibilidades de morir por cuenta de enfermedades cardiovasculares. Además, el mismo trabajo concluye que quien come el alimento posee una propensión un 45% menor de morir.
14 - Combate el estrés
Gracias a sus fibras, antioxidantes y omega 3, las nueces poseen propiedades que combaten el estrés. Esto se ha comprobado en un experimento científico que incluye nueces y aceite de nueces en la dieta relaja las respuestas de la presión arterial en relación al estrés.
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